Four à pizza professionnel + Etuve - Moretti - Ideck

Four à pizza professionnel + Etuve - Moretti - Ideck

iDeck est un four statique pour pizzas facile à utiliser, caractérisé par un excellent rapport qualité/prix, un design rationnel et une grande efficacité de cuisson.

Tous les modèles des deux versions sont réalisés en acier inox et dotés d’une porte avec main courante unique pour une préhension facilitée.

Avec un plan de cuisson en matériau réfractaire pour une parfaite distribution de la chaleur et une température maximale de service de 450° C (850°F), iDeck est un four à pizza électrique unique dans sa catégorie. Il est idéal pour la cuisson directe des pizzas au sol ou en plaque.

L’équipement de série comprend la porte dotée de verre trempé, pour un meilleur contrôle du produit en cuisson. L’éclairage intérieur logé dans un compartiment spécifique apporte une plus grande protection contre d’éventuels chocs.

Tous les modèles sont utilisables en mode comptoir.

Options : cellule de levage avec ou sans humidificateur, support avec ou sans porte-plaques, avaloir et avaloir canalisé avec moteur pour aspiration des vapeurs.

L’iDeck peut être combiné au serie F, le four ventilé de Moretti Forni, pour un poste de cuisson complet sur moins de 1 m² !

La gamme iDeck

iDeck existe en version électronique et en version électromécanique. Chaque version fonctionne par une alimentation électrique.

Version électronique

iDeck, le four électrique statique disponible en version à une ou deux chambres superposées !

La gestion de la puissance est confiée à la Dual-Power TechnologyTM. Cela permet une cuisson parfaite des pizzas et produits au levain. Polyvalence maximale avec la Dual-Temp Technology® pour la gastronomie : deux sondes contrôlent les températures de voûte et sole, réglables séparément.

Dimensions chambre interne disponibles :

• 61 x 66 x H 14 cm
• 72 x 72 x H 14 cm
• 66 x 105 x H 14 cm
• 105 x 66 x H 14 cm
• 105 x 105 x H 14 cm

Version électromécanique

Ce modèle de four électrique professionnel est disponible en cinq dimensions, avec une ou deux chambres de cuisson superposées. La chaleur est générée par des résistances blindées. Dans sa version basic, la température de voûte et sole est réglée électromécaniquement.

Dimensions chambre interne disponibles :

• 61 x 66 x H 14 cm
• 72 x 72 x H 14 cm
• 66 x 105 x H 14 cm
• 105 x 66 x H 14 cm
• 105 x 105 x H 14 cm

Ces fonctions sont disponibles en version électronique :

• Dual-Power Technology : gestion séparée des puissances en voûte et sole pour calibrer de façon optimale la cuisson des produits au levain.
• Dual-Temp Technology : gestion indépendante des températures de voûte et sole pour calibrer de façon optimale la cuisson des produits de gastronomie.

Délais de livraison, contactez-nous directement : info@materiel-horeca.com.