Inhoud
In de horeca moeten de toestellen aangepast zijn voor intensief gebruik. Zij moeten dus krachtig en snel zijn en een onberispelijke service garanderen. Voor een kwestie van energie, hygiëne, maar ook van tijd, mag de keuze van een goede professionele afwasmachine, maar ook van een professionele glazenwasser dus niet licht worden opgevat. Inderdaad, deze glazenwasmachine bespaart u een lang en moeizaam afwaswerk. Door te kiezen voor de juiste professionele glazenwasser bespaart u niet alleen kostbare tijd, maar ook energie!
Dus, hoe kies je een professionele glazenwasser? Wat zijn de kenmerken waarmee u rekening moet houden bij uw aankoop? Is het nodig om uw professionele glazenspoelmachine te combineren met een waterontharder? Hier zijn wat antwoorden met deze gids.
Professionele glazenspoelmachine: wat is het verschil met een vaatwasser?
In het algemeen hebben alle professionelen in de restaurantsector een professionele vaatwasmachine. Het is veel sneller met een hoger vermogen dan een vaatwasser voor particulieren. Er zijn inderdaad professionele vaatwassers met een kap of frontopening. Bovendien is de keuze van het aantal couverts van belang, afhankelijk van uw verwerkingscapaciteit. Een professionele afwasmachine kan vooral alle soorten vaat wassen: borden, bestek, serviesgoed en zelfs glazen en kopjes.
Sommige restaurants, met name cafés en bars, combineren het gebruik van een afwasmachine met een glazenwasmachine. De glazenwasmachine wordt alleen gebruikt voor het wassen van alle soorten glaswerk (glas, beker, champagneglas, …). Deze machine is ook sneller dan een vaatwasser, want hij wast al het glaswerk in minder dan twee minuten.
Net als de vaatwasser heeft ook de glazenwasmachine reinigingsprogramma’s, afhankelijk van het soort glas en hoe vuil het is.
Hoewel de twee toestellen verschillen in functionaliteit, hebben ze veel gemeen, zoals :
- De opening aan de voorzijde (sommige professionele vaatwassers zijn ofwel modellen met kap ofwel modellen met opening aan de voorzijde)
- Twee verwarmingstemperaturen, één voor het wassen, de andere voor het spoelen
- Laag waterverbruik per cyclus
- Een of meer manden voor het opbergen van vaatwerk en alle soorten glaswerk
- Programma’s
Investeren in een professionele glazenspoelmachine is dus een prima combinatie met een professionele vaatwasser. Dankzij deze twee toestellen zal de afwas niet langer een lange en saaie stap zijn.
Hoe werkt een professionele glazenwasser?
Een professionele glaswasser is, zoals de naam al zegt, een glaswasmachine. Of het nu op het niveau van de wascyclus of de spoelcyclus is, een professionele glazenwasmachine verwijdert alle sporen, afdrukken of resten dankzij de druk en de temperatuur, tussen 50 en 90°C. Zo, in minder dan twee minuten, komen de glazen er sprankelend uit.
Deze machines zijn over het algemeen klein van formaat. Ze kunnen gemakkelijk onder een toonbank, tafel of bar worden geïnstalleerd. De keuze van de manden voor uw glazen is van essentieel belang, aangezien sommige niet zoveel glazen tegelijk kunnen bevatten. Daarom verdient het de voorkeur een reeks betrekkelijk korte wascycli te volgen om de glazen goed te kunnen wassen.
Een professionele glazenwasser bestaat in hoofdzaak uit :
- Wasarmen die het water in de tank stuwen;
- Filters die de leidingen beschermen tegen residuen en onzuiverheden die zich in het afvalwater bevinden.
- In sommige installaties, een afvoerpomp om het afvalwater te verwijderen.
- Een deur (vaak met een opening aan de voorkant) met een tankwand die kan worden geïsoleerd.
Zelfs als uw glazen er schoon en glanzend uit komen, zijn ze nog niet gedroogd. Er is dus een “droog”-optie om in deze behoefte te voorzien.
Hoe kiest u de juiste kenmerken voor uw professionele glazenspoelmachine?
Om uw professionele glazenwasser te kiezen, zijn hier enkele kenmerken waarmee u rekening moet houden naargelang van uw beroepsactiviteit maar ook naargelang van uw behoeften.
De afmetingen van de manden
De keuze van een professionele glazenwasmachine is vooral gebaseerd op de afmetingen van de korven naar gelang van hun capaciteit, maar ook naar gelang van hun hoogte. Om de afmetingen van de korven goed te kunnen berekenen, moet u de afmetingen van uw glaswerk opmeten, maar ook de hoeveelheid af te wassen glazen evalueren. Bij deze berekening moet ook rekening worden gehouden met de dikte van de opbergmanden.
In het algemeen ligt de maximumhoogte tussen 200 en 300 mm voor glazen met een gemiddelde diameter van 80 mm.
Er zijn ook verschillende vormen van manden; rond, vierkant of met vierkanten. Dit formaat zal afhangen van uw opslaggewoonten.
[ps_products ids=11596,10388]
Waterverbruik
U zult uw toestel voornamelijk de hele dag gebruiken. In het algemeen verbruikt een professionele glazenwasmachine 2 liter water per wasbeurt. Het is dus van essentieel belang een machine te kiezen die weinig energie verbruikt om hoge elektriciteits- en waterrekeningen te vermijden.
Met of zonder afvoerpomp?
