{"id":942,"date":"2019-12-27T09:53:18","date_gmt":"2019-12-27T08:53:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/\/?p=942"},"modified":"2023-11-28T15:31:52","modified_gmt":"2023-11-28T14:31:52","slug":"comment-bien-choisir-sa-lampe-chauffante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-bien-choisir-sa-lampe-chauffante\/","title":{"rendered":"Comment bien choisir sa lampe chauffante ?"},"content":{"rendered":"

Comment bien choisir sa lampe chauffante ?<\/h2>\n

La lampe chauffant<\/a>e est une lampe \u00e9lectrique pour maintenir la temp\u00e9rature du vos plats. Elle permet, principalement dans le domaine de la restauration, \u00e9toil\u00e9s ou non, de maintenir vos plats au chaud. Il en existe de plusieurs formes : lampes sur pied, lampes suspendues, lampe infrarouge, lampe professionnelle. Avec cette lampe \u00e9lectrique, vous pouvez r\u00e9gler l\u2019intensit\u00e9 de chauffe sur votre plat. Pour une bonne efficacit\u00e9 il faut cependant connaitre les caract\u00e9ristiques de base d\u2019une lampe chauffante<\/a>. Dans cet article, nous vous aiderons \u00e0 bien choisir votre lampe chauffante.<\/p>\n

\"Pr\u00e9sentation<\/a><\/p>\n

Le fonctionnement d\u2019une lampe chauffante<\/h3>\n

L\u2019infrarouge est apparue, en 1800, comme la lumi\u00e8re produisant le plus de chaleur. Cependant, la commercialisation de ces lampes ne se fera pas avant la Premi\u00e8re Guerre Mondiale. La lumi\u00e8re produite n\u2019est pas perceptible par l\u2019\u0153il humain. En effet, le rayon chauffant a une fr\u00e9quence inf\u00e9rieure \u00e0 celle des couleurs du visible. Son principe de fonctionnement est de chauffer la surface vers laquelle elle est dirig\u00e9e. Elle peut ainsi \u00eatre utilis\u00e9e en cuisine et servir de lampe chauffante pour maintenir vos plats au chaud.<\/p>\n

La LED ou DEL (Diode Electroluminescente) en fran\u00e7ais est un semi-conducteur facile \u00e0 int\u00e9grer dans un circuit \u00e9lectrique chauffant. C\u2019est gr\u00e2ce au mouvement des \u00e9lectrons que la lumi\u00e8re est produite, en suivant le principe de l\u2019\u00e9lectroluminescence. Par opposition aux ampoules<\/a> \u00e0 incandescence, la LED ne dispose pas de filament, ce qui conduit \u00e0 une \u00e9mission plus r\u00e9duite.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Diamond \u00b7 R\u00e9f. DRH-30<\/p>

Chauffe-aliments \u00e0 plafond, 760 mm - Diamond - DRH-30<\/a><\/p>

En stock<\/p><\/div>

443,03\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>531,64\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article>
\"\"-15\u00a0%<\/span><\/a>

Emga \u00b7 R\u00e9f. 688620<\/p>

Plaque chauffante - CaterChef - Emga 688.620: Largeur 575 mm, Hauteur 570 mm, 1,02 kW<\/a><\/p>

En stock<\/p><\/div>

329,88\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>395,85\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>388,93\u00a0\u20ac<\/s>465,71\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article>
\"\"-22\u00a0%<\/span><\/a>

Bartscher \u00b7 R\u00e9f. 114277<\/p>

Lampe infrarouge chauffante \u2013 Maintien au chaud optimal pour aliments \u2013 R\u00e9f. 114277 \u2013 Bartscher<\/a><\/p>

En stock<\/p><\/div>

26,65\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>31,98\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>34,37\u00a0\u20ac<\/s>39,98\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

Les diff\u00e9rents types de lampe chauffante en cuisine.<\/h3>\n

Il s\u2019agit d\u2019un mat\u00e9riel chauffant tr\u00e8s pratique qui est, de nos jours, capital dans votre restaurant surtout s\u2019il est \u00e9toil\u00e9s. Il est possible d\u2019en trouver des mod\u00e8les diff\u00e9rents. D\u2019abord, nous avons les lampes dites r\u00e9tractables. Elles sont fixes et suspendues \u00e0 l\u2019aide d\u2019un c\u00e2ble. Cette technologie permet de chauffer de mani\u00e8re optimale vos plats.<\/p>\n

