{"id":60,"date":"2018-07-30T15:12:50","date_gmt":"2018-07-30T13:12:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/\/comment-choisir-sa-boite-de-transport-isotherme\/"},"modified":"2022-05-24T14:48:26","modified_gmt":"2022-05-24T12:48:26","slug":"comment-choisir-sa-boite-de-transport-isotherme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-choisir-sa-boite-de-transport-isotherme\/","title":{"rendered":"Comment choisir sa bo\u00eete de transport isotherme ?"},"content":{"rendered":"

Les bo\u00eetes isothermes<\/a> sont parfaites pour maintenir au chaud les aliments, plats pr\u00e9par\u00e9s, froids ou congel\u00e9s<\/strong>. Tr\u00e8s populaire chez les traiteurs<\/strong> et les livreurs \u00e0 domicile. De nombreuses variantes de bo\u00eetes existent, voil\u00e0 pourquoi nous allons vous aider \u00e0 choisir au mieux la bo\u00eete de transport isotherme qui vous conviendra le mieux.<\/p>\n\n

Comment \u00e7a marche\u00a0?<\/em><\/strong><\/h2>\n

Les bo\u00eetes isothermes<\/strong> sont compos\u00e9es d\u2019acier inoxydable<\/strong> qui est un grand conducteur de chaleur. La bo\u00eete reste chaude gr\u00e2ce \u00e0 cette mati\u00e8re.<\/p>\n

Il est pr\u00e9f\u00e9rable de remplir votre bo\u00eete isotherme au maximum.<\/strong> En effet, plus votre bo\u00eete est vide, moins longtemps seront maintenus vos plats.<\/p>\n

Pour conserver vos aliments au chaud encore plus longtemps, nous vous conseillons de verser pr\u00e9alablement de l\u2019eau bouillante dans la bo\u00eete et de la fermer 10 minutes<\/strong> avant d\u2019y placer votre repas.<\/p>\n

La consistance de vos plats joue \u00e9galement un r\u00f4le pour le maintien de la chaleur (un plat en sauce sera plus longtemps chaud qu\u2019un plat sec).<\/p>\n

Pour conserver au frais encore plus longtemps, il est id\u00e9al de placer votre bo\u00eete de transport isotherme au frigo<\/a> 15 minutes<\/strong> avant.<\/p>\n

Il est tout \u00e0 fait possible de stocker des aliments, ingr\u00e9dients ou plats mis pr\u00e9alablement sous vide. Les aliments sous vide vous assurent un gain de place consid\u00e9rable dans votre bo\u00eete isotherme.<\/p>\n

La mati\u00e8re de votre bo\u00eete<\/em><\/strong><\/h2>\n

Les bo\u00eetes isothermes de la marque ThermoFuturBox sont compos\u00e9es d\u2019acier inoxydable<\/strong> et munies d\u2019une double paroi. Cette mati\u00e8re convient totalement pour \u00eatre en contact avec des ingr\u00e9dients, elle est l\u00e9g\u00e8re, stable et incassable, elle r\u00e9sistera parfaitement bien aux chocs.<\/p>\n

L\u2019acier inoxydable est parfait pour une conduction de chaleur ainsi qu\u2019un maintien de temp\u00e9rature. La double paroi, s\u00e9par\u00e9e par un espace vide, rend ind\u00e9pendante la temp\u00e9rature int\u00e9rieure.<\/p>\n

\"\"-21\u00a0%<\/span><\/a>

Thermo Future \u00b7 R\u00e9f. DL992<\/p>

Thermo Future Thermobox GN Salto noire 15L - Maintien au Chaud\/Froid - R\u00e9f. DL992 - Thermo Future Box<\/a><\/p>

En stock<\/p><\/div>

42,88\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>51,46\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>54,08\u00a0\u20ac<\/s>64,32\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article>
\"\"-21\u00a0%<\/span><\/a>

Thermo Future \u00b7 R\u00e9f. DL993<\/p>

Bo\u00eete Thermo Future Thermobox GN Salto noire 21L - DL993 - Thermo Future Box<\/a><\/p>

En stock<\/p><\/div>

54,89\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>65,87\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>69,53\u00a0\u20ac<\/s>82,34\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

Le couvercle <\/em><\/strong><\/h2>\n

En fonction des mod\u00e8les, le couvercle peut-\u00eatre 100% en acier inox avec ou sans joint en silicone<\/strong>, en plastique ou encore avec un ext\u00e9rieur en plastique<\/strong> et un int\u00e9rieur<\/strong> en inox<\/strong>. Vous l\u2019aurez donc compris, le couvercle influence la temp\u00e9rature de votre bo\u00eete de transport isotherme.<\/p>\n

