Comment choisir sa machine à glaçons professionnelle ?

Voici les critères importants à prendre en compte lors du choix d’une machine à glaçons : La capacité : la capacité choisie dépend de vos besoins de glaçons au quotidien. Il existe des machines qui peuvent produire jusqu’à 150 kg en 24 heures et des machines de petite capacité de 20 kg en 24 heures ; Le système de refroidissement : la machine à glaçons est dotée soit d’un refroidissement à eau soit d’un refroidissement à air. Le premier est destiné aux établissements qui possèdent des petits espaces. Quant au second, il est idéal pour les établissements spacieux. Il est plus facile à installer et plus économique comparé à la machine à glaçons avec refroidissement à eau ; La puissance : la puissance de cet appareil définit sa vitesse de production et sa performance. Il existe des modèles qui peuvent produire des glaçons en moins de 8 minutes. Pourtant, ils dépensent plus d’énergie. Donc, optez pour la machine le plus adapté à votre activité ; Les accessoires : il existe des machines à glaçons avec ou sans bac de stockage. Alors, faites le choix selon vos besoins.

Pourquoi utiliser une machine à glaçons ?

Une machine à glaçons est un appareil facile à utiliser qui permet de produire une grande quantité de glaçons et ce, en peu de temps. Le temps record pour un cycle de production des glaçons par cette machine est en général de 8 minutes. Pour les modèles de petite capacité, elles peuvent produire en 24 heures 12 kg de glaçons. L’installation de cette machine n’est pas compliquée et elle n’a pas besoin de raccordement. Quel que soit son type de froid, elle ne dépense pas beaucoup d’énergie. De plus, ce type d’appareil a une allure parfaite ce qui permet d’optimiser l’ambiance décorative sur son emplacement. Pour les modèles en petite taille, elles s’intègrent facilement sur une table de cuisine ou dans un coin discret. De ce fait, une machine à glace n’occupe pas beaucoup de place. Pour les modèles avec une taille plus conséquente, qui, en général sont stylés permettent d’accorder une décoration dans l’ensemble de l’établissement.

Où installer une machine à glaçons ?

L’endroit où placer une machine à glaçons est déterminé en fonction des critères propres pour les utilisateurs comme le secteur d’activité de l’établissement et l’aménagement du lieu. Pour les modèles plus discrets, elles sont placées sur le comptoir d’un bar ou sur un plan de travail d’une cuisine professionnelle. Il est bien de préciser que l’emplacement de cet appareil doit être à l’abri de la chaleur, de la lumière directe et de toutes sources de chaleur. En effet, cette machine est un appareil qui produit du froid et il est recommandé de le placer dans un endroit à une température entre 10 et 30°C. Il est aussi important d’installer une machine à glaçons sur une surface plane en laissant un espace de 5 pouces entre le mur et l’arrière de la machine.

Machine à Glaçons 12kg - Hkoenig - KB12

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Machine à glaçons autonome 24 kg/24 h - Brema - HIKU 26A HC

Distributeur automatique de glaçon 44 kg/24 h - Brema - DSS 42A

Producteur de glaçons, refroidissement à air, 22 kg/24 h - 355x435x590 mm - Virtus