{"id":8028,"date":"2021-08-11T13:00:35","date_gmt":"2021-08-11T11:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=6299"},"modified":"2022-05-24T14:59:16","modified_gmt":"2022-05-24T12:59:16","slug":"comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/","title":{"rendered":"Comment ouvrir un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ?"},"content":{"rendered":"<p><b>Le <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/restaurant-ephemere-le-nouveau-concept-de-restauration-en-2021\/\">restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re<\/a> est\u00a0 une nouvelle tendance dans le monde de la restauration<\/b>. Afin de r\u00e9pondre aux demandes les plus exigeantes, certains chefs de restaurants ont d\u00e9cid\u00e9 d\u2019en ouvrir. Or, <b>la cr\u00e9ation d\u2019un restaurant est soumise \u00e0 des formalit\u00e9s strictes<\/b>. En effet, quel que soit le type de restaurant \u00e0 mettre en place, il convient de se r\u00e9f\u00e9rer aux d\u00e9marches juridiques afin d\u2019\u00e9viter d\u2019\u00e9ventuelles sanctions. D\u2019ailleurs, l\u2019ouverture d\u2019un restaurant ne se fait pas sur un simple coupe de t\u00eate. Avant de se lancer dans ce business, il est dans l\u2019avantage de tout entrepreneur de suivre une formation y aff\u00e9rente. Cela est dans le but d\u2019ouvrir une entreprise de restauration dans<b> le respect de l\u2019art et des normes en vigueurs<\/b>.<\/p>\n<h2 id=\"le-concept-du-restaurant-ephemere-ou-pop-up-restaurant\">Le concept du restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ou pop-up restaurant<\/h2>\n<p>Peu importe l\u2019entreprise \u00e0 cr\u00e9er dans un secteur commercial<b>, l\u2019entrepreneur doit savoir d\u00e9finir clairement sa future activit\u00e9. <\/b>Ici, il doit donc conna\u00eetre ce qu\u2019est r\u00e9ellement \u201cun restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re\u201d ou un \u201cpop-up restaurant\u201d.<\/p>\n<p>Un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re se pr\u00e9sente sous deux formes.<\/p>\n<p><strong>Premi\u00e8re d\u00e9finition<\/strong> : <b>un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re<\/b> est une activit\u00e9 exerc\u00e9e dans <b>un espace temporaire<\/b>. L\u2019exemple le plus concret de ce type de restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re est le <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-food-truck\/\"><b>food-truck<\/b><\/a>.<\/p>\n<p><strong>Deuxi\u00e8me signification<\/strong> : un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re est une entreprise ayant un chef de cuisine qui fait en sorte de redonner une nouvelle vie aux assiettes des autres restaurants.<\/p>\n<p>Quel que soit le statut du chef, confirm\u00e9 ou n\u00e9ophyte, ces d\u00e9marches peuvent toujours \u00eatre appliqu\u00e9es. Cependant, <b>la temporalit\u00e9<\/b> et la <b>mobilit\u00e9<\/b> de ces types de restauration \u00e9ph\u00e9m\u00e8re<b> sont idem<\/b>.<\/p>\n<h2 id=\"les-demarches-a-suivre-pour-louverture-dun-restaurant-ephemere\">Les d\u00e9marches \u00e0 suivre pour l\u2019ouverture d\u2019un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/restaurant.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6301 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/restaurant.jpeg\" alt=\"restaurant\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/a><\/p>\n<p>Chacune des \u00e9tapes suivantes est importante afin de r\u00e9ussir l\u2019ouverture d\u2019un \u00e9tablissement de restauration dit \u00e9ph\u00e9m\u00e8re.<\/p>\n<h3 id=\"le-choix-du-statut-de-la-societe\">Le choix du statut de la soci\u00e9t\u00e9<\/h3>\n<p>La premi\u00e8re astuce sur la cr\u00e9ation d\u2019un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ou d\u2019un simple restaurant est la prise en charge <b>du r\u00e8glement juridique<\/b>. En effet, le statut juridique d\u2019une entreprise de restauration va d\u00e9terminer l\u2019engagement de celle-ci sur <b>la responsabilit\u00e9 proc\u00e9duri\u00e8re<\/b>, <b>la charge sociale<\/b> et <b>la fiscalit\u00e9<\/b>. Pour cette raison, l\u2019entrepreneur doit suivre une formation pour voir en amont chaque droit r\u00e9gissant ses obligations et ses affaires. C\u2019est \u00e0 partir de cela que l\u2019entrepreneur voulant <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/ouvrir-son-restaurant-et-creer-son-entreprise\/\">ouvrir un restaurant<\/a><\/strong> \u00e9ph\u00e9m\u00e8re va choisir un statut juridique r\u00e9pondant \u00e0 ses besoins (SARL, EURL, EU, \u2026)<\/p>\n<h3 id=\"letablissement-dun-business-plan\">L\u2019\u00e9tablissement d\u2019un business plan<\/h3>\n<p>C\u2019est une \u00e9tape cruciale pour la cr\u00e9ation d\u2019un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re et de tout autre \u00e9tablissement de restauration. <b>La r\u00e9alisation d\u2019un business plan va permettre \u00e0 l\u2019entrepreneur de savoir en amont si le projet est viable ou non.