{"id":7455,"date":"2021-09-19T06:00:22","date_gmt":"2021-09-19T04:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=7455"},"modified":"2022-05-24T14:53:16","modified_gmt":"2022-05-24T12:53:16","slug":"quels-accessoires-de-cuisson-choisir-pour-etablissement-chr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-accessoires-de-cuisson-choisir-pour-etablissement-chr\/","title":{"rendered":"Quel accessoire de cuisson choisir pour \u00e9tablissement CHR ?"},"content":{"rendered":"

Pour que la cuisson des diff\u00e9rents aliments en cuisine CHR s\u2019effectue en toute perfection, l\u2019utilisation de mat\u00e9riels de cuisson professionnels demeure indispensable<\/b>. Pour cela, avant d\u2019ouvrir un restaurant<\/b>, il est primordial de choisir avec parcimonie les \u00e9quipements <\/b>\u00e0 utiliser tels que le four, la friteuse, la plancha, et tant d\u2019autres encore. Ces derniers doivent se munir d\u2019une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et d\u2019une puissance consid\u00e9rable afin de permettre un usage intensif dans un \u00e9tablissement de restauration<\/a><\/b>.<\/p>\n

Le four professionnel \u00e0 gaz ou \u00e9lectrique<\/h2>\n

\"Four\"<\/p>\n

Pour mettre les plats pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 une temp\u00e9rature<\/b> voulue ou pour la cuisson de diff\u00e9rentes sortes d\u2019aliments<\/b>, le four \u00e0 gaz<\/b> ou \u00e9lectrique<\/b> pr\u00e9sente un choix id\u00e9al. D\u2019ailleurs, le four<\/a> fait partie des accessoires professionnels capitaux ou \u201cmust-have\u201d pour une cuisine de restaurant. En plus de cela, le four, qu\u2019il soit \u00e0 gaz ou \u00e9lectrique, facilite largement le service dans la cuisine<\/b>. Avec un four professionnel, la cuisson des aliments sera effectu\u00e9e parfaitement<\/b> et en peu de temps<\/b>.\u00a0<\/p>\n

En outre, con\u00e7u en acier inox<\/b>, ce mat\u00e9riel de cuisson professionnel est d\u2019une<\/b> grande qualit\u00e9<\/b>. Cela est possible par la propri\u00e9t\u00e9 physique de l\u2019acier inox qui facilite son nettoyage<\/b>. En effet, un peu d\u2019eau savonneuse<\/b> suffit pour effectuer un nettoyage d\u2019un four professionnel. Cela \u00e9tant, le respect de l\u2019hygi\u00e8ne<\/b> dans l\u2019\u00e9tablissement CHR sera assur\u00e9.<\/p>\n

La friteuse professionnelle<\/h2>\n

\"Friteuse<\/p>\n

Les frites font partie des aliments<\/b> les plus demand\u00e9s en restauration. De ce fait, une friteuse<\/a> \u00e0 gaz<\/b> ou \u00e9lectrique<\/b> professionnelle<\/b> est un appareil \u00e0 absolument avoir dans sa cuisine de restaurant. Une friteuse professionnelle<\/a><\/strong> peut avoir un<\/b> ou plusieurs bacs<\/b>. La machine peut alors assurer une cuisson de qualit\u00e9 et de grande quantit\u00e9 <\/b>de produits, en un temps record.<\/p>\n\n

La disposition de la cuve<\/b> d\u2019une friteuse \u00e9lectrique ou \u00e0 gaz permet d\u2019obtenir une temp\u00e9rature optimale<\/b> afin que la cuisson des aliments soit parfaite. De plus, le risque de br\u00fblure des produits \u00e0 frire avec la friteuse professionnelle est quasi nul. M\u00eame si cet \u00e9quipement professionnel est en contact permanent avec de l\u2019huile et d\u2019une forte chaleur, sa composition en acier inox<\/b> facilite son entretien et son nettoyage.<\/p>\n

Le grill \u00e9lectrique professionnel<\/h2>\n

\"Grill-electrique\"<\/p>\n

Que ce soit pour une utilisation<\/b> en ext\u00e9rieur<\/b> ou en int\u00e9rieur<\/b>, le grill \u00e9lectrique<\/a><\/b> en acier inox<\/b> fait aussi partie des accessoires indispensables pour un \u00e9tablissement CHR.<\/p>\n

Ce mat\u00e9riel est utile pour la pr\u00e9paration des produits grill\u00e9s<\/b> dans un restaurant. Disponible dans plusieurs mod\u00e8les<\/b> en pr\u00e9sentant diff\u00e9rents syst\u00e8mes de cuisson<\/b>, le grill \u00e9lectrique professionnel est un accessoire de cuisson \u00e0 la fois pratique<\/b> et design<\/b>.<\/p>\n

Le toaster professionnel<\/h2>\n

\"toaster-a-repas\"<\/p>\n

Le fait de choisir un toaster<\/a> professionnel<\/b> pour \u00e9quiper la cuisine repr\u00e9sente un grand avantage. C\u2019est un mat\u00e9riel facilitant le service. En effet, il permet d\u2019am\u00e9liorer le rendement <\/b>et la qualit\u00e9<\/b> de travail<\/b> dans l\u2019entreprise de restauration. Le fonctionnement du toaster est un peu similaire \u00e0 celui de la salamandre<\/a> ou du grill. C\u2019est un mat\u00e9riel qui permet de chauffer et de griller les aliments<\/b> par le biais d\u2019un syst\u00e8me de chauffage performant<\/b>. La particularit\u00e9 du toaster est qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un \u00e9quipement pouvant recevoir une grande quantit\u00e9<\/b> de produits <\/b>simultan\u00e9ment. Cela est possible par sa disposition de plusieurs niveaux<\/b>. De ce fait, l\u2019utilisateur b\u00e9n\u00e9ficiera d\u2019un espace suffisant <\/b>pour pr\u00e9parer les aliments tout en effectuant une mise \u00e0 temp\u00e9rature en toute vitesse.<\/p>\n

