{"id":8005,"date":"2021-07-29T06:00:54","date_gmt":"2021-07-29T04:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=5992"},"modified":"2023-11-23T14:50:26","modified_gmt":"2023-11-23T13:50:26","slug":"comment-choisir-une-armoire-chauffante-professionnelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-choisir-une-armoire-chauffante-professionnelle\/","title":{"rendered":"Comment choisir une armoire chauffante professionnelle ?"},"content":{"rendered":"

Dans le secteur de la restauration, l\u2019utilisation d\u2019une armoire chauffante professionnelle<\/a><\/strong> est n\u00e9cessaire. Le mat\u00e9riel chauffant<\/strong> permet de garder les aliments et plats \u00e0 la bonne temp\u00e9rature avant leur service aux clients. Le maintien au chaud des plats<\/strong> est indispensable pour organiser le service en cuisine puisqu\u2019il est possible que les plats de divers clients mangeant \u00e0 la m\u00eame table ne soient pas termin\u00e9s en m\u00eame temps.<\/p>\n

Une armoire chauffante professionnelle<\/a><\/strong> r\u00e9pond parfaitement aux besoins d\u2019une cuisine professionnelle<\/strong>. Que ce soit pour maintenir la temp\u00e9rature des plats<\/strong> apr\u00e8s leur cuisson ou pour r\u00e9chauffer des pr\u00e9parations refroidies, <\/strong>quel mod\u00e8le choisir et quelles sont les fonctionnalit\u00e9s n\u00e9cessaires pour r\u00e9pondre parfaitement aux exigences d\u2019une utilisation professionnelle ?<\/p>\n

\"r\u00e9chauffer<\/a><\/p>\n

Choisir selon la production de l\u2019\u00e9tablissement<\/h2>\n

En effet, chaque mat\u00e9riel de restauration doit avoir les dimensions et la puissance requises<\/strong> pour faciliter le service dans la cuisine. Ainsi, le mieux est de choisir une armoire pouvant faciliter le service <\/strong>pour un meilleur rendement dans la cuisine.<\/p>\n

Pour cela, il faut prendre en compte la capacit\u00e9 de stockage du mat\u00e9riel chauffant<\/strong> en acier inox. Plus l\u2019armoire chauffante peut accueillir de quantit\u00e9 d\u2019assiettes, de plats et de produits alimentaires, plus le service sera rapide.<\/p>\n

Dans le cas o\u00f9 la dimension de l\u2019armoire chauffante est limit\u00e9e, il est possible que le maintien de la temp\u00e9rature des plats<\/strong> apr\u00e8s cuisson et des assiettes soit faible. Le nombre de niveaux et la capacit\u00e9 de l\u2019armoire chauffante est alors \u00e0 bien confondre avec le nombre d\u2019assiettes et plats qui partent g\u00e9n\u00e9ralement en service dans l\u2019\u00e9tablissement. En faisant cela, les dimensions de l\u2019armoire chauffante seront adapt\u00e9es \u00e0 la cadence de la cuisine. La qualit\u00e9 des plats et du service<\/strong> sera ainsi digne d\u2019un \u00e9tablissement professionnel de restauration.<\/p>\n

Opter pour une armoire pratique<\/h2>\n

Dans le secteur de la restauration<\/strong>, le gain de temps est le mot d\u2019ordre. En d\u00e9pit de cela, les \u00e9quipements utilis\u00e9s doivent \u00eatre op\u00e9rationnel et facile d\u2019utilisation.<\/p>\n

Pour l\u2019armoire chauffante en acier inox, le mieux est de choisir les mod\u00e8les \u00e0 roulettes ou avec des pieds r\u00e9glables<\/strong>. L\u2019armoire chauffante \u00e0 roulettes facilite le d\u00e9placement du mat\u00e9riel dans la cuisine en cas de n\u00e9cessit\u00e9. Les pieds r\u00e9glables de l\u2019armoire chauffante en acier inox facilitent l\u2019usage du mat\u00e9riel chauffant.<\/p>\n

