Inhoud
Als u een koffiezetapparaat hebt gekozen, moet u ook denken aan de levensduur van dit apparaat. De aankoop van een professionele koffiemachine voor uw bar of zaak is een echte investering en het is belangrijk uw machine zo lang mogelijk te bewaren om uw koffies te kunnen blijven bereiden. Of u nu een bonen- of een gemalen koffiezetapparaat hebt, met of zonder filter of zelfs met een molen, bij regelmatig gebruik van koffiezetapparaten ontstaan kalkaanslag en residu’s die zowel de kwaliteit van de koffie als de levensduur van uw apparaat kunnen beïnvloeden.
Het regelmatig reinigen en onderhouden van uw professionele koffiemachine is dus een reflex die u moet hebben voor een perfect gebruik van uw koffiemachine van uw bar en restaurant. Het onderhoud van uw koffiemachine is een garantie om uw klanten een smaakvolle en kwaliteitsvolle service aan te bieden. Alle modellen van de grootste merken, van Nepresso tot DeLonghi, moeten immers een grondige onderhouds- en reinigingsbeurt ondergaan om goed te kunnen functioneren.
Hoe moet u uw professionele koffiemachine onderhouden?
Het leidingwater dat u in de tank doet, kan inderdaad kalk bevatten en resten doen ontstaan in de tank van de verschillende koffiemachines. U hoeft echter maar een paar tips te volgen om de onderdelen van uw machine correct te ontkalken.
Wanneer moet u uw professionele koffiemachine ontkalken?
Het is belangrijk dat u de machine regelmatig reinigt, zonder te hoeven wachten tot uw koffie of espresso zijn smaak verliest of tot er kalkaanslag in uw machine komt!
Wat uw filter of bonenmachine ook is, het hangt in feite af van drie elementen: het gebruik dat u ervan maakt, de complexiteit van het model en de hardheid van het water.
Voor een professionele koffiemachine die meer dan 10 koffieproducten per dag bereidt, moet elke maand een onderhoudsbeurt worden uitgevoerd om de kwaliteit van de koffie en de levensduur van de machine te handhaven. Bovendien zal het reinigen en ontkalken, afhankelijk van het model machine, verschillend zijn. Zo vergen bean-to-cup machines vaker onderhoud dan filterkoffiezetapparaten, omdat hun mechanisme complexer is. Zo zal een DeLonghi-apparaat vaker en nauwkeuriger moeten worden onderhouden dan een filterapparaat voor gemalen koffie.
Maar het is vooral op intuïtie dat je moet werken. Het is door het gebruik dat u de meest geschikte onderhoudsfrequentie voor uw machine zult ontdekken.
Tips & trucs voor het dagelijks gebruik van een koffiezetapparaat
Er zijn tips en trucs die van toepassing zijn op alle modellen koffiemachines. Als u deze waardevolle aanbevelingen opvolgt, verlengt u de levensduur van elke koffiemachine aanzienlijk.
Dagelijkse reiniging van de machine met water
Dit is een eenvoudige zaak om te doen. Door uw koffiezetapparaat dagelijks te spoelen, onderhoudt u het circuit en warmt u het apparaat op. Hoewel sommige machines dit automatisch doen, zorgt het ervoor dat de machine in de toekomst correct wordt gebruikt.
De onderdelen onderhouden
Of het nu gaat om een bean-to-cup, gemalen koffie- of capsulemachine, ze hebben allemaal verwijderbare onderdelen die kunnen worden verwijderd voor reiniging, zoals de filterhouder of het waterreservoir.
Deze onderdelen moeten eenmaal per week met heet water worden gewassen, of voor sommige zelfs in de vaatwasmachine.
Gebruik gefilterd water
Kalkaanslag is de ergste vijand van koffiemachines. In feite creëert het residu’s die de koffiestroom kunnen verstoren of storingen kunnen veroorzaken. Sommige modellen hebben een ingebouwd waterfiltersysteem dat hooguit om de twee maanden moet worden vervangen. Bij apparaten die niet zijn uitgerust met filters die ontkalken voorkomen, moet een filterkaraf worden gebruikt voordat water in het reservoir wordt gegoten.
Ontvetten met detergent
Door de constante stroom koffie kan er een olieafzetting in de machine ontstaan. Olie droogt op en hoopt zich op in de buurt van de wateruitlaten, wat de pompen beschadigt en de smaak van uw drank aantast. Verwijder deze resten daarom tijdens de maandelijkse reinigingscyclus met een reinigingsmiddel. Gegarandeerd effect!
Ontkalk uw machine jaarlijks
Als er geen koffie meer uit de machine stroomt, of als alle lampjes op de machine rood zijn, betekent dit dat uw machine waarschijnlijk ontkalkt moet worden. Zonder gebruik van gefilterd water kan dit tot 3 keer per jaar gebeuren (vergeleken met 1 keer met gefilterd water). Om te ontkalken gebruikt u een ontkalkingstablet voordat u een ontkalkingscyclus start. Afhankelijk van het model, kan dit 20 tot 40 minuten duren.
De keuze van de juiste tabletten of het juiste product zal helpen om de geringste kalkonzuiverheden die nog in het systeem aanwezig zijn, uit te roeien. Als u dit elk jaar doet, bent u er zeker van dat u altijd een espresso van goede kwaliteit produceert en dat de koffiemachine langer meegaat.
Reinigen van het stoompijpje
Als laatste, maar daarom niet minder belangrijk, vergeet niet het stoompijpje schoon te maken. Anders kunnen zowel de smaak van uw koffie als de hygiëne worden aangetast. Aangezien het stoompijpje hoofdzakelijk wordt gebruikt voor de bereiding van dranken op basis van melk, zoals cappuccino, is de reiniging ervan van essentieel belang om vergiftiging te voorkomen. Hoe maak je het schoon? Spoel allereerst het mondstuk regelmatig met water en gebruik een spoelmiddel.
Met deze paar tips kunt u uw machine langer gebruiken en een maximum aan kwaliteitskoffies bereiden!
Hoe ontkalkt u uw professionele koffiemachine?
Ongeacht het model dat u voor uw bedrijf gebruikt, zijn er een aantal tips op maat
Reinigen van een filterkoffiezetapparaat
Voor deze machines is een mengsel van azijn en water dat in de tank wordt gegoten voldoende om alle onzuiverheden te verwijderen. Als het mengsel is opgebruikt, spoelt u de bodem om met heet water, evenals de koffiekan. Laat vervolgens drie keer helder water lopen voor een optimale spoeling.
Reinigen van een pro espresso machine
Vanwege hun systeem hebben deze machines meer onderhoud nodig. Voor deze machines moet witte azijn duidelijk worden vermeden, omdat deze het koffiezetapparaat ernstig kan beschadigen. In feite is het beter om gel of tabletten te gebruiken die voor dit doel zijn ontworpen. Bij koffiezetapparaten moet u niet vergeten het residu en de lekbak ten minste wekelijks te legen om te voorkomen dat zich vet ophoopt en schimmels ontstaan.
Bovendien kan in sommige gevallen de brouwgroep worden gereinigd. Kijk of hij verwijderbaar is. Zo niet, gebruik dan een tablet om het interne circuit te behouden.
Zorg goed voor uw machine
Kortom, het onderhoud van uw koffiezetapparaat is een reflex die u snel moet overnemen als u het apparaat lang wilt gebruiken en bij elk kopje dezelfde kwaliteit wilt garanderen. Een paar snelle en eenvoudige stappen volstaan om uw machine en uw koffiekwaliteit te behouden.
[ps_products ids=11614,11999,9445]