{"id":7471,"date":"2021-09-14T13:00:12","date_gmt":"2021-09-14T11:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=7471"},"modified":"2023-11-15T14:27:40","modified_gmt":"2023-11-15T13:27:40","slug":"quel-materiel-necessaire-pour-ouvrir-une-patisserie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-materiel-necessaire-pour-ouvrir-une-patisserie\/","title":{"rendered":"Quel mat\u00e9riel n\u00e9cessaire pour ouvrir une p\u00e2tisserie ?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">La p\u00e2tisserie repr\u00e9sente un corps de m\u00e9tier estimable dans la soci\u00e9t\u00e9 fran\u00e7aise. Pour cela, nombreux professionnels s\u2019y lancent. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Toutefois, <\/span><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/ouvrir-son-restaurant-et-creer-son-entreprise\/\"><b>cr\u00e9er une entreprise de p\u00e2tisserie<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> ne s\u2019improvise pas. En effet, afin de mieux d\u00e9marrer cette <\/span><b>activit\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, certains pr\u00e9paratifs doivent \u00eatre pris en compte, notamment les <\/span><b>\u00e9quipements n\u00e9cessaires<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, le <\/span><b>budget li\u00e9 \u00e0 la r\u00e9alisation du projet<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, les <\/span><b>contrats juridiques<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, etc. D\u00e9couvrez dans cet article les points essentiels \u00e0 respecter pour <\/span><b>ouvrir une p\u00e2tisserie<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Quels sont les \u00e9quipements pour cuisiner dans une p\u00e2tisserie\u00a0?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les pr\u00e9parations en cuisine ainsi que la vente en boutique n\u00e9cessitent l\u2019utilisation des <\/span><b>\u00e9quipements<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ad\u00e9quats. Effectivement, pour r\u00e9ussir l\u2019ouverture d\u2019une p\u00e2tisserie, et surtout pour proposer des produits de qualit\u00e9 aux clients, il est essentiel de s\u2019\u00e9quiper d\u2019appareils professionnels. Il est \u00e0 noter que les offres propos\u00e9es dans les <\/span><b>p\u00e2tisseries<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> sont de m\u00eame type que les <\/span><b>produits<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> commercialis\u00e9s dans les boulangeries \u00e0 savoir\u00a0: <\/span><b>les g\u00e2teaux, les tartes, les pains, les cakes, les viennoiseries, etc<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Voici les <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/liste-des-materiels-de-boulangerie-industrielle\/\">mat\u00e9riels de boulangerie<\/a> n\u00e9cessaires pour une p\u00e2tisserie\u00a0:<\/span><\/p>\n<h3>Les \u00e9quipements de base<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/equipement-de-de-base1.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7472 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/equipement-de-de-base1.jpeg\" alt=\"equipement de de base\" width=\"1200\" height=\"862\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/equipement-de-de-base1.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/equipement-de-de-base1-500x360.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/equipement-de-de-base1-1024x736.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/equipement-de-de-base1-150x108.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/equipement-de-de-base1-768x552.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/equipement-de-de-base1-1080x776.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/equipement-de-de-base1-980x704.jpeg 980w, 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conserver les recettes \u00e0 basse temp\u00e9rature et les ingr\u00e9dients ;<\/span><\/li>\n<li><b>La plaque p\u00e2tissi\u00e8re<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0: pour la pr\u00e9paration ou le stockage des produits alimentaires ;<\/span><\/li>\n<li><b>Le fendeur de pain<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0: pour d\u00e9couper les pains dans l\u2019\u00e9tablissement professionnel ;<\/span><\/li>\n<li><b>La <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"trancheuse \u00e0 pain\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/316-trancheuse-a-pain-professionnelle\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">trancheuse \u00e0 pain<\/a><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0: pour trancher les pains \u00e0 la taille voulue ;<\/span><\/li>\n<li><b>Le <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"p\u00e9trin\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/279-petrin-professionnel\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">p\u00e9trin<\/a><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0: pour p\u00e9trir la p\u00e2te \u00e0 pain ;<\/span><\/li>\n<li><b>Le robot p\u00e2tissier<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0: pour concocter des p\u00e2tes en grande quantit\u00e9 ;<\/span><\/li>\n<li><b>L\u2019\u00e9chelle p\u00e2tissi\u00e8re<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0: pour stocker ou transporter les produits de mani\u00e8re plus pratique.