{"id":5756,"date":"2021-07-18T06:00:08","date_gmt":"2021-07-18T04:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=5756"},"modified":"2026-09-01T11:10:23","modified_gmt":"2026-09-01T09:10:23","slug":"comment-faire-pour-ouvrir-une-creperie-ambulante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-faire-pour-ouvrir-une-creperie-ambulante\/","title":{"rendered":"Comment faire pour ouvrir une cr\u00eaperie ambulante ?"},"content":{"rendered":"
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R\u00e9ponse rapide pour un usage professionnel<\/h2>\n

Pour ouvrir une cr\u00eaperie ambulante, s\u00e9curisez d\u2019abord le cadre pro : statut, emplacement, hygi\u00e8ne, autorisations et \u00e9ventuelle licence boissons. C\u00f4t\u00e9 mat\u00e9riel, choisissez ensuite la cr\u00eapi\u00e8re selon votre \u00e9nergie disponible et votre d\u00e9bit : gaz pour l\u2019autonomie en ext\u00e9rieur, \u00e9lectrique si raccordement fiable, diam\u00e8tre 35 \u00e0 40 cm pour les cr\u00eapes classiques et mod\u00e8le double si la file d\u2019attente doit avancer vite.<\/p>\n

Pr\u00e9caution CHR :<\/strong> Les obligations varient selon la commune et l\u2019activit\u00e9. V\u00e9rifiez l\u2019hygi\u00e8ne, l\u2019eau, la conservation au froid, la ventilation, la s\u00e9curit\u00e9 gaz\/\u00e9lectricit\u00e9 et faites contr\u00f4ler l\u2019installation avant le service si vous travaillez en food-truck ou stand mobile.<\/p>\n

Besoin d\u2019\u00e9quiper un \u00e9tablissement ? Voir la s\u00e9lection : cr\u00eapi\u00e8res professionnelles<\/a> sur Mat\u00e9riel Horeca. Vous pouvez aussi pr\u00e9voir les accessoires pour cr\u00eapi\u00e8re<\/a>.<\/p>\n<\/section>\n

La cr\u00e9ation d\u2019une entreprise<\/strong> n\u2019est pas chose ais\u00e9e. Pour ouvrir une cr\u00eaperie ambulante<\/strong>, plusieurs \u00e9tapes doivent-\u00eatre suivies, notamment le choix de la cr\u00eapi\u00e8re professionnelle<\/a>.<\/p>\n

Avant de tenir une cr\u00eaperie, le mieux est d\u2019inventer une recette de cr\u00eapes qui rendra le food-truck<\/a> unique parmi tous les autres.<\/p>\n

Pour cela, suivre une formation<\/a> dans le domaine de la restauration est requise<\/strong>. Cela est dans le but de conna\u00eetre les bases sur la cr\u00e9ation d\u2019une activit\u00e9 et des recettes de cr\u00eapes<\/strong> pour satisfaire et attirer le maximum de clients.<\/p>\n

Voici le guide pour devenir entrepreneur dans le domaine de la restauration, notamment celui de la cr\u00eaperie ambulante<\/strong>.<\/p>\n

Quelles d\u00e9marches pour ouvrir une cr\u00eaperie\u00a0?<\/h2>\n

Avant de foncer t\u00eate baiss\u00e9e dans votre projet de cr\u00eaperie ambulante, il faut d\u2019abord faire les d\u00e9marches administratives<\/strong>\u00a0: carte professionnelle autorisations ou encore licence.<\/p>\n

\"crepiere\"<\/a><\/p>\n

Obtenir une carte professionnelle<\/h3>\n

L\u2019obtention d\u2019une carte professionnelle<\/strong> est primordiale pour la r\u00e9alisation d\u2019un projet de cr\u00eaperie ambulante.<\/p>\n

Pour ce faire, l\u2019envoi des pi\u00e8ces justificatives requises<\/strong> aupr\u00e8s du centre de formalit\u00e9s des entreprises\u00a0<\/a>est obligatoire. Ces\u00a0derni\u00e8res se diff\u00e8rent en fonction du type d\u2019entreprise\/soci\u00e9t\u00e9 \u00e0 ouvrir<\/strong>.<\/p>\n

Une fois que les pi\u00e8ces sont re\u00e7ues par l\u2019entreprise validant l\u2019activit\u00e9 de l\u2019entrepreneur, la carte lui sera livr\u00e9e. Par l\u2019obtention de celle-ci, l\u2019activit\u00e9 pour ouvrir la cr\u00eaperie ambulante peut commencer<\/strong>.<\/p>\n

Dans le cas o\u00f9 l\u2019entrepreneur ne souhaite pas attendre la d\u00e9livrance de cette derni\u00e8re pour commencer l\u2019activit\u00e9, il suffit de demander une attestation provisoire aupr\u00e8s d\u2019une pr\u00e9fecture ou d\u2019une sous-pr\u00e9fecture<\/strong>. Ainsi, la cr\u00eaperie ambulante pourra effectuer son activit\u00e9 un mois apr\u00e8s la d\u00e9livrance de la carte. Cependant, pour que le food truck puisse vendre des cr\u00eapes<\/strong>, ce titre doit-\u00eatre renouvel\u00e9 tous les 4 ans<\/strong>. Une fois ce d\u00e9lai d\u00e9pass\u00e9, l\u2019entreprise ne pourra pas continuer son activit\u00e9.<\/p>\n