Le couvercle sans joint en silicone<\/strong> rendra votre bo\u00eete moins \u00e9tanche et gardera moins longtemps vos repas au chaud. Ce type de couvercle reste bien pratique pour des repas pr\u00eats \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9s rapidement.<\/p>\n

Le couvercle avec int\u00e9rieur en inox et ext\u00e9rieur en plastique<\/strong>\u00a0: est parfait pour un repas sans contact avec le plastique. L\u2019ext\u00e9rieur en plastique assure une fiabilit\u00e9 et une fermeture simple et rapide de votre bo\u00eete.<\/p>\n

Le couvercle avec int\u00e9rieur en plastique et l\u2019ext\u00e9rieur en inox<\/strong>\u00a0: la partie ext\u00e9rieure est physiquement jolie. L\u2019int\u00e9rieur fait de plastique assure donc une bonne tenue des temp\u00e9ratures.<\/p>\n

\"\"-22\u00a0%<\/span><\/a>

Thermo Future \u00b7 R\u00e9f. GD048<\/p>

Couvercle Thermo Future Thermobox Salto - Isolation Prolong\u00e9e - GD048 - Thermo Future Box<\/a><\/p>

En stock<\/p><\/div>

34,99\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>41,99\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>44,79\u00a0\u20ac<\/s>52,49\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

Le temps de conservation<\/em><\/strong><\/h2>\n

La dur\u00e9e de maintien de la temp\u00e9rature<\/strong> est un crit\u00e8re important pour tous les professionnels de la restauration qui seraient susceptibles d\u2019effectuer de long trajet. Elle varie en fonction de la contenance de votre bo\u00eete mais \u00e9galement en fonction des plats qui vous mettrez \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n

Les bacs GN et les plaques de refroidissement<\/em><\/strong><\/h2>\n

Les bo\u00eetes isothermes sont bien \u00e9videments compatibles avec des bacs GN (format Gastronorme). Veillez \u00e0 bien vous renseigner sur le format de votre bo\u00eete isotherme si vous souhaitez la compl\u00e9ter avec des bacs GN.<\/p>\n

Ci-dessous vous trouverez un sch\u00e9ma explicatif de la taille des bacs GN<\/strong><\/p>\n

\"schema_gastronorme\"<\/strong><\/p>\n

Afin de garder chaud ou froid un maximum, nous vous conseillons d\u2019opter pour des plaques eutectiques et\/ou des plaques de refroidissement. Les plaques de maintien de la chaleur montent jusque 94\u00b0 C.<\/strong> Gr\u00e2ce \u00e0 elles, n\u2019ayez pas peur de livrer des plats froids.<\/p>\n

Les plaques de refroidissement maintiendront vos aliments congel\u00e9s puisqu\u2019elles maintiennent une temp\u00e9rature jusque -24\u00b0C.<\/strong> Elles ont une d\u00e9perdition de temp\u00e9rature d\u20191\u00b0C\/heure.<\/strong><\/p>\n\n

Nous avons pens\u00e9 aux livraisons \u00e0 domicile\u00a0!<\/em><\/strong><\/h2>\n

Pour les pizzerias<\/strong>, les traiteurs<\/strong> ou d\u2019autres services de livraison \u00e0 domicile, des sacs de transport isotherme<\/a> existent. Leur principale qualit\u00e9 est qu\u2019ils sont tr\u00e8s l\u00e9gers<\/strong> et poss\u00e8de des poign\u00e9es<\/strong> pour vous faciliter le transport.<\/p>\n

Ces sacs isothermes sont adapt\u00e9s \u00e0 un transport de courte dur\u00e9e<\/strong> et conserveront vos produits le temps d\u2019une livraison rapide.<\/p>\n

Venez \u00e0 pr\u00e9sent d\u00e9couvrir tout notre assortiment de bo\u00eete isotherme et de sacs de transport isotherme sp\u00e9cialement choisi pour les professionnels de la restauration.<\/p>\n

Vous voulez en savoir plus sur le mat\u00e9riel Horeca<\/a>\u00a0? Aucun probl\u00e8me\u00a0! D\u00e9couvrez notre guide complet \u00e0 t\u00e9l\u00e9charger sans plus attendre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les bo\u00eetes isothermes sont parfaites pour maintenir au chaud les aliments, plats pr\u00e9par\u00e9s, froids ou congel\u00e9s. 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