Cons\u00e9quences directes de la fermeture des restaurants pour cause de crise sanitaire, les chefs \u00e9toil\u00e9s ont du se tourner vers un autre fond de commerce pour \u00e9viter les trop grosses pertes. Ces chefs testent en effet de plus en plus la restauration \u00e0 emporter et proposent de nouveaux concepts originaux. Nombreux sont ceux qui se sont alors tourn\u00e9s vers la street-food afin de rendre plus accessible leur cuisine. C\u2019est le cas de ces 4 c\u00e9l\u00e8bres chefs \u00e9toil\u00e9s.<\/p>\n
Yannick All\u00e9no est l\u2019un des chefs 3 \u00e9toiles a avoir int\u00e9gr\u00e9 la haute sph\u00e8re de la gastronomie fran\u00e7aise. Mordu par les burgers, il a ouvert un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re avec son fils Antoine Le burger P\u00e8re et Fils par All\u00e9no\u00a0<\/a><\/em> dans les locaux de son actuel restaurant All\u00e9noth\u00e8que<\/em>.<\/p>\n Pour l\u2019occasion, deux burgers imagin\u00e9s par le p\u00e8re et le fils All\u00e9no. Un compos\u00e9 de viande matur\u00e9e cuisin\u00e9e comme un steak au poivre et l\u2019autre, pour les v\u00e9g\u00e9tariens, \u00e0 base de boudin noir v\u00e9g\u00e9tal. Le tout accompagn\u00e9 de pommes de terre fum\u00e9es et fleur\u00e9es de paprika, thym et romarin.<\/p>\n Rendez-vous \u00e0 Beaupassage, 53-57 Rue de Grenelle, \u00e0 Paris pour d\u00e9guster ces burgers haut de gamme.<\/p>\n\n