Grill à eau professionnel 40 - Grande capacité et Programmation Avancée - Réf. 370037 - Bartscher

• Version entièrement en acier inoxydable
• Contrôle électronique avec 99 programmes, chacun programmable avec jusqu'à 9 phases de cuisson
• Volume jusqu'à max.7 x 1/1 GN ou 600 x 400 mm
• Fonctions: air chaud, vapeur, vapeur mixte, fil Delta-T (thermomètre à cœur disponible en option)
• Changement de direction du moteur (rotation dans le sens horaire / antihoraire) pour un climat optimal dans l'espace de cuisson
• Vitesse du ventilateur réglable en 3 positions
• Injection directe de vapeur
• Sortie de vapeur réglable
• Éclairage de l'espace du four
• Glissière transversale GN pratique
• Indications LED pour la température, le temps, l'injection de vapeur, la température à cœur
• Préparé pour le placement d'un thermomètre
• Préparé pour le support du pulvérisateur à main
• Double vitrage, porte intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage
• Guides amovibles
• Distance de grille 74 mm

Livraison comprenant:
1 grille 1/1 GN et 1 plaque de cuisson 1/1 GN

Avec une dureté de l'eau de 5 °, nous vous recommandons fortement d'utiliser à la fois un adoucisseur d'eau approprié et une pression d'eau de 3 bars.

Ce Grill à eau 40 de Bartscher, Ref: 370037, est un outil indispensable pour les chefs recherchant performance et précision dans la préparation culinaire.

• Construction Premium: Entièrement réalisé en acier inoxydable pour une durabilité exceptionnelle et une facilité de nettoyage.
• Programmation Avancée: Bénéficiez de 99 programmes, chacun avec jusqu'à 9 phases de cuisson, pour une flexibilité maximale et des résultats de cuisson parfaits.
• Grande Capacité: Avec l'espace pour 7 x 1/1 GN ou des plaques de 600 x 400 mm, ce grill est conçu pour les services à haut volume.
• Fonctions Variées: Comprend des options de cuisson polyvalentes comme l'air chaud, la vapeur et la vapeur mixte, ainsi qu'une sortie de vapeur ajustable pour répondre à tous vos besoins culinaires.
• Climat de Cuisson Optimisé: La rotation bidirectionnelle du moteur et la vitesse de ventilateur réglable permettent d'obtenir un environnement de cuisson uniforme et contrôlé.
• Maintenance Intuitive: Avec des guides amovibles et une porte double vitrage facilitant le nettoyage, ce grill assure un entretien simple et rapide.
• Accessoires Inclus: Livré avec une grille 1/1 GN et une plaque de cuisson 1/1 GN pour démarrer immédiatement la préparation des mets.

Conseil d'expert : En raison de la qualité de l'eau pouvant influer sur le fonctionnement, il est vivement recommandé d'utiliser un adoucisseur d'eau et de maintenir une pression d'eau de 3 bars pour une performance optimale de l'appareil.

Grâce à sa technologie de pointe et sa construction de qualité, le Grill à eau 40 est le choix par excellence pour les professionnels de la restauration exigeants. Matériel Horeca est fière de vous présenter des équipements qui allient originalité, innovation et expertise à la pointe de l'actualité 2023 pour 2024.