Liste des produits de la marque FOURS UNOX

Unox : four professionnel de prestige

Le monde de la gastronomie est un monde qui demande rigueur, précision et surtout l'amour des produits afin de bonifier le produit brut en plat d'exception. Pour cela, il est nécessaire d'adopter les bons gestes en cuisine, mais aussi de se doter du meilleur matériel pour obtenir un résultat à la hauteur des attentes d’un grand chef cuisinier : c'est le cas de la gamme de fours UNOX.

Un four électrique professionnel de la gamme Unox est souvent plus apprécié qu’un four professionnel à gaz. En effet, un four électrique permet une installation aisée et plus rapide dans votre cuisine. De plus, un four professionnel électrique est bien plus puissant qu’un modèle à gaz. Il n’a dont pas besoin de se conformer aux règles de sécurité comme cela peut être le cas avec un four professionnel à gaz.

Cependant, que ce soit un four électrique ou un four à gaz, les deux modèles de la marque Unox sont tout aussi performants. En effet, tous les fours Unox garantissent une cuisson parfaite avec les mêmes performances et les mêmes technologies, qu’ils soient à gaz ou électrique. Choisir l’une ou l’autre gamme va dépendre de la disponibilité de la puissance électrique par jour.

Il y a 28 produits.

Four à convection 3 plaques - Unox XF003
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Four à convection 3 plaques - Unox XF003

Marque : FOURS UNOX Ref : XF003
Prix
415 €00 (HT)

Ce four à convection nous proviendra de la gamme de la marque Unox. Totalement fabriqué en inox , elle va vous apporter une grande solidité mais aussi une robustesse de renom, mais ce n'est pas tout puisque cette matière vous procure une grande fiabilité , ce qui donnera à votre machine une qualité optimale . Équipée d'un panneau de commandes avec plusieurs boutons avec lesquelles vous pourrez choisir les différentes fonctions cet appareil. Ce four à convection est conçu avec une minuterie , des témoins lumineux et un thermostat avec lequel il vous sera possible de régler la température de celui-ci jusqu'à 300 degrés. Cet appareil est fabriqué dans un seul objectif, celui d'être utilisé dans le cadre d'une activité professionnelle .

Largeur:
48 cm

Poids:
16kg

Matériau:
inox

Hauteur:
40 cm

Four à convection 3 plaques - Unox XF013
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Four à convection 3 plaques - Unox XF013

Marque : FOURS UNOX Ref : XF013
Prix
445 €00 (HT)

Ce  four à convection  nous proviendra de la gamme de la marque Unox. Totalement fabriqué en  inox , elle va vous apporter une grande  solidité  mais aussi une  robustesse  de renom, mais ce n'est pas tout puisque cette matière vous procure une grande  fiabilité , ce qui donnera à votre machine une  qualité optimale . Équipée d'un  panneau de commandes  avec plusieurs boutons avec lesquelles vous pourrez choisir les différentes fonctions cet appareil. Ce four à convection est conçu avec une  minuterie , des  témoins lumineux  et un  thermostat  avec lequel il vous sera possible de régler la température de celui-ci jusqu'à 300 degrés. Cet appareil est fabriqué dans un seul objectif, celui d'être utilisé dans le cadre d'une  activité professionnelle .

Largeur:
60 cm

Poids:
20 kg

Matériau:
inox

Hauteur:
40 cm

Four à convection 4 plaques - Unox XF023
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Four à convection 4 plaques - Unox XF023

Marque : FOURS UNOX Ref : XF023
Prix
480 €00 (HT)

Ce  four à convection  nous proviendra de la gamme de la marque Unox. Totalement fabriqué en  inox , elle va vous apporter une grande  solidité  mais aussi une  robustesse  de renom, mais ce n'est pas tout puisque cette matière vous procure une grande  fiabilité , ce qui donnera à votre machine une  qualité optimale . Équipée d'un  panneau de commandes  avec plusieurs boutons avec lesquelles vous pourrez choisir les différentes fonctions cet appareil. Ce four à convection est conçu avec une  minuterie , des  témoins lumineux  et un  thermostat  avec lequel il vous sera possible de régler la température de celui-ci jusqu'à 300 degrés. Cet appareil est fabriqué dans un seul objectif, celui d'être utilisé dans le cadre d'une  activité professionnelle .

Largeur:
60 cm

Poids:
22 Kg

Matériau:
inox

Hauteur:
40 cm

Four à convection 4 plaques - Unox XEFT-04HS-EGDN
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Four à convection 4 plaques - Unox XEFT-04HS-EGDN

Marque : FOURS UNOX Ref : XEFT-04HS-EGDN
Prix
800 €00 (HT)

Ce  four à convection  nous proviendra de la gamme de la marque Unox. Totalement fabriqué en  inox , elle va vous apporter une grande  solidité  mais aussi une  robustesse  de renom, mais ce n'est pas tout puisque cette matière vous procure une grande  fiabilité , ce qui donnera à votre machine une  qualité optimale . Équipée d'un  panneau de commandes  avec plusieurs boutons avec lesquelles vous pourrez choisir les différentes fonctions cet appareil. Ce four à convection est conçu avec une  minuterie , des  témoins lumineux  et un  thermostat  avec lequel il vous sera possible de régler la température de celui-ci jusqu'à 260 degrés. Cet appareil est fabriqué dans un seul objectif, celui d'être utilisé dans le cadre d'une  activité professionnelle .

