{"id":5928,"date":"2021-07-25T13:00:30","date_gmt":"2021-07-25T11:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=5928"},"modified":"2026-08-27T17:34:47","modified_gmt":"2026-08-27T15:34:47","slug":"peut-on-hacher-de-la-viande-avec-un-blender","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/peut-on-hacher-de-la-viande-avec-un-blender\/","title":{"rendered":"Peut-on hacher de la viande avec un blender ?"},"content":{"rendered":"<section class=\"mh-guide-linkbox mh-guide-linkbox--traffic\" data-phase=\"traffic-seo-batch4-20260827\" aria-label=\"R\u00e9ponse professionnelle et orientation achat\">\n<h2>R\u00e9ponse rapide pour un usage professionnel<\/h2>\n<p>Un blender peut d\u00e9panner mais ne remplace pas un hachoir pour un usage restaurant. Pour la viande, le point professionnel est la texture r\u00e9guli\u00e8re, le froid, l\u2019hygi\u00e8ne et le d\u00e9montage complet apr\u00e8s service.<\/p>\n<p class=\"mh-guide-linkbox__cta\">Besoin d\u2019\u00e9quiper un \u00e9tablissement ? <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/273-hachoir-a-viande\">Voir la s\u00e9lection : hachoir \u00e0 viande professionnel<\/a> sur Mat\u00e9riel Horeca.<\/p>\n<\/section>\n<p>Le <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/blender-professionnel\/\">blender professionnel<\/a><\/strong> est un appareil multifonctions capable d&#8217;ex\u00e9cuter diff\u00e9rentes t\u00e2ches, contrairement au mixeur. Pour <strong>faciliter le travail et la pr\u00e9paration<\/strong> dans une cuisine professionnelle, il est essentiel d\u2019avoir ce robot professionnel. Le <strong>bol en verre<\/strong> <strong>du blender<\/strong> \u00e9vite le liquide, des aliments \u00e0 mixer, de ne pas s\u2019\u00e9chapper de l\u2019appareil.<\/p>\n<p>Contrairement \u00e0 un mixeur, le blender est d\u2019une <strong>puissance \u00e9lev\u00e9e<\/strong> et s\u2019adapte parfaitement \u00e0 une <strong>utilisation intensive<\/strong>. Il est \u00e9quip\u00e9 d\u2019un <strong>couteau lames<\/strong> qui permet de <strong>broyer et de<\/strong> <strong>mixer<\/strong> diff\u00e9rents types d\u2019aliments comme <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-blender-choisir-pour-smoothie\/\"><strong>les smoothies<\/strong><\/a>, les l\u00e9gumes\u2026 En revanche, <strong>est-ce que le blender peut servir de hachoir pour de la viande\u00a0?<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-12836 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Blender-professionnel.gif\" alt=\"blender\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/p>\n<h2>Quelle pr\u00e9paration faire avec un blender\u00a0?<\/h2>\n<p>Une <strong>cuisine professionnelle<\/strong> de la restauration doit \u00eatre dot\u00e9e d\u2019un blender professionnel qu\u2019il soit en inox ou non pour faciliter la <strong>pr\u00e9paration de ses ingr\u00e9dients<\/strong>. En effet, cet appareil de grande puissance peut prendre en charge <strong>le<\/strong> <strong>mixage ou le hachage<\/strong> de divers types de produits dans son bol g\u00e9n\u00e9ralement en verre. Ci-apr\u00e8s les <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quest-ce-quon-fait-avec-un-blender\/\"><strong>diff\u00e9rentes<\/strong> <strong>utilisations d\u2019un blender professionnel<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/blender-21.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5929 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/blender-21.jpeg\" alt=\"blender \" width=\"1200\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/blender-21.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/blender-21-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/blender-21-1024x684.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/blender-21-768x513.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Pour mixer les aliments<\/h3>\n<p>Faire l\u2019achat d&#8217;un <strong>blender professionnel<\/strong> est n\u00e9cessaire pour un \u00e9tablissement puisque cet appareil permet de r\u00e9aliser des <strong>pr\u00e9parations liquides, <\/strong>de <strong>r\u00e9duire certains ingr\u00e9dients en pur\u00e9e<\/strong> ou en <strong>poudre ou <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/peut-on-moudre-du-cafe-dans-un-blender\/\">moudre le caf\u00e9 <\/a><\/strong>par exemple.<\/p>\n<p>Ces appareils multifonctions sont dot\u00e9s de <strong>lames coupantes<\/strong> qui permettent de parfaitement r\u00e9aliser les travaux de mixage ou de hachage.<\/p>\n<p>De plus, c\u2019est un appareil <strong>tr\u00e8s facile \u00e0 manier et tr\u00e8s rapide<\/strong> dans l&#8217;ex\u00e9cution de sa fonction. Il suffit juste de verser les ingr\u00e9dients dans le bol (lait, yaourt, fruits, l\u00e9gumes) et de mettre en marche l\u2019appareil.