Waterbad

Een revolutionaire kookmethode, dankzij keukenapparatuur zoals bain-maries en soepterrine heeft het koken van uw ingrediënten voor u geen geheimen meer. 

Ontdek onze compatibele bain-maries en soepterrine accessoires in alle professionele keukens.

Met dit proces kunt u inderdaad vlees, chocolade of boter koken zonder het risico te lopen het voedsel te verbranden of te verbranden of te calcineren als u de voorkeur geeft aan de technische term dankzij de GN-verpakkingen die zijn ondergedompeld in water dat tot de gewenste temperatuur is verwarmd. Roestvrijstalen soepterepen zorgen voor een perfecte bereiding van uw soepen, maar u kunt ze ook gebruiken om andere vloeistoffen toe te voegen, zoals gesmolten chocolademelk om heerlijke warme chocolademelk te maken.

Waterbad

Dompelverwarmers, waterbaden of vacuüm koken, zijn perfect ontworpen om vacuüm kookzakken te plaatsen voor een betere homogeniteit van uw voedselproducten tijdens het koken van uw gerechten. Deze toestellen zijn speciaal ontworpen voor een ideaal professioneel bain-marie koken, dus laat de bain-marie in de traditionele oven of in de pan voor deze revolutionaire apparatuur. Naast het koken houden ze de verschillende gerechten die al in de keuken bereid zijn warm, zodat ze ideaal zijn voor buffetten of op een trolley in zelfbedieningsrestaurants die verse groenten of ander zetmeel aanbieden om uitdroging te voorkomen.

Wat voor voorbereidingen moeten er met deze gebruiksvoorwerpen worden getroffen?

De bain marie zijn apparaten die u toelaten om een veelheid aan recepten te maken, ze kunnen u bijvoorbeeld toelaten om chocolade te smelten in de tank van het recipiënt om er verschillende desserts van te maken: dessertcrèmes, taarten, ..... die u enkel achter een raam hoeft te zetten. Koken in een professionele elektrische of gas bain-marie zal u ook in staat stellen om een zoute schotel te maken, zoals plantaardige of foie gras terrines, om kokosnoot eieren te maken in de ideale keuken dankzij de laatste, die zal worden zacht en traag dat deze verwarmingstoestellen bieden. In het geval van grote cateringketens die geen verse producten aanbieden, zal het ook mogelijk zijn om bereidingen die in een elektrisch waterbad gekookt moeten worden, zodat ze langzaam onder het deksel koken en hun smaken uit de kom verspreiden, waarna ze gebruikt worden om de ingrediënten aan de klanten te presenteren en geserveerd worden in een buffet met saus. Tot slot is het als laatste leuke toepassing van deze professionele accessoires mogelijk om de laboratoriumbenodigdheden in de containers direct op hun trolley in de roestvrijstalen tank te steriliseren (het is belangrijk om ze af te voeren voordat de instrumenten worden gesteriliseerd). Je hebt je pan niet langer nodig om een goed gerecht te maken.

Roestvrijstalen soepteruinen zijn apparaten waarmee u een groot aantal vloeibare recepten kunt maken in de container. Het wordt meestal gebruikt om soep te maken. Voor sommige recepten op basis van boter kunt u echter chocolade of zelfs boter in de kom smelten, bijvoorbeeld voor sommige recepten op basis van boter. Dit apparaat is ook handig als u uw melk aan de kook wilt brengen, snel en goed wilt verwarmen, bijvoorbeeld voor de bereiding van warme dranken of rijstpudding. Dankzij deze gebruiksvoorwerpen kunt u uw pan vergeten, de schaal van deze hoogwaardige apparaten zal uw leven gemakkelijker maken.

