{"id":8034,"date":"2021-08-14T06:00:43","date_gmt":"2021-08-14T04:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=6428"},"modified":"2022-05-24T15:06:46","modified_gmt":"2022-05-24T13:06:46","slug":"quel-petrin-pour-pate-lourde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/","title":{"rendered":"Quel p\u00e9trin pour p\u00e2te lourde ?"},"content":{"rendered":"<p>Parmi les accessoires utiles pour un p\u00e2tissier<b>, le<a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/petrin\/\"> p\u00e9trin professionnel<\/a> est le plus sollicit\u00e9<\/b>. En effet, pour pouvoir p\u00e9trir la p\u00e2te en peu de temps, l\u2019emploi d\u2019un p\u00e9trin est requis. Connu sous le nom <b>de robot p\u00e2tissier<\/b>, seul <b>cet appareil poss\u00e8de la capacit\u00e9 de concocter de la p\u00e2te de qualit\u00e9<\/b>. Cependant, pour produire de la p\u00e2te lourde, il convient de <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-professionnel-choisir\/\">choisir le mod\u00e8le de robot p\u00e2tissier<\/a><\/strong> ayant <b>la puissance<\/b> et <b>la qualit\u00e9<\/b> n\u00e9cessaire pour un p\u00e9trissage facile. Pour cette raison, nous vous d\u00e9voilons quelques astuces pour vous aider dans le <strong>choix d\u2019un p\u00e9trin<\/strong> pour p\u00e2te lourde.<\/p>\n<h2 id=\"le-fonctionnement-dun-robot-patissier\">Le fonctionnement d\u2019un robot p\u00e2tissier<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-pate-2.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6430 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-pate-2.jpeg\" alt=\"machine \u00e0 pate\" width=\"1200\" height=\"801\"><\/a><\/p>\n<p>Pour un meilleur choix, il convient de conna\u00eetre <b>le fonctionnement du robot p\u00e2tissier<\/b>.<\/p>\n<p>Peu importe le type du robot p\u00e2tissier, celui-ci est dot\u00e9 de trois \u00e9l\u00e9ments fondamentaux\u00a0:\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li><b>Un bras articul\u00e9<\/b> ;<\/li>\n<li><b>Un bol<\/b> ;<\/li>\n<li><b>Un socle<\/b>.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n<p>L<b>e bras articul\u00e9<\/b> sert \u00e0 fixer les accessoires servant au p\u00e9trissage des p\u00e2tes. Cet \u00e9l\u00e9ment du robot p\u00e2tissier peut \u00e9galement<b> servir de fouet pour les pr\u00e9parations de cr\u00e8me<\/b>.<\/p>\n<p><b>Le bol du robot p\u00e2tissier est con\u00e7u pour recevoir les ingr\u00e9dients de la p\u00e2te.<\/b> Souvent con\u00e7u en <b>acier inox<\/b>, ce bol est r\u00e9sistant et durable. En plus de cela, <b>l\u2019acier inox offre au bol du robot p\u00e2tissier une hygi\u00e8ne irr\u00e9prochable<\/b>. Donc, le p\u00e9trissage des ingr\u00e9dients avec un robot p\u00e2tissier dot\u00e9 d\u2019un bol en acier inox ne repr\u00e9sente aucun danger sur la sant\u00e9 du consommateur.\u00a0<\/p>\n<p><b>Le socle est une pi\u00e8ce int\u00e9gr\u00e9e au moteur <\/b>du robot p\u00e2tissier<b>.<\/b>\u00a0<\/p>\n<h2 id=\"les-criteres-pour-choisir-le-type-de-petrin-pour-pate-lourde\">Les crit\u00e8res pour choisir le type de p\u00e9trin pour p\u00e2te lourde<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-pate.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6431 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/machine-a-pate.jpeg\" alt=\"machine \u00e0 pate\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/a><\/p>\n<p>Normalement, <b>tous les mod\u00e8les de robot p\u00e2tissier<\/b> peuvent travailler les p\u00e2tes parfaitement. En revanche, pour la pr\u00e9paration d\u2019un produit lourd, quelques param\u00e8tres doivent \u00eatre respect\u00e9s.<\/p>\n<h3 id=\"la-puissance\">La puissance<\/h3>\n<p>La puissance du robot p\u00e2tissier va d\u00e9terminer sa fr\u00e9quence d\u2019utilisation et sa capacit\u00e9 \u00e0 p\u00e9trir une telle ou telle quantit\u00e9 de p\u00e2te.\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Pour une utilisation moins fr\u00e9quente du robot p\u00e2tissier, il convient de choisir un mod\u00e8le dot\u00e9 d\u2019<b>une puissance inf\u00e9rieur \u00e0 1000 watts<\/b>. L\u2019utilisation d\u2019un appareil dot\u00e9 de cette puissance offre au chef p\u00e2tissier la possibilit\u00e9 de p\u00e9trir un produit occasionnellement dans la cuisine professionnelle.