Inhoud
We vervolgen onze artikelen over het thema Kerstmis met vandaag, de essentiële keukenapparatuur die je moet hebben voor een geslaagde kerstmaaltijd! Als u dit jaar degene bent die het kerstmenu organiseert, volgen hier enkele tips om de voorbereiding van uw maaltijd in goede banen te leiden. Dit impliceert noodzakelijkerwijs het gebruik van goede keukenapparatuur om de voorbereiding en organisatie van uw vakantiemaaltijd te verzekeren. Uiteraard denken we aan de traditionele keukenapparatuur die we allemaal thuis hebben: oven, friteuse of keukenmachine, maar andere zijn essentieel om uw organisatie beter te beheren.
Matériel-Horeca stelt u voor om de beurt te maken aan de essentiële keukenapparaten om als een grote chef uw feestavond tot een succes te maken.
Voor de bereiding van groenten
In alle kerstmenu’s zijn groenten de ideale aanvulling om de mooiste feestrecepten in evenwicht te brengen. Het snijden van groenten is een vervelend karwei en om u te helpen uw keuken te organiseren, heeft Matériel-Horeca twee nuttige keukenapparaten geselecteerd om uw werk te vergemakkelijken.
Robot-Coupe
Laten we beginnen met ons favoriete Franse merk van multifunctionele keukenmachines: de Robot-Coupe. Dit apparaat is er om u te helpen met uw meest vervelende taken, waaronder het snijden van groenten. In minder dan een paar minuten wordt al uw voedsel gesneden en in de gewenste grootte gesneden. Met zijn scherpe roestvrijstalen messen hoeft u zich geen zorgen te maken over het perfect snijden van uw groenten.
Tip: dit is het moment om zelfgemaakte frieten te maken voor bij uw kalkoen met kastanjes. Uw aardappelen zullen perfect in dunne staafjes gesneden worden met de Robot-Coupe. U kunt dan uw verse frieten in uw frituurpan dompelen.
[ps_products ids=12517,12507,12505]
Verwarmde blender
Zodra uw groenten dankzij de Robot-Coupe (of een andere multifunctionele keukenmachine) zijn gesneden, kunt u zich wenden tot de verwarmde blender om in een paar minuten uw roomsoep of -saus voor bij uw kerstmaaltijd te bereiden. Passievruchtensaus voor uw oesters, peperkoeksaus voor bij uw foie gras en andere recepten in saus, u kunt het allemaal van tevoren klaarmaken!
Met een verwarmde blender hoeft u alleen maar uw versgesneden groenten erin te doen, water toe te voegen en de blender doet de rest. Dankzij de programma’s kunt u uw bijgerechten al voor Kerstmis klaarmaken. Uw hele maaltijd is klaar en u kunt nog maar aan één ding denken: genieten van uw feestelijke avond met uw dierbaren.
Voor het bereiden van vlees en vis
Het is tijd om de kalkoen of zalm te bakken voor bij de schotel. De kookstap moet dezelfde dag nog gedaan worden, maar er zijn enkele tips om het beste voor te bereiden!
Vacuümverpakkingsmachine
We staan er niet vaak bij stil, maar de sous vide machine is een belangrijk apparaat om orde te scheppen in de keuken. Vergeet je kerstinkopen 2 dagen eerder met de drukte in de winkels. Denk vooruit en koop je eten een paar dagen voor de grote drukte. Met een vacuümverpakkingsmachine kunt u de houdbaarheid van uw producten verlengen door ze vacuüm te verpakken. Bovendien, als u bepaalde recepten van tevoren bereidt door uw voedsel onder vacuüm te plaatsen met wat kruiden, zullen de smaken vervijfvoudigd worden! Een geweldige ervaring om indruk te maken op uw gasten. Op de dag van het kerstmaal hoeft u alleen nog maar uw eten te bereiden volgens het gewenste recept.
U kunt ook experimenteren met lage temperatuur koken met vacuüm verpakte ingrediënten. Uw eten zal perfect gaar zijn met een mals centrum. Je hoeft niet in de keuken te blijven om het recept te controleren, gewoon de juiste temperatuur, een timer en je bent klaar!
[ps_products ids=11742,10399,9270]
Convectieoven
Uiteraard is de convectieoven het onmisbare apparaat om uw stukken vlees met succes te bereiden: gevulde kalkoen, kapoen met kastanjes of gevogelte, slaag uw gerecht met een oven. Met een homogene garing, zal uw recept perfect gaar zijn. Speel het als een chef met een professionele oven: probeer de bevochtigingsfunctie om te voorkomen dat uw producten in uw ovenprogramma’s uitdrogen.
Bovendien heeft de oven het voordeel dat hij uw maaltijd op de juiste temperatuur houdt. Als u alles van tevoren klaarmaakt, zal de oven uw gerecht iets opwarmen tot de ideale temperatuur.
Stoomkoker
Wat als je dit jaar een “gezond” kerstmenu aanbiedt? Vergeet de rijke saus, bied een gestoomde maaltijd aan om de essentie van het product te proeven. In tegenstelling tot andere kookmethodes zoals de oven, de koekenpan of zelfs water, wordt voedsel dat met een stoomoven wordt gekookt namelijk niet door een hoge temperatuur aangetast. De producten koken zacht en behouden al hun eigenschappen. En dan, voeg felle kleuren toe met een steamer omdat uw producten een kleur en een knapperige consistentie zullen behouden die ongeëvenaard is met andere keukenapparaten. U kunt zowel uw groenten als uw vlees bereiden.
Tot slot hoeft u met dit type apparaat niet aan uw stoomoven te blijven hangen om de garing te controleren. De robot doet alles zelf dankzij programma’s. Geen stress, zodat u kunt genieten van uw gasten en de gerechten die u eerder op de dag hebt gemaakt.
Voor de bereiding van het dessert: keukenmachine
Laten we eindelijk naar het kerstdessert gaan! Wilt u liever de traditionele chocolade en fruit buche of kleine koekjes? Waarom gebruik je niet een keukenmachine om beide te maken? Bereid het deeg voor de biscuit of de koekjes met een keukenmachine. Doe gewoon alle ingrediënten in de kom en de keukenmachine doet het werk voor u! Nog een apparaat dat alle stress uit je leven zal halen.
Voor de na-kerst maaltijd: de vaatwasser
Het kerstmenu is voorbereid, alles staat klaar behalve… de gerechten die je net in de keuken hebt gemaakt. Ons advies om overlopen te voorkomen: gebruik uw vaatwasser na elke bereiding (en zodra het apparaat vol is, natuurlijk, om onnodig oververbruik te voorkomen!) Op eerste kerstdag moet de vaatwasser leeg zijn en klaar voor alle vuile vaat. Als de afwas klaar is, vul je hem bij. Als het feest voorbij is, laat de vaatwasser dan ‘s nachts draaien om energie te besparen. Neem het advies aan van de restaurantbranche: een professionele afwasmachine is het onmisbare apparaat om de bediening in goede banen te leiden. Doe hetzelfde voor een succesvol menu!
Hier vindt u al onze tips van de beste restaurants voor de organisatie en de bereiding van uw vakantiemenu. Het enige wat je moet doen is aan de slag gaan!