Largeur:
60 cm

Poids:
39 kg

Matériau:
inox

Hauteur:
50,2 cm

Four à convection 4 plaques - Unox XF043
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Four à convection 4 plaques - Unox XF043

Marque : FOURS UNOX Ref : XF043
Prix
900 €00 (HT)

Ce  four à convection  nous proviendra de la gamme de la marque Unox. Totalement fabriqué en  inox , elle va vous apporter une grande  solidité  mais aussi une  robustesse  de renom, mais ce n'est pas tout puisque cette matière vous procure une grande  fiabilité , ce qui donnera à votre machine une  qualité optimale . Équipée d'un  panneau de commandes  avec plusieurs boutons avec lesquelles vous pourrez choisir les différentes fonctions cet appareil. Ce four à convection est conçu avec une  minuterie , des  témoins lumineux  et un  thermostat  avec lequel il vous sera possible de régler la température de celui-ci jusqu'à 300 degrés. Cet appareil est fabriqué dans un seul objectif, celui d'être utilisé dans le cadre d'une  activité professionnelle .

Largeur:
80 cm

Poids:
44 kg

Matériau:
inox

Hauteur:
47,2 cm

Four à convection 3 plaques - Unox XFT183
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Four à convection 3 plaques - Unox XFT183

Marque : FOURS UNOX Ref : XFT183
Prix
905 €00 (HT)

Ce  four à convection  nous proviendra de la gamme de la marque Unox. Totalement fabriqué en  inox , elle va vous apporter une grande  solidité  mais aussi une  robustesse  de renom, mais ce n'est pas tout puisque cette matière vous procure une grande  fiabilité , ce qui donnera à votre machine une  qualité optimale . Équipée d'un  panneau de commandes  avec plusieurs boutons avec lesquelles vous pourrez choisir les différentes fonctions cet appareil. Ce four à convection est conçu avec une  minuterie , des  témoins lumineux  et un  thermostat  avec lequel il vous sera possible de régler la température de celui-ci jusqu'à 260 degrés. Cet appareil est fabriqué dans un seul objectif, celui d'être utilisé dans le cadre d'une  activité professionnelle .

Largeur:
80 cm

Poids:
40 kg

Matériau:
inox

Hauteur:
42,9 cm

Four à convection 3 plaques - Unox XEFT-03EU-EGDN
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Four à convection 3 plaques - Unox XEFT-03EU-EGDN

Marque : FOURS UNOX Ref : XEFT-03EU-EGDN
Prix
1 100 €00 (HT)

Ce  four à convection  nous proviendra de la gamme de la marque Unox. Totalement fabriqué en  inox , elle va vous apporter une grande  solidité  mais aussi une  robustesse  de renom, mais ce n'est pas tout puisque cette matière vous procure une grande  fiabilité , ce qui donnera à votre machine une  qualité optimale . Équipée d'un  panneau de commandes  avec plusieurs boutons avec lesquelles vous pourrez choisir les différentes fonctions cet appareil. Ce four à convection est conçu avec une  minuterie , des  témoins lumineux  et un  thermostat  avec lequel il vous sera possible de régler la température de celui-ci jusqu'à 260 degrés. Cet appareil est fabriqué dans un seul objectif, celui d'être utilisé dans le cadre d'une  activité professionnelle .

Largeur:
80 cm

Poids:
46 kg

Matériau:
inox

Hauteur:
42,7 cm

Four à convection 4 plaques - Unox XFT193
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Four à convection 4 plaques - Unox XFT193

Marque : FOURS UNOX Ref : XFT193
Prix
1 285 €00 (HT)

Ce  four à convection  nous proviendra de la gamme de la marque Unox. Totalement fabriqué en  inox , elle va vous apporter une grande  solidité  mais aussi une  robustesse  de renom, mais ce n'est pas tout puisque cette matière vous procure une grande  fiabilité , ce qui donnera à votre machine une  qualité optimale . Équipée d'un  panneau de commandes  avec plusieurs boutons avec lesquelles vous pourrez choisir les différentes fonctions cet appareil. Ce four à convection est conçu avec une  minuterie , des  témoins lumineux  et un  thermostat  avec lequel il vous sera possible de régler la température de celui-ci jusqu'à 260 degrés. Cet appareil est fabriqué dans un seul objectif, celui d'être utilisé dans le cadre d'une  activité professionnelle .

Largeur:
80 cm

Poids:
49 kg

Matériau:
inox

Hauteur:
50,9 cm

Four à convection manual 5 plaques - Unox XV393
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Four à convection manual 5 plaques - Unox XV393

Marque : FOURS UNOX Ref : XV393
Prix
1 905 €00 (HT)

Ce  four à convection  nous proviendra de la gamme de la marque Unox. Totalement fabriqué en  inox , elle va vous apporter une grande  solidité  mais aussi une  robustesse  de renom, mais ce n'est pas tout puisque cette matière vous procure une grande  fiabilité , ce qui donnera à votre machine une  qualité optimale . Équipée d'un  panneau de commandes  avec plusieurs boutons avec lesquelles vous pourrez choisir les différentes fonctions cet appareil. Ce four à convection est conçu avec une  minuterie , des  témoins lumineux  et un  thermostat  avec lequel il vous sera possible de régler la température de celui-ci jusqu'à 260 degrés. Cet appareil est fabriqué dans un seul objectif, celui d'être utilisé dans le cadre d'une  activité professionnelle .