<\/p>\n<p>En revanche, il est recommand\u00e9 de faire <strong>le choix d\u2019un blender<\/strong> ayant une plus grande capacit\u00e9 en litres pour optimiser le travail dans un \u00e9tablissement professionnel.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-12836 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Blender-professionnel.gif\" alt=\"blender\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/p>\n<h3>Pour r\u00e9aliser une soupe<\/h3>\n<p>Les chefs appr\u00e9cient particuli\u00e8rement le blender professionnel qui leur permet de <strong>tester et de r\u00e9aliser de nouvelles recettes<\/strong>. En effet, il existe des mod\u00e8les de robot professionnel qui permettent de r\u00e9aliser toute l&#8217;ensemble de la pr\u00e9paration <strong>d\u2019un plat comme la soupe<\/strong>.<\/p>\n<p>Le bol en verre de l\u2019appareil <strong>r\u00e9siste \u00e0 la chaleur<\/strong> et la <strong>puissance du blender professionnel<\/strong> permet de liqu\u00e9fier parfaitement les ingr\u00e9dients afin d\u2019offrir une soupe bien lisse et d\u00e9licieuse.<\/p>\n<div id=\"g1-fluid-wrapper-counter-1\" class=\"g1-fluid-wrapper \" style=\"width:662px;\" data-g1-fluid-width=\"662\" data-g1-fluid-height=\"372\">\n<div class=\"g1-fluid-wrapper-inner\" style=\"padding-bottom:56.19335347432%;\">\n\t       <iframe title=\"Pr\u00e9sentation - Blender Hamilton Beach Fury HBH550 - Mat\u00e9riel-Horeca\" width=\"662\" height=\"372\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dBYjcOogjJI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n\t       <\/div>\n<\/p><\/div>\n<h3>Pour faire une \u00e9mulsion<\/h3>\n<p>Pour pr\u00e9parer des <strong>glaces<\/strong>, <strong>cr\u00e8mes<\/strong> <strong>au beurre ou p\u00e2te<\/strong>, il est important de m\u00e9langer correctement les ingr\u00e9dients. Les robots blenders peuvent <strong>\u00e9mulsionner des produits<\/strong> comme la p\u00e2te, le beurre et d&#8217;autres produits cr\u00e9meux. Il permet de bien homog\u00e9n\u00e9iser le liquide et le solide pour obtenir un r\u00e9sultat parfait.<\/p>\n<h3>Pour hacher de la viande<\/h3>\n<p>Le blender professionnel est un <strong>appareil multifonction<\/strong>. Les \u00e9tablissements professionnels comme la restauration rapide doivent en poss\u00e9der afin de profiter de sa <strong>praticit\u00e9<\/strong> et de son <strong>efficacit\u00e9<\/strong>. Cet appareil dispose de <strong>lames tr\u00e8s coupantes<\/strong> <strong>qui peuvent<\/strong> <strong>hacher la viande comme un <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/273-hachoir-a-viande\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hachoir \u00e0 viande<\/a><\/strong>. De plus, avec une <strong>puissance assez \u00e9lev\u00e9e<\/strong>, il permet de donner un meilleur r\u00e9sultat de viande hach\u00e9e. En revanche, il faut que la <strong>viande soit coup\u00e9e en morceaux<\/strong> pour que ce dernier soit bien hach\u00e9.<\/p>\n<p><strong>Certains mod\u00e8les de blender professionnel<\/strong> disposent d\u2019un syst\u00e8me de s\u00e9curit\u00e9 exclusif verrouillant le bol et le couvercle qui permet de lib\u00e9rer les mains lors de la mise en marche du robot. Ainsi, <strong>vous<\/strong> <strong>pouvez hacher votre viande en toute s\u00e9curit\u00e9<\/strong>. Pour les passionn\u00e9s de cuisine et les amateurs de viandes, avoir \u00e0 la disposition un blender professionnel est important afin de pouvoir varier \u00e0 souhait la texture et la nature des recettes.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/viande-hache1.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5930 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/viande-hache1.jpeg\" alt=\" viande hache\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/viande-hache1.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/viande-hache1-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/viande-hache1-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/viande-hache1-768x512.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Comment hacher de la viande avec ce robot professionnel\u00a0?<\/h2>\n<p>Les <strong>blenders multifonctions<\/strong> professionnels peuvent alors <strong>servir de hachoir \u00e0 viande<\/strong>. Il est tout de m\u00eame important de conna\u00eetre la technique pour utiliser l\u2019appareil convenablement.<\/p>\n<p>Tout d&#8217;abord, il faut s\u2019assurer que le blender soit <strong>propre<\/strong> avant de proc\u00e9der \u00e0 toute pr\u00e9paration pour le <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-laver-un-blender-mixeur\/\"><strong>respect de l\u2019hygi\u00e8ne<\/strong><\/a> dans la cuisine professionnelle. Il est judicieux de nettoyer le bol apr\u00e8s chaque pr\u00e9paration. Il faudra aussi conna\u00eetre la capacit\u00e9 de la viande \u00e0 mettre dans le blender. Ce dernier doit \u00eatre conforme \u00e0 la capacit\u00e9 du bol de l\u2019appareil multifonction.