Cuiseur à crème avec brûleur à gaz - Sigma - Cuocicrema

Crème fornuis met gasbrander - Sigma - CC

Elke professionele banketbakkerij of ambachtelijk banketbakkerij- en patisserielaboratorium moet uitgerust zijn met robuuste en betrouwbare banketbakkersmachines die in staat zijn de eenvoudigste samenstellingen zoals slagroom en crèmes, en de meest complexe producten zoals koekjes, gebak tot grote gistproducten zoals panettone of paasduif te maken.

Ons roomkooktoestel op gas is ontworpen voor kleine en middelgrote bakkerijen voor de bereiding van allerlei soorten warme room. Het bestaat uit een roestvrij stalen kom met een met thermische olie gevulde spleet, een roestvrij stalen roerder en een stevige basis waarin de beweging en de elektrische apparaten zijn ondergebracht.

Een grote brander zorgt voor een snelle opwarming, die kan worden gecontroleerd met behulp van een speciale thermometer die op de tank is aangebracht. De gehele tankunit is op draaibare steunen gemonteerd, zodat deze gemakkelijk kan worden geleegd met behulp van een speciale hendel.

Er is bijzondere zorg besteed aan het ontwerp van de veiligheidsvoorzieningen, wat heeft geleid tot een machine die voldoet aan de geldende voorschriften.

Kenmerken

• Kantelbare tank
• Roestvrijstalen peddels met schrapers
• Kinematica op voorgesmeerde kogellagers
• Dubbele roestvrijstalen tank met thermische olie
• LPG brander

Optioneel

• Speciale spanningen

Kenmerken CC30/2

• Vermogen: 0 ,37 kW
• Gewicht : 70 kg
• Stroomvoorziening : 400/3/50
• Tank: 30 L
• Afmetingen: 800x670x1300 mm

Kenmerken CC50/1

• Vermogen : 0 ,37 kW
• Gewicht : 85 kg
• Stroomvoorziening : 400/3/50
• Tank : 50 L
• Afmetingen: 800x670x1300 mm

Productie doorlooptijd op bestelling!