{"id":7305,"date":"2021-09-16T15:12:34","date_gmt":"2021-09-16T13:12:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=7305"},"modified":"2023-11-15T13:44:43","modified_gmt":"2023-11-15T12:44:43","slug":"comment-ca-marche-un-batteur-melangeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ca-marche-un-batteur-melangeur\/","title":{"rendered":"Comment \u00e7a marche un batteur-m\u00e9langeur ?"},"content":{"rendered":"<p>Quoi de mieux que d\u2019\u00e9quiper sa cuisine professionnelle de tous les <b>outils n\u00e9cessaires aux diff\u00e9rentes pr\u00e9parations <\/b>? Pour la pr\u00e9paration des p\u00e2tes, un <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/batteur-melangeur\/\">batteur-m\u00e9langeur<\/a><\/strong> est un appareil pratique et tr\u00e8s efficace qui aide le professionnel \u00e0 r\u00e9aliser correctement et rapidement les recettes de p\u00e2tisserie et de boulangerie. Cet appareil professionnel en acier inox est un <b>atout gain de temps<\/b>. Il permet de r\u00e9aliser rapidement la p\u00e2te \u00e0 pain, la p\u00e2te \u00e0 pizza, \u2026 et \u00e9galement de la farce. Comprenons comment fonctionne ce type d\u2019<a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/liste-des-materiels-de-boulangerie-industrielle\/\">appareil professionnel<\/a> afin d\u2019optimiser son utilisation.\u00a0<\/p>\n<h2 id=\"comment-fonctionne-un-batteur-melangeur\">Comment fonctionne un batteur-m\u00e9langeur ?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-11.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7306 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-11.jpeg\" alt=\"batteur-melangeur \" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-11.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-11-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-11-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-11-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-11-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-11-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-11-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-11-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/a><\/p>\n<p>Les batteurs-m\u00e9langeurs en acier inox servent \u00e0 <b>m\u00e9langer toutes sortes d\u2019ingr\u00e9dients<\/b> pour former une p\u00e2te homog\u00e8ne en un temps record. Diff\u00e9remment des p\u00e9trins, ces accessoires sont multifonctions. Pour la r\u00e9alisation d\u2019une p\u00e2te \u00e0 pizza ou une p\u00e2te \u00e0 pain, il suffit de changer les accessoires de la machine avant de p\u00e9trir et m\u00e9langer les ingr\u00e9dients dans la cuve en inox. En effet, le batteur-m\u00e9langeur dispose de <b>plusieurs accessoires<\/b> d\u00e9montables et interchangeables pour diverses pr\u00e9parations. Il dispose d\u2019accessoires comme :\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>Le <b>crochet<\/b> ;<\/li>\n<li>Le <b>fouet<\/b> ;<\/li>\n<li>La <b>p\u00e2te-crochet <\/b>;\u00a0<\/li>\n<li>Le <b>bras m\u00e9langeur\u00a0<\/b><\/li>\n<li>Le<b> bol ou la cuve de pr\u00e9paration ;\u00a0<\/b><\/li>\n<li>La <b>palette<\/b>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Voyons l\u2019utilit\u00e9 et le fonctionnement de certains de ces accessoires.<\/p>\n<h3 id=\"le-crochet\">Le crochet<\/h3>\n\n<p>Le crochet permet de p\u00e9trir diff\u00e9rentes sortes de p\u00e2te. Gr\u00e2ce \u00e0 la puissance de son moteur, batteur-m\u00e9langeur permet de <b>r\u00e9aliser la pr\u00e9paration de p\u00e2te de diff\u00e9rentes textures<\/b>. Un batteur-m\u00e9langeur \u00e0 crochet substitue parfaitement aux fonctions d\u2019un p\u00e9trin professionnel.\u00a0<\/p>\n<h3 id=\"le-fouet\">Le fouet<\/h3>\n<p>Les fouets de ces mod\u00e8les de batteurs-m\u00e9langeurs sont parfaits pour r\u00e9aliser des \u00e9mulsions. La pr\u00e9paration des p\u00e2tes liquide ou semi-liquide se fait facilement avec ce type d\u2019accessoire. Il suffit de <b>r\u00e9gler la vitesse de m\u00e9lange du fouet selon la pr\u00e9paration \u00e0 r\u00e9aliser<\/b>, p\u00e2te, cr\u00e8me ou blac en neige par exemple.\u00a0<\/p>\n<h3 id=\"la-palette\">La palette<\/h3>\n<p>La puissance et la vitesse variable du batteur-m\u00e9langeur en inox permettent une <b>production optimale<\/b> <b>des p\u00e2tes<\/b> dans une cuisine professionnelle. La palette est d\u2019ailleurs l\u2019accessoire parfait pour pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 pain molle.\u00a0<\/p>\n<h2 id=\"principe-dutilisation-de-lappareil\">Principe d\u2019utilisation de l\u2019appareil<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-21.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7307 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-21.jpeg\" alt=\" batteur-melangeu\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-21.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-21-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-21-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-21-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-21-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-21-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-21-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/batteur-melangeur-21-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/a><\/p>\n<p><b>La qualit\u00e9 de la p\u00e2te est la garantie de la qualit\u00e9 gustative et esth\u00e9tique des produits <\/b>de p\u00e2tisserie ou de boulangerie. L\u2019utilisation d\u2019un appareil professionnel tel qu\u2019un batteur- m\u00e9langeur est alors indispensable pour m\u00e9langer parfaitement les ingr\u00e9dients et venir \u00e0 bout d\u2019une pr\u00e9paration parfaitement r\u00e9alis\u00e9e.\u00a0<\/p>\n<p>Ce robot de p\u00e2tisserie en acier inox dispose de diff\u00e9rentes <b>vitesses<\/b> qui lui permettent un <b>d\u00e9marrage progressif ainsi qu\u2019un arr\u00eat effectu\u00e9 de mani\u00e8re progressive<\/b>. Gr\u00e2ce \u00e0 cette vitesse progressive, la p\u00e2te sera correctement form\u00e9e.\u00a0<\/p>\n<p>Par souci de s\u00e9curit\u00e9, v\u00e9rifier que tous les boutons de l\u2019appareil sont plac\u00e9s <b>en mode OFF <\/b>avant de brancher le batteur-m\u00e9langeur \u00e0 une prise \u00e9lectrique<b>.<\/b> Il en est de m\u00eame pour la vitesse.\u00a0<\/p>\n<p>Pour vous procurer <b>un appareil batteur et m\u00e9langeur de qualit\u00e9 professionnel<\/b>, faites le choix du produit qui r\u00e9pond le mieux \u00e0 vos besoins dans votre p\u00e2tisserie ou boulangerie, ou tout simplement dans la cuisine de votre \u00e9tablissement professionnel.\u00a0 Le prix du produit varie en fonction du mod\u00e8le, de la capacit\u00e9 en litres du bol ou de la cuve de pr\u00e9paration, de la puissance de l\u2019appareil et des divers accessoires combin\u00e9s avec le mat\u00e9riel. Toutefois, vous pouvez faire confiance \u00e0 <b><a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"Mat\u00e9riel Horeca\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-mhg-shop=\"category\">Mat\u00e9riel Horeca<\/a><\/b> pour trouver un appareil professionnel haut de gamme et \u00e0 prix tr\u00e8s comp\u00e9titif.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quoi de mieux que d\u2019\u00e9quiper sa cuisine professionnelle de tous les outils n\u00e9cessaires aux diff\u00e9rentes pr\u00e9parations ? 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