Armoire réfrigérée de maturation et d'affinage - Samaref - STX 1400 RF PV BK

Gekoelde rijpingskast - Samaref - STX 1400 PV

De Stagionatura kasten maken het mogelijk het werk te optimaliseren, de productie te verhogen en de smaken van de traditie te behouden.

7" touch display

• Superieure lijn - Meertalige grafische interface, eenvoudig en intuïtief.
• 20 aanpasbare programma's
• Automatisch beheer van 21 fasen voor elk programma
• Ventilatieregeling
• Beschikbaar in 6 talen

Voordelen

• Natuurlijke genezing

Het is mogelijk worst te produceren op natuurlijke wijze, zonder additieven of chemische conserveringsmiddelen, met een langzaam rijpingsproces, in alle veiligheid.

• Veel functies

Niet alleen een rijpingskast, maar ook een fruit- en groentedroger.

• Gegarandeerde kwaliteit het hele jaar door

Worsten van uitstekende kwaliteit, op elk moment van het jaar en in alle weersomstandigheden.

• Veilig en efficiënt

Aanzienlijke besparingen in tijd en middelen in vergelijking met de traditionele "kelder"-methode. Gecontroleerde omgeving volgens HACCP methodes.

Intelligente oplossingen

• Compact display: eenvoudige en intuïtieve bediening in de Classic reeks
• Geperforeerde planken: maximale stabiliteit voor rijpende kazen
• Ophangstaven voor vleeswaren: grote interne capaciteit en gelijkmatige droging

Technische gegevens

• Brutovolume: 1355 lt
• Bedrijfstemperatuur: +6+30 °C
• Vochtigheidsgraad: 40%-90%.
• Motortype: met ingebouwde generator
• Koelgas : R452A
• Koelvermogen : 1319 W (-10°C / +45°C)
• Absorptie: 3281 W
• Spanning/frequentie: 230V/1~/50Hz

Gegevens koeling

• Koelaggregaat: Tropicalised condensing unit
• Hoeveelheid gas: 1400 gr
• Verdamper : met anticorrosiebehandeling door kataforese
• Ontdooiing: automatisch met elektrische weerstand
• Condensverdamping : Door middel van een gemakkelijk te verwijderen condensverdampingsbak (in geval van installaties zonder waterafvoersysteem)

Productiegegevens

• Afmetingen van het product BxDxH: 1435 x 870 x 2085
• Afmetingen verpakking BxDxH : 1500 x 910 x 2195
• Brutogewicht : 223 Kg
• Constructie: 304 roestvrij stalen monocoque
• Materiaal buiten- en binnenkant: Binnen- en buitenkant van roestvrij staal AISI 304; technisch compartiment, achterkant en buitenkant bodem van gegalvaniseerd/gecolamineerd staal
• Isolatiedikte: 60 mm polyurethaan met HFO om hoge isolerende eigenschappen te garanderen (gering milieueffect: GWP<5 en geen ODP)
• Binnenhoeken: Afgerond voor gemakkelijk schoonmaken
• Deur: 2 zelfsluitende glazen deuren met 105° stop
• Deurdichting: magnetisch en verwijderbaar, ontworpen om de isolatie te verbeteren en het energieverbruik te verminderen
• Onderstel : in AISI 304 roestvrij staal, in hoogte verstelbaar (90 mm-125 mm)

Functies

• Bedieningspaneel: Grafisch display met 7" touch screen
• Functies: Handmatige droog- en uithardingscycli configureerbaar in tijd, temperatuur, vochtigheid en ventilatie. Automatische cycli tot 21 fasen, inclusief werkpauze. Automatische luchtverversingscyclus. 20 aanpasbare programma's. HACCP alarmen
• Talen: Italiaans, Engels, Vlaams, Frans, Duits, Spaans
• Aansluiting: Beschikbaar: Toegang op afstand met seriële interface. HACCP-traceerbaarheid, werking en parameters van het apparaat kunnen via het WEB worden gecontroleerd. Grafische en Excel-export van opgeslagen gegevens. Versturen van alarmnotificatie e-mails

Accessoires

• Verlichting: Inbegrepen
• Slot: Inbegrepen
• Aantalaccessoires meegeleverd:4 - Paar roestvrijstalen sledes met nr. 5 aluminium ophangbeugels voor koude sneden
• Varianten: Stroomvoorziening met 60Hz frequentie