\"plat<\/a><\/p>\n

Choisir une armoire chauffante en acier inox<\/h2>\n

Vu que l\u2019armoire chauffante est tout le temps en contact avec les produits alimentaires<\/strong> et les assiettes<\/strong>, il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019opter pour un mat\u00e9riel respectueux de l\u2019hygi\u00e8ne. Optez pour une armoire chauffante en acier inox<\/strong>.<\/p>\n

D\u2019ailleurs, c\u2019est pour cette raison que presque tous les \u00e9quipements utilis\u00e9s dans le domaine de la restauration sont en acier inox. Ce mat\u00e9riau est en plus robuste, r\u00e9sistant et tr\u00e8s facile d\u2019entretien.<\/strong><\/p>\n

La temp\u00e9rature de maintien de l\u2019armoire chauffante<\/h2>\n

Le r\u00f4le principal<\/strong> d\u2019une armoire chauffante professionnelle est le maintien des plats et assiettes \u00e0 la temp\u00e9rature optimale. Le syst\u00e8me de gestion de temp\u00e9rature<\/strong> du meuble chauffant<\/a> ne doit en aucun cas \u00eatre n\u00e9glig\u00e9. Plus la puissance de mise \u00e0 temp\u00e9rature<\/strong> de l\u2019armoire chauffante est importante, plus les plats et les assiettes seront chauff\u00e9s rapidement et efficacement. Par cons\u00e9quent, il serait pr\u00e9f\u00e9rable de savoir que l\u2019armoire ait la puissance requise pour le maintien de la temp\u00e9rature. Une armoire chauffante professionnelle dot\u00e9e d\u2019un thermostat est id\u00e9ale<\/strong> pour le r\u00e9glage de la temp\u00e9rature de conservation.<\/p>\n

Les mod\u00e8les d\u2019armoire chauffante en acier inox<\/h2>\n

Voici quelques mod\u00e8les d\u2019armoires chauffantes adapt\u00e9es \u00e0 une utilisation professionnelle.<\/p>\n

Tables sur armoire chauffante, portes coulissantes \u2013 TE 127\/B \u2013 Diamond<\/h3>\n
\"\"-100\u00a0%<\/span><\/a>

Diamond \u00b7 R\u00e9f. TE127\/B<\/p>

Armoire chauffante 2 portes coullissantes - Diamond - TE127\/B<\/a><\/p>

En stock<\/p><\/div>

1\u202f217,58\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>1\u202f461,10\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>1\u202f779\u202f001,27\u00a0\u20ac<\/s>1\u202f461,10\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

La table sur armoire chauffante en acier inox de la marque Diamond<\/a><\/strong> est le meilleur atout pour faciliter le service dans la cuisine. Combinant \u00e0 la fois plan de travail et armoire chauffante, c\u2019est le mod\u00e8le de meuble parfait pour \u00e9viter les d\u00e9placements fr\u00e9quents<\/strong> dans l\u2019\u00e9tablissement. Con\u00e7u en acier inox, ce mod\u00e8le d\u2019armoire chauffante sera parfait pour \u00eatre en contact avec les assiettes, les plats et les produits alimentaires.<\/p>\n

C\u2019est un meuble chauffant robuste, r\u00e9sistant, facile de nettoyage et d\u2019une qualit\u00e9 convenable<\/strong> \u00e0 une utilisation intensive, pouvant en plus accueillir une importante quantit\u00e9 d\u2019assiettes et de plats pr\u00e9par\u00e9s. La temp\u00e9rature de maintien de l\u2019armoire chauffante est de 80\u00b0 C maximum<\/strong>. Pour une temp\u00e9rature plus homog\u00e8ne, ce mod\u00e8le d\u2019armoire chauffante utilise un syst\u00e8me ventil\u00e9.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques du meuble chauffant\u00a0:<\/u><\/p>\n