Een afvoerpomp is afhankelijk van de installatiehoogte van uw professionele glazenspoelmachine, afhankelijk van het afvalwaterafvoersysteem. Het is dus niet verplicht voor dit type toestel. Als u een afvoerpomp moet installeren, moet u zich de volgende vraag stellen: waar bevindt het waterafvoersysteem zich?
Ligt uw drainagesysteem onder het maaiveld?
Dit betekent dat uw professionele glazenspoelmachine hoog staat ten opzichte van het afvoersysteem. In dit geval is het niet nodig een afvoerpomp te installeren. Het water zal worden afgevoerd.
Is uw afvoersysteem boven de vloer?
In dit geval zit uw afvoersysteem boven de grond of in een muur, zodat het water niet wordt afgevoerd. Daarom verdient het de voorkeur een afvoerpomp te installeren.
Enkele of dubbele wasarm?
Wasarmen worden gebruikt om water in de reinigingstank van uw professionele glazenwasmachine te verdelen en te stuwen. Samen met de rotatie van de wasschroeven maken zij een betere optimalisatie van het wassen mogelijk dankzij de druk. Zij kunnen van roestvrij staal of van kunststof zijn gemaakt.
Er zijn modellen met enkele wasarmen en andere met dubbele wasarmen.
Met enkele wasarmen wordt het water door de bovenste en onderste propellers gestuwd om de glazen te wassen en ook om ze af te spoelen. Bij dit model zijn de sproeiers geschikt voor het reinigen van de glazen met een lediging tussen twee cycli.
Een model met dubbele wasarmen bestaat uit twee verschillende helixen, één voor het wassen en één voor het spoelen. Hier zijn de sproeiers geschikt voor beide reinigingscycli.
Enkele of dubbele wand?
De keuze van het muurtype heeft geen enkele invloed op de prestaties van uw toestel. Het belangrijkste doel van de wand is meer comfort te bieden bij het gebruik van uw professionele glazenwasmachine. De isolatie wordt hier aangebracht op de deur en de tankwand van uw machine.
De dubbele isolatie wordt gedaan op het niveau :
- Geluiddemping om uw machine stiller te maken tijdens het gebruik
- Thermisch om het ongemak van warmte tijdens de cyclus te beperken.
Keuze van het type filters
Filters filteren, zoals de naam al zegt, resten en onzuiverheden uit het water, zodat de afvoerbuizen niet worden beschadigd. Deze filters kunnen gemaakt zijn van roestvrij staal of kunststofcomposiet.
Roestvrij staal staat bekend om zijn corrosiebestendigheid. Deze materiaalkeuze wordt dan ook aanbevolen voor elke vochtige omgeving.
Er zijn verschillende soorten filters:
- Alle roestvrij staal
- Roestvrij staal met kunststof voorfilter
- Roestvrij staal met roestvrijstalen voorfilter.
De prijs
Zoals elk professioneel toestel varieert de prijs naargelang de gekozen opties (type vermogen, afmetingen, keuze van materiaal voor de onderdelen, …) maar ook naargelang de merken (zoals Diamond, Krupps, …).
Voor een professionele glazenwasser varieert de prijs tussen 1000 euro 1600 euro.
Bij Matériel-Horeca vindt u professionele glazenwassers volgens uw behoeften en tegen elke prijs. Wanneer een product in voorraad is, kan de levering tussen 24 en 48 uur plaatsvinden.
[ps_products ids=9312,9357]
Moet ik mijn professionele glazenspoelmachine combineren met een waterontharder?
Een waterontharder is een apparaat waarmee u te kalkrijk water kunt filtreren. De ontharder zal dan overgaan tot een chemische uitwisseling om het water zo zuiver mogelijk te maken.
Kalkaanslag kan leiden tot de vorming van kalk, waardoor uw toestel niet meer goed kan functioneren. Kalkaanslag veroorzaakt ook witte strepen op uw glazen, waardoor de indruk wordt gewekt dat uw glas niet goed is gewassen en gespoeld.
De installatie van een waterontharder zal de levensduur van uw professionele glazenwasmachine verlengen en tevens een overmatig energieverbruik voorkomen. Een waterontharder heeft nog andere voordelen, zoals :
- Lagere onderhoudskosten voor uw toestel
- Beperking van kalkaanslag in uw toestel
- Lagere elektriciteitsrekeningen omdat gezuiverd, vers water snel opwarmt.
- Besparing op wasmiddelen om kalkaanslag te verwijderen
- Neem sprankelende glazen
De installatie van een waterontharder geldt alleen voor een regio waar het water te hard is.
Hoe zit het met het installeren van een osmose unit?
Een osmoseapparaat is een apparaat waarmee u het water kunt filteren, maar ook uw glazen snel kunt drogen.
Een professionele glazenspoelmachine in combinatie met een osmoseapparaat biedt vele voordelen voor professionals in de horeca, waaronder :
- Sprankelende glazen zonder witte strepen
- U hoeft de glazen niet meer handmatig af te vegen
- Vermindert ongelukken, vooral glasbreuk.
- Verlengt de levensduur van de glazenwasmachine dankzij zuiver en zacht water
- Vermindert de kosten voor het wassen en spoelen van producten
De installatie van een osmoseapparaat is niet verplicht, net zoals bij de waterontharder, maar beide apparaten hebben op lange termijn aanzienlijke voordelen!
U hebt nu alle informatie die u nodig hebt om de beste aankoop van een professionele glazenwasser te doen! Aarzel niet om naar Matériel-Horeca te gaan om onze verschillende voorraadmodellen te raadplegen.