\u00a0<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Pour <b>p\u00e9trir de la p\u00e2te lourde<\/b>, l\u2019utilisation des mod\u00e8les de robot ayant une puissance inf\u00e9rieur \u00e0 1000 watts est d\u00e9conseill\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En effet, pour <b>p\u00e9trir un produit lourd<\/b>, il faut choisir un mod\u00e8le de robot p\u00e2tissier <b>d\u00e9passant largement<\/b> <b>la puissance de 1000 watts<\/b>. Ainsi, le p\u00e9trissage du produit pourra se faire ais\u00e9ment et rapidement. De plus, pour un usage intensif dans une cuisine CHR ou en p\u00e2tisserie, un robot p\u00e2tissier ayant cette puissance est l\u2019id\u00e9al. En effet, <b>le travail du chef en cuisine sera plus facile est rapide, notamment la pr\u00e9paration des p\u00e2tes, avec l\u2019<a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-se-servir-dun-petrin\/\">utilisation d\u2019un p\u00e9trin<\/a> \u00e0 grande puissance<\/b>.<\/p>\n<h3 id=\"le-type-de-moteur\">Le type de moteur<\/h3>\n<p>Le fait de d\u00e9terminer la puissance du robot p\u00e2tissier n\u2019est pas ais\u00e9 du tout. Cependant, le fait de mettre en\u00a0 liaison la puissance et le moteur de cet appareil est astucieux.<\/p>\n<p>Un mod\u00e8le de robot p\u00e2tissier est dot\u00e9 de l\u2019un des trois types de moteur suivants\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Moteur \u00e0 transmission par courroie<\/b> ;<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Moteur asynchrone<\/b> ;<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Moteur \u00e0 transmission directe<\/b>.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><i>Le moteur \u00e0 transmission par courroie<\/i><\/h4>\n<p><b>Ce moteur est install\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du socle du robot p\u00e2tissier<\/b>. La transmission de la puissance vers les accessoires s\u2019effectue par le biais <b>d\u2019une courroie<\/b>. Le petit b\u00e9mol avec un robot p\u00e2tissier fonctionnant avec un moteur \u00e0 transmission par courroie est la forte probabilit\u00e9 d\u2019une<b> perte de puissance<\/b>. En effet, si <b>la longueur de la courroie n\u2019est pas optimis\u00e9e<\/b>, la transmission de la puissance du moteur vers les accessoires sera inexacte. Ainsi, la puissance affich\u00e9e sur le robot p\u00e2tissier ne sera pas totalement exploit\u00e9e durant le p\u00e9trissage des ingr\u00e9dients.\u00a0<\/p>\n<h4><i>Le moteur asynchrone<\/i><\/h4>\n<p>Ce type de moteur permet d\u2019adapter <b>la vitesse de rotation du robot p\u00e2tissier <\/b>en fonction des accessoires install\u00e9s et des ingr\u00e9dients \u00e0 pr\u00e9parer.<\/p>\n<h4><i>Le moteur \u00e0 transmission directe<\/i><\/h4>\n<p>La transmission de <b>la puissance du moteur<\/b> vers <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-accessoires-livres-avec-un-petrin\/\">les accessoires<\/a> <\/strong>comme <b>le crochet<\/b> ou <b>le fouet<\/b> <b>s\u2019effectue directement<\/b> gr\u00e2ce \u00e0 ce type de moteur. Ce dernier se place \u00e0 dans le bras articul\u00e9 du robot p\u00e2tissier. Par cons\u00e9quent, <b>un <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/279-petrin-professionnel\" title=\"p\u00e9trin\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-mhg-shop=\"category\">p\u00e9trin<\/a> incluant ce type de moteur ne pr\u00e9sente quasiment pas de<\/b> <b>perte de puissance<\/b>.<\/p>\n<h3 id=\"la-capacite-du-bol\">La capacit\u00e9 du bol<\/h3>\n<p><b>La capacit\u00e9 du bol<\/b> concerne principalement <b>la quantit\u00e9 d\u2019ingr\u00e9dients<\/b> que le robot p\u00e2tissier puisse recevoir simultan\u00e9ment. Pour une utilisation optimale, il est conseill\u00e9 de choisir un robot ayant la capacit\u00e9 en litres adapt\u00e9e \u00e0 la production journali\u00e8re de la cuisine. D\u2019ailleurs, <b>plus la capacit\u00e9 du bol est importante, plus le chef \u00e9vite les pr\u00e9parations r\u00e9p\u00e9t\u00e9es d\u2019un m\u00eame produit<\/b>.