{"id":9878,"date":"2021-10-09T13:00:50","date_gmt":"2021-10-09T11:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=9878"},"modified":"2026-09-01T03:07:08","modified_gmt":"2026-09-01T01:07:08","slug":"peut-on-moudre-du-cafe-dans-un-blender","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/peut-on-moudre-du-cafe-dans-un-blender\/","title":{"rendered":"Peut-on moudre du caf\u00e9 dans un blender ?"},"content":{"rendered":"
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R\u00e9ponse rapide pour un usage professionnel<\/h2>\n

Un blender peut casser des grains de caf\u00e9 en d\u00e9pannage, mais il ne donne pas une mouture r\u00e9guli\u00e8re pour un service professionnel. Pour un espresso, une cafeti\u00e8re \u00e0 piston ou un caf\u00e9 filtre stable en CHR, utilisez plut\u00f4t un moulin \u00e0 caf\u00e9 r\u00e9glable : la granulom\u00e9trie sera plus constante, le go\u00fbt plus ma\u00eetris\u00e9 et le mat\u00e9riel moins sollicit\u00e9.<\/p>\n

Pr\u00e9caution CHR :<\/strong> ne mettez pas les mains pr\u00e8s des lames, ne broyez pas par longues s\u00e9quences qui \u00e9chauffent le caf\u00e9, laissez l\u2019appareil refroidir si besoin et respectez les consignes \u00e9lectriques\/nettoyage du fabricant.<\/p>\n

Besoin d\u2019\u00e9quiper un \u00e9tablissement ? Voir la s\u00e9lection : moulin \u00e0 caf\u00e9 professionnel<\/a> sur Mat\u00e9riel Horeca.<\/p>\n<\/section>\n

Pratique et polyvalent, un blender<\/a> est un appareil<\/strong> \u00e0 absolument disposer dans une cuisine professionnelle. <\/span>Que ce soit dans un bar, dans une p\u00e2tisserie, dans un restaurant ou dans un caf\u00e9, ce robot de cuisine permet d’acc\u00e9l\u00e9rer le service, en termes de pr\u00e9paration.<\/b> En effet, il est facile \u00e0 manipuler et performant pour pr\u00e9parer diverses recettes<\/a><\/strong> : smoothies<\/strong><\/a>, jus de fruits, caf\u00e9 expresso, pur\u00e9es de l\u00e9gumes, viande hach\u00e9e<\/a><\/strong>, sauces… en seulement quelques minutes. <\/span>
\nMais, <\/span>est-ce aussi le cas pour la mouture de caf\u00e9? La r\u00e9ponse est oui<\/b>, <\/span>pourtant, cette m\u00e9thode requiert certaines techniques afin de garantir un meilleur r\u00e9sultat<\/b>. D\u00e9couvrez dans cet article les astuces pour moudre les grains de caf\u00e9 \u00e0 la perfection avec un robot blender.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"blender\"<\/p>\n

Comment broyer les grains de caf\u00e9 dans un blender\u00a0?<\/h2>\n

A l\u2019instar d\u2019un moulin \u00e0 caf\u00e9<\/a>, un robot blender est aussi adapt\u00e9 pour broyer et moudre les grains de caf\u00e9<\/strong> afin de servir une bonne tasse dans un \u00e9tablissement CHR. Effectivement, cette machine \u00e9lectrique est dot\u00e9e d\u2019une lame de couteau suffisamment tranchante<\/strong> permettant de d\u00e9couper diff\u00e9rentes sortes de produit, notamment les graines de lin, les noix, les fruits, les viandes et les grains de caf\u00e9. <\/span><\/p>\n

Il est \u00e0 noter que <\/span>certains mod\u00e8les de blender sont caract\u00e9ris\u00e9s par un \u00ab\u00a0moulin \u00e0 \u00e9pices\u00a0\u00bb con\u00e7u sp\u00e9cialement pour la mouture, y compris celle des caf\u00e9s.<\/b> Toutefois, il faut suivre quelques conseils pour r\u00e9ussir une bonne recette de caf\u00e9 expresso.\u00a0<\/span><\/p>\n

