Inhoud
Er zijn vele merken professionele ovens op de markt, maar bent u bekend met UNOX ovens? Dit Italiaanse merk is wereldwijd bekend om zijn professionele ovens van hoge kwaliteit. Veel chefs en banketbakkers kiezen dit gerenommeerde merk voor de bereiding van gastronomische gerechten, maar ook voor het bakken van allerlei soorten gebak. Met een professionele combi oven van UNOX behaalt u uitstekende kookresultaten en blijven de smaakeigenschappen van de producten behouden. Het eten mag niet te gaar worden.
Het voordeel van het bezit van een UNOX oven? Dankzij de verschillende niveaus kunnen de producten gelijktijdig worden gekookt. U vindt zowel een professionele UNOX combisteamer met 3 niveaus als een model met 20 niveaus.
Vandaag tonen wij u waarom u voor uw zaak een professionele oven van het merk UNOX zou moeten kiezen.
De UNOX oven is een prestigieus Italiaans merk
De wereld van de keuken is een omgeving die strengheid en precisie vereist. Met de juiste gebaren in de keuken worden de ruwe producten getransformeerd en verbeterd tot uitzonderlijke gerechten. De keuze van de juiste professionele keukenapparatuur maakt daar deel van uit. Het UNOX ovenassortiment beantwoordt perfect aan de verwachtingen van een chef-kok.
Afhankelijk van uw behoeften en de prestaties van uw professionele inrichting, vindt u twee soorten ovenmodellen: elektrisch of op gas. Een professionele elektrische oven zal gemakkelijker en sneller in de keuken kunnen worden geïnstalleerd. Dit toestel zal ook krachtiger zijn. Een professionele gasoven daarentegen zal moeten voldoen aan de veiligheidsvoorschriften die in de keuken moeten worden toegepast.
Het UNOX-gamma is, ongeacht het model, efficiënt en garandeert een perfecte garing van het te koken voedsel. Wat is er zo anders dan andere merken ovens? Het is zijn innovatieve technologieën speciaal ontworpen voor professioneel en intensief gebruik .
Beschikbare technologieën op een UNOX oven
Verschillende technologieën zijn beschikbaar op een professionele UNOX combi-steamer. Deze technologieën maken uiterst nauwkeurig koken mogelijk. De ontwerpers van het merk hebben zich geconcentreerd op de aspecten die belangrijk zijn voor succesvol bakken. Zij hebben kookstanden ontwikkeld die de temperatuur, vochtigheid en stoom in de oven nauwkeurig regelen. Hier volgt een kort overzicht van deze revolutionaire technologieën.
MASTER. Touch Plus
Een UNOX combisteamer met MASTER.Touch Plus technologie wordt beschouwd als een topmodel. Dit systeem maakt het namelijk mogelijk zeer uitgebreide kookparameters te beheren. Met name kan het de banketbakker of chef-kok adviseren bepaalde kookwijzen aan te passen om perfectie te bereiken. Een combisteamer met deze technologie kan tot 256 verschillende kookprogramma’s hebben, afhankelijk van de te koken producten.
[ps_products ids=9982,9976,9967]
MIND Kaarten
Ten tweede is de MIND Maps technologie een ware revolutie voor de wereld van het koken. Inderdaad, het MIND Maps systeem creëert een gepersonaliseerde warmtecurve volgens de voorbereiding. Het verloop van het kookproces wordt vervolgens geregistreerd in de gegevens van de UNOX combisteamer om deze warmtecurve te reconstrueren.
Afhankelijk van het kookrecept kunt u een hoge temperatuur bereiken die geleidelijk daalt alvorens een lage temperatuur te bereiken. Dit MIND Maps systeem is dus ideaal voor bereidingen die een specifieke bereidingswijze vereisen of voor bepaalde soorten producten zoals grote stukken vlees.
STREAM Maxi
Dan nu de STREAM Maxi technologie, speciaal ontworpen voor de banketbakker en bakker. Bakken vereist namelijk precisie en nauwgezetheid, zowel wat het gewicht van de ingrediënten als de bereidingswijze betreft.
Met deze technologie wordt de stoom in de oven gestuurd dankzij het dubbele ventielsysteem om perfect bakken met stoom te verkrijgen.
DROOG Maxi
Heeft u producten die knapperig, goudbruin van buiten moeten zijn maar smelten van binnen? Het is helemaal mogelijk dankzij de DRY Maxi technologie! Dit systeem verwijdert effectief de vochtigheid in de oven om plaats te maken voor uitsluitend droge warmte.
Het is dus een technologie die perfect is aangepast aan de bakkerij- en banketbakkerijsector.
ADAPTIVE. Koken
Moet je ontelbare producten koken? Ongeacht het aantal bakjes dat in de UNOX combisteamer is geplaatst, berekent deze technologie de hoeveelheid te koken levensmiddelen en past de bereidingswijze aan dit aantal aan.
Climalux
Het Climalux systeem wordt gebruikt om de vochtigheidsgraad binnenin de UNOX combi-steamer te berekenen. Zodra de vochtigheidsgraad is bereikt, zal de oven stoom verwijderen of injecteren om de ideale vochtigheidsgraad voor het bereiden van het product te verkrijgen.
AUTO.Soft
Met deze technologie wordt de temperatuur gegarandeerd op basis van de warmte die in de oven wordt verspreid. Deze temperatuur blijft dus homogeen voor een geslaagde kookmethode.