<\/p>\n<p>Il faut s\u2019assurer ensuite que le <strong>r\u00e9cipient soit bien fix\u00e9 \u00e0 la base<\/strong> et que la prise \u00e9lectrique soit branch\u00e9e. Ensuite, <strong>incorporez la viande coup\u00e9e en morceaux<\/strong>, refermez le couvercle du bol et mettez l\u2019appareil en marche jusqu\u2019\u00e0 obtention de la consistance de viande hach\u00e9e souhait\u00e9e.<\/p>\n<p>Il est vrai que le blender professionnel est performant. Le moteur et les lames de l\u2019appareil sont con\u00e7us pour effectuer des <strong>hachages fr\u00e9quents<\/strong> et de toutes sortes de produits. Toutefois, il est pr\u00e9f\u00e9rable de hacher la viande en des morceaux raisonnablement petits afin d\u2019avoir \u00e0 la fois :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>De la viande parfaitement hach\u00e9e ;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Une vitesse d&#8217;ex\u00e9cution plus rapide ;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Une plus grande long\u00e9vit\u00e9 de l\u2019appareil.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-12836 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Blender-professionnel.gif\" alt=\"blender\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/p>\n<h2>Comment choisir un blender choisir pour hacher de la viande\u00a0?<\/h2>\n<p>A la <strong>diff\u00e9rence d\u2019un mixeur<\/strong>, le blender est un robot professionnel qui est d\u2019une <strong>fonction rapide et tr\u00e8s pratique<\/strong> pour r\u00e9aliser diff\u00e9rentes t\u00e2ches. Cet accessoire pour la cuisine professionnelle sert \u00e0 <strong>broyer<\/strong>, <strong>mixer<\/strong>, <strong>p\u00e9trir<\/strong>, mais \u00e9galement pour <strong>hacher des morceaux de viande<\/strong>.<\/p>\n<p>Quelques crit\u00e8res importants pour le choix du blender professionnel dans sa cuisine professionnelle.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/blender1-1.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5931 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/blender1-1.jpeg\" alt=\"blender\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/blender1-1.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/blender1-1-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/blender1-1-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/blender1-1-768x512.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>La vitesse de rotation<\/h3>\n<p><strong>R\u00e9aliser une viande hach\u00e9e<\/strong> n\u2019est pas une chose facile. C\u2019est pour cela qu\u2019il est important de choisir un blender qui dispose d\u2019une grande puissance et une <strong>vitesse de rotation plus \u00e9lev\u00e9e<\/strong>. Ainsi, il faut <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-choisir-son-blender-professionnel\/\">choisir un mod\u00e8le de blender professionnel<\/a><\/strong> avec une vitesse variable et dot\u00e9 d\u2019une fonction hachoir.<\/p>\n<h3>La marque de la machine<\/h3>\n<p>Choisir une marque r\u00e9put\u00e9e ne suffit pas, il est important de <strong>faire confiance \u00e0 des professionnels qualifi\u00e9s <\/strong>qui ont r\u00e9alis\u00e9 des \u00e9tudes et comparatifs avant de vous proposer les meilleurs appareils \u00e0 utiliser dans une cuisine professionnelle.<\/p>\n<h2>Quel blender pour hacher la viande choisir\u00a0?<\/h2>\n<p><strong><a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"Mat\u00e9riel Horeca\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">Mat\u00e9riel Horeca<\/a><\/strong> propose des blenders professionnels \u00e0 la robustesse, qualit\u00e9 et puissance parfaitement adapt\u00e9s \u00e0 une utilisation professionnelle. Voici <strong>2 mod\u00e8les de blender professionnel performants<\/strong> avec des marques r\u00e9put\u00e9es.<\/p>\n<h3>Le blender deux litres sous cloche \u2013 Diamond<\/h3>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9520-blender-professionnel-2-litres-7435137851837.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/14361-home_default\/blender-professionnel-2-litres.jpg\" alt=\"Blender professionnel 2 litres\">\n                            <\/a>\n                                                                                                <span class=\"discount-product discount-percentage\">-20%<\/span>\n                                                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9520-blender-professionnel-2-litres-7435137851837.html\">Blender professionnel 2 litres<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                            <span class=\"regular-price\">289,58\u00a0\u20ac<\/span>\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">231,66\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"9520\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9520-blender-professionnel-2-litres-7435137851837.