Ensuite, nous avons les lampes infrarouges. Elles sont construites sur le m\u00eame principe que les r\u00e9tractables \u00e0 une chose pr\u00e8s : elles disposent d\u2019une structure en m\u00e9tal par laquelle vous pouvez ins\u00e9rer le bac inox ad\u00e9quat. Il est \u00e9galement possible de trouver d\u2019autre mat\u00e9riel chauffant, comme des rampes infrarouges qui contiennent plusieurs ampoules, qu\u2019elles soient LED ou normales, qui vous permettront d\u2019ajuster votre mat\u00e9riel pour qu\u2019il s\u2019adapte \u00e0 votre espace. Chacune de ces diff\u00e9rentes cat\u00e9gories de lampes contiennent plusieurs mod\u00e8les.<\/p>\n

Il vous faudra bien choisir votre lampe chauffante qui vous permettra de b\u00e9n\u00e9ficier du meilleur confort dans vos diverses op\u00e9rations de restaurations \u00e9toil\u00e9s ou non.<\/p>\n

Les lampes chauffantes en c\u00e9ramique<\/h3>\n

Elles peuvent \u00eatre utilis\u00e9es aussi en cuisine pour maintenir le conditionnement de vos plats. La particularit\u00e9 de ces lampes est qu\u2019elles produisent uniquement de la chaleur, sans \u00e9mettre de lumi\u00e8re. La dur\u00e9e de travail des ampoules en c\u00e9ramique est bien plus importante que celle des ampoules normales ou LED. Elles sont plut\u00f4t efficaces gr\u00e2ce \u00e0 leur rendement \u00e9nerg\u00e9tique. En effet, toute l\u2019\u00e9nergie est convertie en chaleur. Aucune \u00e9nergie n\u2019est perdue sous forme de lumi\u00e8re. Si vous d\u00e9sirez optimiser la chaleur fournie \u00e0 vos pr\u00e9parations, ce mod\u00e8le vous sera ad\u00e9quat.<\/p>\n

La meilleure lampe chauffante pour vos restaurants \u00e9toil\u00e9s ou non-\u00e9toil\u00e9s ?<\/h3>\n

Lampe chauffante r\u00e9tractable \u00e9lectrique avec une finition cuivre Buffalo : ce mod\u00e8le a une ampoule dont l\u2019\u00e9nergie \u00e9mise permettra de conserver la chaleur de tous vos plats. Vos clients pourront ainsi retrouver vos pr\u00e9parations avec la temp\u00e9rature ad\u00e9quate. Son c\u00e2ble r\u00e9tractable la rend encore plus pratique. En effet, gr\u00e2ce \u00e0 son c\u00e2ble vous aurez la possibilit\u00e9 de r\u00e9gler la hauteur de la zone d\u2019\u00e9mission afin d\u2019avoir l\u2019intensit\u00e9 de lumi\u00e8re voulue ou les maintenir \u00e0 la temp\u00e9rature id\u00e9ale. Le c\u00e2ble varie entre 280mm et 1520mm. A vous de choisir selon vos convenances. Ce qui rend encore plus op\u00e9rationnelle cette lampe est son bouton on\/off dont vous allez vous servir pour actionner ou couper la lampe \u00e0 souhait. La finition aluminium dispose d\u2019une vaste gamme de couleurs. Selon votre espace de travail, vous pourrez choisir la couleur qui vous convient le plus.<\/p>\n

Quelques marques de lampes chauffantes<\/h3>\n

La lampe chauffante infrarouge \u00e9lectrique de la marque Buffalo<\/h4>\n

Elle sera assez utile chez vous, en cuisine, car elle vous permet de chauffer et de maintenir vos plats \u00e0 un conditionnement voulu. Elle est mobile et dispose de deux ampoules dont vous pouvez r\u00e9gler la hauteur afin d\u2019ajuster la chaleur \u00e0 votre pr\u00e9paration. Vous pouvez en utiliser en LED ou des normales, \u00e0 votre choix. Elle est d\u00e9pla\u00e7able gr\u00e2ce \u00e0 son poids l\u00e9ger et surtout elle dispose d\u2019un c\u00e2ble assez long pour que vous la placiez o\u00f9 vous voulez dans votre cuisine. Que ce soit dans votre cuisine ou derri\u00e8re votre bar, ce mod\u00e8le pourra facilement s\u2019adapter \u00e0 votre espace.<\/p>\n