Largeur:
75cm

Poids:
67 kg

Matériau:
inox

Hauteur:
77,2 cm

Four à convection 6 plaques - XEFT-06EU-ELRV
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Four à convection 6 plaques - Unox XEFT-06EU-ELRV

Marque : FOURS UNOX Ref : XEFT-06EU-ELRV
Prix
2 300 €00 (HT)

Ce  four à convection  nous proviendra de la gamme de la marque Unox. Totalement fabriqué en  inox , elle va vous apporter une grande  solidité  mais aussi une  robustesse  de renom, mais ce n'est pas tout puisque cette matière vous procure une grande  fiabilité , ce qui donnera à votre machine une  qualité optimale . Équipée d'un  panneau de commandes  avec plusieurs boutons avec lesquelles vous pourrez choisir les différentes fonctions cet appareil. Ce four à convection est conçu avec une  minuterie , des  témoins lumineux  et un  thermostat  avec lequel il vous sera possible de régler la température de celui-ci jusqu'à 260 degrés. Cet appareil est fabriqué dans un seul objectif, celui d'être utilisé dans le cadre d'une  activité professionnelle .

Largeur:
80 cm

Poids:
72 kg

Matériau:
inox

Hauteur:
68,2 cm

Four à convection manual 7 plaques - Unox XV593
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Four à convection manual 7 plaques - Unox XV593

Marque : FOURS UNOX Ref : XV593
Prix
2 500 €00 (HT)

Ce  four à convection  nous proviendra de la gamme de la marque Unox. Totalement fabriqué en  inox , elle va vous apporter une grande  solidité  mais aussi une  robustesse  de renom, mais ce n'est pas tout puisque cette matière vous procure une grande  fiabilité , ce qui donnera à votre machine une  qualité optimale . Équipée d'un  panneau de commandes  avec plusieurs boutons avec lesquelles vous pourrez choisir les différentes fonctions cet appareil. Ce four à convection est conçu avec une  minuterie , des  témoins lumineux  et un  thermostat  avec lequel il vous sera possible de régler la température de celui-ci jusqu'à 260 degrés. Cet appareil est fabriqué dans un seul objectif, celui d'être utilisé dans le cadre d'une  activité professionnelle .

Largeur:
86 cm

Poids:
80 kg

Matériau:
inox

Hauteur:
93 cm

Four à convection manual 6 plaques - Unox XB693
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Four à convection manual 6 plaques - Unox XB693

Marque : FOURS UNOX Ref : XB693
Prix
2 790 €00 (HT)

Ce  four à convection  nous proviendra de la gamme de la marque Unox. Totalement fabriqué en  inox , elle va vous apporter une grande  solidité  mais aussi une  robustesse  de renom, mais ce n'est pas tout puisque cette matière vous procure une grande  fiabilité , ce qui donnera à votre machine une  qualité optimale . Équipée d'un  panneau de commandes  avec plusieurs boutons avec lesquelles vous pourrez choisir les différentes fonctions cet appareil. Ce four à convection est conçu avec une  minuterie , des  témoins lumineux  et un  thermostat  avec lequel il vous sera possible de régler la température de celui-ci jusqu'à 260 degrés. Cet appareil est fabriqué dans un seul objectif, celui d'être utilisé dans le cadre d'une  activité professionnelle .

Largeur:
86 cm

Poids:
80 kg

Matériau:
inox

Hauteur:
93 cm

Four mixte Unox 5 Gn 1/1 ChefTop Plus
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Four mixte Unox 5 Gn 1/1 ChefTop Plus

Marque : FOURS UNOX Ref : UNOX-5 GN 1/1 PLUS
Prix
3 389 €00 (HT)

Plus petit four Unox de la gamme ChefTop avec ses 5 étages de cuisson, ce four Unox n'en sera pas moins performant. Équipé de technologies pensées et étudiées par les chercheurs de la marque, ce four vous permettra de réaliser vos cuissons de façon optimale et sans perte de matières premières .  Une des qualités principale de ce four est sa petite taille , ainsi vous pourrez très facilement l'insérer dans votre cuisine professionnelle.  Ce four regroupe toutes les qualités de la gamme ChefTop, en effet, qualité , sécurité et propreté seront toujours des mots qui symboliseront la marque Unox.

Largeur:
750 mm

Poids:
70 kg (élec) - 85 kg (gaz)

Matériau:
RVS 304

Hauteur:
675 mm

Four à convection Unox 12 Gn 1/1 ChefLux
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Four à convection Unox 12 Gn 1/1 ChefLux

Marque : FOURS UNOX Ref : UNOX-12 GN 1/1 CHEFLUX
Prix
3 499 €00 (HT)

Ce four Unox à  12 niveaux de cuisson  de la gamme  ChefLux  est un modèle très performant qui saura démontrer toutes ses capacités grâce à des technologies efficaces. Avec son système  d'humification d'air , vous pourrez garantir à vos aliments une  cuisson homogène  et moelleuse ainsi qu'une  cuisson vapeur  pour conserver les vitamines de vos légumes ainsi que toutes les propriétés qui s'y trouvent. Cuisinez sainement grâce à ce procédé de cuisson qui cuit uniformément tous vos aliments. Utilisez la technologie  DRY.Plus  pour extraire l'humidité et permettre à l'air de s'assécher pour une  cuisson sèche  qui fera croustiller vos aliments. Les arômes de vos préparations seront multipliés grâce à ce procédé de cuisson.