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Les petits ustensiles<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/petits-ustensiles.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7473 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/petits-ustensiles.jpeg\" alt=\" petits ustensiles\" width=\"1200\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/petits-ustensiles.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/petits-ustensiles-480x360.jpeg 480w, 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cercles,\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Le moule,<\/b><\/li>\n<li><b>Les poches \u00e0 douilles,<\/b><\/li>\n<li><b>La <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"spatule\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/179-spatule\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">spatule<\/a>,<\/b><\/li>\n<li><b>Le chalumeau,\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Les billes de cuisson,<\/b><\/li>\n<li><b>La r\u00e2pe micro-plane&#8230;<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Les \u00e9quipements indispensables<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/equipements-indispensables.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7474 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/equipements-indispensables.jpeg\" alt=\"Ustensiles de cuisine \" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/equipements-indispensables.jpeg 1200w, 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casseroles,<\/b><\/li>\n<li><b>Les louches,<\/b><\/li>\n<li><b>Les po\u00eales,<\/b><\/li>\n<li><b>Les passoires,<\/b><\/li>\n<li><b>Le rouleau,<\/b><\/li>\n<li><b>La <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"planche \u00e0 d\u00e9couper\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/99-planche-a-decouper\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">planche \u00e0 d\u00e9couper<\/a>,<\/b><\/li>\n<li><b>Les gants pour sortir les plats dans le four&#8230;<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Quelles sont les \u00e9tapes \u00e0 suivre pour l\u2019ouverture d\u2019une p\u00e2tisserie\u00a0?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La <\/span><b>cr\u00e9ation<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> d\u2019une <\/span><b>p\u00e2tisserie<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> se proc\u00e8de de la m\u00eame mani\u00e8re que l\u2019ouverture d\u2019une <\/span><b>boulangerie<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Pour ce faire, il faut prendre en compte quelques \u00e9l\u00e9ments, \u00e0 savoir\u00a0:\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>La r\u00e9alisation d\u2019un Business plan<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La r\u00e9alisation d\u2019un <\/span><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-rediger-un-business-plan-pour-mon-restaurant\/\"><b>business plan<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> est un \u00e9l\u00e9ment tr\u00e8s important pour la cr\u00e9ation d\u2019une entreprise de p\u00e2tisserie. En effet, un business plan sert \u00e0 <\/span><b>piloter le projet<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> afin d\u2019acqu\u00e9rir <\/span><b>l\u2019objectif<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> fix\u00e9 en avance. Le business plan d\u2019une p\u00e2tisserie ou d\u2019une boulangerie consiste aux \u00e9l\u00e9ments ci-apr\u00e8s\u00a0:<\/span><\/p>\n<h4><i>L\u2019\u00e9tude de l\u2019offre<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cet \u00e9l\u00e9ment concerne les <\/span><b>produits<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e0 mettre en <\/span><b>vente<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> dans l\u2019entreprise de <\/span><b>p\u00e2tisserie <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">ou<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">de<\/span><b> boulangerie<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Pour cela, il est recommand\u00e9 de r\u00e9aliser des <\/span><b>requ\u00eates<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> aupr\u00e8s des <\/span><b>clients<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> potentiels de l\u2019entreprise pour <\/span><b>r\u00e9pondre au mieux \u00e0 leurs besoins<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Une entreprise de p\u00e2tisserie produit g\u00e9n\u00e9ralement des <\/span><b>biscuits, des brioches, des cakes, des flans, des tartes, des galettes, des g\u00e2teaux, des p\u00e2tes de pomme, des tuiles, des tartelettes<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, etc.