Waterbaden ontworpen voor het plaatsen van gn bakken

Deze professionele accessoires zijn ontworpen om te worden geïntegreerd in de professionele horeca, daarom zijn ze zo veelzijdig ontworpen dat ze geschikt zijn voor een grote verscheidenheid aan gn bakken. De gn-bakken zijn bakken met variabele afmetingen, maar die voldoen aan de normen om zich aan te passen aan alle uitrustingsreservoirs. Bakken met gn 1/1 zijn bijvoorbeeld de meest voorkomende bakken in schoolrestaurants, bakken met gn 1/2 komen overeen met de helft van een gn 1/1 en bakken met gn 1/3 tot een derde van een gn 1/1. De meeste bakken met gn 1/1 komen overeen met de helft van een gn 1/1 van een gn 1/1 van een vuilnisbak. Er is dus een enorme variëteit voor alle mogelijke en denkbare toepassingen.  

Welk model accessoires te kiezen?

Ons assortiment biedt een veelheid aan verschillende producten, aangepast aan de behoeften van alle horecagelegenheden. Alle producten in ons assortiment zijn van onberispelijke kwaliteit die alle professionals met een zeer lange levensduur zullen bekoren. Hier is een lijst speciaal voor u die u moet helpen de keuze te maken die het beste bij u past. Of het nu op de diepte van de machine is of dat deze is uitgerust met een aftapkraan. 

Olympia Water Bath Kit. Dit elektrische waterbad van Olympia bestaat uit 2 containers met een inhoud van 4 liter die compatibel zijn met de Chafing Dish Milan Olympia. Deze roestvrijstalen professionele keukenapparatuur wordt alleen gebruikt met de schotelschuring van het bovengenoemde merk Olympia. Kook uw voedsel op een manier die het niet verbrandt en bied uw klanten gerechten met een exquise smaak aan met deze waterbadkit.

Het waterbad zonder buffelbad. Deze elektrische apparatuur die Buffalo biedt is zeer nuttig voor het verwarmen of warm houden van bijvoorbeeld uw groenten of wokbereidingen. Uw ingrediënten worden opgewarmd en drogen niet uit dankzij de vloeistof onder uw bak. Dit elektrische waterbad is zeer nuttig als u afhaalmaaltijden aanbiedt, want u kunt het op uw werkblad plaatsen en uw warme gerechten rechtstreeks aan uw klanten serveren. Deze machines zijn zeer solide accessoires en zijn perfect voor professionals die ze dagelijks intensief zullen gebruiken. Gemaakt van roestvrij staal, zal deze machine zeer gemakkelijk te onderhouden zijn op een dagelijkse basis. Koop het en u zult er nog vele jaren plezier aan beleven. Om uw apparaat te gebruiken, kunt u het op een tafel of een roestvrijstalen trolley plaatsen om het gemakkelijker te kunnen voorbereiden.

Het waterbad met aftapkraan en buffelbad. Dit professionele roestvrijstalen waterbad is een zeer praktisch model omdat het een aftapkraan heeft om u te helpen bij het aftappen van water uit uw tank. U hoeft het niet te dragen om het van zijn water te ontdoen en u bespaart kostbare tijd. Dankzij dit krachtige instrument kunt u uw bereidingen op lage temperaturen koken en alle eigenschappen van uw gerechten en smaken behouden. Bereid de beste gerechten voor uw klanten met deze machine die de ingrediënten voor u kookt. De meeste restaurants hebben een waterbad om de eenvoudige reden dat het een uniek proces biedt dat alle nutritionele kwaliteiten van uw voedsel tijdens het koken behoudt. Dit waterbad wordt geleverd met twee 1/3 Gastro trays en twee 1/6 Gastro trays en afstandhouders om in de tanks te plaatsen.

