{"id":78,"date":"2018-09-09T15:12:52","date_gmt":"2018-09-09T13:12:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/\/quel-cuiseur-a-pates-professionnel-choisir-pour-votre-etablissement\/"},"modified":"2022-05-24T14:53:19","modified_gmt":"2022-05-24T12:53:19","slug":"quel-cuiseur-a-pates-professionnel-choisir-pour-votre-etablissement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-cuiseur-a-pates-professionnel-choisir-pour-votre-etablissement\/","title":{"rendered":"Quel cuiseur \u00e0 p\u00e2tes professionnel choisir ?"},"content":{"rendered":"<p>Les p\u00e2tes sont une valeur s\u00fbre en <strong style=\"background-color: transparent;\">restauration<\/strong>, ce plat intemporel ne s\u2019arr\u00eatera pas d\u2019en faire baver plus d\u2019un et vous avez d\u00e9cid\u00e9 de vous lancer dans cette branche ! Vous ne vous en sortez plus avec vos nombreuses casseroles d\u2019eaux ? Alors qu&#8217;attendez vous pour vous \u00e9quiper d&#8217;un cuiseur \u00e0 p\u00e2tes<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Le cuiseur \u00e0 p\u00e2tes : un appareil aux nombreuses caract\u00e9ristiques<\/h2>\n<p>Nous vous proposons de passer au <a style=\"background-color: transparent;\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/robot-cuiseur\/\" rel=\"noopener noreferrer\">cuiseur \u00e0 p\u00e2tes professionnel<\/a>. Cet appareil saura se montrer tr\u00e8s <strong style=\"background-color: transparent;\">polyvalent<\/strong>, il saura cuire vos p\u00e2tes en grande quantit\u00e9. Ce dernier vous assure une cuisson parfaitement homog\u00e8ne et rapide. La mont\u00e9e en temp\u00e9rature d\u2019un cuiseur de p\u00e2tes professionnel est tr\u00e8s rapide, tout comme la cuisson.<\/p>\n<p>De nombreux mod\u00e8les existent, mais pas d\u2019inqui\u00e9tude, nous allons vous donner quelques pistes pour bien choisir votre cuiseur \u00e0 p\u00e2tes.<\/p>\n<h3>L\u2019alimentation<\/h3>\n<p>Les cuiseurs \u00e0 p\u00e2tes professionnels poss\u00e8dent une alimentation soit au <strong style=\"background-color: transparent;\">gaz<\/strong> soit \u00e9lectrique. A vous de choisir ce qui conviendrait le mieux en fonction de votre \u00e9tablissement ou de votre installation.<\/p>\n<p>N\u2019oublions pas de pr\u00e9ciser qu\u2019une alimentation \u00e9lectrique consomme plus qu\u2019une alimentation au gaz.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Alimentation au gaz<\/strong>: moins cher au long terme, fonctionne soit au gaz de votre ville ou avec des bonbonnes.<\/li>\n<li><strong>Alimentation \u00e9lectrique<\/strong>: plus cher sur le long terme mais tr\u00e8s pratique gr\u00e2ce \u00e0 sa prise \u00e9lectrique<\/li>\n<\/ul>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11782-cuiseur-a-pates-caterchef-emga-688240-8712591002616.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/17670-home_default\/cuiseur-a-pates-caterchef-emga-688240.jpg\" alt=\"Cuiseur \u00e0 p\u00e2tes - CaterChef - EMGA 688240\">\n                            <\/a>\n                                                                                                <span class=\"discount-product discount-percentage\">-15%<\/span>\n                                                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11782-cuiseur-a-pates-caterchef-emga-688240-8712591002616.html\">Cuiseur \u00e0 p\u00e2tes - CaterChef - EMGA 688240<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                            <span class=\"regular-price\">394,06\u00a0\u20ac<\/span>\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">334,95\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"11782\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11782-cuiseur-a-pates-caterchef-emga-688240-8712591002616.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<h3>La puissance<\/h3>\n<p>La puissance de votre appareil professionnel d\u00e9coule de la <strong style=\"background-color: transparent;\">contenance<\/strong> et de la <strong style=\"background-color: transparent;\">capacit\u00e9<\/strong> de production.\u00a0 Comme vous vous en doutez, plus votre cuiseur \u00e0 p\u00e2tes est puissant, plus performant et plus rapide sera votre rendement.<\/p>\n<p>Habituellement, la puissance varie entre <strong>3 et 12 Kw<\/strong>. A vous de choisir ce qui conviendra le mieux \u00e0 votre activit\u00e9 professionnelle.<\/p>\n<h3>Le raccordement \u00e0 l\u2019eau<\/h3>\n<p>La plupart des cuiseurs professionnels sont muni d\u2019un syst\u00e8me de raccordement \u00e0 l\u2019eau. Ce dernier vous permettra de gagner du temps sur le remplissage de vos cuves.<\/p>\n<p>Ce syst\u00e8me permet une utilisation quotidienne tr\u00e8s confortable lors de l\u2019utilisation de votre machine professionnelle mais elle n\u2019est pas obligatoire pour proposer des produits de qualit\u00e9.