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Les pétrins Moretti Forni sont spécialement conçus pour la préparation de la pâte à pizza. Disponible en 2 versions : capacité de 50kg de pâte ou 80 kg de pâte.
Les pétrins à bras plongeants Moretti Forni reproduisent le mouvement des bras de l'Homme. La pâte est homogène et parfaitement oxygénée.
- Tension : 400 V TRI + N
- Puissance : 1,85 - 2,2 kW
- Poids : 340 - 500 kg
- Nombre de vitesses : 2
- Capacité max cuve : 71 - 130 L
- Capacité : 50 - 80 kg
Pétrin à bras plongeants - Moretti - iT
Le pétrin à bras plongeants de la marque Moretti est particulièrement indiqué pour la préparation de pâtes délicates et légères, exigeant un haut degré d’oxygénation.
Son mécanisme de pétrissage extrêmement silencieux, reproduit fidèlement le mouvement des bras humains.
Disponible en deux versions, 50 et 80 kg.
Les parties mobiles sont montées sur roulement à billes et les engrenages travaillent en bain d’huile pour un fonctionnement silencieux et longue durée.
La carrosserie est en inox peint, l'ustensile, spatule, cuve et grille de protection sont en inox.
Une conception spéciale pour assurer une température constante sans échauffement de la pâte.
Caractéristiques Pétrin à bras plongeant, capacité 50 kg
- Capacité cuve : 71 l
- Capacité pâte : 50 kg
- Puissance électrique raccordée : 1850 W
- Tension : 400 V TRI + N
- Dimensions extérieures : L.614 x P.840 x H.1420 mm
- Moteur à deux vitesses : bras 38 battements / min - Cuve 4,5 t / min et bras 70 battements / min - Cuve 9 t / min
- Nombre de vitesses : 2
- Diamètre cuve : 540 mm
- Poids net : 340 kg
Caractéristiques Pétrin à bras plongeant, capacité 80 kg
- Capacité cuve : 130 l
- Capacité pâte : 80 kg
- Puissance électrique raccordée : 2200 W
- Tension : 400 V TRI + N
- Dimensions extérieures : L.743 x P.963 x H.1600 mm
- Moteur à deux vitesses : bras 38 battements / min - Cuve 4,5 t / min et bras 70 battements / min - Cuve 9 t / min
- Nombre de vitesses : 2
- Diamètre cuve : 700 mm
- Poids net : 500 kg
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