Inhoud
Regelmatig onderhoud van een professionele friteuse is essentieel om de duurzaamheid en kwaliteit te garanderen. Zoals bij alle machines geldt: hoe grondiger de reiniging, hoe langer de levensduur. Het reinigen van de frituurolie in de pan, vettige resten op de wanden van de mand of de vette waas op het deksel kunnen echter snel ontmoedigend werken. Veel mensen denken dat het gebruik van chemicaliën en giftige producten noodzakelijk is voor het reinigen, om zo grondig te kunnen ontvetten. Het zal u verbazen dat een paar tips op basis van 100% natuurlijke producten voldoende zijn om uw professionele friteuse op de lange, zeer lange termijn te onderhouden.
Hoe onderhoud ik uw professionele friteuse?
Snel en milieuvriendelijk onderhoud houdt uw friteuse professioneel en garandeert een hoge kwaliteit van hygiëne. De reiniging moet na elk gebruik worden uitgevoerd.
Nadat u de stekker uit het stopcontact hebt gehaald en hebt gewacht tot de olie is afgekoeld, kunt u de olie in de koelkast bewaren voor hergebruik of u kunt de olie in een aparte zak doen en naar de afvalverwijdering brengen. Eetbare olie, inclusief frituurolie, kan niet in de gootsteen worden gegoten, omdat de afvalwaterzuiveringsinstallaties deze niet kunnen verwerken.
Inderdaad, de bacteriën die gebruikt worden om het water te reinigen zijn verstikt door de olie en sterven zonder hun reinigingswerkzaamheden te voltooien. De eenvoudigste manier is om de olie in een zak of fles te gieten en naar de vuilnisbelt te brengen.
Maak alle onderdelen van de friteuse grondig schoon
De onderdelen van uw friteuse zijn afneembaar (mand, grill, deksel) en laten u toe om zonder veel moeite elke hoek van uw toestel te reinigen. Om de vorming van bacteriën te voorkomen, moet elk onderdeel van de machine zorgvuldig worden gereinigd, ontvet en gedroogd. Naast het reinigen van de binnenkant van de friteuse moet ook de buitenkant worden gewassen. In slechts enkele minuten kunt u het deksel schoonmaken en eventueel gemorste olie met een spons en afwasmiddel afvegen. Als u het schoonmaken uitstelt tot de volgende dag, moet u zich ervan bewust zijn dat het werk, naast het niet naleven van de hygiëneregels, dubbel zo omslachtig zal zijn.
Filter de frituuroliebron
Als u een grote productie van frites heeft, moet de filtering van uw olie op hetzelfde niveau zijn. Inderdaad, met behulp van een Chinese filter, een fijne zeef met een kegelvormig of bolvormig rooster, filtert u uw olie meerdere malen per dag om de resten, de kruimels die zich ophopen, te verwijderen. Dit eenvoudige gebaar beschermt u tegen de snelle afbraak van de olie en het risico op ontsteking. Gebruikte olie kan op een koele plaats bewaard worden en kan 8 tot 10 keer gebruikt worden, tenzij de olie tekenen van degradatie vertoont (gepolijste olie, viskeuze, rook, schuim, enz.).
Reinig de weerstand van de friteuse grondig
Uw professionele elektrische friteuse is uw werkgereedschap, het onderhoud ervan is essentieel voor uw activiteit. Met de bijgeleverde handleiding kunt u de verschillende onderdelen zorgvuldig demonteren. Inderdaad, de weerstand van de machine moet worden gereinigd in veilige omstandigheden, voor u en de friteuse. Om het goed te kunnen reinigen, dient u het te ontkoppelen en de olie af te tappen met behulp van het ventiel. U kunt dan eenvoudig de mand en het rooster verwijderen om ze grondig te reinigen zonder de kachel te beschadigen. Als u uw professionele friteuse zonder olie aansluit, moet u zich ervan bewust zijn dat dit uw machine kan vernielen.
Hoe verwijder ik vet uit uw professionele friteuse? 3 tips
Na het goed demonteren van uw apparaat zijn hier drie tips voor natuurproducten die uw professionele friteuse gemakkelijk kunnen ontvetten. Deze producten worden in alle winkels verkocht en werken effectief op de dieptereiniging van uw machine, maar zijn niet giftig of schadelijk voor het milieu. Deze drie tips zijn niet uitputtend, maar brengen de eenvoudigste en meest praktische oplossingen samen om toe te passen.
[ps_products ids=10164,4900,9378]
Vaatwasmiddel
Onze eerste tip is om een friteuse te reinigen met afwasmiddel. Dit product, dat al door de meeste mensen wordt gebruikt, blijkt een effectieve ontvetter te zijn. De reinigende eigenschappen verdunnen het vet voor een effectieve reiniging. Als u zelf een afwasmiddel wilt maken, meng dan gewoon een eetlepel zuiveringszout, een eetlepel gedistilleerde azijn en een eetlepel sodakristallen. Om uw professionele friteuse te ontvetten, vult u de tank met kokend water, voegt u afwasmiddel toe, wrijft u met een niet-schurende spons of een schone doek en maakt u deze vervolgens leeg. Spoel meerdere malen en laat drogen.
Witte azijn
Zeer modieus en goedkoop, witte azijn blijkt op veel gebieden nuttig te zijn. Het ontkalkt, ontvet, ontgeuring en heeft geen negatieve invloed op het milieu. Het gebruik van witte azijn op uw professionele friteuse zal wonderen verrichten. Als er vettige resten aan de wanden van uw apparaat blijven kleven, maakt de toevoeging van grof zout een volledige reiniging moeiteloos. Om de twee producten effectief te mengen, laat je ze afkoelen in een pan op zeer laag vuur en giet je het mengsel in de pan van je friteuse. U kunt licht wrijven met een spons of een schone doek en vervolgens afspoelen en drogen.
De sodakristallen
Net als afwasmiddel en witte azijn zijn sodakristallen niet giftig of schadelijk voor het milieu, maar hun potentie vereist wel enige bescherming. De kristallen kunnen inderdaad irritant zijn. Met beschermhandschoenen en -bril kunt u sodakristallen gebruiken om te ontvetten, te desinfecteren en grondig te reinigen. Om uw friteuse te ontvetten, vult u deze met kokend water en voegt u vervolgens ongeveer 100 g sodakristallen toe, het equivalent van een handvol. Een chemische reactie vindt plaats en maakt uw friteuse schoon. Maak de pan schoon met een doek of spons en spoel en droog hem vervolgens af.
Er zijn vele technieken beschikbaar om een professionele friteuse effectief te ontvetten en tegelijkertijd milieuvriendelijk te zijn. Regelmatig onderhoud met deze natuurlijke producten stelt u in staat om uw toestel lang te bewaren en de kwaliteit ervan te behouden. De mogelijkheid om frietjes te maken moet in de best mogelijke omstandigheden zijn en deze tips zullen u helpen. Een goede verzorging van uw professionele friteuse is een garantie voor kwaliteitswerk.
Als u van plan bent om in de nabije toekomst een friteuse voor uw bedrijf te kopen, raden wij u aan om ons artikel “hoe kiest u de juiste professionele friteuse” te lezen, zodat u over alle benodigde informatie beschikt. U kunt onze professionele friteuses, op gas of elektrisch, ook vinden op Matériel-Horeca.
[ps_products ids=12150,4907,9176]