{"id":84,"date":"2018-09-30T15:12:52","date_gmt":"2018-09-30T13:12:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/\/comment-bien-choisir-sa-saladette-professionnelle\/"},"modified":"2023-11-13T14:29:39","modified_gmt":"2023-11-13T13:29:39","slug":"comment-bien-choisir-sa-saladette-professionnelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-bien-choisir-sa-saladette-professionnelle\/","title":{"rendered":"Comment bien choisir sa saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e ?"},"content":{"rendered":"

La <\/span>saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/a> ou table de travail r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e est indispensable dans les <\/span>sandwicheries<\/strong>, <\/span>restaurants<\/strong> et <\/span>pizz\u00e9rias<\/strong> qui souhaitent pr\u00e9parer de d\u00e9licieux plats froids comme des salades. La saladette convient aux professionnels de la restauration et trouvera sa place \u00e0 la perfection dans votre cuisine.<\/span><\/p>\n

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Veillez \u00e0 bien faire attention \u00e0 la <\/span>dimension<\/strong> de votre meuble pour que ce dernier puisse s\u2019adapter au mieux \u00e0 votre espace de travail ! Une saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e trop petite pourrait s\u2019av\u00e9rer \u00eatre un probl\u00e8me si vous n\u2019avez pas assez d\u2019espace. Au contraire une table de travail trop grande pourrait \u00eatre trop encombrante pour votre cuisine ou salle de restaurant.<\/span><\/p>\n

Bien choisir son meuble de pr\u00e9paration peut parfois s\u2019av\u00e9rer laborieux tant vous avez de choix\u00a0! Nous vous donnons quelques conseils pour \u00e9clairer votre lanterne.<\/span><\/p>\n

\"Salade<\/span><\/p>\n

Les avantages d\u2019une saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/h2>\n

Ce type de meuble professionnel vous sera tr\u00e8s utile pour garder vos <\/span>ingr\u00e9dients<\/strong> au <\/span>frais<\/strong> et \u00e0 une bonne temp\u00e9rature de r\u00e9frig\u00e9ration pour ne pas alt\u00e9rer au go\u00fbt et \u00e0 la saveur de vos aliments. Gr\u00e2ce \u00e0 sa temp\u00e9rature de r\u00e9frig\u00e9ration, la saladette<\/a>\u00a0respecte parfaitement bien les normes d\u2019hygi\u00e8nes.<\/span><\/p>\n

Vous pourrez disposer vos ingr\u00e9dients soit dans l\u2019espace de stockage (en dessous de votre meuble) soit dans la vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/a> pr\u00e9vue \u00e0 cet effet (sur le dessus).\u00a0 Ce meuble professionnel r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 vous offrira un <\/span>large espace de travail<\/strong>. \u00a0Cette table ne s\u2019adresse pas uniquement aux pizz\u00e9rias ou aux sandwicheries. Il peut tout \u00e0 fait convenir pour un snack, un fast-food ou encore un restaurant qui propose des buffets \u00e0 volont\u00e9.<\/span><\/p>\n

Le <\/span>plan de travail<\/strong> de ce style de meuble est tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9 soit de marbre, soit d\u2019acier inoxydable, ils sont tr\u00e8s simples \u00e0 entretenir. Ces deux mat\u00e9riaux permettent aussi \u00e0 votre meuble r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 de perdurer dans le temps et de conserver ses propri\u00e9t\u00e9s de r\u00e9frig\u00e9ration.<\/span><\/p>\n

Le point le plus important de ce meuble r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 est que l\u2019on peut le consid<\/span>\u00e9rer comme un \u00ab\u00a0agent commercial\u00a0\u00bb puisqu\u2019il est synonyme de <\/span>fra\u00eecheur<\/strong> et de transparence aux yeux de votre client\u00e8le.<\/span><\/p>\n

\"Saladette<\/p>\n

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Gr\u00e2ce \u00e0 la saladette, vous pourrez concocter vos sandwichs directement devant vos clients pour leur mettre l\u2019eau \u00e0 bouche !<\/p>\n

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En ce qui concerne l\u2019hygi\u00e8ne<\/h2>\n

La saladette professionnelle vous offre un espace propre et lisse, tr\u00e8s <\/span>hygi\u00e9nique<\/strong> et facile \u00e0 nettoyer. G\u00e9n\u00e9ralement, les espaces de rangement de votre meuble sont amovibles pour que vous puissiez nettoyer l\u2019int\u00e9rieur sans trop vous fatiguer. La saladette convient id\u00e9alement \u00e0 une utilisation culinaire. C’est-\u00e0-dire que vos ingr\u00e9dients pourront sans probl\u00e8me \u00eatre en contact avec toute les surfaces de stockage ou de travail sans risque de contamination.<\/span><\/p>\n

Venez d\u00e9couvrir notre s\u00e9lection de <\/span>saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e professionnelle choisie sp\u00e9cialement pour vous\u00a0!<\/span><\/p>\n

Vous avez envie d\u2019en savoir plus sur nos petites astuces\u00a0? T\u00e9l\u00e9chargez notre guide complet sur le mat\u00e9riel indispensable dans une sandwicherie.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Continuer le guide froid professionnel<\/h2>\n

Pour garder un cocon froid coh\u00e9rent, poursuivez avec les conseils li\u00e9s \u00e0 la conservation, au froid CHR et aux \u00e9quipements adapt\u00e9s.<\/p>\n