{"id":8012,"date":"2021-08-02T06:00:32","date_gmt":"2021-08-02T04:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=6105"},"modified":"2026-08-25T12:58:38","modified_gmt":"2026-08-25T10:58:38","slug":"pourquoi-mettre-des-pierres-de-lave-dans-un-barbecue-a-gaz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-mettre-des-pierres-de-lave-dans-un-barbecue-a-gaz\/","title":{"rendered":"Pourquoi mettre des pierres de lave dans un barbecue \u00e0 gaz\u00a0?"},"content":{"rendered":"
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R\u00e9ponse rapide pour un usage professionnel<\/h2>\n

Les pierres de lave diffusent la chaleur et r\u00e9cup\u00e8rent une partie des graisses, mais elles demandent un entretien strict. En usage pro, la r\u00e9gularit\u00e9 de cuisson et la s\u00e9curit\u00e9 priment.<\/p>\n

Besoin d\u2019\u00e9quiper un \u00e9tablissement ? Voir la s\u00e9lection : grill ou barbecue professionnel<\/a> sur Mat\u00e9riel Horeca.<\/p>\n<\/section>\n

L\u2019utilisation d\u2019un barbecue<\/strong> est primordiale pour donner au produit \u00e0 griller un go\u00fbt exceptionnel. En effet, que ce soit un barbecue \u00e0 gaz<\/strong><\/a> ou \u00e9lectrique<\/strong>, cet appareil de cuisson d\u00e9niche aux produits une qualit\u00e9 hors pair. Cependant, pour mieux tirer profit d\u2019un barbecue \u00e0 gaz ou \u00e9lectrique, l\u2019utilisation d\u2019une pierre de lave<\/a> est conseill\u00e9e. En pla\u00e7ant la pierre de lave entre les br\u00fbleurs et la r\u00e9sistance du barbecue, la cuisson des aliments sera parfaite,<\/strong> par le biais d\u2019une chaleur constante.<\/p>\n

Trouvez dans cet article les d\u00e9tails concernant les avantages de l\u2019emploi des pierres de lave dans un barbecue \u00e0 gaz.<\/strong><\/p>\n

\"pierres<\/a><\/p>\n

2 grands avantages des pierres de lave<\/h2>\n

Le grill pierre de lave est actuellement en vogue<\/a>, en rempla\u00e7ant le barbecue \u00e0 bois ou \u00e0 charbon<\/strong>. Les pierres de lave permettent d\u2019obtenir les go\u00fbts de fum\u00e9e<\/strong> tant appr\u00e9ci\u00e9s par les amateurs de barbecue<\/a>.<\/p>\n

Une cuisson douce<\/h3>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9 physique des pierres de lave, les aliments cuits avec un barbecue \u00e0 gaz seront plus succulents<\/strong>. En effet, elles sont dot\u00e9es d\u2019une propri\u00e9t\u00e9 r\u00e9fractaire <\/strong>c’est-\u00e0-dire qu\u2019elles emmagasinent la chaleur produite par le barbecue \u00e0 gaz et la diffusent doucement pendant la cuisson sans produire beaucoup de fum\u00e9es. Ainsi, la cuisson au grill<\/strong> de chaque produit sera plus lente afin d\u2019avoir un r\u00e9sultat satisfaisant.<\/p>\n

Des produits sains<\/h3>\n

De nature poreuse, les pierres de lave permettent d\u2019absorber les graisses du produit<\/strong> pendant sa cuisson sur le barbecue \u00e0 gaz. Une fois les graisses des aliments absorb\u00e9es par les pierres de lave, des effluves se d\u00e9gagent pour donner un go\u00fbt original au produit grill\u00e9. D\u2019ailleurs, les fum\u00e9es produites par les graisses sont nocives pour la sant\u00e9. Pourtant, l\u2019utilisation des pierres de lave sur le grill \u00e0 gaz r\u00e9duit consid\u00e9rablement ce d\u00e9sagr\u00e9ment.<\/p>\n

Cependant, comment mettre les pierres de lave sur le barbecue \u00e0 gaz\u00a0?<\/strong><\/p>\n

\"pierres<\/a><\/p>\n

Les \u00e9tapes pour mettre les pierres de lave sur un barbecue \u00e0 gaz<\/h2>\n

Pour que la cuisson du produit sur le grill pierre de lave \u00e0 gaz s\u2019effectue parfaitement, les pierres de lave doivent \u00eatre dispos\u00e9es avec attention<\/a><\/strong>. Cela permet \u00e9galement de pr\u00e9server l\u2019int\u00e9grit\u00e9 des br\u00fbleurs du barbecue \u00e0 gaz. Certes, l\u2019usage de ces pierres semble facile, et ce n\u2019est pas du tout faux, mais pour obtenir un r\u00e9sultat de qualit\u00e9, suivez les conseils ci-apr\u00e8s.<\/p>\n

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  1. D\u2019abord, il convient d\u2019espacer les pierres de lave sur le grill du barbecue \u00e0 gaz. Cet espacement permet de laisser passer l\u2019air, ce qui est tr\u00e8s important pour la cuisson de tout produit sur le barbecue.\u00a0<\/strong><\/li>\n
  2. Ensuite, il ne faut pas trop espacer les pierres de lave. Dans le cas o\u00f9 elles sont trop espac\u00e9es, les gouttes de graisses et d\u2019eau du produit durant la cuisson couleront directement sur les br\u00fbleurs du grill pierre de lave \u00e0 gaz, ce qui nuira \u00e0 leur performance.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Mod\u00e8les de grill pierre de lave \u00e0 gaz<\/h2>\n

    Afin de faciliter le choix du grill \u00e0 gaz \u00e0 adopter<\/strong>, ci-apr\u00e8s 2 mod\u00e8les de qualit\u00e9, con\u00e7us pour \u00eatre utilis\u00e9s avec des pierres de lave. Ce sont des produits propos\u00e9s par Mat\u00e9riel-Horeca avec des prix comp\u00e9titifs.<\/p>\n

    Grill pierre de lave 1\/2 module 4 kw – Diamond WR-GRL-G4<\/h3>\n\n

    Ce mod\u00e8le de grill pierre de lave \u00e0 gaz de la marque Diamond<\/a><\/strong> est efficace pour une cuisson parfaite de chaque produit. L\u2019utilisation de ce produit \u00e9vite les fum\u00e9es et les mauvaises odeurs<\/strong>. Le go\u00fbt et la qualit\u00e9 nutritive du produit seront conserv\u00e9s avec ce mod\u00e8le de grill pierre de lave \u00e0 gaz. Ce mat\u00e9riel est dot\u00e9 d\u2019une grille de cuisson en acier sabl\u00e9 et d\u2019une zone de cuisson r\u00e9glable. Le nettoyage et l\u2019utilisation de ce grill pierre<\/strong><\/a> de lave \u00e0 gaz sera optimis\u00e9 comme le ch\u00e2ssis est en acier inox.<\/p>\n

    Les d\u00e9tails sur ce grill pierre de lave \u00e0 gaz 1\/2 module 4 kW :<\/p>\n