Largeur:
860 mm

Poids:
112 kg

Matériau:
RVS 304

Hauteur:
1250 mm

Four Unox 600x400 BakerLux Dynamic
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Four Unox 600x400 BakerLux Dynamic

Marque : FOURS UNOX Ref : UNOX 600x400 DYN
Prix
3 719 €00 (HT)

Afin de cuire vos pains, viennoiseries ou autres confections boulangères, les fours Unox de la gamme BakerLux Dynamic sauront répondre à vos exigences en termes de qualité  de cuisson, mais aussi vos exigences gustatives . Équipé de technologies pensées par la marque Unox, ce four saura vous surprendre en allant au delà de vos attentes .  Qu'il s'agisse de pâte à pain fraîche ou de pains congelés les fours BakerLux vous garantiront un résultat optimal

Largeur:
860 mm

Poids:
112kg

Hauteur:
1250 mm

Profondeur:
882 mm

Four à convection 6 plaques - Unox XEFT-06EU-EMRV
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Four à convection 6 plaques - Unox XEFT-06EU-EMRV

Marque : FOURS UNOX Ref : XEFT-06EU-EMRV
Prix
3 790 €00 (HT)

Ce  four à convection  nous proviendra de la gamme de la marque Unox. Totalement fabriqué en  inox , elle va vous apporter une grande  solidité  mais aussi une  robustesse  de renom, mais ce n'est pas tout puisque cette matière vous procure une grande  fiabilité , ce qui donnera à votre machine une  qualité optimale . Équipée d'un  panneau de commandes  avec plusieurs boutons avec lesquelles vous pourrez choisir les différentes fonctions cet appareil. Ce four à convection est conçu avec une  minuterie , des  témoins lumineux  et un  thermostat  avec lequel il vous sera possible de régler la température de celui-ci jusqu'à 260 degrés. Cet appareil est fabriqué dans un seul objectif, celui d'être utilisé dans le cadre d'une  activité professionnelle .

Largeur:
80 cm

Poids:
72 kg

Matériau:
inox

Hauteur:
68,2 cm

Four mixte Unox 7 Gn 1/1 ChefTop Plus
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Four mixte Unox 7 Gn 1/1 ChefTop Plus

Marque : FOURS UNOX Ref : UNOX-7 GN 1/1 PLUS
Prix
5 099 €00 (HT)

Ce four de la marque Unox peut accueillir jusqu'à 7 plats en cuisson simultanée, grâce à ses diverses technologies il fera de vos créations des plats d'exceptions en les cuisant à la juste cuisson. Cuisson sèche , à la vapeur , avec chaleur tournante , programmée ou non, ce four Unox vous permettra de réaliser une multitude de plats en fonction de vos envies et celles de vos clients. Une chose est sûre personne ne sera déçu. Sécurité et propreté sont aussi des caractéristiques importantes de ce four notamment grâce à des technologies pensées par les chercheurs de la marque Unox.   

Largeur:
750 mm

Poids:
85kg (élec) - 100kg (gaz)

Matériau:
RVS 304

Hauteur:
843 mm

Four mixte Unox 6 Gn 2/1 ChefTop Plus
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Four mixte Unox 10 Gn 1/1 ChefTop Plus

Marque : FOURS UNOX Ref : XEVC-1011-EPRM
Prix
6 299 €00 (HT)

Avec ses 10 étages de cuisson et des technologies abondantes, ce four ChefTop de la marque Unox sera le parfait outil de travail pour réaliser des plats d'une qualité extrême.  Cuissons vapeur ou sèche vous trouverez forcément votre bonheur parmi les différents programmes de cuisson qu'offre ce four savamment pensé par les chercheurs et développeurs de la marque de fours Unox. Marque reconnue par les plus grands chefs cuisiniers du monde entier, Unox nous propose ce four qui saura vous proposer qualité , raffinement et sécurité .

Largeur:
750 mm

Poids:
95 kg (élec) - 110 kg (gaz)

Hauteur:
1010 mm

Profondeur:
773 mm

Four à convection Unox 20 Gn 1/1 ChefLux avec chariot
Aperçu rapide

Four à convection Unox 20 Gn 1/1 ChefLux avec chariot

Marque : FOURS UNOX Ref : UNOX-20 GN 1/1 CHEFLUX
Prix
8 129 €00 (HT)

Ce four Unox bénéficie de  20 niveaux de cuisson  et a été conçu avec un niveau de qualité exceptionnel , qui offre à son utilisateur une précision de travail remarquable.  Disposant de plusieurs technologies , ce modèle s'impose en termes d' innovation et de savoir-faire . Grâce à son système d' extraction de l'humidité , vous pourrez cuir vos aliments pour les faire croustiller autant que possible. Ce dernier vous permet également de cuire vos préparations à la vapeur afin de réaliser des cuissons savoureuses. Avec son chariot totalement amovible , vous bénéficierez d'une facilité supplémentaire pour enfourner et retirer vos préparations. Ce dernier a été conçu pour s'adapter parfaitement à la chambre afin d'améliorer le confort de travail de son utilisateur.