<\/span><\/p>\n<h4><i>Les strat\u00e9gies marketing\u00a0<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cela consiste \u00e0 d\u00e9terminer la <\/span><b>politique de p\u00e9n\u00e9tration<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> des <\/span><b>produits<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de l\u2019entreprise sur la concurrence. Il concerne plus pr\u00e9cis\u00e9ment les techniques qui devront \u00eatre mises en place pour la <\/span><b>promotion<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, la d\u00e9finition du <\/span><b>prix<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> des produits et leur <\/span><b>distribution<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> aux clients.<\/span><\/p>\n<h4><i>L\u2019\u00e9tude de march\u00e9\u00a0<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Avant d\u2019ouvrir une entreprise de p\u00e2tisserie, il est obligatoire de r\u00e9aliser une <\/span><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-faire-une-etude-de-marche-pour-ouvrir-un-restaurant\/\"><b>\u00e9tude de march\u00e9<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Ceci a pour but de connaitre la <\/span><b>part de march\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de la soci\u00e9t\u00e9 par rapport aux <\/span><b>concurrents existants<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Par ailleurs, cette \u00e9tude de march\u00e9 est importante afin de mieux <\/span><b>positionner<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> l\u2019entreprise.\u00a0<\/span><\/p>\n<h4><i>L\u2019\u00e9tude financi\u00e8re\u00a0<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019\u00e9tude financi\u00e8re tend \u00e0 <\/span><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-budget-prevoir-pour-ouvrir-un-restaurant\/\"><b>fixer un budget<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> pour couvrir les <\/span><b>charges<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> et les <\/span><b>co\u00fbts<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> n\u00e9cessaires pour le <\/span><b>lancement de l\u2019activit\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Cet \u00e9l\u00e9ment sert \u00e9galement \u00e0 pr\u00e9voir davantage le financement requis pour la r\u00e9alisation du projet.\u00a0<\/span><\/p>\n<h4><i>Le choix du local de l\u2019entreprise<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La place de l\u2019entreprise est un \u00e9l\u00e9ment d\u00e9cisif pour la cr\u00e9ation d\u2019une entreprise de p\u00e2tisserie ou de boulangerie. En effet, la soci\u00e9t\u00e9 doit \u00eatre install\u00e9e dans un <\/span><b>endroit strat\u00e9gique<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> pour attirer plus de clients.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>La d\u00e9finition du statut juridique de l\u2019entreprise<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le choix du <\/span><b>statut juridique<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de l\u2019entreprise de p\u00e2tisserie doit \u00eatre d\u00e9termin\u00e9 en fonction du <\/span><b>nombre<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> et de la <\/span><b>nature des associ\u00e9s<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> qui vont faire partie du projet. En effet, une entreprise de p\u00e2tisserie peut \u00eatre <\/span><b>artisanale<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> si elle engage <\/span><b>moins de<\/b> <b>10 personnes<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ou <\/span><b>commerciale<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> si elle emploie <\/span><b>plus de 10 personnes.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Dans tous les cas, une entreprise de p\u00e2tisserie, comme celle de boulangerie, peut avoir le choix entre les diff\u00e9rentes formes de statut juridique suivantes\u00a0:\u00a0<\/span><\/p>\n<h4><i>EIRL\u00a0<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le statut juridique EIRL (Entrepreneur Individuel \u00e0 Responsabilit\u00e9 Limit\u00e9) est destin\u00e9 pour les personnes qui veulent cr\u00e9er une entreprise <\/span><b>sans aucun associ\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Ce type de statut juridique est avantageux pour deux raisons telles que la <\/span><b>simplicit\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> et la <\/span><b>protection de votre patrimoine personnel<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<h4><i>EURL<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ce statut juridique, l\u2019Entreprise Unipersonnelle \u00e0 Responsabilit\u00e9 Limit\u00e9e, offre une grande <\/span><b>stabilit\u00e9<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> au professionnel dans le domaine de la p\u00e2tisserie et de la boulangerie. D\u2019ailleurs, il permet \u00e0 ce dernier de <\/span><b>garder ses biens personnels<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<h4><i>SAS<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La Soci\u00e9t\u00e9 par Action Simplifi\u00e9e ou SAS est avantageuse pour de nombreuses raisons, \u00e0 savoir\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><b>La libert\u00e9 des actionnaires ;<\/b><\/li>\n<li><b>Pas de capital de d\u00e9part minimal pour la cr\u00e9ation de l\u2019entreprise ;<\/b><\/li>\n<li><b>L\u2019existence d\u2019une assurance maladie et retraite.