La plancha \u00e0 gaz ou \u00e9lectrique<\/h2>\n

\"plancha\"<\/p>\n

Connue sous d\u2019autres appellations telles que \u00ab\u00a0grill professionnel<\/b>\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0plaque de cuisson<\/b>\u00a0\u00bb, la plancha professionnelle<\/a><\/strong> est un mat\u00e9riel sp\u00e9cialement cr\u00e9\u00e9 pour un usage dans le domaine de la restauration. Dot\u00e9e d\u2019une capacit\u00e9 impressionnante, elle permet \u00e0 la fois de r\u00e9chauffer<\/b> et de cuire<\/b> les plats. La plaque de cuisson de ce mat\u00e9riel est disponible en deux types d\u2019alimentation\u00a0: \u00e9lectrique<\/b> et \u00e0 gaz<\/b>. Par cons\u00e9quent, l\u2019utilisateur pourra choisir en fonction de l\u2019installation<\/b> et de la source<\/b> ad\u00e9quate \u00e0 sa cuisine CHR.\u00a0<\/p>\n

De petite taille, la mise en place d\u2019une plancha professionnelle dans la cuisine conf\u00e8re un gain d\u2019espace<\/b> consid\u00e9rable. Facile d\u2019utilisation, la plancha permet \u00e0 tout professionnel de travailler dans un grand confort. Con\u00e7u en acier inox<\/b>, le nettoyage<\/b> et l\u2019entretien<\/b> de la plancha ne demandent que quelques minutes, ce qui fait que l\u2019hygi\u00e8ne <\/b>sera assur\u00e9e et le gaspillage de temps sera minimis\u00e9. En plus de cela, l\u2019acier inox qui la constitue offre \u00e0 la plancha professionnelle une robustesse<\/b> et une r\u00e9sistance<\/b> optimales. Du coup, m\u00eame pour un usage intensif, la plancha pourra servir des ann\u00e9es<\/b> afin de ravir les clients avec des produits bien cuits.<\/p>\n

Le four \u00e0 pizza professionnel<\/h2>\n

\"four<\/p>\n

Qui ne connait pas le succ\u00e8s de la fameuse pizza aupr\u00e8s des consommateurs\u00a0? En effet, il est courant de recevoir une commande de pizza dans tout \u00e9tablissement CHR, notamment dans un fast-food, un snack et un restaurant. Pour cela, il est primordial de disposer d\u2019un four \u00e0 pizza<\/a><\/b> professionnel. Que ce soit un four \u00e0 pizza<\/b> \u00e0 gaz<\/b>, \u00e9lectrique<\/b> ou au bois<\/b>, la pr\u00e9sence de ce dernier est indispensable.<\/p>\n

Certes, ce qui fait d\u2019une pizza \u00ab\u00a0succulente\u00a0\u00bb, est les ingr\u00e9dients qui la composent. Or, la cuisson de la pizza <\/b>joue aussi un r\u00f4le important, ce qui fait que ces deux \u00e9l\u00e9ments sont interd\u00e9pendants. Ainsi, l\u2019utilisation d\u2019un four \u00e0 pizza est recommand\u00e9e<\/b>. Le syst\u00e8me de conception<\/b> du four \u00e0 pizza lui offre la capacit\u00e9 d\u2019effectuer une cuisson parfaite dans un temps record. Le syst\u00e8me de chauffage<\/b> d\u2019un four \u00e0 pizza lui permet d\u2019atteindre une temp\u00e9rature<\/b> comprise entre 50\u00b0<\/b> C<\/b> \u00e0 320\u00b0<\/b> C<\/b> en quelques minutes. Du coup, le fait de cuire les pizzas avec un four professionnel de ce type ne requiert pas tellement de temps.\u00a0<\/p>\n

Le cuiseur \u00e0 p\u00e2tes<\/h2>\n

\"friteuse\"<\/p>\n

La cuisson des p\u00e2tes reste une \u00e9tape d\u00e9licate pour leur conf\u00e9rer la consistance parfaite. C\u2019est pour cette raison que l\u2019emploi d\u2019un cuiseur \u00e0 p\u00e2tes <\/b>reste obligatoire. La capacit\u00e9 d\u2019un cuiseur professionnel<\/b> offre \u00e0 l\u2019utilisateur la possibilit\u00e9 de cuire une grande quantit\u00e9<\/b> de p\u00e2tes, et cela, de mani\u00e8re uniforme. D\u2019ailleurs, cet \u00e9quipement est dot\u00e9 d\u2019une minuterie<\/a><\/b> qui alertera l\u2019utilisateur quand les p\u00e2tes seront au point.<\/p>\n

Ainsi les appareils professionnels qu\u2019il faut imp\u00e9rativement disposer pour \u00e9quiper convenablement une cuisine CHR<\/b>. Cependant, le choix ne se limite pas seulement sur les appareils qui ont \u00e9t\u00e9 expos\u00e9s. Pour visualiser d\u2019autres mod\u00e8les d\u2019appareils de cuisson, m\u00eame des ustensiles de pr\u00e9paration et des couverts, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 visiter materiel-horeca.com<\/b>.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour que la cuisson des diff\u00e9rents aliments en cuisine CHR s\u2019effectue en toute perfection, l\u2019utilisation de mat\u00e9riels de cuisson professionnels demeure indispensable. 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