Filteren op

There is 1 product.

Item 1-1 van 1 in totaal item(s)

Actieve filters

Professionele churro apparaten

In de afgelopen 10 jaar zijn churros de meest emblematische gebakjes op een kermis geworden. Inderdaad, deze stervormige deegsticks hebben de harten van kinderen en volwassenen veroverd. Met hun zeer karakteristieke geur, hun kleine vanillesmaak en hun knapperige en zachte textuur hebben churros alles om te behagen. Bovendien worden churros vaak geserveerd met kristalsuiker, smeersels of zelfs jam, om de lekkernijen nog verder te duwen.

Waar komen churros vandaan?

Churros werden gecreëerd in Spanje in Madrid, deze kleine donuts werden vervolgens door de Spaanse Conquistadores verspreid over verschillende delen van de wereld. In de Spaanse cultuur worden churros gedronken voor het ontbijt of snacks, vergezeld van een drankje (thee, koffie, melk, chocolade) en een zoete kruiderij om ze te laten weken (Nutella, aardbeienjam of zelfs esdoornsiroop). De traditie van churro is stevig geworteld in de Spaanse cultuur en er zijn nog steeds churrowinkels, die gespecialiseerd zijn in het maken van churro's met professionele apparatuur, 

De verschillende varianten van churros 

Churros kunnen worden geproefd in verschillende vormen die over het algemeen representatief zijn voor de lokale cultuur. De basisvorm is daarom de eenvoudige 20 cm lange stok met 6 of 8 takken, die je op beurzen kunt proeven en die je in kegels kunt plaatsen. Dan zijn er meer typische versies van Spanje, inderdaad in sommige Iberische regio's, de churros zijn gesneden met behulp van een machine in de vorm van ringen, deze ringen kunnen groter of kleiner zijn om de meer of minder hebzuchtige te voldoen. Er is ook een variant van churros die de meeste fijnproevers zal verrukken omdat ze zeer grote churros in lengte en dikte, in feite deze churros zijn meestal gevuld met spreads of andere kruiden, het is goed, het is zoet, maar hallo calorieën. In sommige landen worden churros versierd met volledig lokale producten zoals Guava in Cuba, melkconfituur in Brazilië, Peru en Colombia. Er zijn zelfs landen die het hebben aangedurfd om de zoute versie van churros te gebruiken, zoals Uruguay, dat churros met kaas aanbiedt.

Het recept voor succes voor churros 

Het recept voor churros is gebaseerd op zeer eenvoudige en eenvoudige basisingrediënten en de productiestappen zijn eenvoudig uit te voeren omdat het in principe een donutbeslag is. Churrodeeg is dus een mengsel van water, suiker, bloem, boter en eieren dat moet worden gemengd tot een glad en elastisch deeg, zodat het door een spuitzak kan gaan. Zodra het churrodeeg klaar is, is het noodzakelijk om het te koken, want dat het noodzakelijk is om de churros in kokende olie te dompelen, is het noodzakelijk om een cirkelvormige stroming te geven aan de olie, zodat de gesterreerde donuts uniform koken. Met een frituurspin moet u niet aarzelen om de donuts bovenop te besproeien, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Als je eenmaal gouden churros hebt, haal ze uit de olie en laat ze uitlekken op absorberend papier of in een afdruiprek. Dan hoef je alleen nog maar de churros in een kegel te doen, bestrooi ze met suiker en dat is het. 

Welke apparaten om uw churros te maken?

Om u zo goed mogelijk te begeleiden bij het maken van uw favoriete donuts, heeft Matériel-Horeca besloten om voor u een reeks producten te selecteren die u zullen helpen om beter uitgerust te zijn volgens uw behoeften.

Ten eerste, om in zeer korte tijd regelmatige churros te produceren, raden wij de professionele churros machine van Sofraca aan, deze machine is uitgerust met een slinger die u in staat stelt om druk uit te oefenen op de deegbak met behulp van een pusher. Het is mogelijk om churros te maken met 6 of 8 takken dankzij de afneembare tips die bij de machine geleverd worden. Deze machine kan direct boven de friteuse geplaatst worden om de churros direct in de bakolie te laten vallen. Om gewone churros te maken, hoeft u alleen maar een schaar mee te nemen en de churros op de gewenste grootte te knippen terwijl u de slinger draait.

Er zijn ook automatische modellen waarmee de churros op de gewenste grootte en vorm kunnen worden gesneden met behulp van een instelmonitor die voor het koken moet worden geprogrammeerd.

Het is ook erg belangrijk om de juiste friteuse te hebben om de churros in de bakolie te kunnen draaien.