Largeur:
866 mm

Poids:
177 kg

Matériau:
RVS 304

Hauteur:
1863 mm

Four Unox 600x400 avec chariot BakerLux MANUAL
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Four Unox 600x400 avec chariot BakerLux MANUAL

Marque : FOURS UNOX Ref : UNOX 600x400 MANU
Prix
6 899 €00 (HT)

Les fours Unox de la gamme BakerLux Manual vous offriront des prestation excellentes dans la réalisation de la cuisson de vos pains, viennoiseries et pâtisseries, vous garantissant un retour positif de la part de vos clients.  Équipé d'un chariot amovible , le plus grand modèle de la gamme BakerLux Manual facilitera les chargements et permettra de produire des pains en grande quantité. La qualité de la cuisson des fours BakerLux Manual vous garantira un excellent rendement sans pertes de matières premières .

Largeur:
866 mm

Poids:
177kg

Matériau:
RVS 304

Hauteur:
1863 mm

Four mixte Unox 6 Gn 2/1 ChefTop Plus
Aperçu rapide

Four mixte Unox 6 Gn 2/1 ChefTop Plus

Marque : FOURS UNOX Ref : UNOX-6 GN 2/1 PLUS
Prix
7 599 €00 (HT)

Etant le plus petit modèle de sa gamme, ce four Unox aux  finitions extrêmement soignées  possède toute la puissance et l'efficacité de ses grands frères. Avec ses  6 niveaux de cuisson , ce  four intelligent  dispose de  6 technologies  qui vous apporteront, confort, efficacité, rapidité et économie de temps et d'énergie. Vous pourrez choisir entre une  cuisson sèche ou humide  et grâce à sa  technologie MIND.Maps , vous pourrez dessiner vous-même les courbes de chaleur, d'humidité et de ventilation afin d'apposer votre signature à travers vos cuissons personnalisées. Exigez l'excellence avec ce produit de  haute manufacture  !

Largeur:
860 mm

Poids:
160 kg(Elec.) - 180 kg(Gaz)

Matériau:
RVS 304

Hauteur:
843 mm

Four Unox 20 Gn 1/1 avec chariot ChefTop One
Aperçu rapide

Four Unox 20 Gn 1/1 avec chariot ChefTop One

Marque : FOURS UNOX Ref : UNOX-20 GN 1/1 ONE
Prix
8 499 €00 (HT)

Les fours Unox de la gamme ChefTop One sont des fours professionnels dotés de technologies extrêmement pointues développées par les chercheurs de la marque Unox, grâce à ces fours, vous êtes sûrs d'obtenir un résultat d'excellence.  Avec son éventail de technologies, il sera possible de réaliser toutes sortes de plats, aussi bien moelleux que croustillants . D'autres systèmes viendront compléter les avantages de ce four, comme un système de sécurité ou encore un système de nettoyage automatique . Le large panel d'étages de cuisson de la gamme ChefTop One vous laissera le choix pour déterminer quel four est fait pour vous! Quoi qu'il en soit vous ne serez pas déçu!

Largeur:
882 mm

Poids:
185 kg

Matériau:
RVS 304

Hauteur:
1866 mm

Four Unox 16 600x400 avec chariot BakerTop One
Aperçu rapide

Four Unox 600x400 avec chariot BakerTop One

Marque : FOURS UNOX Ref : UNOX 600x400 ONE
Prix
8 819 €00 (HT)

Bous êtes boulangers et vous voulez être sur de réaliser des pâtisseries et viennoiseries qui rencontreront un énorme succès auprès de votre clientèle, alors optez pour le four BakerTop One de chez Unox.  Les fours Unox de la gamme BakerTop One sont des fours spécialisés pour la réalisation de préparations boulangères telles que des pains, croissants ou autres viennoiseries. En effet avec leur grande taille allant jusque 16 étages de cuissons vous pourrez cuire de grandes quantités d'une grande qualité. Grâce à ses nombreuses technologies , les fours de la gamme BakerTop One ont toutes les qualités requises pour vous offrir la clé du succès. 

Four mixte Unox 10 Gn 2/1 ChefTop Plus
Aperçu rapide

Four mixte Unox 10 Gn 2/1 ChefTop Plus

Marque : FOURS UNOX Ref : UNOX-10 GN 2/1 PLUS
Prix
10 589 €00 (HT)

Ce modèle 10 étages de cuisson de la marque de fours Unox est l'un des fours les plus  performants que l'on puisse trouver sur le marché. Sa technologie MIND.Maps permet à son utilisateur de dessiner les courbes de cuisson pour régler l'humidité, la ventilation et la chaleur avec précision lors de la programmation.  Réalisez des cuissons moelleuses grâce à la cuisson avec humidificateur ou donnez un côté croustillant à vos aliments avec la cuisson sèche . Dans tous les cas, soyez certain que le résultat sera à la hauteur de vos espérances !

