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La portionneuse/bouleuse portionne la pâte et réalise de petites boules parfaites.
Précise et efficace, la machine est capable de travailler entre 1,5 et 4,0 kg de pâte, en formant jusqu’à 15 petites boules, de 100 à 260 g chacune.
- Dimensions : 665 × 660 × 1420 mm
- Alimentation : 230 ou 400 V
- Production : 1800 pâtons/heure
Portionneuse/Bouleuse - Moretti - iR
Cette diviseuse / bouleuse mécanique de la célèbre marque MORETTI FORNI est idéale pour la division et le boulage votre pâte à pizza (faite maison).
Ce matériel vous permet de découper une grande pâte à pizza en petites portions égales, ce qui vous fait gagner du temps pour préparer vos pizzas.
Mode opératoire :
Insérer le plateau avec la pâte sortie du pétrin, appuyer sur START afin de presser et de diviser la pâte, puis activer le levier pour le boulage. Retirer ensuite le plateau avec les pâtons formés.
Caractéristiques
- Pression assurée par 2 vérins hydrauliques
- Découpe assurée par un vérin hydraulique
- Poids des pâtons réglables de 100 à 260 grammes
- Commande électronique programmables avec possibilité de mémoriser 10 programmes
- Formation de 15 pâtons par cycle
- Semi-automatique ou automatique
Détails techniques - iR 260/15 : Diviseuse semi-automatique et machine à arrondir la pâte
(pour n.15 portions de 100 gr à 260 gr)
- Alimentation : 230 volts ou 400 volts TRI selon demande
- Dimensions : 665 × 660 × 1420 mm
- Production horaire : 1800 pâtons
- Modèle : semi-automatique
Détails techniques - iR/P 260/15 : Machine automatique à diviser et arrondir la pâte
(pour n.15 portions de 100 gr à 260 gr)
- Alimentation : 230 volts ou 400 volts TRI selon demande
- Dimensions : 665 × 660 × 1420 mm
- Production horaire : 1800 pâtons
- Modèle : automatique
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