<\/b><\/p>\n<p>Le business plan doit contenir certains documents d\u00e9finissant \u00e0 la lettre la future activit\u00e9 du restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re. En effet, il s\u2019agit d\u2019une simulation abstraite de la viabilit\u00e9 du projet avant sa r\u00e9alisation.<\/p>\n<p>Pour concevoir un business plan op\u00e9rationnel, ce dernier doit contenir les \u00e9l\u00e9ments suivants\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Un compte du r\u00e9sultat pr\u00e9visionnel du projet<\/b>\u00a0;<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Un bilan pr\u00e9visionnel de l\u2019entreprise de restauration<\/b>\u00a0;<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Un montant d\u00e9signant le fond n\u00e9cessaire pour l\u2019ouverture du restaurant<\/b>\u00a0;<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Des informations sur l\u2019<a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-faire-une-etude-de-marche-pour-ouvrir-un-restaurant\/\">\u00e9tude du march\u00e9<\/a><\/b>\u00a0;<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Des informations sur la future soci\u00e9t\u00e9 : r\u00e9gime social ; statut juridique ; d\u00e9claration fiscale\u2026<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>Il est primordial d\u2019\u00e9tablir le business plan en suivant les normes pour que la cr\u00e9ation de la soci\u00e9t\u00e9 de restauration soit conforme aux d\u00e9marches requises.<\/p>\n<h3 id=\"la-formation-sur-lhygiene-et-les-licences\">La formation sur l\u2019hygi\u00e8ne et les licences<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/hygiene-en-restaurant.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6302 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/hygiene-en-restaurant.jpeg\" alt=\"hygi\u00e8ne en restaurant.\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/a><\/p>\n<p><b>L\u2019hygi\u00e8ne est un \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 dans le domaine de la restauration<\/b>. En effet, les connaissances en la mati\u00e8re offrent \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 de restauration le maintien de la propret\u00e9 exig\u00e9e. Cela contribue consid\u00e9rablement \u00e0 la qualit\u00e9 du service et \u00e0 l\u2019hygi\u00e8ne du local durant les heures de travail.<\/p>\n<p>Il serait donc pr\u00e9f\u00e9rable pour un futur chef de restaurant de suivre <b>une formation d\u2019hygi\u00e8ne dans le domaine de la restauration<\/b> en tant\u00a0 qu\u2019exploitant ou gestionnaire dans une dur\u00e9e de 3 ans au moins. L\u2019obtention d\u2019un dipl\u00f4me au RNCP de niveau 5 est l\u2019id\u00e9ale.<\/p>\n<h4>Le permis de fonctionnement<\/h4>\n<p>Ce sont les <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quelles-sont-les-autorisations-pour-ouvrir-un-restaurant\/\">documents indispensables pour pouvoir ouvrir une entreprise de restauration<\/a><\/strong>. Le fait d\u2019obtenir <b>un permis va permettre \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 de se cr\u00e9er en suivant les normes en vigueur<\/b>. D\u2019ailleurs, cela va servir d\u2019assurance pour le restaurant pop-up durant son existence.<\/p>\n<h4>La licence de vente de boissons<\/h4>\n<p>Cela est n\u00e9cessaire pour que le restaurant pop-up puisse vendre des boissons. En revanche, il existe plusieurs types de licence pour la vente des boissons.<\/p>\n<ul>\n<li><b>Pour pouvoir vendre des boissons non alcoolis\u00e9es, une licence de cat\u00e9gorie 1 est n\u00e9cessaire.<\/b><\/li>\n<li><b>Si le restaurant veut vendre des boissons alcoolis\u00e9es, l\u2019obtention d\u2019une licence 3 et 4 est requise.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"le-choix-de-lemplacement\">Le choix de l\u2019emplacement<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/restaurant-emphemere.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6303 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/restaurant-emphemere.jpeg\" alt=\"restaurant-emphemere\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/a><\/p>\n<p>Le choix du lieu du restaurant pop-up pr\u00e9sente \u00e9galement une \u00e9tape \u00e0 ne pas n\u00e9gliger. En effet, c\u2019est le lieu o\u00f9 le restaurant pop-up va exercer son activit\u00e9 qui va d\u00e9finir les clients qu\u2019il va recevoir. En plus de cela, pour une entreprise de restauration de type pop-up, le lieu doit \u00eatre bien d\u00e9fini. Il vaut mieux choisir un lieu rendant l\u2019image du restaurant pop-up l\u2019atout parfait pour accompagner tout \u00e9v\u00e8nement \u00e9ph\u00e9m\u00e8re. D\u2019ailleurs,<b> cette \u00e9tape permet d\u2019atteindre les clients cibles.