<\/p>\n<h3>Les cuves<\/h3>\n<p>Ces machines professionnelles vous donnent la possibilit\u00e9 de choisir entre une ou <strong style=\"background-color: transparent;\">deux<\/strong> <strong style=\"background-color: transparent;\">cuves<\/strong>. Mais ne vous m\u00e9prenez pas, une cuve ne signifie pas que vous devrez faire cuire uniquement une sorte de p\u00e2tes. Des paniers sont disponibles pour diviser l\u2019espace de vos cuves et vous donnent donc la possibilit\u00e9 de cuire plusieurs sortes de p\u00e2tes simultan\u00e9ment.<\/p>\n<p>Plus vous avez de demandes, plus il vous faudra un cuiseur \u00e0 p\u00e2tes avec une grande capacit\u00e9 (2 cuves et plusieurs paniers).<\/p>\n<p>Couramment, les cuiseurs\u00a0mettent \u00e0 votre disposition deux thermostats s\u00e9par\u00e9s, cela signifie que vous pourrez proposer une cuisson diff\u00e9rente sur chacune des cuves. Cela vous donne l\u2019avantage de proposer des p\u00e2tes <strong style=\"background-color: transparent;\">bien cuites ou Al Dente<\/strong> \u00e0 votre client\u00e8le la plus exigeante.<\/p>\n<p>Les cuves sont habituellement recouvertes d<strong style=\"background-color: transparent;\">\u2019acier inoxydable, <\/strong>cela assure une long\u00e9vit\u00e9 ainsi qu\u2019une durabilit\u00e9 \u00e9vidente \u00e0 votre cuiseur. Tr\u00e8s simple d\u2019entretien, vous serez ravi d\u2019avoir une qualit\u00e9 parfaite pour l\u2019utilisation quotidienne de votre appareil professionnel.<\/p>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11711-cuiseur-a-pates-caterchef-emga-688242-8712591002623.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/17572-home_default\/cuiseur-a-pates-caterchef-emga-688242.jpg\" alt=\"Cuiseur \u00e0 p\u00e2tes - CaterChef - EMGA 688242\">\n                            <\/a>\n                                                                                                <span class=\"discount-product discount-percentage\">-15%<\/span>\n                                                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11711-cuiseur-a-pates-caterchef-emga-688242-8712591002623.html\">Cuiseur \u00e0 p\u00e2tes - CaterChef - EMGA 688242<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                            <span class=\"regular-price\">551,68\u00a0\u20ac<\/span>\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">468,92\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"11711\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11711-cuiseur-a-pates-caterchef-emga-688242-8712591002623.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div><div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9996-cuiseur-pates-1-panier-7-l-at-bartscher-132260-0686082017046.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/15309-home_default\/cuiseur-pates-1-panier-7-l-at-bartscher-132260.jpg\" alt=\"Cuiseur \u00e0 p\u00e2tes 7L haute performance - Mod\u00e8le 132260 - Bartscher\">\n                            <\/a>\n                                                                                                <span class=\"discount-product discount-percentage\">-20%<\/span>\n                                                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9996-cuiseur-pates-1-panier-7-l-at-bartscher-132260-0686082017046.html\">Cuiseur \u00e0 p\u00e2tes 7L haute performance - Mod\u00e8le 132260 - Bartscher<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                            <span class=\"regular-price\">532,49\u00a0\u20ac<\/span>\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">425,99\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"9996\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9996-cuiseur-pates-1-panier-7-l-at-bartscher-132260-0686082017046.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div><div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11954-cuiseur-a-pates-caterchef-emga-508025-8712591147041.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/17913-home_default\/cuiseur-a-pates-caterchef-emga-508025.jpg\" alt=\"Cuiseur \u00e0 p\u00e2tes - CaterChef - EMGA 508025\">\n                            <\/a>\n                                                                                                <span class=\"discount-product discount-percentage\">-15%<\/span>\n                                                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11954-cuiseur-a-pates-caterchef-emga-508025-8712591147041.html\">Cuiseur \u00e0 p\u00e2tes - CaterChef - EMGA 508025<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                            <span class=\"regular-price\">586,07\u00a0\u20ac<\/span>\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">498,16\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"11954\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11954-cuiseur-a-pates-caterchef-emga-508025-8712591147041.