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De meest geavanceerde vacuümmachines op de markt. State of the art technologie voor de optimale implementatie van "sous vide cooking". Enkele voordelen van het I.V.P. bedieningspaneel, met een groot LCD-kleurenscherm: Roodvleesfunctie om het verlies van exsudaat (sereuze vloeistof) te voorkomen. Sequentiële vacuümfunctie, speciaal ontwikkeld voor terrines, pattés, mousses enz., ook zeer populair in banketbakkerijen en bakkerijen. Marinadefunctie, speciaal ontwikkeld om een nog intensere infusie mogelijk te maken. "Logboek van onderhoudswerkzaamheden, automatische detectie van mogelijke storingen. 6 voorgeprogrammeerde talen (Fr, Nl, De, It, En, Es, Ru, ....). Veel opties en accessoires op aanvraag, labelprinter, stikstofgasinjectie, vloeistofcontrolesensor, ....
- Gewicht : 317 Kg
- Lengte : 910 mm
- Breedte : 740 mm
- Hoogte : 1120 mm
- Panneau de commande avec écran LCD (IVP: INTELLIGENT VACUUM PACKAGING)
- Pompe à vide capacité 100m3/h. (de type Busch)
- Durée du cycle 15-40 secondes.
- Couvercle en acier inoxydable.
- Dimensions de la chambre : 500x800xh200 mm (Longueur de soudure: 1 x 510mm et 1 x 760mm).
- Hauteur de travail 900 mm
- 2 barres de soudure
- Soft air: mise à vide graduelle.
- Sur demande: Sensor de contrôle des liquides, système injection de gaz "azote", 3 barres de soudure, ......
- Machine sous vide au design novateur, réalisé tout en acier inox AISI 304
- Barre de soudure amovible.
- Double soudure rigoureuse de 3,5 mm.
- Large écran LCD couleur haute résolution, permettant de visualiser toutes les étapes de la mise sous vide.
- Programmation directement sur le clavier de la machine ou bien à partir d' un PC (Mémorisation de 20 recettes ou produits spécifiques), transfert des données par port USB
- Le vide est gérer en % ou mbar grâce au sensor de vide intégré, fini le risque de vide incomplet par inadvertance.
- Possibilité d'attribuer un code utilisateur à chaque opérateur
- Toutes les opérations sont gardées en mémoire dans la puce de la carte électronique et le "log book" d'utilisation peut être exporté sur PC, garantissant un contrôle HACCP et une gestion optimalisé des toutes les opérations de mise sous vide.
- Châssis sur 4 roues pivotantes (2 avec freins)
- Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur
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