{"id":6917,"date":"2021-09-01T13:00:54","date_gmt":"2021-09-01T11:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=6917"},"modified":"2023-11-14T10:34:06","modified_gmt":"2023-11-14T09:34:06","slug":"quelle-matrice-choisir-pour-sa-machine-a-pates","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quelle-matrice-choisir-pour-sa-machine-a-pates\/","title":{"rendered":"Quelle matrice choisir pour sa machine \u00e0 p\u00e2tes ?"},"content":{"rendered":"

Une matrice pour machine \u00e0 p\u00e2te<\/a><\/b> est un accessoire pratique<\/b> permettant de produire toutes sortes de p\u00e2tes fra\u00eeches<\/b>, se d\u00e9clinant en taille <\/b>et en forme<\/b>. Cet \u00e9quipement sert principalement \u00e0 confectionner du spaghetti<\/b>, du macaroni<\/b>, des lasagnes<\/b> et des raviolis<\/b> de bonne qualit\u00e9<\/b> \u00e0 la maison comme dans une cuisine professionnelle<\/b>.\u00a0<\/p>\n

Par ailleurs, le march\u00e9 foisonne de mod\u00e8les de matrice pour machine \u00e0 p\u00e2te. Ils se diff\u00e9rencient par rapport au prix, \u00e0 la dimension, \u00e0 la mati\u00e8re de fabrication<\/b> et \u00e0 d\u2019autres param\u00e8tres. Afin d\u2019obtenir la meilleure forme de p\u00e2tes fraiches, il est recommand\u00e9 de choisir l\u2019accessoire correspondant \u00e0 la machine \u00e0 p\u00e2tes \u00e0 employer.\u00a0<\/p>\n

Trouvez facilement une matrice de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure chez Mat\u00e9riel-Horeca<\/b> pour accompagner votre laminoir<\/a> \u00e0 p\u00e2te manuelle ou \u00e9lectrique<\/b>.\u00a0<\/p>\n

Les mod\u00e8les de matrice pour machine \u00e0 p\u00e2te disponibles chez Mat\u00e9riel-Horeca<\/h2>\n

Pour vous aider \u00e0 d\u00e9goter la matrice adapt\u00e9e \u00e0 votre machine \u00e0 p\u00e2te, voici 3 mod\u00e8les propos\u00e9s par materiel-horeca.com<\/b>\u00a0:\u00a0<\/p>\n

Matrice p\u00e2tes Bigoli \u00d83mm \u2013 Bartscher 101985<\/h3>\n
\"\"-20\u00a0%<\/span><\/a>

Bartscher \u00b7 R\u00e9f. 101985<\/p>

Matrice p\u00e2tes Bigoli \u00d83mm - Sp\u00e9cialit\u00e9 Italienne - R\u00e9f. 101985 - Bartscher<\/a><\/p>

En stock<\/p><\/div>

82,07\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>98,48\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>103,09\u00a0\u20ac<\/s>123,11\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

Fabriquez vous-m\u00eame les fameuses p\u00e2tes bigoli<\/b> gr\u00e2ce \u00e0 cette matrice de la marque Bartscher<\/a>. Cet accessoire en bronze<\/b> est incontournable pour une cuisine professionnelle afin de pr\u00e9parer des recettes avec des p\u00e2tes fra\u00eeches<\/b> bien form\u00e9es<\/b>. De plus, cette matrice est adapt\u00e9e pour les machines \u00e0 p\u00e2tes manuelles<\/b> ou \u00e9lectriques<\/b>.\u00a0 .0214<\/p>\n

Parmi les accessoires pour machines \u00e0 p\u00e2tes, celui-ci permet de confectionner des p\u00e2tes bigoli avec un diam\u00e8tre de 3 mm<\/b>. Son mat\u00e9riau de fabrication en bronze<\/b> caract\u00e9rise sa robustesse<\/b>, sa long\u00e9vit\u00e9<\/b> et sa facilit\u00e9 de nettoyage<\/b>. L\u2019utilisation de cette matrice pour machines \u00e0 p\u00e2tes Bigoli offre un grand confort de travail<\/b> \u00e0 diff\u00e9rents professionnels notamment dans les grands restaurants, les h\u00f4tels ou les autres \u00e9tablissements CHR.\u00a0 Ce produit est disponible avec un prix adapt\u00e9 \u00e0 tous les budgets<\/b>.\u00a0<\/p>\n

Matrice p\u00e2tes Spaghetti \u00d82mm \u2013 Bartscher 101979<\/h3>\n
\"\"-20\u00a0%<\/span><\/a>