<\/p>\n<h2 id=\"2-modeles-de-robot-patissier\">2 mod\u00e8les de robot p\u00e2tissier<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/petrin-a-pate.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6432 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/petrin-a-pate.jpeg\" alt=\"p\u00e9trin \u00e0 pate\" width=\"1200\" height=\"675\"><\/a><\/p>\n<p>Afin de faciliter la concoction de p\u00e2te \u00e0 pain dans une cuisine professionnelle ou une p\u00e2tisserie, <b>l\u2019achat d\u2019un p\u00e9trin performant est requis<\/b>. Ci-apr\u00e8s deux mod\u00e8les parmi la gamme de robots p\u00e2tissiers propos\u00e9e par Mat\u00e9riel Horeca au meilleur prix.\u00a0<\/p>\n<h3 id=\"petrin-2-3-vitesses-50-litres-kdm-50\">P\u00e9trin 2-3 vitesses 50 litres \u2013 KDM 50<\/h3>\n\n<p>Parmi les mod\u00e8les de robots p\u00e2tissiers, celui-ci est <b>parfait pour \u00eatre utilis\u00e9 dans une boulangerie ou dans une p\u00e2tisserie<\/b>. Ayant une capacit\u00e9 de 50 litres, ce robot peut recevoir une grande quantit\u00e9 de produit pour \u00e9viter les pertes de temps en cuisine. Gr\u00e2ce \u00e0 sa <b>vitesse r\u00e9glable<\/b> et sa <b>conception en acier inox<\/b>, cet appareil est fait pour <b>un usage intensif<\/b>. De plus, c\u2019est un <b>produit respectueux des r\u00e8gles de l\u2019hygi\u00e8ne<\/b>. Pour la pr\u00e9paration d\u2019un produit de p\u00e2tisserie de qualit\u00e9, l\u2019achat de ce mod\u00e8le est recommand\u00e9.\u00a0<\/p>\n<p>Caract\u00e9ristiques\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><b>Capacit\u00e9\u00a0: 50 litres\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Dimensions : 50 x 28 cm\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Poids brut\u00a0: 90 kg\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Tension d\u2019alimentation\u00a0: 220 \u2013 380 V\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Spirale du p\u00e9trin\u00a0: acier inox.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"petrin-25kg-32l-bartscher-101956\">P\u00e9trin 25kg\/32L \u2013 Bartscher 101956<\/h3>\n<div class=\"mhg-products\" data-count=\"1\"><article class=\"mhg-prod\"><a class=\"mhg-prod__media\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11749-petrin-25kg-32l-bartscher-101956-686082052399.html\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\" data-mhg-shop=\"product\"><img src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/17626-home_default\/petrin-25kg-32l-bartscher-101956.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"250\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><span class=\"mhg-prod__discount\">-100\u00a0%<\/span><\/a><div class=\"mhg-prod__body\"><p class=\"mhg-prod__meta\">Bartscher \u00b7 R\u00e9f. 101956<\/p><p class=\"mhg-prod__name\"><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11749-petrin-25kg-32l-bartscher-101956-686082052399.html\" data-mhg-shop=\"product\">P\u00e9trin Professionnel 25kg\/32L - 101956 - Bartscher<\/a><\/p><p class=\"mhg-prod__stock mhg-prod__stock--order\">Sur commande<\/p><\/div><div class=\"mhg-prod__foot\"><p class=\"mhg-prod__price\"><span data-mh-tax=\"excl\">1\u202f584,75\u00a0\u20ac<small>HT<\/small><\/span><span data-mh-tax=\"incl\">1\u202f901,70\u00a0\u20ac<small>TTC<\/small><\/span><s data-mh-tax=\"excl\">3\u202f767\u202f148,84\u00a0\u20ac<\/s><s data-mh-tax=\"incl\">2\u202f377,13\u00a0\u20ac<\/s><\/p><a class=\"mhg-prod__btn\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11749-petrin-25kg-32l-bartscher-101956-686082052399.html\" data-mhg-shop=\"product\" aria-label=\"Voir P\u00e9trin Professionnel 25kg\/32L - 101956 - Bartscher sur la boutique\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\" width=\"18\" height=\"18\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14\"><\/path><path d=\"m13 6 6 6-6 6\"><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n<p>Ce p\u00e9trin de la marque <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/199_bartscher\" title=\"Bartscher\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-mhg-shop=\"category\">Bartscher<\/a> \u00e0 spirale est aussi un bon choix pour la pr\u00e9paration du pain ou d\u2019un autre produit de p\u00e2tisserie. Dot\u00e9 d\u2019une <b>capacit\u00e9 de 25 kg ou 32 litres<\/b>, cet appareil pourra faciliter le travail du chef en cuisine.