Largeur:
860 mm

Poids:
170 kg (élec) - 190 kg (gaz)

Hauteur:
1163 mm

Profondeur:
1120 mm

Four à convection Unox 20 Gn 2/1 Cheflux avec chariot
Aperçu rapide

Four à convection Unox 20 Gn 2/1 ChefLux avec chariot

Marque : FOURS UNOX Ref : UNOX-20 GN 2/1 CHEFLUX
Prix
10 999 €00 (HT)

Ce four Unox aux  finitions soignées  et aux performances remarquables dispose de  20 niveaux de cuisson  venant s'insérer directement dans la cuve à l'aide d'un  chariot  totalement amovible. Ce modèle dispose de  technologies  permettant la cuisson à la vapeur ou l' extraction de l'humidité . Ce four offre donc le choix d'une  cuisson sèche  ou humide afin de varier les finitions ; croustillantes et/ou moelleuses. Ce four a été prévu pour empêcher les parois extérieures de chauffer afin d'éviter les brûlures et les éventuels accidents. L'aspect sécuritaire a été renforcé sur ce modèle afin d'améliorer le  confort  de son utilisateur.

Largeur:
866 mm

Poids:
190 kg

Matériau:
RVS 304

Hauteur:
1863 mm

Four mixte Unox 20 Gn 1/1 avec chariot ChefTop Plus
Aperçu rapide

Four mixte Unox 20 Gn 1/1 avec chariot ChefTop Plus

Marque : FOURS UNOX Ref : UNOX-20 GN 1/1 PLUS
Prix
11 599 €00 (HT)

Ce four Unox sera le partenaire idéal de tout grand chef cuisinier, en effet, grâce à son chariot amovible , vous pourrez insérer pas moins de 20 plats en cuisson simultanément. Petit bijou de technologies , ce four Unox est équipé d'un système de cuisson vapeur grâce à son extracteur d'humidité pour des plats moelleux et savoureux , mais il est aussi équipé d'un système de cuisson sèche qui offrira des plats qui croustillent  sous la dent. Et puisque la sécurité et le maître mot avec qualité dans une cuisine, ce four est doté d'un système qui empêche les parois extérieures de chauffer pour ne pas brûler en cas de contact avec l'acier inoxydable. 

Largeur:
882 mm

Poids:
185 kg (élec) - 210 kg (gaz)

Matériau:
RVS 304

Hauteur:
1866 mm

Four Unox 16 600x400 avec chariot BakerTop Plus
Aperçu rapide

Four Unox 600x400 avec chariot BakerTop Plus

Marque : FOURS UNOX Ref : UNOX 600x400 PLUS
Prix
11 629 €00 (HT)

Le monde de la boulangerie-pâtisserie requiert une précision et une qualité de cuisson hors du commun. C'est pourquoi les concepteurs des fours Unox ont développé le four de la gamme BakerTop .  Ces fours qui peuvent accueillir jusqu'à 16 étages de cuisson simultanée permettent de réaliser des cuissons de très haute précision pour des viennoiseries bien dorées et croustillantes qui régaleront les clients de votre boulangerie. Grâce à ses nombreuses technologies , le four BakerTop Plus vous garantit un résultat de cuisson optimal même en charge pleine.

Largeur:
882 mm

Poids:
177kg (élec) - 210kg (gaz)

Matériau:
RVS 304

Hauteur:
1866 mm

Four mixte Unox 20 Gn 2/1 avec chariot ChefTop Plus
Aperçu rapide

Four mixte Unox 20 Gn 2/1 avec chariot ChefTop Plus

Marque : FOURS UNOX Ref : UNOX-20 GN 2/1 PLUS
Prix
15 499 €00 (HT)

Ce four Unox de qualité exceptionnelle vous offrira des possibilités de cuisson infinies avec une précision extrême . Sa technologie MIND.Maps. vous permettra de dessiner les courbes de chaleur et d'humidité ainsi que celle de ventilation de vos programmes. Cuisson sèche ou à vapeur , ce bijou de technologie vous offre un niveau de cuisson incroyable grâce à ses 6 systèmes technologiques différents .

Largeur:
882 mm

Matériau:
RVS 304

Hauteur:
1866 mm

Profondeur:
1207 mm

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Unox : four marque italienne

Four Unox avec chariot

Unox est une marque italienne qui distribue des fours pour les professionnels. En effet, la marque est devenue mondialement connue puisque de nombreux chefs cuisiniers partout dans le monde utilisent les fours de la gamme Unox soit pour la cuisine gastronomique, soit pour la boulangerie-pâtisserie.

La marque Unox mise sur l'excellence de la cuisson et l'importance du rendement en veillant à ce qu'il n'y ait aucune perte alimentaire de quelque nature que ce soit. Il n'y a donc aucun risque de sur-cuisson de vos pains, gâteaux, génoises ou encore coques à macarons par exemple. De plus, sur la plupart des fours Unox, vous aurez différents niveaux pour une cuisson simultanée de vos produits, d’une capacité de 3 niveaux pour les plus petits modèles jusqu’à une capacité de 20 niveaux pour certains fours Unox. C'est pour cela que Matériel-Horeca a choisi de distribuer les produits de la gamme Unox : pour leur qualité mais aussi pour l'image qu'ils reflètent dans le monde de la gastronomie.

Four Unox : des technologies adaptées

Un four professionnel Unox est doté de technologies qui permettent la réalisation de cuisson d'une extrême précision. En effet, les chercheurs de la gamme ont développé des modes de cuisson qui permettent de réguler avec une extrême précision tous les aspects importants pour une cuisson réussie. 