Bartscher \u00b7 R\u00e9f. 101979<\/p>

Matrice p\u00e2tes Spaghetti \u00d82mm - Qualit\u00e9 professionnelle - 101979 - Bartscher<\/a><\/p>

En stock<\/p><\/div>

82,07\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>98,48\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>103,09\u00a0\u20ac<\/s>123,11\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

Les accessoires de ce mod\u00e8le sont id\u00e9aux pour confectionner diff\u00e9rentes sortes de recettes<\/b> de spaghettis \u00e0 la maison ainsi que dans une cuisine professionnelle<\/b>. Cette matrice pour p\u00e2tes spaghetti de la marque Bartscher<\/b> est con\u00e7ue totalement en mat\u00e9riau Bronze<\/b>. Ainsi, elle est brillante<\/b> et s\u2019allie merveilleusement avec une machine \u00e0 p\u00e2te en acier (inox, bronze), efficace pour d\u00e9corer<\/b> la salle de cuisine. Avec une dimension de 55 mm en largeur, 55 mm en profondeur et de 10 mm en hauteur<\/b>, cette matrice pour machine \u00e0 p\u00e2te (manuelle ou \u00e9lectrique) permet de produire des p\u00e2tes de 2 mm de diam\u00e8tre<\/b>.\u00a0<\/p>\n

Matrice p\u00e2tes Fusilli \u00d89mm \u2013 Bartscher 101973<\/h3>\n
\"\"-20\u00a0%<\/span><\/a>

Bartscher \u00b7 R\u00e9f. 101973<\/p>

Matrice p\u00e2tes Fusilli \u00d89mm - Polyvalence en Restauration - 101973 - Bartscher<\/a><\/p>

En stock<\/p><\/div>

82,07\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>98,48\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>103,09\u00a0\u20ac<\/s>123,11\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

Cette matrice pour laminoir<\/a> \u00e0 p\u00e2te est utile pour la pr\u00e9paration des p\u00e2tes fusilli<\/b> bien form\u00e9es et lisses<\/b> dans une cuisine professionnelle. Gr\u00e2ce \u00e0 ce mod\u00e8le, votre machine \u00e0 p\u00e2te, manuelle ou \u00e9lectrique<\/b>, sera bien \u00e9quip\u00e9e pour produire des recettes de qualit\u00e9<\/b> telles que les gratins<\/b>, les salades de p\u00e2tes<\/b>, les bolognaises<\/b>, etc. De plus, cette matrice pour machine \u00e0 p\u00e2te est construite avec un mat\u00e9riau en bronze<\/b>. De ce fait, cet accessoire offre une grande facilit\u00e9 de nettoyage<\/b> et se marie parfaitement avec les machines \u00e0 p\u00e2tes en inox ou en bronze. En somme, l\u2019utilisation de ce mod\u00e8le de matrice est un atout de choix pour am\u00e9liorer le service dans un \u00e9tablissement professionnel<\/b>.\u00a0<\/p>\n

Quels sont les crit\u00e8res de choix d\u2019une matrice pour machine \u00e0 p\u00e2te ?<\/h2>\n

Si vous n\u2019avez pas encore trouv\u00e9 chaussure \u00e0 votre pied parmi ces trois mod\u00e8les cit\u00e9s l\u00e0-dessus, retrouvez ci-apr\u00e8s nos conseils pour le choix d\u2019une matrice pour votre machine \u00e0 p\u00e2te.<\/p>\n

Le mat\u00e9riau de fabrication<\/h3>\n

\"machine<\/a><\/p>\n

Les matrices pour machines \u00e0 p\u00e2tes peuvent \u00eatre construites avec diff\u00e9rents mat\u00e9riaux de fabrication tels qu\u2019en inox, en bronze, en t\u00e9flon<\/b>, etc. Le choix de la mati\u00e8re de construction de cet accessoire doit \u00eatre d\u00e9termin\u00e9 en fonction de la machine \u00e0 p\u00e2te (laminoir<\/a>) afin de mieux d\u00e9corer la salle de cuisine de votre \u00e9tablissement de restauration. Comme tous les autres accessoires de cuisine, sa mati\u00e8re de construction d\u00e9termine le design<\/b>, la r\u00e9sistance<\/b> et a praticit\u00e9<\/b> d\u2019une matrice.\u00a0<\/p>\n

