Inhoud
Karl Drais vond de vleesmolen uit in het midden van de 19ᵉ eeuw. In die tijd werd dit manuele gereedschap gewoon gebruikt om vlees te vermalen, om patés of worsten te maken. Vandaag de dag is de professionele vleesmolen gedemocratiseerd en gemoderniseerd tot een essentieel keukenhulpmiddel. Vlees, vis, soms zelfs groenten of brood kunnen handmatig of elektrisch worden gehakt. Als de vleesmolen een van de essentiële elementen van restaurants, slagerijen of brouwerijen is geworden, dan is dat omdat de efficiëntie ervan niet meer te bewijzen is.
Of u nu de trotse eigenaar bent van een elektrische vleesmolen of een handmatige vleesmolen, het is essentieel dat u weet hoe u deze moet onderhouden. Waarom en hoe maak je je vleesmolen schoon? Wat zijn de tips voor het reinigen van een manuele vleesmolen? Wat zijn de voordelen van roestvrijstaal? Wij beantwoorden deze vragen, zodat u het gebruik van dit keukenhulpmiddel volledig kunt optimaliseren.
Waarom is het nodig om uw professionele vleesmolen te reinigen?
De vleesmolen is een keukenapparaat, waarin veel producten zullen worden ingebracht. Wat de functies, het vermogen of de accessoires van uw gehaktmolen ook mogen zijn, reiniging is van het grootste belang. Wat het model ook is, het reinigen heeft invloed op de kwaliteit van de preparaten. Er zijn aanzienlijke risico’s verbonden aan het niet of verkeerd uitvoeren van de reiniging.
De reiniging zal verschillend zijn voor manuele en elektrische hakkers, maar de risico’s zijn gelijkaardig:
- De aanwezigheid van producten of voedingselementen in de machine kan het risico op roest vergroten.
- De mechanismen zullen ingewikkelder te demonteren zijn, de roosters en bladen kunnen bijvoorbeeld geblokkeerd raken.
- De voorraad producten die na één gebruik in de machine achterblijft, kon worden teruggevonden in de volgende bereidingen: een risico op vergiftiging kan niet worden uitgesloten.
Maak alle onderdelen van de vleesmolen grondig schoon
Het schoonmaken van uw machine is essentieel, maar hoe doet u dat? Hoe onderhoudt u uw machine en de bijbehorende accessoires?
Uw vleesmolen heeft een veelheid aan onderdelen en accessoires: het is essentieel om elk van hen te reinigen: grill, worst pusher, messen …
Voor een optimale reiniging moet u eerst azijnwater opwarmen en een beetje zout toevoegen. Vervolgens kunt u de verschillende accessoires in deze voorbereiding onderdompelen en tien minuten laten staan. Met deze eerste stap kunt u de grootste stukken vlees verwijderen.
In een tweede stap kunt u deze stukken met de hand of in de vaatwasser wassen.
Om de reiniging van de accessoires af te ronden, moet u de tijd nemen om de stukken een voor een in uw machine te drogen. Als uw onderdelen van roestvrijstaal zijn, dan kunt u ze opbergen. Als de onderdelen van plastic of metaal zijn, dan moet u ze oliën om ze te beschermen tegen roest.
[ps_products ids=9497,9170,10113]
Maak het lichaam van de vleesmolen grondig schoon
Zodra de onderdelen en accessoires schoon en droog zijn, moet u het lichaam van uw toestel onderhouden. Deze stap kan gevoeliger zijn omdat het lichaam van de chopper de motor, de elektrische componenten, de aan/uit-knop, enz. bevat.
Het lichaam van de hakselaar kan niet worden ondergedompeld in water, dus wees voorzichtig om de motor droog te houden.
Eerst moet u een mengsel van warm water, azijn en zout bereiden. U kunt dit mengsel vervolgens in een spuitflesje gieten en alle binnenwanden van het apparaat besproeien.
Om uw vleesmolen grondig te reinigen, kunt u een zeepsponsje gebruiken om eventuele resten te verwijderen. U kunt ook citroenwater gebruiken: zo verwijdert de reiniging zowel resten als geuren.
Vergeet niet uw gehaktmolen goed af te spoelen met schoon water en veeg hem af met een droge doek.