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h4><i>SARL<\/i><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La soci\u00e9t\u00e9 \u00e0 responsabilit\u00e9 limit\u00e9e ou SARL pr\u00e9sente plusieurs atouts pour un \u00e9tablissement de p\u00e2tisserie tels que\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><b>Un cadre s\u00e9curisant pour les associ\u00e9s ;<\/b><\/li>\n<li><b>Une possibilit\u00e9 d\u2019\u00eatre cr\u00e9\u00e9 par une seule associ\u00e9e ;<\/b><\/li>\n<li><b>Pas besoins de commissaires pour les apports des associ\u00e9s.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Quel est le dipl\u00f4me requis pour le m\u00e9tier de p\u00e2tissier ?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cuisine-patisserie1.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7475 size-full\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cuisine-patisserie1.jpeg\" alt=\" cuisine-patisserie\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cuisine-patisserie1.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cuisine-patisserie1-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cuisine-patisserie1-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cuisine-patisserie1-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cuisine-patisserie1-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cuisine-patisserie1-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cuisine-patisserie1-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cuisine-patisserie1-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le m\u00e9tier de p\u00e2tissier et de boulanger est une profession <\/span><b>r\u00e8glement\u00e9e<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Ainsi, afin de pouvoir ouvrir une entreprise de p\u00e2tisserie ou de boulangerie, il faut \u00eatre titulaire de deux dipl\u00f4mes dont :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><b>Le CAP (Certificat d\u2019aptitude professionnelle) et\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Le BP (Brevet Professionnel).\u00a0<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Toutefois, si vous souhaitez ouvrir une grande entreprise, un dipl\u00f4me en termes de <\/span><b>gestion des ressources humaines<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> est \u00e9galement exig\u00e9, que ce soit pour un \u00e9tablissement franchis\u00e9 ou non.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bref, l\u2019ouverture d\u2019une entreprise de p\u00e2tisserie est un projet rentable, mais n\u00e9cessite le respect de certaines formalit\u00e9s.<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">De plus, il faut s\u2019\u00e9quiper des accessoires professionnels. Pour cela, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 visiter <\/span><b>materiel-horeca.com.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Vous y trouverez<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">des appareils et des ustensiles haut de gamme, et ce, au meilleur prix.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La p\u00e2tisserie repr\u00e9sente un corps de m\u00e9tier estimable dans la soci\u00e9t\u00e9 fran\u00e7aise. Pour cela, nombreux professionnels s\u2019y lancent. Toutefois, cr\u00e9er une entreprise de p\u00e2tisserie ne s\u2019improvise pas. En effet, afin de mieux d\u00e9marrer cette activit\u00e9, certains pr\u00e9paratifs doivent \u00eatre pris en compte, notamment les \u00e9quipements n\u00e9cessaires, le budget li\u00e9 \u00e0 la r\u00e9alisation du projet, les [&hellip;] <a class=\"g1-link g1-link-more\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-materiel-necessaire-pour-ouvrir-une-patisserie\/\">More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":7476,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_bluesky_share_type":"","_mastodon_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"","timeOption":"","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":""},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[22],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7471","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ouvrir-son-restaurant"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ouvrir une p\u00e2tisserie : Quels sont les mat\u00e9riels n\u00e9cessaires ?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vous souhaitez ouvrir une p\u00e2tisserie ? 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