SMART.Voorverwarmen
Dit systeem garandeert een kwaliteitsvolle voorverwarming. Hij beheert automatisch het voorkookproces en zorgt voor de exacte hoeveelheid warmte in de UNOX combi-steamer.
SENSE.Klean
Ten slotte maakt de nieuwste technologie van de UNOX-ovenserie het mogelijk de vervuilingsgraad van de oven in te schatten. Afhankelijk van dit niveau zal de oven overgaan op een automatische reinigingsmodus om te veel afval te voorkomen.
De ovens van de Unox-reeks
Alle apparaten van het merk UNOX zijn combi-steamers. Dit betekent dat u op verschillende manieren kunt koken, waardoor de producten die u aan uw klanten serveert verschillende smaken en texturen krijgen.
Alle UNOX ovens beschikken over een oven waarmee u de vochtigheidsgraad in het toestel kunt regelen. Dit betekent dat het is uitgerust met een stoomkooksysteem dat het voedsel zacht en smeltend maakt.
Sommige UNOX ovenmodellen zijn geschikt voor de bakkerij- en banketbakkerij, andere voor specifieke bakwijzen. Dit zijn de belangrijkste ovenmodellen van het UNOX gamma.
ChefTop Een
Laten we beginnen met het ChefTop One combi-stoommodel met zijn vele verschillende kookniveaus en technologieën, waaronder de bekendste, de MIND Maps. Met dit type oven kunt u zowel droog als nat koken.
Met een ChefTop One combi-steamer kunt u zowel de convectieoven (d.w.z. de droogstand) als de stoomoven (stoom- of combi-stoommodus) gebruiken. De kookmodus van dit ChefTop One model bestaat erin de buitenkant van het voedsel te dehydrateren terwijl de kern smelt. Met een ChefTop One wordt het gebruik van de stoomstand aanbevolen voor een langere gaartijd van uw producten.
In het bijzonder zijn er verschillende maten, vooral met trolley, van deze ChefTop One oven. Voor een grote capaciteit kiest u voor een ChefTop One Plus combi-oven met trolley (tot 20 verschillende kookniveaus!). Modellen met een trolley hebben ook geavanceerde modi die het apparaat gebruiksvriendelijker maken. Naast het beheren van verschillende kookmodi, kunt u ook een veiligheidsprogramma kiezen of uw toestel automatisch reinigen.
Tot slot krijgt u een gelijkmatige garing dankzij de AIR.Maxi ventilatietechnologie. Alle producten in de bakkamer bevinden zich in het midden van de oven. Hierdoor is het een oven die perfect geschikt is om grote hoeveelheden voedsel tegelijk te bereiden.
BakerTop Plus
Een oven uit de BakerTop Plus-reeks is speciaal ontworpen voor bakken en banketbakken. Net als het ChefTop One model, heeft dit model MIND technologie. Kaarten technologie. Zo kan de banketbakker individuele baksels maken volgens zijn eigen recept.
Met zijn 16 bakniveaus is deze BakerTop Plus oven geschikt voor het bakken van een breed scala aan gebak en bakwaren.
Bakerlux
Tot slot is de UNOX oven uit het Bakerlux gamma ook geschikt voor de bakkerij- en banketbakkerijsector. Het Bakerlux-toestel is de referentie op het gebied van bakprestaties, automatische programmering, Internetverbinding en kunstmatige intelligentie in alle inrichtingen in de C.H.R.-omgeving.
Met deze Bakerlux machine, 3 gouden regels voor het bakken van uw gebak en viennoiserie :
- De nauwkeurigheid van de temperatuur in de combi-oven
- Ventilatie
- Maximale extractie van vocht.
U krijgt dan producten die zo zacht zijn als u wilt dat ze zijn! Met een UNOX Bakerlux oven heeft u de mogelijkheid om in de “BAKE” modus te bakken, d.w.z. in meerdere stappen te bakken door middel van convectie. Deze bewerkingen worden vervolgens opgeslagen via automatische programma’s (CHEF UNOX). U kunt dan de kooktijd verkorten door de convectie- en de magnetronstand te combineren.
ps_products ids=9873,9883] [ps_products ids=9873,9883]
Bestel uw UNOX oven bij Matériel-Horeca!
Of het nu gaat om een elektrische of een professionele gasoven van het merk UNOX, beide types toestellen zijn even krachtig en perfect geschikt voor intensief gebruik. Deze reeks ovens, met zijn vele technologieën, zal u kostbare tijd in de keuken besparen terwijl u met succes al uw gerechten bereidt.
Matériel-Horeca biedt een gamma aan van dit Italiaanse merk dat gespecialiseerd is in het ontwerpen van professionele ovens. U vindt er alle types UNOX ovens zoals de BakerTop Plus, de ChefTop Plus of de Bakerlux. De banketbakker of chef-kok zal vinden wat hij zoekt in onze selectie van professionele kwaliteitsovens.
Bovendien raadpleegt ons team regelmatig de marktvariaties om een lage en eerlijke prijs te kunnen bieden. Onze prijzen worden ook bijgewerkt met elke marktschommeling. Wij staan ook tot uw beschikking om u te helpen bij de keuze van uw UNOX oven in functie van uw zaak en uw behoeften als banketbakker of chef-kok. Wij bieden u ook accessoires aan (vaak in roestvrij staal) om het koken van uw bereidingen te vergemakkelijken. U vindt ook verschillende maten combi-ovens, afhankelijk van het aantal niveaus (3 tot 20 niveaus).
De levering van uw UNOX oven is niet inbegrepen in de totale prijs. De levering hangt af van het bestelde product en ook van uw locatie. Voor een