phone
E-mail
De Bakertop Mind.Maps gemengde convectieoven van Unox is een 16-vlaks 600 x 400 mm deegbakoven. Gemaakt van roestvrij staal aan de buiten- en binnenkant. Elektronische en aanraakbediening.
Bevat 256 definieerbare programma's. Unox oven met automatisch wassysteem RotorKlean.
- Breedte : 892 mm
- Kracht : 29,3 kW
- Diepte : 1018 mm
- Gewicht : 292 Kg
- Hoogte : 1875 mm
Convectieoven - BaketopMind.Maps™ BIG ONE, elektrisch - 16 x 600x400 - Unox- XEBL-16EU-E1RS
De BakerTop MIND.Maps oven van Unox is een nieuwe serie professionele ovens waarmee u uw bakproces kunt volgen met een touchscreen dashboard. Bepaal met één druk op de knop de tijd, temperatuur, warmte en vochtigheidsvariaties tijdens het bakproces. Voor totale vrijheid en optimale precisie bij het bereiden van uw gerechten.
Dankzij de MASTER.Touch Plus technologie wordt de Unox Bakertop Mind.Maps combisteamer uw beste assistent. Het controleert de parameters tijdens het koken en adviseert u over de beste aanpassingen voor een perfect resultaat.
De UNOX Bakertop versie ONE is ontworpen voor bakplaten in 400x600 formaat.
Deze oven is geschikt voor het bakken van gebak en viennoiserie.
De afstand tussen elk rek is 80 mm.
Dankzij de DRY MAXI-functie kan het vocht snel uit de bakkamer worden verwijderd.
Hij is ook uitgerust met de AIR Maxi functie: dit zijn meervoudige ventilatoren met omkeer- en pulsatiefunctiemet 4 snelheden.
De vele snelheden stellen u in staat om met verschillende recepten te werken. U kunt gebakjes bakken zoals soezendeeg, dankzij de semi-statische ventilatie.
Deze multifunctionele oven kan worden gebruikt voor convectie koken met een werktemperatuur van 30°C tot 260°C, maar u kunt uw activiteit ook uitbreiden door een Brasserie-pool toe te voegen terwijl u heerlijk kookt door te profiteren van stoomkoken op lage temperatuur, maar ook kernkoken met behulp van een sonde.
U kunt nog verder gaan door uw kookprocessen direct op uw scherm te tekenen met de MIND Maps functie. U hebt de mogelijkheid om tot 384 programma's op te slaan met naam, foto of handtekening.
Bakken model:
- DRY.Maxi: Vochtafvoersysteem voor droog koken. Ideaal voor gebak, vlees en groenten
- STOOM. Maxi: Stoomkoken vanaf 35°C en met millimeter precisie.
- AIR.Maxi: ventilatorinstelling met omkering op 4 snelheden voor gelijkmatig koken
Kenmerken:
- Versie: Met stoominjectie
- Type regeling: Digitale regeling
- Breedte: 892 mm
- Diepte: 1018 mm
- Hoogte: 1875 mm
- Capaciteit / Volume: 16 niveaus
- Niveau-afstand: 80 mm
- Vermogen: 29,3 kW
- Spanning: Driefasig 400V
- Verenigbaarheid: 600 x 400 mm
- Gewicht: 292 Kg
Questions clients
Aucune question pour le moment.
Soyez le premier à poser une question sur ce produit !
Aucun avis pour le moment.
Soyez le premier à donner votre avis sur ce produit !
2 andere producten in dezelfde categorie:
Je bent misschien ook geïnteresseerd in
€ 11.823,08 HT
€ 14.187,70 Inclusief belasting
