Sigma biedt machines voor ambachtelijke bakkerijen en semi-industriële bakkerij laboratoria. Elke fase van de broodproductie omvat specifieke professionele machines om deeg van hoge kwaliteit te verkrijgen.
De VE-serie spiraalkneders met afvoerkom is de meest geavanceerde productie die de beste technologie biedt. Uitzonderlijke resultaten worden verkregen voor brooddeeg dankzij het verfijnde kneden en de efficiënte oxygenatie. Bovendien kunnen deze mengers alle soorten deeg en mengsels kneden (voor vochtigheid lager dan 50% zie technisch advies).
De motor die de spiraal aandrijft is sterk gedimensioneerd en heeft een grote vermogensreserve, waardoor hij onder de moeilijkste omstandigheden kan werken. De rotatie van de tank wordt verkregen door frictiewielen en wordt geactiveerd door een onafhankelijke aandrijving die een rotatie in tegengestelde richting van de tank mogelijk maakt.
Het heffen van de kop wordt bediend door een grote hydraulische cilinder met een onafhankelijke bedieningseenheid. Tijdens het kneden wordt de kom vastgehouden door een krachtige elektromagneet.
Het bedieningspaneel bevindt zich (in principe) aan de rechterzijde van de machine en omvat de toetsen omhoog en omlaag, terwijl het automatische beheer van de mixer geschiedt met behulp van twee programmeerbare timers voor de 1e en 2e snelheid. De elektrische kast bevindt zich in dezelfde waterdichte kast met anti-kruitdruksysteem, zeer comfortabel voor inspecties en eventueel onderhoud.
Productietijd op bestelling !
Aucune question pour le moment.
Soyez le premier à poser une question sur ce produit !
Aucun avis pour le moment.
Soyez le premier à donner votre avis sur ce produit !