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<p>Ce type de <strong>blender de la marque <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"Diamond\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/196_diamond\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">Diamond<\/a><\/strong> dispose d\u2019un r\u00e9cipient ayant une capacit\u00e9 de <strong>deux litres<\/strong>. Ce bol est confectionn\u00e9 en <strong>Lexan<\/strong> transparent et incassable qui r\u00e9siste \u00e0 une forte chaleur.<\/p>\n<p>Cet accessoire de cuisine professionnel dispose au moins <strong>29 programmes dont 9 personnalisables<\/strong>. Ainsi, il est possible de r\u00e9aliser une multitude de recettes qui ravira votre client\u00e8le. La cloche d\u2019insonorisation permet de r\u00e9duire les nuisances sonores de l\u2019appareil.<\/p>\n<h3>Le blender de cuisine \u2013 Santos<\/h3>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/6532-blender-silencieux-brushless-santos-62a-370020006203.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/55750-home_default\/blender-silencieux-brushless-santos-62a.jpg\" alt=\"Blender Brushless Silencieux Santos 62A - Capacit\u00e9 2.4L - R\u00e9f. DN638 - Santos\">\n                            <\/a>\n                                                                                                <span class=\"discount-product discount-percentage\">-20%<\/span>\n                                                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/6532-blender-silencieux-brushless-santos-62a-370020006203.html\">Blender Brushless Silencieux Santos 62A - Capacit\u00e9 2.4L - R\u00e9f. DN638 - Santos<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                            <span class=\"regular-price\">1\u202f778,96\u00a0\u20ac<\/span>\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">1\u202f423,16\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"6532\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/6532-blender-silencieux-brushless-santos-62a-370020006203.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<p>Ce <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/decouvrez-la-rolls-rolls-des-blenders-le-modele-62-de-santos\/\">mod\u00e8le de blender de la marque<\/a> Santos<\/strong> est con\u00e7u en aluminium qui sera tr\u00e8s pratique pour le mixage des aliments chauds ou froids. Son r\u00e9cipient de <strong>4 litres<\/strong> offre une possibilit\u00e9 de produire une grande quantit\u00e9 des produits. L\u2019avantage de cet \u00e9quipement est qu\u2019il poss\u00e8de un syst\u00e8me de s\u00e9curit\u00e9 qui verrouille le bol et le couvercle.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-12836 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Blender-professionnel.gif\" alt=\"blender\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/p>\n<blockquote><p><strong>Faites donc l&#8217;acquisition d&#8217;un blender performant pour bien hacher des morceaux de viande. D\u00e9couvrez donc notre large s\u00e9lection de blender adapt\u00e9s \u00e0 vos besoins sur Mat\u00e9riel Horeca. Nos appareils sont con\u00e7us pour une utilisation intensive pour le secteur CHR.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<section class=\"mh-guide-linkbox mh-guide-linkbox--faq\" data-phase=\"traffic-seo-faq-batch4-20260827\" aria-label=\"Question fr\u00e9quente professionnelle\">\n<h2>Question fr\u00e9quente c\u00f4t\u00e9 professionnel<\/h2>\n<h3>Pourquoi utiliser un hachoir plut\u00f4t qu\u2019un blender ?<\/h3>\n<p>Le hachoir donne une granulom\u00e9trie plus r\u00e9guli\u00e8re et se nettoie mieux pour un usage alimentaire professionnel.<\/p>\n<p><strong>\u00c0 contr\u00f4ler avant d\u2019acheter :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Grille de hachage adapt\u00e9e \u00e0 la texture voulue<\/li>\n<li>D\u00e9bit en kilos par heure<\/li>\n<li>D\u00e9montage et lavage des pi\u00e8ces en contact viande<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour comparer les usages, consultez aussi le guide <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-morceau-de-boeuf-pour-faire-de-la-viande-hachee\/\">hachage de viande en cuisine<\/a>.<\/p>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>R\u00e9ponse rapide pour un usage professionnel Un blender peut d\u00e9panner mais ne remplace pas un hachoir pour un usage restaurant. Pour la viande, le point professionnel est la texture r\u00e9guli\u00e8re, le froid, l\u2019hygi\u00e8ne et le d\u00e9montage complet apr\u00e8s service. Besoin d\u2019\u00e9quiper un \u00e9tablissement ? Voir la s\u00e9lection : hachoir \u00e0 viande professionnel sur Mat\u00e9riel Horeca. 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