Inhoud
Expresso, kort of lang, koffie is een van de meest gedronken dranken ter wereld. 110 miljoen mensen drinken immers elke dag een kop koffie. Gemalen of bonen, cafeïnevrij of cafeïnevrij, arabica of robusta, gefilterd of in capsules/dosettes of biologisch, koffie is er in verschillende soorten en smaken met een constante kwaliteit, maar een verschillende smaak naargelang de variëteit. Amerika of Ethiopië… Koffie wordt verbouwd in meer dan 75 verschillende landen over de hele wereld en dankzij zijn oorsprong kunnen we een explosie van smaken aanbieden in elk kopje dat u drinkt.
Daarom is, net als bij de keuze van uw professionele koffiezetapparaat, de keuze van de juiste koffie heel belangrijk. Of u nu een filterkoffiezetapparaat voor gemalen koffie hebt of een bean-to-cup machine of molen, de bereiding van de koffie die u aan uw klanten of werknemers aanbiedt, is iets om over na te denken. Ook al bestaat koffie hoofdzakelijk uit water, toch is het soort koffie dat u bij de aankoop kiest zeer belangrijk. Afgezien van de prijs, hoe maak je een keuze tussen zo’n breed assortiment koffies en zo’n verschillende productvariëteiten? Ontdek ons advies.
Robusta of Arabica koffie?
Tussen robusta en arabica is het een kwestie van aroma en cafeïne. Robusta-koffie is rijker aan cafeïne en heeft een bitterdere en vollere smaak dan Arabica, die meer aroma en een zuurdere en zoetere smaak heeft dan Robusta. Dit is te wijten aan de groeisnelheid van de plant en de bodem van bepaalde landen van herkomst (meestal Afrika, zoals Ethiopië) waar de robusta-variëteiten worden geteeld.
De Arabica-koffieplant is veel kwetsbaarder en kiest voor een gematigd klimaat in hooggelegen landen van Amerika. Arabica-koffiebonen staan er echter wereldwijd om bekend de beste gemalen koffie op te leveren, vanwege hun subtiele aroma’s en licht zurige smaak. Tussen arabica en robusta hangt de koffiekeuze af van de vraag of u een kopje koffie met een hoog cafeïnegehalte wilt, of een vol aroma en een smaak die in de mond blijft hangen.
Robusta in de ochtend, arabica de hele dag
Afhankelijk van uw gewoonten is de keuze tussen Robusta en Arabica variabel. Het verdient namelijk de voorkeur om robustakoffie ‘s morgens te drinken om ‘s avonds niet gestoord te worden, gezien het hoge cafeïnegehalte. Arabica heeft een lager cafeïnegehalte en kan de hele dag door worden gedronken.
Kortom, voor een sterke koffie met karakter zijn robusta aroma’s perfect. Voor een lichtere en meer geparfumeerde smaak verdient arabica de voorkeur. Er bestaat echter gemalen koffie voor uw koffiezetapparaat die is samengesteld uit 80% Arabica en 20% Robusta, dit alles om een koffie met een volle smaak en rijke aroma’s te verkrijgen.
Cafeïnevrij of cafeïnevrij?
Aangezien cafeïne voor sommige mensen bepaalde storende effecten kan hebben, is cafeïnevrije koffie een uitstekend alternatief om van een kwaliteitskoffie te genieten.
Hoe werkt het? De koffiebonen worden cafeïnevrij gemaakt voordat ze worden gebrand om een gemalen koffie te verkrijgen. En de kwaliteit blijft hetzelfde, want cafeïnevrije koffie bevat antioxidanten en voedingsstoffen die heel goed zijn voor de gezondheid.
Koffiebonen, capsules of gemalen koffie?
Bij de keuze tussen koffiebonen, gemalen koffie of capsules hangt alles af van het koffiezetapparaat of de molen die u kiest.
Hoe kies je je koffiebonen?
Koffiebonen staan erom bekend de aroma’s van koffie beter tot hun recht te laten komen omdat zij minder gemanipuleerd zijn dan gemalen koffie of koffiepads. In feite is de boonsoort koffie perfect voor liefhebbers van versgemalen koffiesmaken en -smaken.
Bij de bereiding van de maling zullen de geëxtraheerde aroma’s een onnavolgbare frisheid en kwaliteit afgeven, omdat de bonen de fruitige aroma’s van de koffie goed behouden. Bovendien bieden de bonen volledige vrijheid, omdat u zoveel in uw machine kunt doen als u wilt, in tegenstelling tot een capsule-machine.
Als de aankoopprijs voor een bonenmachine hoger is, zal de prijs snel worden afgeschreven dankzij de prijs van een pak koffiebonen, die veel lager is dan die van peulen. Deze machines hebben ook een langere levensduur. Bovendien zijn er veel verschillende machines die koffiebonen gebruiken en verschillende soorten koffie aanbieden, zoals espresso of lungo.
U kunt ook de intensiteit kiezen door de gewenste maling in te stellen en het soort bonen dat u wilt. Hun bewaring is ook eenvoudig, je hoeft ze alleen maar in de koelkast te zetten, in een doos.
Anderzijds zijn deze machines moeilijker te onderhouden, neemt het variëren van de koffie meer tijd in beslag dan bij een koffie in porties, en zijn ze vaak luidruchtiger dan andere.
Hoe kies je je gemalen koffie?
Gemalen koffie is veel gebruikelijker en gemakkelijker te vinden. Het is ook heel gemakkelijk om het plezier met dit soort koffie te variëren. Een ander sterk punt is dat de benodigde apparatuur financieel zeer toegankelijk is en dat de bestaande modellen zeer talrijk zijn.
Het kleine nadeel is echter dat de gebruikte dosering niet altijd constant is. Het vinden van de juiste maling voor de juiste apparatuur is niet eenvoudig.
Voor gemalen koffie is het dus raadzaam eerst uw machine te kiezen en de koffiesoort die u wilt, voordat u de ideale verpakking kiest.
Hoe kiest u uw koffiecapsule?
Geportioneerde koffie is ook heel gewoon en wordt gebruikt door veel machines, zoals Nespresso, Senseo, of Tassimo. Dit type systeem biedt een grote verscheidenheid aan smaken, vooral voor gastronomische dranken zoals chocolade of cappuccino. Daarom is er voor elk wat wils. Bovendien zijn deze koffiezetapparaten gemakkelijk in het gebruik, hygiënisch en is de dosering altijd goed.
Het nadeel van geportioneerde koffie is echter de prijs. Dit is veel hoger dan de andere opties en komt derhalve overeen met een minder regelmatig en occasioneel gebruik. Bovendien zijn de porties vaak ontworpen voor slechts één machine, wat betekent dat u snel beperkt wordt door het systeem dat door een merk wordt opgelegd.
Deze oplossing blijft echter praktisch in geval van weinig bergruimte of als u haast hebt.
Nu heb je de informatie die je nodig hebt om de koffie van je keuze te kiezen! In ieder geval zult u niet teleurgesteld worden door de vele kwaliteiten van dit drankje.
[ps_products ids=9424,10259,5001]