Mouleuse à chaud professionnel pour pizza - Cuppone - PZF/DS

Mouleuse à chaud professionnel pour pizza - Cuppone  - PZF/DS

Brevetée par le fabricant Italien Cuppone. Presse spéciale, conçue exclusivement pour aplatir et légèrement précuire les fonds de pizzas et tartes flammées.

5 modèles distincts pour réaliser différentes tailles (5 appareils munis de plateaux incurvés et 2 modèles en plateaux plats), pouvant aller jusqu’à un diamètre maximum de 520 mm.

Jusqu’à 400 pizzas en une heure !

• Appareil en acier inox
• Température des plats contrôlée électroniquement
• Possibilité de varier facilement l'épaisseur des disques de pâte
• Disques de pâte à pizza jusqu'à 52 cm de diamètre
• Plateaux chromés (évasés et non)
• Rebou traditionnel grâce aux plateaux spéciaux chromées
• Forme et épaisseur du disque de pâte parfaitement uniformes
• Anneau de levage

Réglage précis de l'épaisseur de pâte souhaitée. Uniformité parfaite de la forme et de l'épaisseur de pâtes. Les plateaux disques chauffants chromés Ø 32 cm sont biseautés en bordure ce qui permet d'obtenir le bord plus épais de la traditionnelle pizza.

Production élevée: 400 Pizzas /Heure, ne nécessitant pas de main-d'œuvre spécialisée. Uniformité parfaite de la forme et de l'épaisseur de pâtes.

Possibilité de régler manuellement l’épaisseur du disque de pâte, la forme spéciale des plaques et le contrôle électronique de la température et du temps de contact, permettent une pose de disques de pâte parfaitement uniformes, du diamètre souhaité et qui garantissent une cuisson parfaite au four.

Caractéristiques des 5 modèles : 

PZF/30DS : Productivité horaire 400 (ø 30-34 cm)

• Hauteur du plan de travail : 550 mm
• Productivité horaire : 400 (ø 30-34 cm)
• Alimentation électrique : AC 3 N 400*
• Absorption maximale : 4,2 kW
• Consommation moyenne : 2,9 Kwh
• Poids net : 136 kg
• Dimensions externes avec emballage (LxPxH) :540 x 680 x 970 mm
• Poids brut : 151 kg

PZF/35DS : Productivité horaire 400 (ø 35-38 cm)

• Hauteur du plan de travail : 550 mm
• Productivité horaire : 400 (ø 35-38 cm)
• Alimentation électrique : AC 3 N 400*
• Absorption maximale : 4,2 kW
• Consommation moyenne : 2,9 Kwh
• Poids net : 143 kg
• Dimensions externes avec emballage (LxPxH) :540 x 680 x 970 mm
• Poids brut : 158 kg

PZF/40DS : Productivité horaire 400 (ø 40-43 cm)

• Hauteur du plan de travail : 600 mm
• Productivité horaire : 400(ø 40-43 cm)
• Alimentation électrique : AC 3 N 400*
• Absorption maximale : 5,6 kW
• Consommation moyenne : 3,9 Kwh
• Poids net : 201 kg
• Dimensions externes avec emballage (LxPxH) :620 x 770 x 1030 mm
• Poids brut : 218 kg

PZF/45DS : Productivité horaire 400 (ø 45-49 cm)

• Hauteur du plan de travail : 600 mm
• Productivité horaire : 400(ø 40-43 cm)
• Alimentation électrique : AC 3 N 400*
• Absorption maximale : 6,6 kW
• Consommation moyenne : 4,6 Kwh
• Poids net : 210 kg
• Dimensions externes avec emballage (LxPxH) :620 x 770 x 1030 mm
• Poids brut : 227 kg

PZF/50DS : Productivité horaire 400 (ø 50-52 cm)

• Hauteur du plan de travail : 600 mm
• Productivité horaire : 400(ø 50-52 cm)
• Alimentation électrique : AC 3 N 400*
• Absorption maximale : 6,6 kW
• Consommation moyenne : 4,6 Kwh
• Poids net : 217 kg
• Dimensions externes avec emballage (LxPxH) :620 x 770 x 1030 mm
• Poids brut : 234 kg