Convectieoven - Cheftop Mind.Maps™ Plus, gas - 10 GN 2/1 PLUS - Unox

Convectieoven - Cheftop Mind.Maps™ Plus, gas - 10 GN 2/1 PLUS - Unox

Professionele combi oven gemaakt in Italië door Unox. Roestvrij stalen constructie van binnen en buiten. Drievoudig beglaasde deur met tiptoetsbediening vooraan en ergonomische handgreep met bestendig koolstofvezel scharnier, de deur blijft koel tot het einde van het koken.

Het MASTER.Touch PLUS bedieningspaneel is een intuïtieve dialoog tussen u en de oven. Communicatie wordt echt eenvoudig en begrijpelijk. Intelligente oventechnologie die anticipeert op verwachte resultaten, mogelijke veranderingen in het kookproces controleert en u de beste manier biedt om optimale resultatente bereiken.

Deze combi oven heeft dus 7 kookstanden: convectie koken 30°C - 260°C, gemengd stoom en convectie koken 35°C - 260°C, met STEAM.Maxi™ 30% tot 90%, gemengd vocht en convectie koken 35°C - 260°C, met STEAM.Maxi™ 10% tot 20%, stoom koken 35°C - 130°C met STEAM.Maxi™ 100% systeem, koken met vochtafzuiging 30°C - 260°C met DRY.Maxi™ systeem variërend van 10% tot 100t koken met Delta T met de meerpunts kern sonde.

Kenmerken:

• Model: XEVC-1021-GPRM
• Handelsbenaming: 10 GN 2/1 PLUS
• Stroomvoorziening : Gas
• Besturingstype : PLUS
• Aantal platen: 10
• Plaatmaat: GN 2/1
• Ruimte tussen de platen: 77 mm
• Frequentie : 50/60 Hz
• Spanning : 230V 1N~
• Gewicht : 183 kg
• Elektrisch vermogen : 1,4 kW
• Vermogen gas: 35 kW
• Breedte : 860 mm
• Diepte: 1145 mm
• Hoogte: 1162 mm