Inhoud
Koken is een kunst waar veel mensen van genieten. Koken als een grote sterrenkok is gemakkelijk te verwerven als je bereid bent zelf te investeren. Naast het bereiden van lekker eten, is de keuze van een goede keukenuitrusting, zoals de professionals, een must!
Vandaag de dag zijn steeds meer professionele keukenbenodigdheden en -apparatuur, tegen een betaalbare prijs, gedemocratiseerd voor particulieren. Kook dus als een grote sterrenkok door keukengerei en keukenapparatuur van kwaliteit te kiezen! Matériel-Horeca stelt u zijn selectie voor, uit zijn gamma van professioneel keukenmateriaal, om te koken zoals de grootste sterrenchefs.
Waarom kiezen voor professionele keukenapparatuur van hoge kwaliteit?
U wilt thuis koken als een chef? Om goede gastronomische recepten te maken, moet u zich eerst uitrusten met professionele keukenapparatuur van goede kwaliteit. Dit zal u de beste kans geven om te slagen in uw gerechten.
Waarom zou u dan kiezen voor keukengerei en -apparatuur van hoge kwaliteit? Als u een uitgebreider en complexer recept wilt koken, hebt u bepaald keukengerei nodig dat u kostbare tijd zal besparen. Bovendien zullen bepaalde apparaten de bereiding vergemakkelijken: een multifunctionele keukenmachine, een mandoline, een stoompan of een scherp keukenmes.
Welk materiaal moet u kiezen voor uw professionele keukenuitrusting?
Als u wilt investeren in uw professionele keukenuitrusting, genieten bepaalde materialen de voorkeur van chef-koks. Zij zullen inderdaad voor kwaliteit gaan om hun keukengerei bestendig en efficiënt te maken. Vermijd dus alle plastic keukenapparatuur, met het risico dat uw toestel na een paar keer gebruik stuk gaat. Bovendien is plastic een kankerverwekkende verbinding en een hormoonontregelaar, niet alleen voor onze gezondheid, maar ook voor ons milieu.
Als u de nadruk wilt leggen op kwaliteit, kies dan voor keukenapparatuur van roestvrij staal. Wij leggen uit waarom roestvrij staal belangrijk is in de restaurantsector. Roestvrij staal is roestvrij, licht en gemakkelijk te onderhouden. Roestvrij staal heeft ook het voordeel dat het zonder problemen in de oven kan worden geplaatst. Deze legering wordt vooral gebruikt voor steelpannen.
U kunt ook roestvrijstalen keukengerei gebruiken om alle sporen van aluminium en giftige producten te vermijden en zo uw gezondheid te beschermen.
Het onmisbare keukengerei voor een professional
Als u wilt koken zoals de chefs, stelt Matériel-Horeca u zijn lijst voor van de 4 keukengerei die u in uw keuken moet hebben.
De professionele pan
Hoe kunt u uw recepten met succes bereiden zonder een professionele pan? U hebt niet meer dan 3 pannen nodig met verschillende afmetingen (20, 26 en 30 cm). Geef de voorkeur aan pannen met antiaanbaklaag om te voorkomen dat uw voedsel aan het oppervlak van de pan blijft kleven, maar ook met een roestvrijstalen handvat om ze in de oven te kunnen zetten.
Ook ander kookgerei is belangrijk, zoals potten en pannen. Kies twee pannen, een kleine (14 cm) voor uw saus en een middelgrote (20 cm) voor het bereiden van uw gerechten. De sauteerpan is een tussenvorm tussen de steelpan en de braadpan. Het kan verschillende soorten koken aan.
De professionele schaal
Om de recepten van uw chef-kok zo goed mogelijk uit te voeren, is een keukenweegschaal onontbeerlijk, vooral voor het maken van gebak, waar het geringste gewicht de bereiding kan doen kantelen. Kies een betrouwbaar, robuust, nauwkeurig model tegen een betaalbare prijs. Een professionele weegschaal is des te praktischer dan een meetglas om precieze hoeveelheden af te meten. Het heeft ook het voordeel dat er verschillende meeteenheden zijn.
[ps_products ids=12645,5335,5328]
Keukenmessen
Het mes is het onmisbare werktuig voor het snijden van uw groenten, stukken vlees of specerijen. Het hebben van goede, scherpe messen zal uw taak aanzienlijk vergemakkelijken. Er zijn messensets voor elke bereiding: broodmes, vleesmes, groentemes of schilmesje. Kies verschillende modellen messen, afhankelijk van het soort gebruik.
In dezelfde reeks kunt u ook een houten spatel (om het sap beter te kunnen recupereren!), een houten lepel (niet geleidend voor warmte), een vergiet of een roestvrij stalen garde toevoegen.
De snijplank
Naast de messen heeft u ook een houten plank nodig om het snijden te vergemakkelijken. Wij raden u aan hout te kiezen vanwege het onderhoudsgemak (alleen met de hand!). Zorg ervoor dat uw snijplank niet uitdroogt in stilstaand water. Aarzel niet om het waterdicht te maken met een reukloze olie.
Om ongelukken te voorkomen, adviseren wij u ook om voor elk gebruik een doek onder uw snijplank te leggen om te voorkomen dat deze wegglijdt.
De essentiële kooktoestellen voor een professional
Naast het keukengerei zijn ook bepaalde apparaten belangrijk voor de vaklui van de restauratie, met name de oven en de kookplaat (of het fornuis).
De oven
De oven is onmisbaar, geen enkele kok kan zonder! Met een professionele oven kunt u tegelijk koken, braden, opwarmen of grillen, het is een alles-in-één apparaat. U kunt dus net zo goed een model kiezen dat iets duurder is, zodat u uw recepten gemakkelijker kunt bereiden. Sommige ovens zijn elektrisch, op gas of gemengd. Met dit laatste model kunt u experimenteren met stoomkoken met instelbare temperaturen.
[ps_products ids=13256,9347,9890]
De kookplaat
Tot slot beëindigen wij dit overzicht van de professionele keukenuitrusting die onontbeerlijk is voor het welslagen van uw gerechten met de kookplaat. Als u de mogelijkheid hebt om het model van uw kookplaat in uw keuken te kiezen, kies dan voor een inductiekookplaat. De grootste sterrenkoks geven de voorkeur aan een elektrisch fornuis, inductie, vanwege de snelheid van verwarmen, maar ook vanwege de energiebesparing en de constantheid van een suddergerecht.
Kook zoals de professionals van de restauratie door te kiezen voor keukengerei en -apparatuur van Matériel-Horeca, de leverancier van professionele keukenapparatuur. U vindt er een reeks kwaliteitsproducten tegen betaalbare prijzen.