{"id":7145,"date":"2021-09-11T06:00:18","date_gmt":"2021-09-11T04:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=7145"},"modified":"2022-05-24T15:04:29","modified_gmt":"2022-05-24T13:04:29","slug":"quel-cafe-pour-cafetiere-a-piston","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-cafe-pour-cafetiere-a-piston\/","title":{"rendered":"Quel caf\u00e9 pour cafeti\u00e8re \u00e0 piston\u00a0?\u00a0"},"content":{"rendered":"

La cafeti\u00e8re \u00e0 piston<\/a><\/strong>, connue sous le nom de \u201cfrench press\u201d <\/i><\/b>est con\u00e7ue pour sa facilit\u00e9 d\u2019utilisation, en produisant d\u2019excellentes tasses de caf\u00e9. Les cafeti\u00e8res de ce type embarquent des pichets en acier inoxydable<\/b> et un piston servant \u00e0 extraire le caf\u00e9 et le marc. Nonobstant, pour optimiser son emploi, il est primordial de bien choisir le type de caf\u00e9 moulu. Alors, D\u00e9couvrez \u00e0 travers ce texte, quel est le meilleur caf\u00e9 pour votre french press.<\/p>\n

Quelles sont les caract\u00e9ristiques d\u2019un caf\u00e9 pour cafeti\u00e8re \u00e0 piston ?<\/h2>\n

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En effet, le choix d\u2019un caf\u00e9 n\u2019est pas du tout facile. Il faut prendre plusieurs crit\u00e8res en consid\u00e9rations.<\/p>\n

D\u2019abord, les pr\u00e9f\u00e9rences en mati\u00e8re de go\u00fbt demeurent diff\u00e9rentes <\/b>chez les clients. Certaines personnes pr\u00e9f\u00e8rent l\u2019intensit\u00e9 \u00e0 l\u2019Italienne, si d\u2019autres pr\u00e9f\u00e8rent les caf\u00e9s l\u00e9gers avec une grande puissance aromatique. De plus, il existe certains amateurs qui choisissent leur caf\u00e9 en fonction du moment de la journ\u00e9e.\u00a0<\/p>\n

Puis, la couleur de torr\u00e9faction<\/b> est aussi un crit\u00e8re primordial pour la pr\u00e9paration du caf\u00e9<\/a><\/strong> avec une cafeti\u00e8re \u00e0 piston. Par d\u00e9finition, la torr\u00e9faction est un art de cuire le caf\u00e9 en grains. Le go\u00fbt du caf\u00e9 sera diff\u00e9rent selon votre choix. Pour une cafeti\u00e8re \u00e0 piston<\/a>, les torr\u00e9factions claires ou tr\u00e8s claires sont les plus conseill\u00e9es<\/b>. Ces derni\u00e8res offriront des caf\u00e9s plus l\u00e9gers et surtout doux, avec des notes fruit\u00e9es, florales et gourmandes. En g\u00e9n\u00e9ral, la torr\u00e9faction m\u00e9dium pr\u00e9sente \u00e9galement un tr\u00e8s bon choix<\/b>. Cette torr\u00e9faction intensifiera le corps, les ar\u00f4mes et la longueur en bouche du caf\u00e9.<\/p>\n

Pour terminer, les caf\u00e9s 100 % arabica sont les plus conseill\u00e9s<\/b>. Ce type de caf\u00e9 offrira une tasse plus aromatique et plus fine en bouche. N\u00e9anmoins, les m\u00e9langes compos\u00e9s de robusta seront toujours appr\u00e9ci\u00e9s par ceux qui aiment le caf\u00e9 bien cors\u00e9 et plein de caract\u00e8re.<\/p>\n

Quelle est la taille id\u00e9ale d\u2019une mouture ?<\/h2>\n

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En r\u00e9alit\u00e9, la cafeti\u00e8re \u00e0 piston n\u2019est pas en mesure de pr\u00e9parer du caf\u00e9 avec de la mouture trop fine<\/b>. Avec un caf\u00e9 moulu tr\u00e8s finement, comme ce qu\u2019on trouve en boutique, le marc traversera la grille du piston lors de la pr\u00e9paration<\/strong>. La saveur recherch\u00e9e ne sera pas trouv\u00e9e si le marc remplit votre tasse. En revanche, si vous utilisez du caf\u00e9 moulu trop grossi\u00e8rement, les ar\u00f4mes du caf\u00e9 n\u2019auront pas le temps de passer dans l\u2019eau. R\u00e9sultat, vous aurez un caf\u00e9 sans go\u00fbt.\u00a0<\/p>\n

Pour profiter de la saveur et des ar\u00f4mes d\u00e9sir\u00e9s, voici comment d\u00e9terminer la taille de mouture parfaite pour votre cafeti\u00e8re \u00e0 piston\u00a0:\u00a0<\/p>\n