Wilt u een professionele churros machine kopen? Dit is wat je moet weten!

Churros, ook bekend als chichis, zijn zoete lekkernijen die worden aanbeden op beurzen of voor verjaardag hapjes. Deze lange, stervormige beignets komen oorspronkelijk uit Spanje en zijn snel en eenvoudig te bereiden. Het enige wat u nodig heeft is een professionele churros machine. Met deze machine kunt u in recordtijd een grote hoeveelheid produceren.

Voordat u begint met de keuze van uw professionele churros machine, moet u dus rekening houden met twee belangrijke elementen: de doseermachine en de friteuse. Focus op deze twee apparaten.

Waaruit bestaat een professionele churros machine?

Een churros machine bestaat voornamelijk uit een doseermachine en een friteuse. Aan de ene kant zal de doser de chichis in de vorm van een ster brengen, aan de andere kant zullen de churros perfect koken dankzij de friteuse. Laten we deze twee elementen in detail bekijken.

De churrosvuller

Het doseerapparaat wordt vooral gebruikt om churros te vormen. Met dit apparaat krijgt u chichis met een regelmatige vorm en lengte. Afhankelijk van het type van uw churros dispenser, kunt u churros maken in de vorm van een lus, een holle, een ovale of een stok. Dit apparaat bestaat uit:

• Een container met een inhoud van 3 tot 15 liter;
• Een pusher om het donutdeeg door de punt van de machine te drukken;
• Een slinger, met 3 of 4 armen, die het mogelijk maakt om de duwer in te drukken;
• Een uitlaatmondstuk dat aan de uitgang van het donutsdeeg wordt bevestigd. Dit element maakt het mogelijk om deze originele stervorm te geven. Er zijn ook andere modellen voor het vormen van churros in verschillende vormen;
• Een steun die de churros-dispenser vasthoudt. Deze kan worden bevestigd aan een muur, een plafond of direct boven de professionele friteuse.

De churros friteuse

Als de churros eenmaal gevormd zijn, is de volgende stap om ze te koken. Hiervoor heeft u een professionele friteuse nodig die donuts kan koken. Uw friteuse moet een capaciteit hebben van minstens 6 liter voor goede prestaties. Sommige machines kunnen tot 30 liter gaan. Een friteuse bestaat meestal uit:

• Een stevige externe structuur, meestal gemaakt van roestvrijstaal (inox) om het onderhoud te vergemakkelijken;
• Een roestvrijstalen tank die zowel rond als rechthoekig kan zijn;
• Een aftapkraan voor het snel en eenvoudig legen van de tank.
• Een thermostaat om de temperatuur van de tank te regelen. Over het algemeen kan een donut friteuse een temperatuur tussen 180 en 200°C bereiken.
• Een mandje met athermische handvatten om de lange beignets vast te houden die moeten worden gebakken.

Welke churros dispenser moet u kiezen?

Na deze korte beschrijving van het churros-doseringsapparaat kent u nu het doel van dit apparaat. Maar wist u dat er twee verschillende modellen churros Batchers zijn? De ene is handmatig en de andere is automatisch. Dus hoe kies je tussen hen?

[ps_products ids=9615,12876]

De handbediende churros dispenser

Het meest gebruikte model op carnavals is ongetwijfeld de manuele churros dispenser. Inderdaad, het gebruik en de werking ervan is zeer eenvoudig:

1. Giet eerst de donutpasta in de bak;
2. Draai dan aan de zwengel om het deeg uit te knijpen en het te verdrijven;
3. Snij ten slotte het deeg af als het uit de automaat komt. Deze langgevormde donuts worden direct in de frituurolie van de friteuse gedompeld.

Het is ook mogelijk om gebruik te maken van machines die het donutsdeeg automatisch snijden. Een voordeel van deze machines is dat ze het risico op spatten van de frituurolie vermijden. Hiervoor bevindt zich een snijdraad bij de deeguitgang, die heen en weer beweegt. U krijgt dus 2 churros in minder dan 2 seconden.

Met een churros machine met een handmatig doseerapparaat krijgt u tot 3 kg churros, d.w.z. tot 90 churros per uur.

De automatische churros-doseermachine

Er is ook de automatische churros-doseermachine met een elektrische aansluiting. Als u een hoger vermogen aan churros per uur nodig heeft, zal deze automatische versie perfect aan uw eisen voldoen, aangezien deze een capaciteit van 3 kg churros heeft voor een debiet van 150 churros per uur!

Er zijn ook hoogwaardige automatische machines met geïntegreerde technologieën zoals aanraakschermbesturing, programma’s, laag energieverbruik en nog veel meer.

Wat is de juist prijs van een churros doser?

Een churros friteuse kan zonder professionele frituur worden verkocht. De prijs zal in wezen verschillen van het model (manueel of automatisch) maar ook van de capaciteit.

Welke churros-friteuse kunt u kiezen?

Het is moeilijk om je lange donuts te koken zonder een friteuse! Dit apparaat kan mobiel of vast zijn, op een tafel of in een kist geplaatst worden. Er zijn echter twee verschillende frituurmodellen: de elektrische en de gasversie.

Gas churros friteuse

Een gasfriteuse is meestal uitgerust met een olietank die wordt verwarmd door een brander. Als u uw apparaat buitenshuis wilt gebruiken (bijvoorbeeld op beurzen), is een gasfriteuse het ideale model. Het werkt met elk type gas (butaan of propaan) en verbruikt minder energie dan een elektrische friteuse.

Het voordeel van een gasfornuis is de koude zone. Dankzij deze zone kan de kwaliteit van de frituurolie worden behouden door carbonisatie van de donutdeegresten te vermijden.

[ps_products ids=10539,10524,10473]

Elektrische churros friteuse

Een elektrische friteuse bestaat over het algemeen uit een door een weerstand verwarmde tank. Het voordeel van zo’n friteuse is de temperatuurregeling die oververhitting of zelfs verbranding van olie voorkomt.

Het vermogen is een belangrijk element in de keuze van een elektrische friteuse, omdat het wordt gekoppeld aan het vermogen van de churros. Over het algemeen ligt het vermogen tussen 2 kW en 90 kW. Voor een productie van 2 kg churros per uur, reken op een vermogen van 5 kW. Uiteraard moet dit type apparaat worden gebruikt in een binnen keuken met een elektrische aansluiting.

Sommige elektrische friteuses bieden moderne, high-end technologie: digitaal aanraakscherm, programma’s, veiligheidstemperatuurregeling, …

Hoeveel kost een churros friteuse?

Om uw churros machine compleet te maken, is het nodig om een professionele friteuse te hebben om uw chichis te koken. Net als bij de churros friteuse zal de prijs van een friteuse verschillen afhankelijk van de stroombron (gas of elektrisch) en de capaciteit.

Zoals u weet bestaat een churros machine tegenwoordig uit twee hoofdcomponenten: een doseermachine en een friteuse. Als u meer informatie wilt over de keuze van uw churros machine, bekijk dan ons artikel. U vindt andere details om u te helpen bij de keuze van uw professionele uitrusting.