<\/b><\/p>\n<p>Pour\u00a0 un restaurant pop-up, le mieux, c\u2019est de choisir un emplacement o\u00f9 la pr\u00e9sence des f\u00eates votives est privil\u00e9gi\u00e9e. Il est aussi tr\u00e8s avantageux d\u2019<strong>ouvrir le restaurant <\/strong>dans un emplacement tr\u00e8s sollicit\u00e9 pour recevoir un grand \u00e9v\u00e9nement. \u00a0<\/p>\n<h3 id=\"le-choix-des-equipements-a-utiliser-dans-le-restaurant\">Le choix des \u00e9quipements \u00e0 utiliser dans le restaurant<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/food-truck.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6304 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/food-truck.jpeg\" alt=\"food truck.\" width=\"1200\" height=\"675\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/food-truck.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/food-truck-500x281.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/food-truck-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/food-truck-150x84.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/food-truck-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/food-truck-1080x608.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/food-truck-980x551.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/food-truck-480x270.jpeg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/a><\/p>\n<p>Le restaurant pop-up n\u2019est pas comme toutes les entreprises fr\u00e9quemment rencontr\u00e9es dans le domaine de la restauration. Ce type d\u2019exploitation doit prendre en compte plusieurs param\u00e8tres, y compris <b>les \u00e9quipements \u00e0 utiliser dans son local<\/b>. C\u2019est un \u00e9l\u00e9ment tr\u00e8s important pour garantir une meilleure pr\u00e9sentation du lieu et pour mettre en valeur le concept \u00e9ph\u00e9m\u00e8re.<\/p>\n<p><b><a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/\" title=\"Mat\u00e9riel Horeca\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-mhg-shop=\"category\">Mat\u00e9riel Horeca<\/a><\/b> propose presque tous les \u00e9quipements n\u00e9cessaires pour l\u2019ouverture d\u2019un \u00e9tablissement CHR : chaises, tables, \u00e9quipements de bar et de cuisine, appareils n\u00e9cessaires pour le maintien de l\u2019hygi\u00e8ne, etc. Rendez-vous sur notre boutique en ligne pour plus de d\u00e9tails.<\/p>\n<p>Bref, plusieurs restaurants \u00e9ph\u00e9m\u00e8res sont actuellement ouverts, notamment \u00e0 Paris. Maintenant, en connaissant les d\u00e9marches \u00e0 suivre pour la cr\u00e9ation d\u2019un restaurant pop-up, vous pouvez \u00e9galement en ouvert. En effet, le fait de suivre ses \u00e9tapes permettra \u00e0 tout entrepreneur d\u2019ouvrir son \u00e9tablissement de restauration dans les meilleures conditions.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re est\u00a0 une nouvelle tendance dans le monde de la restauration. Afin de r\u00e9pondre aux demandes les plus exigeantes, certains chefs de\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":7924,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_bluesky_share_type":"","_mastodon_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"","timeOption":"","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":""},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-8028","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ouvrir-son-restaurant"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Comment ouvrir un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ? - Fiches conseils et Guides Pratiques<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vous souhaitez ouvrir un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ? D\u00e9couvrez toutes les \u00e9tapes et nos conseils pour r\u00e9ussir votre ouverture dans ce guide.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Comment ouvrir un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ? - Fiches conseils et Guides Pratiques\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vous souhaitez ouvrir un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ? D\u00e9couvrez toutes les \u00e9tapes et nos conseils pour r\u00e9ussir votre ouverture dans ce guide.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca - Mat\u00e9riel Professionnel\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-08-11T11:00:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-05-24T12:59:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/foodtruck.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mauro Stramare\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@materielhoreca\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@materielhoreca\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mauro Stramare\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutes\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Comment ouvrir un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ? - Fiches conseils et Guides Pratiques","description":"Vous souhaitez ouvrir un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ? D\u00e9couvrez toutes les \u00e9tapes et nos conseils pour r\u00e9ussir votre ouverture dans ce guide.