De Buffalo Portable Vacuüm Cooking Immersion Heater met een vermogen van 1500 Watt. Dit elektrische apparaat van het Buffalo merk is het ideale element in uw keuken om uw voedsel op lage en middelhoge temperaturen te stofzuigen. Dit proces stelt u in staat om de smaak en voedingsrijkdom die uw ingrediënten u bieden, te behouden. De dompelverwarmer voor tanks die wij u aanbieden is uitgerust met een LCD-scherm dat zeer nuttig is om de temperaturen goed in de gaten te houden, de timer te regelen en de parameters die u eerder hebt gecodeerd te controleren. Deze machine is uitgerust met een alarm dat automatisch onvoldoende waterniveau detecteert en u vertelt wanneer u de tank moet vullen om onder de best mogelijke omstandigheden verder te kunnen koken. Het temperatuurbereik laat u toe om zeer nauwkeurig te zijn omdat het kan verwarmen van +5°C tot +99°C dankzij een thermostaat. Een timer tot 99 uur is voorzien op dit toestel. Deze in de machine geïntegreerde parameters zorgen ervoor dat u uw ingrediënten nauwkeurig en efficiënt kunt koken. Gemaakt van roestvrij staal, zal dit gereedschap zeer gemakkelijk te onderhouden en zeer sterk zijn, zodat professionals kunnen genieten van de beste prestaties voor de komende jaren. Bovendien kan de tank gemakkelijk worden geleegd dankzij een kraan die ontworpen is om de tank te legen. Deze vacuümdompelverwarming is het ontbrekende element in uw keuken om uw ingrediënten optimaal te koken!

Het professionele waterbad op een 6 kW gaskast. Deze gasbain-marie voor professionals is een klein juweeltje en een echte referentie die veel bedrijven al hebben overgenomen om de best mogelijke culinaire prestaties en hoge capaciteit te bereiken. Dit professionele gasgestuurde waterbad laat u toe om op twee verschillende temperaturen tegelijk te koken, aangezien het twee onafhankelijke bakken heeft die door een thermostaat geregeld worden. Het eerste fornuis kan op lage temperatuur koken en het andere op gemiddelde temperatuur. Om u een praktisch aspect te bieden, is dit fornuis uitgerust met een aftapkraan om het water af te tappen en een watertoevoer aan de voorzijde van de machine, waardoor het zeer gemakkelijk te onderhouden is. Deze machine van zeer hoge kwaliteit heeft 4 verstelbare poten die aangepast kunnen worden aan de omgeving en de gebruiker. Om het praktische aspect te versterken, heeft dit zeer stevige vrijstaande waterbad een opbergdoos waarmee u uw keukengerei kunt opbergen, dat direct tot uw beschikking zal staan. Dit roestvrijstalen waterbad, speciaal ontworpen voor professionals, is in de loop der jaren vervaardigd om lang mee te gaan en om de gebruiker in staat te stellen het intensief te gebruiken voor een hoge dagelijkse capaciteit zonder verlies van zijn prestaties. Zorg voor een onberispelijke service met succesvol koken en een smakelijke saus met dit zeer hoogwaardige materiaal. Deze machine is dus een set van details die het verschil maken.

Een groot aantal andere producten zijn beschikbaar in dit assortiment om aan de voorbereidingsbehoeften van uw bedrijf te voldoen. Ga naar de productfiches voor meer details, met Matériel Horeca, maak een kwaliteitskeuze voor een lage prijs!

Zodra de bestelling is geplaatst, wordt deze binnen 48 uur in België geleverd (afhankelijk van de beschikbare voorraad). Bovendien hebben de verkochte producten een garantie van 1 jaar, dus elke reparatie of vervanging van onderdelen is gratis. 

Heeft u een vraag over onze producten?

Contacteer ons
De laagste prijzen van de markt

De laagste prijzen

van de markt

+ dan 25 000 producten

+ dan 25 000

producten

Levering van 24 tot 72 uur

Levering

van 24 tot 72 uur

Levering aan 9,95 € in heel België

Levering aan 9,95 €

in heel België

Veilige betaling

Veilige

betaling

De laagste prijzen van de markt

De laagste prijzen

van de markt

+ dan 25 000 producten

+ dan 25 000

producten

Levering  van 24 tot 72 uur

Levering

van 24 tot 72 uur

Levering tegen 9,95€ in heel België

Levering tegen 9,95€

in heel België

Veilige betaling

Veilige betaling