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<h3>Les options<\/h3>\n<p>Diff\u00e9rentes options peuvent \u00eatre install\u00e9es sur votre appareil comme une <strong style=\"background-color: transparent;\"><a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"minuterie\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/748-minuterie\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">minuterie<\/a><\/strong> qui vous avertira quand vos p\u00e2tes sont pr\u00eates \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es ou encore un <strong style=\"background-color: transparent;\">thermostat<\/strong> qui propose diff\u00e9rents modes de cuissons. Des <strong style=\"background-color: transparent;\">pieds r\u00e9glables<\/strong> pour vous donner une meilleure stabilit\u00e9.<\/p>\n<p>D\u2019autres cuiseurs proposent de relever automatiquement les paniers de cuisson pour ne pas les laisser cuire plus que vous ne devriez.<\/p>\n<p>Notre option pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e est celle du <strong style=\"background-color: transparent;\">robinet du vidange<\/strong>, ce dernier sera tr\u00e8s pratique pour vider votre cuve en un clin d\u2019\u0153il des eaux us\u00e9es.<\/p>\n<h3>Les accessoires<\/h3>\n<p>Faites bien attention de vous renseigner sur la contenance de votre produit, car parfois, les paniers ne sont pas fournis avec votre cuiseur \u00e0 p\u00e2tes. Si ces paniers ne sont pas pr\u00e9sents avec votre cuiseur, faites bien attention \u00e0 choisir ces derniers en fonction de la taille de votre cuve.<\/p>\n<p>En bref, un cuiseur \u00e0 p\u00e2te convient pour tous types d\u2019\u00e9tablissement, un <strong style=\"background-color: transparent;\">restaurant<\/strong>, un <strong style=\"background-color: transparent;\">bar \u00e0 p\u00e2tes<\/strong>, une <strong style=\"background-color: transparent;\">sandwicherie<\/strong> ou m\u00eame un <strong style=\"background-color: transparent;\">snack<\/strong>. Sans lui, il vous sera assez difficile de cuire d\u2019importantes quantit\u00e9s de p\u00e2tes.<\/p>\n<p><u style=\"background-color: transparent;\"><img decoding=\"async\" style=\"width: 320px; margin: 0px 0px 10px 10px; float: right;\" title=\"marmitte en cuivre sur le feu\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/cuiseur-pates-5.jpg\" alt=\"marmitte en cuivre sur le feu\" width=\"320\" data-constrained=\"true\" \/>Les points forts que nous retenons\u00a0:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>Cuisson rapide et homog\u00e8ne<\/li>\n<li>Simple \u00e0 entretenir<\/li>\n<li>Capacit\u00e9 importante<\/li>\n<li>Mont\u00e9e de temp\u00e9rature rapide<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"background-color: transparent;\">Ne tardez plus et laissez-vous tenter par notre assortiment de <\/span>cuiseurs \u00e0 p\u00e2tes professionnels<span style=\"background-color: transparent;\">!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"background-color: transparent;\">Si vous poss\u00e9der un petit \u00e9tablissement qui ne propose pas de quantit\u00e9 astronomique et qu\u2019un cuiseur \u00e0 p\u00e2te est trop encombrant, nous vous proposons de choisir un \u00e9quipement adapt\u00e9 en fonction de vos besoins\u00a0!<\/span><\/p>\n<p>Optez pour une <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/150-marmite-professionnelle\" rel=\"noopener noreferrer\">marmite<\/a> \u00e0 grande capacit\u00e9 ainsi qu\u2019une <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/175-casserole-professionnelle\" rel=\"noopener noreferrer\">casserole<\/a> (pour vos sauces ou autres) d\u2019une capacit\u00e9 \u00e9galement importante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les p\u00e2tes sont une valeur s\u00fbre en restauration, ce plat intemporel ne s\u2019arr\u00eatera pas d\u2019en faire baver plus d\u2019un et vous avez d\u00e9cid\u00e9 de vous lancer dans cette branche ! Vous ne vous en sortez plus avec vos nombreuses casseroles d\u2019eaux ? Alors qu&#8217;attendez vous pour vous \u00e9quiper d&#8217;un cuiseur \u00e0 p\u00e2tes <a class=\"g1-link g1-link-more\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-cuiseur-a-pates-professionnel-choisir-pour-votre-etablissement\/\">More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":119,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_bluesky_share_type":"","_mastodon_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"","timeOption":"","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":""},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[130],"tags":[],"class_list":{"0":"post-78","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-robot-cuiseur"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Quel cuiseur \u00e0 p\u00e2tes professionnel choisir ? 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