Technologie MASTER.Touch Plus

Les modes implantés par les chercheurs de la marque Unox sont très variées. Par exemple sur les modèles plus haut de gamme, le système MASTER.Touch Plus permet de gérer la cuisson avec des paramètres très élaborés. Ensuite, grâce à des données que le four professionnel a enregistré au fil des utilisations de l'interface, il peut conseiller le cuisinier ou le boulanger sur les paramètres de cuisson idéals pour que la cuisson soit couronnée de succès.

De plus, cette technologie implante jusqu'à 256 programmes de cuisson afin de pouvoir gérer les cuissons parfaitement dès les premières utilisations. Cette technologie est présente sur le four mixte Unox ChefTop Plus (le prix, dont la réf est le UNOX-6 GN 2/1 PLUS, s’élève à 7599 eur.) et le four Unox avec chariot BakerTop Plus (son prix, dont la réf est le UNOX 600x400 ONE, est de 8819 eur.) qui sont les deux fours haut de gamme de la marque Unox. 

Le four mixte Cheftop Plus possède 6 niveaux de cuisson et donc 6 technologies différentes. Vous pourrez, aussi bien, faire une cuisson sèche qu’humide. Avec la technologie MIND Maps, le chef cuisiner pourra dessiner les courbes de chaleur d’humidité et de ventilation afin de créer des cuissons personnalisées. Pour plus d’information sur ce produit, n’hésite pas à consulter la fiche technique sur notre site.

Un four mixte Unox peut aussi bien être utilisé comme four à convection (avec mode air sec) comme four à vapeur (mode vapeur, mode air sec ou encore vapeur mixte). Un four mixte Unox propose une cuisson en déshydratant l’extérieur du produit tout en conservant le cœur moelleux du plat. Un four mixte Unox peut aussi combiner le mode air sec avec le mode vapeur pour une cuisson longue.

Le four Unox avec chariot Bakertop plus est, quant à lui, spécialisé pour le milieu de la boulangerie et de la pâtisserie. Ce four professionnel possède jusqu’à 16 niveaux de cuisson qui permet de préparer une grande quantité de pâtisseries et viennoiseries. Tout comme le four mixte cheftop, le four Bakertop possède également la technologie Mind Maps qui permet au chef pâtissier de créer des cuissons personnalisées. Pour plus de détails sur ce produit, découvrez sans plus attendre la fiche technique avec ses nombreuses caractéristiques.

Technologie MIND Maps

Four Mixte Unox ChefTop

Comme déjà évoqué, la technologie MIND Maps est une réelle révolution pour tout chef cuisiner. En effet, ce système permet de créer une courbe de chaleur personnalisée en fonction de la recette. Cette courbe va alors permette de suivre l’évolution de la cuisson qui va ensuite être enregistrée. Il est dès lors possible d’obtenir des cuissons très puissantes en température puis à la fin, d’avoir une cuisson diminuée et plus basse en température. Cette courbe de cuisson va être enregistrée dans la mémoire du four Unox afin d’être réutilisée à chaque recette. Ce système MIND Maps est donc idéal pour la cuisson des grosses pièces de viandes qui seront fondant à cœur par exemple.

Technologie STREAM Maxi

Un four Unox de la gamme BarkTop est généralement doté d’un système à double valve qui permet d’envoyer la vapeur à l’intérieur du four. Ce système permet d’effectuer des cuissons vapeur pour les pâtisseries par exemple. En effet, certaines recettes de pâtisseries demandent une cuisson vapeur très précise. Cette technologie est donc adaptée à la gamme Barketop.

Technologie DRY Maxi

Il existe également le système DRY Maxi qui permet de rendre certaines produits croustillants, dorés mais fondant au cœur du produit. En effet, le four Unox ayant cette technologie permet de chasser l’humidité contenue dans le four pour ne laisser que la chaleur sèche. Cette technologie est notamment importante pour les viennoiseries, les pains et autres croissants.

Il existe d’autres modes de cuisson installés sur votre four Unox pour améliorer votre travail.

Technologie ADAPTIVE.Cooking

Ce système permet de mesurer la quantité de produits cuits et permet donc une cuisson parfaite quelque soit le nombre de plaques installées à l’intérieur du four.

Système Climalux

Cette technologie intelligente permet de mesurer le degré d’humidité à l’intérieur du four. Une fois le degré d’humidité établit, le four va alors injecter ou enlever la vapeur pour ainsi obtenir un niveau d’humidité idéal pour la cuisson de votre produit.

Système AUTO.Soft

Ce système permet d’augmenter la température en s’assurant que la chaleur contenue dans le four Unox soit bien homogène.

Système SMART.Preheating

Cette technologie gère automatiquement le préchauffage et assure la quantité exacte de chaleur avant de démarrer la cuisson.

Système SENSE.Klean

Enfin, cette dernière technologie parmi la gamme Unox permet d’estimer le degré de saleté contenu dans le four. S’il y a trop de saleté, le four va suggérer alors de procéder à un mode de lavage afin d’éviter les déchets.