La lampe chauffante de la marque Combisteel<\/h4>\n

Ce produit de la marque Combisteel<\/a> doit, pour bien faire, trouver sa place au-dessus de votre buffet. Ses 4 dimensions vous permettent d\u2019avoir la chaleur n\u00e9cessaire pour garder vos pr\u00e9parations \u00e0 la temp\u00e9rature ad\u00e9quate. Elle est largement employ\u00e9e dans les restaurants \u00e9toil\u00e9s et h\u00f4tels \u00e0 cause de son \u00e9l\u00e9gance qui vous permettra de rendre votre espace de travail plus s\u00e9duisant. Elle dispose \u00e9galement d\u2019une fonctionnalit\u00e9 permettant de r\u00e9gler sa hauteur. Ainsi, vos clients retrouveront vos pr\u00e9parations \u00e0 la temp\u00e9rature id\u00e9ale.<\/p>\n

La lampe chauffante sur pieds de la marque Sofraca<\/h4>\n

La marque Sofraca<\/a> met \u00e0 votre disposition ce mat\u00e9riel tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant qui vous aidera \u00e0 maintenir toutes vos pr\u00e9parations \u00e0 la temp\u00e9rature ad\u00e9quate pour le plus grand plaisir de vos clients. Elle dispose d\u2019un socle inox dot\u00e9 de contrepoids qui permet d\u2019am\u00e9liorer son \u00e9quilibre. L\u2019entretien de cette lampe est assez facile, notamment gr\u00e2ce \u00e0 son mat\u00e9riau en acier inoxydable. De plus elle prend tr\u00e8s peu d\u2019espace et elle est d\u00e9pla\u00e7able en toute facilit\u00e9. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez une couleur en particulier, leur mod\u00e8le est disponible en 4 couleurs qui s\u2019adaptent parfaitement \u00e0 votre espace de travail et \u00e0 vos go\u00fbts.<\/p>\n

Chez Mat\u00e9riel Horeca<\/a>, nous vous offrons des produits de qualit\u00e9 \u00e0 des prix concurrentiels et nous vous guidons pour bien choisir votre lampe chauffante. Dans les 48h qui suivent votre commande, vous pouvez \u00eatre servi, n\u2019importe o\u00f9 en Belgique. Nos produits sont garantis sur une dur\u00e9e d\u2019un an. Gr\u00e2ce aux ampoules infrarouge de votre lampe, vos pr\u00e9parations garderont leur chaleur de la cuisine \u00e0 la table de vos clients. Plusieurs mod\u00e8les sont disponibles pour vous, selon votre budget. Nous vous conseillons de nous contacter pour vous assurer de la disponibilit\u00e9 du mod\u00e8le et du produit si vous avez des questions.<\/p>\n

Le choix de sa lampe chauffante infrarouge<\/h3>\n

Bien choisir sa lampe chauffante infrarouge pourra vous \u00eatre utile pour conserver la chaleur de vos plats et pr\u00e9parations de restaurants \u00e9toil\u00e9s. C\u2019est un bel appareil qui vous permettra de conserver vos plats au chaud et de mettre le temps \u00e0 profit pour d\u2019autres t\u00e2ches.<\/p>\n

Pour bien choisir votre lampe infrarouge, le premier conseil que nous allons vous donner est de prendre en consid\u00e9ration la marque. C\u2019est un crit\u00e8re qui est important dans le choix de votre lampe infrarouge. Opter pour un achat chez nous c\u2019est \u00e9galement opter pour un mat\u00e9riel de qualit\u00e9. Ensuite viennent les consid\u00e9rations relatives au budget, \u00e0 l\u2019espace et \u00e0 la couleur. Nous vous conseillons \u00e9galement de bien faire attention aux dimensions du produit.<\/p>\n

Prenez \u00e9galement en compte l\u2019un ou l\u2019autre des crit\u00e8res suivants pour bien choisir votre lampe chauffante.<\/p>\n

\"\"-16\u00a0%<\/span><\/a>

Emga \u00b7 R\u00e9f. 688046<\/p>

Abat-jour - CaterChef - EMGA 688046<\/a><\/p>

En stock<\/p><\/div>

62,93\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>75,52\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>74,55\u00a0\u20ac<\/s>88,85\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article>
\"\"-21\u00a0%<\/span><\/a>

Emga \u00b7 R\u00e9f. 688043<\/p>

Abat - jour pour lampe chauffante Chrome<\/a><\/p>

En stock<\/p><\/div>

77,27\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>92,72\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>97,35\u00a0\u20ac<\/s>115,91\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