Hoe werkt de reiniging van een manuele vleesmolen?
Het onderhoud van een elektrische helikopter vergt wat tijd, maar is niet complex. Het onderhoud van een handmatig apparaat en de bijbehorende accessoires is nog eenvoudiger. Dit type handmatig apparaat vereist minder aandacht:
Eerst zult u uw toestel moeten demonteren. De messen en het rooster moeten uit de machine worden verwijderd.
Zo kunt u de roosters, messen en duwen in zeepwater laten weken. Een accessoire, als het van roestvrijstaal is, kan direct in de vaatwasser worden gereinigd.
Het lichaam van de helikopter moet worden gewassen met een spons en vervolgens gedroogd. Als u dat wenst, kunt u het ook laten weken om eventuele resten grondiger te verwijderen.
Waarom roestvast staal kiezen voor de professionele vleesmolen?
Roestvrijstaal of inox is het materiaal bij uitstek geworden voor uw keukengerei. Weerstand, lange levensduur, kracht, dit zijn de belangrijkste kenmerken van roestvrijstaal!
Vandaag de dag vindt u gemakkelijk vleesmolens in roestvrijstaal: ongeacht de kracht of capaciteit die u wilt, ongeacht de kwaliteit van de bereiding die u zoekt, moet u kiezen voor roestvrijstaal voor uw professionele vleesmolen.
Het is waar dat een roestvrijstalen apparaat duurder is dan een kunststof apparaat. De kwaliteit en de levensduur van een dergelijk apparaat zal echter veel lager zijn. Een plastic hakselaar is niet bestand tegen dagelijks en intensief gebruik. Roestvrijstaal geeft u het volste vertrouwen in uw professionele apparatuur.
Roestvrijstaal: Gemakkelijk te reinigen
Roestvrijstaal maakt uw leven gemakkelijker. Na elk gebruik zal een reiniging van uw hakmes nodig zijn. Roestvrijstaal is een zeer eenvoudig te reinigen materiaal, met zeer weinig hechting. Bij een roestvrijstalen gehaktmolen hoeft u de oppervlakken niet te oliën: dit bespaart u veel tijd.
Schoonmaken is één ding, maar hygiëne is iets anders. In de keuken is roestvrijstaal een van de materialen die de verspreiding van bacteriën zoveel mogelijk beperkt. Terwijl u uw leven gemakkelijker maakt, zorgt u ook voor de gezondheid van uw klanten.
Roestvrijstaal: Zeer resistent
Een roestvrijstalen apparaat heeft een zeer hoge slijtvastheid. De levensduur van een roestvrijstalen vleesmolen is bijzonder lang. Als u goed voor uw roestvrijstalen vleesmolen zorgt, zal deze u nog vele jaren in uw keuken begeleiden. De roestvrijstalen accessoires van uw gehaktmolen, zowel handmatig als elektrisch, zijn vaatwasmachinebestendig. Uw messen en roosters kunnen in de vaatwasser worden gewassen zonder risico op beschadiging.
Afsluiting
Een dergelijk keukenapparaat produceert in recordtijd bereidingen, worsten, patés, voedselmengsels. Dit type machine heeft de capaciteit om allerlei producten te hakken. Het is echter aan u om het goed te onderhouden en te verzorgen. Elk onderdeel, roosters, messen, duwboot, moet regelmatig worden gereinigd. Zonder dit zal uw machine minder efficiënt zijn, de capaciteit zal afnemen.
De keuze van het model heeft weinig invloed op de reiniging. Afhankelijk van de functies en kenmerken van de modellen biedt een vleesmolen u echter een grotere efficiëntie: de keuze voor een professioneel roestvrijstalen apparaat met een vermogen van meer dan 500 watt is een veilige gok. Het enige wat je hoeft te doen is het te onderhouden om tot culinaire hoogstandjes te komen.
Als u nog steeds niet zeker weet welk model u moet kiezen, raden wij u aan om ons artikel “Het kiezen van uw professionele vleesmolen” te lezen voor meer informatie. U vindt bij Materiel-Horeca ook professionele vleesmolens, zowel handmatig als elektrisch, afhankelijk van uw behoeften. Ontdek ze.
[ps_products ids=10115,9390,10361]