{"id":9766,"date":"2021-10-03T13:00:18","date_gmt":"2021-10-03T11:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=9766"},"modified":"2022-05-24T14:43:07","modified_gmt":"2022-05-24T12:43:07","slug":"comment-calibrer-une-balance-de-precision","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-calibrer-une-balance-de-precision\/","title":{"rendered":"Comment calibrer une balance de pr\u00e9cision ?"},"content":{"rendered":"

Une balance de pr\u00e9cision<\/a> <\/strong>fait partie des instruments indispensables dans toute cuisine professionnelle. <\/span>Sa fonction permet de peser les produits alimentaires afin d\u2019avoir la mesure exacte de leur poids.<\/b> En utilisant cet appareil de pesage \u00e9lectronique<\/a><\/strong>, les poids des ingr\u00e9dients qui vont servir \u00e0 la pr\u00e9paration seront pr\u00e9cis. Du coup, le r\u00e9sultat des plats concoct\u00e9s en cuisine sera d\u2019une grande qualit\u00e9 pour ravir les clients. Toutefois, <\/span>une balance de pr\u00e9cision n\u00e9cessite un calibrage afin d\u2019optimiser son usage<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Alors, d\u00e9couvrez dans ce texte <\/span>nos conseils pour le calibrage d\u2019une balance de pr\u00e9cision.<\/b><\/p>\n

\"balance\"<\/p>\n

Les \u00e9tapes de calibrage d\u2019une balance de pr\u00e9cision<\/h2>\n

Pour calibrer parfaitement une balance de pr\u00e9cision<\/a>, voici les \u00e9tapes \u00e0 suivre\u00a0:<\/p>\n

    \n
  1. Installez l\u2019appareil de pesage \u00e9lectronique sur une surface stable et plate\u00a0;<\/b><\/li>\n
  2. Allumez-le\u00a0;<\/b><\/li>\n
  3. Appuyez le bouton on\/off\u00a0pour le mettre en marche\u00a0;<\/b><\/li>\n
  4. Appuyez en m\u00eame temps le bouton \u00ab\u00a0mode\u00a0\u00bb et le bouton \u00ab\u00a0cal\u00a0\u00bb jusqu\u2019\u00e0 ce que les chiffres apparaissent sur l\u2019\u00e9cran d\u2019affichage de la balance\u00a0;<\/b><\/li>\n
  5. Posez un poids ad\u00e9quat \u00e0 la capacit\u00e9 de la balance de pr\u00e9cision et attendez 3 secondes\u00a0;<\/b><\/li>\n
  6. Appuyez sur la fonction remise \u00e0 z\u00e9ro\u00a0;<\/b><\/li>\n
  7. \u00c9teignez la balance de pr\u00e9cision avec le bouton On\/Off ;<\/b><\/li>\n
  8. Une fois cette \u00e9tape finie, le calibrage est termin\u00e9, donc, enlevez le poids qui p\u00e8se sur l\u2019appareil de mesure.<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

    Le calibrage des balances ou \u201cscale calibration\u201d<\/i><\/b> sert \u00e0 \u00e9viter toute erreur pendant une pes\u00e9e. Pour parfaire cette op\u00e9ration, un \u00e9talonnage est conseill\u00e9<\/b>. Ce dernier est fait sur une courbe de mesure afin d\u2019obtenir une courbe d\u2019\u00e9talonnage. Cette courbe permet la r\u00e9solution des r\u00e9glage des instruments de pesage<\/b> pour obtenir des mesures exactes.<\/p>\n

    \"balance\"<\/p>\n

    La balance et l\u2019indication de diff\u00e9rents r\u00e9sultats<\/h2>\n

    Parfois, il est possible que<\/span> la balance de pr\u00e9cision affiche des r\u00e9sultats al\u00e9atoires<\/b>, pourtant le poids des produits \u00e0 peser reste le m\u00eame. Dans ce cas,<\/span> il est fort probable que la fonction de l\u2019instrument de pesage rencontre un probl\u00e8me<\/b>. Pour cela, son utilisation dans la cuisine risque d\u2019impacter le poids de l\u2019objet \u00e0 peser. Cependant, <\/span>l\u2019erreur peut \u00e9galement \u00eatre le r\u00e9sultat d\u2019une fausse manipulation de la balance<\/b>. Pour ce cas, le pesage des produits de chaque objet doit \u00e0 tout prix se faire sur une surface uniforme. De plus, l\u2019objet \u00e0 peser doit \u00eatre plac\u00e9 au milieu du plateau de la balance afin d\u2019avoir son poids exact. <\/span>Dans le cas o\u00f9 l\u2019appareil rencontre un probl\u00e8me de fonction, une r\u00e9paration s\u2019impose.<\/b><\/p>\n

    Le fonctionnement d\u2019une balance de pr\u00e9cision<\/h2>\n

    \"<\/p>\n

    Pour que l\u2019utilisation de la balance<\/a> dans la cuisine se fasse dans les r\u00e8gles de l\u2019art, il convient de conna\u00eetre sa fonction principale.<\/b> Par manque d\u2019information, la fonction d\u2019une balance peut devenir un casse-t\u00eate, ce qui reste une situation \u00e0 absolument \u00e9viter pour une cuisine professionnelle.<\/span><\/p>\n

    Pour mieux profiter de chaque fonction de la balance de pr\u00e9cision, son emploi doit se faire avec attention. C\u2019est la condition de base pour avoir un r\u00e9sultat exact.\u00a0<\/span><\/p>\n