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Comment ouvrir un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ? - Fiches conseils et Guides Pratiques","og_description":"Vous souhaitez ouvrir un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ? D\u00e9couvrez toutes les \u00e9tapes et nos conseils pour r\u00e9ussir votre ouverture dans ce guide.","og_url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/","og_site_name":"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca - Mat\u00e9riel Professionnel","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/","article_published_time":"2021-08-11T11:00:35+00:00","article_modified_time":"2022-05-24T12:59:16+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/foodtruck.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mauro Stramare","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@materielhoreca","twitter_site":"@materielhoreca","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Mauro Stramare","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/"},"author":{"name":"Mauro Stramare","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/person\/d8f0f904925e66ad287ebd38eb6165ed"},"headline":"Comment ouvrir un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ?","datePublished":"2021-08-11T11:00:35+00:00","dateModified":"2022-05-24T12:59:16+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/"},"wordCount":1184,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/foodtruck.webp","articleSection":["Ouvrir son restaurant"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/","name":"Comment ouvrir un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ? - Fiches conseils et Guides Pratiques","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/foodtruck.webp","datePublished":"2021-08-11T11:00:35+00:00","dateModified":"2022-05-24T12:59:16+00:00","description":"Vous souhaitez ouvrir un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ? D\u00e9couvrez toutes les \u00e9tapes et nos conseils pour r\u00e9ussir votre ouverture dans ce guide.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/foodtruck.webp","contentUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/foodtruck.webp","width":1200,"height":800,"caption":"food truck"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant-ephemere\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Le Guide","item":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ouvrir son restaurant","item":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/ouvrir-son-restaurant\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Comment ouvrir un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#website","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/","name":"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca - Mat\u00e9riel Professionnel","description":"Mat\u00e9riel Horeca vous propose guide ultra complet et des conseils pour faire le bon choix sur votre mat\u00e9riel professionnel CHR - HORECA.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#organization","name":"Mat\u00e9riel Horeca","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/logo-mh-le-guide.png","contentUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/logo-mh-le-guide.png","width":400,"height":130,"caption":"Mat\u00e9riel Horeca"},"image":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/","https:\/\/x.com\/materielhoreca","https:\/\/www.instagram.com\/materielhoreca\/","https:\/\/co.pinterest.com\/materielhhoreca\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCqCRdOFjZ4mGEWBCcIRCHbQ"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/person\/d8f0f904925e66ad287ebd38eb6165ed","name":"Mauro Stramare","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Mauro-Stramare.png","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Mauro-Stramare.png","contentUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Mauro-Stramare.png","caption":"Mauro Stramare"},"description":"Je suis Mauro Stramare, passionn\u00e9 de cuisine et sp\u00e9cialis\u00e9 dans les \u00e9quipements CHR \u2013 HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels \u00e0 \u00e9quiper leur \u00e9tablissement de mani\u00e8re optimale.","sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/in\/mauro-stramare-43254b240\/","https:\/\/plus.wikimonde.com\/wiki\/Mauro_Stramare"],"url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/author\/iceprod\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8028","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8028"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8028\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8028"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8028"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8028"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}