Four Unox : des dimensions variables

Four Unox BakerTop

Unox propose des fours avec différents niveaux de cuisson dont les contenances sont très variées. En effet, le nombre de niveaux peut évoluer de 3 à 20 niveaux. C'est par exemple le cas pour la gamme de four Unox avec chariot ChefTop One (son prix, dont la réf est le UNOX-20 GN 1/1 ONE, s’élève à 8499 eur). Ce four professionnel possède également des modes avancés qui permet de faciliter l’utilisation de votre appareil. Grâce aux différents programmes de ce four Unox Cheftop One, vous aurez des cuissons diverses : aussi bien croustillants que moelleux. De plus, il y a d’autres programmes qui s’ajouteront à votre four comme la sécurité ou encore un système de nettoyage automatique. Pour plus d’information sur ce produit, consultez sans plus attendre la fiche technique de ce four Unox.

De plus, les fours ne sont pas standards et peuvent accueillir des plats de taille 1/1 comme le four mixte Unox ChefTop Plus 10Gn 1/1 Plus (son prix, dont la réf est le XEVC-1011-EPRM, est de 6299eur). Ainsi il est donc important de noter que les fours Unox sont très diversifiés et qu'ils offrent un choix très élargis en matière de choix. Quoi qu'il en soit vous trouverez forcément un four professionnel Unox qui s'adaptera à votre cuisine.

Four Unox : une chaleur répartie

Mais là ou Unox a pensé à tout c'est que ces fours sont dotés de la technologie de ventilation AIR.Maxi. Cette technologie permet une cuisson homogène de tous les produits dans la chambre de cuisson qu'ils se trouvent au milieu, en haut ou en bas du four. Ce système est surtout très intéressant quand on se retrouve avec d'importantes quantités, par exemple pour les fours de 20 niveaux de cuisson comme le four Unox avec chariot ChefTop 20 Gn 1/1.  

Par ailleurs, pour ce qui est du chargement d’un four professionnel en forme de tours, il suffit de mettre les plats sur un chariot amovible qu'il suffira d'insérer dans le four professionnel au moment venu de la cuisson. 

Four mixte Unox : un mode de cuisson diversifié

Les fours Unox sont des fours mixtes car il est possible d'effectuer différents types de cuissons donnant des textures et des saveurs différentes aux produits que vous servirez à vos clients. 

Tous les fours de la gamme Unox sont des fours à humidité, c'est à dire qu'ils sont équipés d'un système de cuisson vapeur qui aura pour but de servir des plats bien moelleux et fondants accompagnés de la sauce de cuisson. La cuisson vapeur sera bien entendu plus perfectionnée sur les modèles de four mixte Unox ChefTop mais il sera tout aussi possible d'effectuer une excellente cuisson vapeur sur les modèles de la gamme de four à convection Unox Chef Lux par exemple.

De la même manière, une large partie des fours Unox proposent un mode de cuisson sèche afin de permettre une cuisson dorée et croustillante. Encore une fois la marque Unox a souhaité rendre ses fours exceptionnels en les dotant d'une polyvalence assez impressionnante au niveau des modes de cuissons. 

Four Unox : la sécurité avant tout

Bien entendu la marque Unox est une marque de four professionnel et qui dit four, dit sécurité. Ainsi tous les fours sont dotés de la technologie Protek.SAFE, une technologie qui permet d'empêcher les parois extérieures du four professionnel de surchauffer grâce à un revêtement inhibiteur de chaleur situé entre la paroi interne et externe du four. 

Unox : un four professionnel d’une durée de vie prolongée

Les fours de la marque Unox ont été conçus pour durer dans le temps. En effet, les composites utilisés à l’intérieur du four à convection de la célèbre marque italienne sont tous de très bonne qualité afin de limiter le risque de panne des appareils et toujours pour maintenir le prestige de la marque aux yeux d’un grand chef cuisinier et des consommateurs.

De plus, les fours de la marque Unox ont été conçus en acier inox AISI 304. Cette matière garantit une robustesse et une solidité à toute épreuve afin d'accompagner le chef cuisinier durant de longues années. L'acier inox possède aussi des propriétés de nettoyage très agréable puisqu'il suffira de les nettoyer sans produits spécifiques et sans laisser de traces pour un aspect extérieur parfait. 

Unox : un four professionnel d’une qualité premium

Vous l'aurez compris nous sélectionnons que les meilleures marques afin de proposer pour vous uniquement le meilleur. Ainsi, les fours Unox entrent parfaitement dans cette lignée. Nous vous invitons maintenant à découvrir notre gamme de fours Unox en vous rendant sur la fiche technique du produit en question. Nous disposons de différents modèles : four mixte, four électrique, four à gaz ou encore four à convection, vous aurez l’embarras du choix ! Concernant le prix de la livraison de votre produit Unox, n’hésitez pas à vous référer à un de nos conseillers. Dans certaines commandes, à un certain prix, vous pourrez obtenir la livraison gratuite. Contactez-nous pour en savoir davantage.

Vous pourrez vous faire une idée encore meilleure du prestige de la marque. Si vous continuez à vous poser des questions, n'hésitez pas à contacter nos équipes, elles se feront un plaisir de répondre à vos interrogations. Convaincu par un four Unox avec plusieurs niveaux et des modes de cuisson différents ? Visitez nos différents produits et contactez-nous pour connaitre tous les avantages des fours Unox en tant que chef cuisinier.

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