La matrice en bronze<\/i><\/h4>\n

Les matrices pour machines \u00e0 p\u00e2te, manuelles ou \u00e9lectriques, con\u00e7ues en bronze<\/b> sont efficaces pour pr\u00e9parer des p\u00e2tes fra\u00eeches rugueuses<\/b>. De plus, les accessoires en bronze sont r\u00e9sistants \u00e0 l\u2019usure<\/b> et s\u2019allient facilement avec tout appareil en acier<\/b>. Les mod\u00e8les disponibles chez Mat\u00e9riel-Horeca sont con\u00e7us principalement avec un mat\u00e9riau de fabrication\u00a0: bronze.<\/p>\n

La matrice en t\u00e9flon<\/i><\/h4>\n

Pour pr\u00e9parer des p\u00e2tes lisses<\/b> \u00e0 la maison ou bien dans un \u00e9tablissement professionnel, une matrice de ce type pr\u00e9sente un atout de choix. Aussi, les accessoires en t\u00e9flon sont caract\u00e9ris\u00e9s par une grande r\u00e9sistance \u00e0 l\u2019abrasion et aux rayures<\/b>. Une matrice en t\u00e9flon offre un aspect s\u00e9duisant et accompagne parfaitement une machine \u00e0 p\u00e2tes en acier, que ce soit un mod\u00e8le manuel ou \u00e9lectrique.\u00a0\u00a0<\/b><\/p>\n

Les formats des p\u00e2tes<\/h3>\n

\"pate\"<\/a><\/p>\n

Ce crit\u00e8re est primordial lors du choix d\u2019une matrice. En effet, avant d\u2019acheter une matrice pour la machine \u00e0 p\u00e2te (manuelle ou \u00e9lectrique), il faut prendre en compte ses dessins indicatifs<\/b>, sa dimension<\/b> (diam\u00e8tre int\u00e9rieur, diam\u00e8tre ext\u00e9rieur, \u00e9paisseur) et le nombre de ses trous<\/b>. En outre, il est recommand\u00e9 de choisir cet accessoire suivant la forme des p\u00e2tes souhait\u00e9e \u00e0 savoir les formats fusili, bigoli, bucatini, pappardelle, tagliolini, p\u00e2te feuillet\u00e9e, macaroni, canneloni, gnocchi, ravioli, <\/b>etc.\u00a0<\/p>\n

Les dimensions<\/h3>\n

Les dimensions et la r\u00e9f\u00e9rence de la matrice doivent \u00eatre compatibles au mod\u00e8le de la machine \u00e0 p\u00e2tes manuelle ou \u00e9lectrique. Ainsi, il faut notamment prendre en compte le diam\u00e8tre <\/b>de l\u2019accessoire avant de l\u2019acqu\u00e9rir.\u00a0<\/p>\n

La qualit\u00e9<\/h3>\n

\"<\/a><\/p>\n

La qualit\u00e9 des p\u00e2tes ne d\u00e9pend non seulement des ingr\u00e9dients<\/b> (farine, bl\u00e9, eau, semoule) utilis\u00e9s pour leur fabrication, mais aussi des accessoires utilis\u00e9s. Ainsi, pour garantir la qualit\u00e9 des p\u00e2tes<\/b> fraiches<\/b> dans une cuisine professionnelle, il est recommand\u00e9 de choisir une matrice solide, bien structur\u00e9e et r\u00e9sistante.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Le prix<\/h3>\n

Le prix d\u2019une matrice pour machine \u00e0 p\u00e2te manuelle ou \u00e9lectrique varie en fonction de sa qualit\u00e9 et de son mod\u00e8le<\/b>. Cela \u00e9tant, il est toujours conseill\u00e9 de pr\u00e9voir un budget pour l\u2019achat de cet accessoire afin de d\u00e9crocher le mod\u00e8le id\u00e9al pour votre machine \u00e0 p\u00e2tes.\u00a0<\/p>\n

Pour vous procurer d\u2019une matrice pour machine \u00e0 p\u00e2tes\u00a0 durable au meilleur prix, passez votre commande chez mat\u00e9riel-horeca.com. Vous y acquerrez un produit haut de gamme en b\u00e9n\u00e9ficiant d\u2019un service de livraison.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une matrice pour machine \u00e0 p\u00e2te est un accessoire pratique permettant de produire toutes sortes de p\u00e2tes fra\u00eeches, se d\u00e9clinant en taille et en\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6921,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_bluesky_share_type":"","_mastodon_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"","timeOption":"","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":""},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[113],"tags":[],"class_list":["post-6917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-machine-pates"],"yoast_head":"\nQuelle matrice choisir pour sa machine \u00e0 p\u00e2tes ? - Fiches conseils et Guides Pratiques<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vous souhaitez faire l'acquisition d'une matrice pour votre machine \u00e0 p\u00e2tes ? 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