Voici les \u00e9tapes \u00e0 suivre afin de moudre les grains de caf\u00e9 dans un blender :<\/span><\/p>\n

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  1. R\u00e9glez la vitesse de rotation de la machine \u00e0 une position moyenne ou \u00e9lev\u00e9e.
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  2. Versez la quantit\u00e9 voulue de caf\u00e9 dans le moulin du robot blender puis fermez son couvercle. \u00c9vitez de broyer une grande quantit\u00e9 de grain pour ne pas d\u00e9t\u00e9riorer les lames de la machine \u00e9lectrique.
    \n<\/b><\/li>\n
  3. Mettez en marche la machine jusqu\u2019\u00e0 obtenir une mouture selon la mouture souhait\u00e9e.
    \n<\/b><\/li>\n
  4. Afin de r\u00e9aliser une mouture uniforme, inclinez la machine d\u2019un c\u00f4t\u00e9 \u00e0 l\u2019autre pendant le broyage.
    \n<\/b><\/li>\n
  5. Une fois\u00a0que la mouture souhait\u00e9e est atteinte, stoppez l\u2019appareil \u00e9lectrique et videz-le.\u00a0<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

    Quels sont les autres moyens efficaces pour moudre les grains de caf\u00e9\u00a0?<\/h2>\n

    \"cafe-dans-un-blender\"<\/p>\n

    Autre que le robot blender,<\/span> il existe de nombreux appareils efficaces pour moudre les grains de caf\u00e9 dans une restauration professionnelle tels que le moulin \u00e0 caf\u00e9, le mortier et un pilon, un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie<\/a>, etc.<\/b> Chacun de ces \u00e9quipements pr\u00e9sente ses propres avantages et ses propres inconv\u00e9nients. Ainsi, il est recommand\u00e9 de choisir la m\u00e9thode id\u00e9ale selon les besoins de l\u2019\u00e9tablissement professionnel.<\/span><\/p>\n

    Le moulin \u00e0 caf\u00e9<\/h3>\n

    L\u2019utilisation d\u2019un moulin \u00e0 caf\u00e9, aussi appel\u00e9 robot broyeur \u00e0 caf\u00e9, demeure une m\u00e9thode pratique pour pr\u00e9parer des caf\u00e9s avec une excellente texture et une bonne consistance. De plus, les robots de ce mod\u00e8le permettent de r\u00e9aliser des recettes de caf\u00e9 avec une vitesse \u00e9lev\u00e9e. En tout, que ce soit pour un caf\u00e9 \u00e0 filtre, une machine \u00e0 expresso ou une cafeti\u00e8re \u00e0 piston<\/a>, <\/span>le moulin \u00e0 caf\u00e9 est id\u00e9al pour moudre les caf\u00e9s \u00e0 toute vitesse<\/b>.<\/span><\/p>\n

    Le mortier avec un pilon<\/h3>\n

    Cette m\u00e9thode pr\u00e9sente une meilleure alternative pour moudre les graines de caf\u00e9 et r\u00e9aliser une recette de caf\u00e9 expresso bien savoureuse. De plus,<\/span> l\u2019usage d\u2019un mortier et d\u2019un pilon est simple et efficace pour r\u00e9aliser une belle mouture de caf\u00e9<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Le robot mixeur<\/h3>\n

    Il est tout \u00e0 fait possible de moudre les grains de caf\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 un robot mixeur. De plus, cette m\u00e9thode est rapide et facile pour pr\u00e9parer des recettes de caf\u00e9 rapidement dans un \u00e9tablissement CHR : bar, caf\u00e9, restaurant…. D\u2019ailleurs, <\/span>un robot mixeur dispose d\u2019une lame tr\u00e8s tranchante efficace pour mixer n\u2019importe quel produit alimentaire<\/b>. En revanche, l\u2019utilisation d\u2019un mixeur ne permet pas une mouture uniforme.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Quel blender choisir pour votre \u00e9tablissement CHR\u00a0?<\/h2>\n
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