Avoir l\u2019autorisation d\u2019emplacement de la cr\u00eaperie ambulante<\/h3>\n

Pour ouvrir une cr\u00eaperie ambulante, le lieu<\/strong> pour faire l\u2019activit\u00e9 est aussi un facteur d\u00e9terminant de sa r\u00e9ussite. C\u2019est notamment interdit de situer le food-truck dans un quelconque espace public.<\/p>\n

L\u2019obtention d\u2019une autorisation pour occuper une place est donc obligatoire<\/strong>. Cela fait partie des formalit\u00e9s \u00e0 suivre pour la cr\u00e9ation d\u2019une entreprise<\/a>. Pour recevoir l\u2019autorisation d\u2019emplacement pour exercer l\u2019activit\u00e9 de la cr\u00eaperie, le mieux est de s\u2019adresser au maire<\/strong>.<\/p>\n

Une fois le lieu d\u00e9termin\u00e9, une autorisation d\u2019occupation de la voirie sera livr\u00e9e<\/strong>. Par manque de cette autorisation, le food-truck ne pourra pas vendre des cr\u00eapes dans le lieu souhait\u00e9.<\/p>\n

\"crepe\"<\/a><\/p>\n

Demander une licence pour vendre des boissons<\/h3>\n

Pour ouvrir le food-truck ambulant pour cr\u00eaperie, l\u2019obtention d\u2019une licence pour vendre des boissons est aussi requise<\/strong>. En effet, la vente des cr\u00eapes est parfois accompagn\u00e9e de boissons<\/strong>.<\/p>\n

De ce fait, une licence pour vente de boissons est n\u00e9cessaire. Il existe deux types de licence :<\/p>\n

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  1. Pour la vente des boissons ferment\u00e9es non distill\u00e9es et sans alcool, une petite licence restaurant suffit.<\/strong><\/li>\n
  2. Pour vendre tous types de boissons, une licence restaurant est n\u00e9cessaire. Cependant, la vente des boissons s\u2019effectue uniquement pendant la d\u00e9gustation.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Pour obtenir une licence, il suffit de se rendre aupr\u00e8s d\u2019une pr\u00e9fecture de Police<\/a><\/strong>.<\/p>\n

    D\u00e9clarer la cr\u00eaperie aupr\u00e8s des services d\u2019hygi\u00e8ne<\/h3>\n

    Si toutes les d\u00e9marches pour ouvrir le food-truck sont effectu\u00e9es, le mieux est de d\u00e9clarer la cr\u00eaperie ambulante aupr\u00e8s d\u2019une Direction des Services V\u00e9t\u00e9rinaires de la pr\u00e9fecture<\/strong>. Cela est dans le but de distribuer des cr\u00eapes suivant les r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne<\/strong>.<\/p>\n

    Les mat\u00e9riaux utilis\u00e9s doivent aussi \u00eatre choisis en fonction de ces r\u00e8gles. Le respect de la cha\u00eene de froid <\/strong>fait\u00a0aussi partie des crit\u00e8res demand\u00e9s. Ainsi, si un contr\u00f4le s\u2019effectue, la cr\u00eaperie ambulante sera \u00e9pargn\u00e9e des amandes inattendues.<\/p>\n

    \"<\/a><\/p>\n

    Quel appareil pour ouvrir une cr\u00eaperie ambulante\u00a0?<\/h2>\n

    Comme dans un food-truck, la vente de cr\u00eapes<\/strong> sera l\u2019activit\u00e9 principale, le mieux est d\u2019utiliser l\u2019appareil ad\u00e9quat<\/strong><\/a> pour assurer au maximum son succ\u00e8s.<\/p>\n

    Pour faire des recettes de cr\u00eapes d\u00e9licieuses, l\u2019usage d\u2019une cr\u00eapi\u00e8re<\/a> est conseill\u00e9<\/strong>. Que ce soit une cr\u00eapi\u00e8re \u00e0 gaz ou \u00e9lectrique<\/a><\/strong>, les deux peuvent concocter efficacement les recettes de d\u00e9licieuses cr\u00eapes qui vont ravir votre future client\u00e8le. D\u00e8s alors, quels types de cr\u00eapi\u00e8re utiliser dans la cr\u00eapi\u00e8re ambulante\u00a0?<\/strong><\/p>\n

    Pour r\u00e9pondre \u00e0 la question, voici quelques mod\u00e8les des meilleures cr\u00eaperies \u00e0 utiliser dans votre v\u00e9hicule<\/strong><\/a> de cr\u00eaperie ambulante.<\/p>\n

    La cr\u00eapi\u00e8re Diabolo \u00d8330 mm \u2013 Krampouz<\/h3>\n
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    \n \n \"Cr\u00eapi\u00e8re\n <\/a>\n <\/div>\n
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    \n Cr\u00eapi\u00e8re Krampouz Diabolo \u00d8330 mm - CEBPF2B<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n
    \n 116,04\u00a0\u20ac<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n
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