\u00a0<\/p>\n<p>Caract\u00e9ristiques\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><b>Dimensions\u00a0: 430 mm de largeur, 710 mm de hauteur, 780 mm de profondeur\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Tension d\u2019alimentation\u00a0: 230 V\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Puissance : 1,5 kW\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Poids\u00a0: 93 kg.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour le choix d\u2019un robot professionnel de qualit\u00e9, <b>n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 visiter le site de Mat\u00e9riel Horeca<\/b>. Vous acquerrez un appareil haut de gamme et multifonctions, muni d\u2019un design, d\u2019une capacit\u00e9 et d\u2019une puissance dignes d\u2019une utilisation professionnelle, et ce, avec un prix imbattable.<br>\n<b><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Parmi les accessoires utiles pour un p\u00e2tissier, le p\u00e9trin professionnel est le plus sollicit\u00e9. En effet, pour pouvoir p\u00e9trir la p\u00e2te en peu de\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":7953,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_bluesky_share_type":"","_mastodon_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"","timeOption":"","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":""},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-8034","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-petrin"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Quel p\u00e9trin pour p\u00e2te lourde ? - Fiches conseils et Guides Pratiques<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vous souhaitez faire l&#039;acquisition d&#039;un p\u00e9trin pour p\u00e2te lourde ? D\u00e9couvrez nos conseils et nos mod\u00e8les phares dans ce guide.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Quel p\u00e9trin pour p\u00e2te lourde ? - Fiches conseils et Guides Pratiques\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vous souhaitez faire l&#039;acquisition d&#039;un p\u00e9trin pour p\u00e2te lourde ? D\u00e9couvrez nos conseils et nos mod\u00e8les phares dans ce guide.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca - Mat\u00e9riel Professionnel\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-08-14T04:00:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-05-24T13:06:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/petrin-a-pate-2.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mauro Stramare\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@materielhoreca\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@materielhoreca\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mauro Stramare\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutes\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Quel p\u00e9trin pour p\u00e2te lourde ? - Fiches conseils et Guides Pratiques","description":"Vous souhaitez faire l'acquisition d'un p\u00e9trin pour p\u00e2te lourde ? D\u00e9couvrez nos conseils et nos mod\u00e8les phares dans ce guide.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Quel p\u00e9trin pour p\u00e2te lourde ? - Fiches conseils et Guides Pratiques","og_description":"Vous souhaitez faire l'acquisition d'un p\u00e9trin pour p\u00e2te lourde ? D\u00e9couvrez nos conseils et nos mod\u00e8les phares dans ce guide.","og_url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/","og_site_name":"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca - Mat\u00e9riel Professionnel","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/","article_published_time":"2021-08-14T04:00:43+00:00","article_modified_time":"2022-05-24T13:06:46+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":900,"url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/petrin-a-pate-2.