Manuele snijmachine diameter 370 mm - Legende - Roussey&Fils

Manuele snijmachine - Legende - Roussey&Fils : een ware cultuur van kwaliteitsvakmanschap

Verkocht in heel Europa en in vele landen over de hele wereld, zoals de Verenigde Staten, Marokko, Australië, Niger, Tanzania, Japan ... Het kleine Savoy-kruis dient als verzamelpunt voor alle liefhebbers van het merk. 

Hieronder vindt u een niet-limitatieve lijst van toepassingen voor de Legende manuele snijmachine: groot huis van regionale producten, slagerij van hoge kwaliteit, traiteur, restaurant.

Dit apparaat is verkrijgbaar in 7 kleuren: Wit - Blauw - Chroom - Ivoor - Zwart - Opinel Blauw - Rood

Opmerking: Een Opinel mes n°13, 50 cm open lemmet met het nummer van uw snijmachine wordt aangeboden bij de Opinel blauwe snijmachine.

Sterke punten

• Afneembare zelfcentrerende slijper ;
• Uniek : volledig met de hand gemaakt ;
• Aanpasbaar;
• Ergonomisch herstel van de plakken;
• Aangepaste behuizing: de Roussey Légende snijmachines zijn ontworpen om zichtbaar te zijn tijdens het gebruik en kunnen gepersonaliseerd worden met uw merkkleuren.

Een uitzonderlijk historisch fabricageproces

Sinds 1934, Roussey Légende: snijder van gastronomie!

Wij maakten deze snijmachines tot de jaren 1950/52, toen de handwielmachines werden vervangen door elektrische modellen. Na in onbruik te zijn geraakt, hebben wij in 2001 een machine gereviseerd voor het geheugen van het bedrijf. Door puur toeval, presenteerden wij deze machine op een internationale tentoonstelling, en sindsdien is de geschiedenis herschreven...

Met kracht en overtuiging willen wij onze ambachtelijke fabricage- en assemblagemethoden handhaven, gekoppeld aan een afwerking van zeer hoge kwaliteit.

Volledig handgemaakt

Authenticiteit vanaf het begin! De Roussey hand snijmachine is een eeuwenoude, unieke, volledig met de hand gemaakte snijmachine. 

• Gieten en draaien: Uw Roussey handwielsnijmachine wordt gemaakt van ingots aluminium en ruw staal, gegoten en machinaal bewerkt.
• Montage stuk voor stuk: De vervaardigde elementen worden vervolgens met de hand in elkaar gezet en beschilderd door enthousiastelingen die worden opgeleid door strenge en veeleisende gezellen.
• De voet: een kunstwerk op zich
• De voet is robuust met zijn 70 kg gietijzer en is ontworpen om het natuurlijke verlengstuk te zijn van de elegantie van uw manuele snijmachine met een stuurwiel. Authentiek met zijn laklaag of legendarisch met de zuil versierd met een discreet en verzorgd ornament, gemaakt met finesse, gevolgd door de Roussey handtekening op de voet, is het de natuurlijke aanvulling op uw vliegende snijmachine.

N.B.: Gezien het gewicht van de toestellen en hun hoogte, en om de regels inzake veiligheid en stabiliteit te respecteren, wordt het sterk afgeraden deze poten uit te rusten met wieltjes.

Gebruik

Met de Roussey snijmachine, kun je alles snijden wat je wilt. Het is echter vooral ontworpen om uitzonderlijke hammen te snijden, zodat u alle oorspronkelijke smaken proeft. Zo is het ideaal voor een goed gerijpte ham van 24 tot 36 maanden oud, zodat u een mooie chiffonade ten volle kunt waarderen. 

N.B.: Wij raden u aan geen diepgevroren of bevroren producten (zoals brood) te snijden met uw manuele snijmachine. Omdat het blad glad is, riskeert u de prestaties ervan te beschadigen.

Technische details

Diameter van het blad 370 :

• Maximale snijafmetingen: 295 mm (B) x 245 mm (H)
• Snijdikte: 0,1 tot 4 mm
• Gewicht: 90 kg

Basis (gemeenschappelijke kenmerken voor modellen 330 en 370)

• Hoogte basis: 850 mm
• Gewicht: 70 kg

OP MAAT ! Neem rechtstreeks contact met ons op via e-mail : info@materiel-horeca.com