{"id":6709,"date":"2021-09-07T17:04:00","date_gmt":"2021-09-07T15:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=6709"},"modified":"2022-05-24T14:57:51","modified_gmt":"2022-05-24T12:57:51","slug":"comment-fonctionne-une-formeuse-a-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-fonctionne-une-formeuse-a-pizza\/","title":{"rendered":"Comment fonctionne une formeuse \u00e0 pizza ?"},"content":{"rendered":"

Une formeuse \u00e0 pizza<\/b><\/a>, presse \u00e0 pizza <\/b>ou encore pizzaform <\/b>est une machine professionnelle<\/b> con\u00e7ue en mati\u00e8re inox<\/b>, indispensable pour pr\u00e9parer<\/b> et \u00e9taler<\/b> la p\u00e2te \u00e0 pizza<\/b>. Une formeuse \u00e0 pizza professionnelle inox existe en plusieurs vari\u00e9t\u00e9s notamment la fa\u00e7onneuse \u00e0 pizza<\/b> ou formeuse \u00e0 froid<\/b>, le laminoir \u00e0\u00a0 pizza<\/b> et la formeuse \u00e0 chaud<\/b>. Ainsi, le fonctionnement de la formeuse \u00e0 pizza inox varie en fonction du mod\u00e8le <\/b>auquel il appartient.\u00a0 Les formeuses, fa\u00e7onneuses de p\u00e2te \u00e0 pizza et les laminoirs en inox sont efficaces pour \u00e9taler la p\u00e2te \u00e0 pizza. Par ailleurs, pour utiliser<\/b> efficacement <\/b>une formeuse \u00e0 pizza<\/a> en inox , il existe plusieurs astuces<\/b> pratiques.
\n<\/p>\n

Mise en marche de la machine<\/h2>\n

\"<\/a><\/p>\n

Cette premi\u00e8re \u00e9tape est fondamentale car elle consiste \u00e0 pr\u00e9parer la formeuse \u00e0 pizza avec tous les accessoires <\/b>(grille, levier, temporisateur<\/b>) afin de pouvoir travailler la p\u00e2te \u00e0 pizza efficacement. Cette op\u00e9ration est valable pour tous les types de formeuse \u00e0 pizza (fa\u00e7onneuse, laminoir<\/a>, presse \u00e0 chaud<\/b>). La mise en marche de ce mat\u00e9riel d\u2019\u00e9talage \u00e0 pizza <\/b>en inox se d\u00e9roule comme suit \u00a0:<\/p>\n

    \n
  1. Brancher la machine \u00e0 pizza sur une source d\u2019alimentation \u00e9lectrique puis appuyer sur le bouton \u201cON\u201d\u00a0;\u00a0<\/strong><\/li>\n
  2. R\u00e9gler la temp\u00e9rature de l\u2019appareil \u00e0 l\u2019aide du bouton de r\u00e9glage pour le traitement de la p\u00e2te \u00e0 pizza\u00a0;\u00a0<\/strong><\/li>\n
  3. D\u00e9finir le temps de contact du plateau sup\u00e9rieur et du plateau inf\u00e9rieur du mat\u00e9riel d\u2019\u00e9talage \u00e0 p\u00e2te pizza en inox ;\u00a0<\/strong><\/li>\n
  4. Lever la grille d\u00e8s que le plateau inf\u00e9rieur chauffe \u00e0 la temp\u00e9rature voulue ;\u00a0<\/strong><\/li>\n
  5. Enlever les disques de p\u00e2te tout en faisant attention \u00e0 ne pas br\u00fbler les plateaux.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Premier usage de l\u2019appareil<\/h2>\n
    \"\"-100\u00a0%<\/span><\/a>

    Diamond \u00b7 R\u00e9f. DP45-EK-230\/3-<\/p>

    Formeuse pour pizzas \u00d8 450 mm (230\/3) - Diamond - DP45-EK-230\/3-<\/a><\/p>

    Sur commande<\/p><\/div>

    6\u202f117,93\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>7\u202f341,52\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>6\u202f416\u202f411,57\u00a0\u20ac<\/s>7\u202f341,52\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

    La premi\u00e8re mise en service de la machine \u00e0 pizza en inox consiste \u00e0 v\u00e9rifier le fonctionnement des diff\u00e9rents accessoires de l\u2019appareil professionnel. Pour ce faire, il est recommand\u00e9 de chauffer la formeuse <\/b>\u00e0 pizza\u00a0 \u00e0 une temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e, jusqu\u2019\u00e0 150\u00b0C. De laisser fonctionner le pizzaform ou formeuse de pizza pendant au moins une heure<\/b>. La formeuse \u00e0 pizza en inox va pendant ce temps d\u00e9gager l\u2019odeur d\u00e9sagr\u00e9able caus\u00e9e par l\u2019\u00e9vaporation de l\u2019humidit\u00e9 contenue dans la machine professionnelle.\u00a0<\/p>\n

    Mode de fonctionnement<\/h2>\n