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mauro Stramare","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@materielhoreca","twitter_site":"@materielhoreca","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Mauro Stramare","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/"},"author":{"name":"Mauro Stramare","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/person\/d8f0f904925e66ad287ebd38eb6165ed"},"headline":"Quel p\u00e9trin pour p\u00e2te lourde ?","datePublished":"2021-08-14T04:00:43+00:00","dateModified":"2022-05-24T13:06:46+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/"},"wordCount":1186,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/petrin-a-pate-2.webp","articleSection":["P\u00e9trin"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/","name":"Quel p\u00e9trin pour p\u00e2te lourde ? - Fiches conseils et Guides Pratiques","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/petrin-a-pate-2.webp","datePublished":"2021-08-14T04:00:43+00:00","dateModified":"2022-05-24T13:06:46+00:00","description":"Vous souhaitez faire l'acquisition d'un p\u00e9trin pour p\u00e2te lourde ? D\u00e9couvrez nos conseils et nos mod\u00e8les phares dans ce guide.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/petrin-a-pate-2.webp","contentUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/petrin-a-pate-2.webp","width":1200,"height":900,"caption":"p\u00e9trin \u00e0 pate"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-petrin-pour-pate-lourde\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Le Guide","item":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Quel p\u00e9trin pour p\u00e2te lourde ?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#website","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/","name":"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca - Mat\u00e9riel Professionnel","description":"Mat\u00e9riel Horeca vous propose guide ultra complet et des conseils pour faire le bon choix sur votre mat\u00e9riel professionnel CHR - HORECA.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#organization","name":"Mat\u00e9riel Horeca","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/logo-mh-le-guide.png","contentUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/logo-mh-le-guide.png","width":400,"height":130,"caption":"Mat\u00e9riel Horeca"},"image":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/","https:\/\/x.com\/materielhoreca","https:\/\/www.instagram.com\/materielhoreca\/","https:\/\/co.pinterest.com\/materielhhoreca\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCqCRdOFjZ4mGEWBCcIRCHbQ"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/person\/d8f0f904925e66ad287ebd38eb6165ed","name":"Mauro Stramare","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Mauro-Stramare.png","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Mauro-Stramare.png","contentUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Mauro-Stramare.png","caption":"Mauro Stramare"},"description":"Je suis Mauro Stramare, passionn\u00e9 de cuisine et sp\u00e9cialis\u00e9 dans les \u00e9quipements CHR \u2013 HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels \u00e0 \u00e9quiper leur \u00e9tablissement de mani\u00e8re optimale.","sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/in\/mauro-stramare-43254b240\/","https:\/\/plus.wikimonde.com\/wiki\/Mauro_Stramare"],"url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/author\/iceprod\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8034","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8034"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8034\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8034"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8034"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8034"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}