Sur pied ou \u00e0 poser ?<\/h4>\n

Comme vous le savez s\u00fbrement, une lampe avec ampoule infrarouge LED se pr\u00e9sente sous deux types. Vous trouverez les lampes \u00e0 poser et les lampes sur pied. Les derni\u00e8res sont souvent plus grandes et rayonnent sur une surface plus importante. Par contre, ces lampes sont plus pesantes, plus ch\u00e8res et plus gourmandes en espace. Il faut donc prendre en compte votre besoin r\u00e9el et l\u2019utilisation que vous voulez en faire. Il est possible d\u2019orienter une lampe sur pied dans la direction d\u00e9sir\u00e9e. Par contre une lampe \u00e0 poser s\u2019utilise dans une seule position.<\/p>\n

L\u2019espace<\/h4>\n

Les dimensions moyennes d\u2019une lampe \u00e0 poser sont : largeur 20cm et hauteur 30cm. Pour ces dimensions, elle p\u00e8se moins de 2 kg. Ceci la rend tr\u00e8s pratique d\u2019utilisation. Elle est donc mobile et vous pouvez la d\u00e9placer d\u2019un lieu \u00e0 un autre dans votre cuisine. Apr\u00e8s utilisation, vous avez ainsi la possibilit\u00e9 de la ranger dans un placard pour une utilisation ult\u00e9rieure. Ceci \u00e9vite tous types d\u2019encombrements dans votre cuisine. Si vous avez peu de place dans votre cuisine, c\u2019est certainement le bon appareil qu\u2019il vous faut.<\/p>\n

D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, une lampe sur pied a un poids autour de 6 \u00e0 7 kg pour des dimensions encore plus importantes. Ce type de lampe pr\u00e9sente donc un encombrement davantage important. Si vous manquez de place dans votre \u00e9tablissement, ce mod\u00e8le vous sera moins utile car il n\u2019est pas facilement \u00e0 ranger. Il vous sera tout de m\u00eame difficile de le d\u00e9placer d\u2019un endroit \u00e0 un autre dans votre cuisine. Le plus facile avec une rampe chauffante sera donc de placer le plat sous l\u2019ampoule, LED ou normale.<\/p>\n

La surface d\u2019\u00e9clairage et la puissance<\/h4>\n

Les lampes chauffantes infrarouges qui sont \u00e0 poser donnent une surface de rayonnement allant jusqu\u2018\u00e0 20cm*30cm et 30cm *40cm. Celles sur pied offrent une surface de rayonnement beaucoup plus importante, allant jusqu\u2019\u00e0 60cm*40cm. Il ne faut cependant pas oublier que plus la surface de rayonnement est importante, plus l\u2019encombrement l\u2019est. En ce qui concerne la puissance (watts) de votre appareil, il est important de choisir le mod\u00e8le qui correspond bien \u00e0 la puissance (watts) de votre installation en cuisine. Prendre une puissance trop basse en watts ne vous servira \u00e0 rien alors que prendre une puissance trop haute en watts risquerait d\u2019endommager votre produit.<\/p>\n

L\u2019utilisation<\/h4>\n

Les deux types de lampes infrarouges fonctionnent toutes sous le m\u00eame principe. Elles disposent d\u2019un bouton pour d\u00e9marrer l\u2019op\u00e9ration. Un minuteur<\/a> permet de r\u00e9gler la dur\u00e9e de l\u2019op\u00e9ration. Quand le temps sp\u00e9cifi\u00e9 est termin\u00e9, les ampoules s\u2019\u00e9teignent d\u2019elles-m\u00eames, que ce soient des LED ou non. Un petit \u00e9cran vous indiquera au cours de l\u2019op\u00e9ration le temps restant afin que vous prenez vos dispositions. Quand il est possible d\u2019incliner la lampe, le travail devient beaucoup plus pratique.<\/p>\n

La qualit\u00e9 de conception<\/h4>\n

C\u2019est un crit\u00e8re \u00e9videmment plus difficile \u00e0 \u00e9valuer avant la r\u00e9elle acquisition du produit. Il faut ici que la lampe soit assez r\u00e9sistante. Le mat\u00e9riel dispose g\u00e9n\u00e9ralement d\u2019un ventilateur pour le refroidir en cas de chauffe.<\/p>\n

L\u2019un des d\u00e9fis majeurs de la restauration, qu\u2019elle soit \u00e9toil\u00e9s ou non, est de pouvoir maintenir \u00e0 une temp\u00e9rature convenable les diverses pr\u00e9parations. Les lampes chauffantes r\u00e9pondent bien \u00e0 cette attente gr\u00e2ce \u00e0 la diversit\u00e9 de leurs mod\u00e8les. Le choix de la lampe chauffante n\u2019est pas toujours \u00e9vident sans des conseils avis\u00e9s. Cet article vous sera s\u00fbrement utile pour le choix de votre lampe chauffante professionnelle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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