{"id":5691,"date":"2021-07-16T13:00:26","date_gmt":"2021-07-16T11:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=5691"},"modified":"2026-08-25T12:58:38","modified_gmt":"2026-08-25T10:58:38","slug":"que-faire-des-dechets-de-lextracteur-de-jus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/que-faire-des-dechets-de-lextracteur-de-jus\/","title":{"rendered":"Que faire des d\u00e9chets de l\u2019extracteur de jus\u00a0?\u00a0"},"content":{"rendered":"
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R\u00e9ponse rapide pour un usage professionnel<\/h2>\n

Les d\u00e9chets d\u2019un extracteur donnent des indications sur le rendement. En bar \u00e0 jus ou petit-d\u00e9jeuner, il faut surtout r\u00e9duire la perte, maintenir l\u2019hygi\u00e8ne et acc\u00e9l\u00e9rer le nettoyage.<\/p>\n

Besoin d\u2019\u00e9quiper un \u00e9tablissement ? Voir la s\u00e9lection : extracteur de jus professionnel<\/a> sur Mat\u00e9riel Horeca.<\/p>\n<\/section>\n

Un extracteur de jus est un des indispensables de la cuisine<\/a><\/strong> pour les adeptes de jus. Une fois le breuvage termin\u00e9 \u00e0 base de fruits ou de l\u00e9gumes<\/strong>, il est d\u2019usage de jeter les d\u00e9chets de l\u2019extracteur de jus. Saviez-vous que vous pouvez r\u00e9utiliser les fibres et la pulpe de vos fruits et l\u00e9gumes rejet\u00e9s<\/strong> par votre extracteur de jus ?<\/p>\n

Nous vous partageons ici quelques id\u00e9es et conseils pour recycler les bonnes fibres rejet\u00e9es<\/strong> par votre extracteur de jus<\/a><\/strong>. Des id\u00e9es simples et pratiques anti- gaspillage<\/strong> pour ne plus jeter le reste de vos l\u00e9gumes et fruits.<\/p>\n

Les d\u00e9chets d\u2019extracteur de jus : de quoi s\u2019agit-il ?<\/h2>\n

Avant de d\u00e9couvrir des recettes et astuces<\/strong> pour ne plus jeter les restes de votre extracteur de jus<\/a>, voyons le r\u00f4le de cet extracteur<\/strong>.<\/p>\n

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\n \n \"Extracteur\n <\/a>\n <\/div>\n
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\n Extracteur de jus Nutrisantos 65<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n\n
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Extraction des fruits et l\u00e9gumes<\/h3>\n

Tout d\u2019abord, l\u2019extracteur de jus sert \u00e0 extraire<\/strong>, comme son nom l\u2019indique, une partie des fruits ou des l\u00e9gumes<\/strong>. Le jus extrait poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques pour le corps. L\u2019extracteur de jus est capable de pr\u00e9server les propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles et organoleptiques<\/strong> des aliments notamment gr\u00e2ce \u00e0 l’extraction \u00e0 froid.<\/p>\n

La pulpe et la fibre des fruits et l\u00e9gumes<\/h3>\n

Ensuite, une fois le jus extrait, il reste les fibres des fruits ou des l\u00e9gumes<\/strong> qui ne sont pas enti\u00e8rement broy\u00e9s par l\u2019extracteur. Si la partie liquide repr\u00e9sente le jus, le reste sont les fibres des fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n

Les r\u00e9sidus du jus extrait<\/h3>\n

Enfin, les fibres non broy\u00e9es de l\u2019extracteur<\/strong> sont les restes ou la pulpe du fruit ou du l\u00e9gume. Ces fibres malgr\u00e9 qu\u2019elles aient \u00e9t\u00e9 s\u00e9par\u00e9es de leur jus reste un ingr\u00e9dient savoureux et riche dans ses propri\u00e9t\u00e9s. Elles peuvent \u00eatre utilis\u00e9es de plusieurs fa\u00e7ons<\/strong> dont voici quelques astuces.<\/p>\n

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Utiliser les fibres de l\u2019extracteur de jus pour des recettes<\/h2>\n

Pour obtenir un jus comestible<\/strong>, il faut tout d\u2019abord bien nettoyer ces fruits et l\u00e9gumes. Pensez \u00e0 retirer pr\u00e9alablement les noyaux ou les graines<\/strong> selon les fruits ou les l\u00e9gumes utilis\u00e9s. Une fois passer \u00e0 l\u2019extracteur de jus, les fibres sont utilis\u00e9es dans des recettes simples et gourmandes. Voici quelques conseils de r\u00e9cup\u00a0!<\/strong><\/p>\n

Un cake<\/h3>\n

Le cake est une des recettes les plus simples \u00e0 r\u00e9aliser<\/strong>. En effet, en utilisant vos r\u00e9sidus d’extracteur de jus, les fibres de fruits restent riches en nutriments<\/strong>. Pour ce faire, utilisez 250 grammes<\/strong> de d\u00e9chets extrait du fruit comme la pomme, l\u2019ananas…<\/p>\n

La recette du g\u00e2teau est tr\u00e8s simple, les ingr\u00e9dients sont des \u0153ufs, du sucre, du lait, de la farine et une pinc\u00e9e de sel<\/strong>. Le tout m\u00e9lang\u00e9, vous obtiendrez une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/p>\n

Ajoutez les restes des fruits<\/strong> et versez le m\u00e9lange dans un moule, puis enfournez \u00e0 180 \u00b0C.
\nUne fois cuit, d\u00e9corez par des fruits frais<\/strong>.<\/p>\n

Des burgers \u00e0 base de l\u00e9gumes<\/h3>\n

Une autre mani\u00e8re de recycler les restes<\/strong> est de r\u00e9aliser une recette de burger \u00e0 base de l\u00e9gumes. Une fois vos l\u00e9gumes extraits de leur jus<\/strong>, il reste des fibres. Cette recette de burger vous donne la possibilit\u00e9 de r\u00e9utiliser les restes sans rien jeter.<\/p>\n

Prenez par exemple des haricots ou des petits pois, incorporez de la farine, des \u0153ufs, du fromage, du sel, poivre, de l\u2019ail. Vous obtiendrez une p\u00e2te lisse et homog\u00e8ne, formez des burgers et enfournez.<\/p>\n

Garnissez vos burgers selon vos go\u00fbts, une recette simple et rapide \u00e0 r\u00e9aliser.<\/strong><\/p>\n

\"d\u00e9chets<\/a><\/p>\n

Une confiture avec les restes de fruits<\/h3>\n

Les fibres restant de l’extracteur peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9es pour pr\u00e9parer des confitures gourmandes<\/strong>. Les carottes, les citrons, l\u2019ananas \u2026 sont des restes \u00e0 ne pas jeter une fois le jus extrait.<\/p>\n

Pour la recette de la confiture<\/strong>, prenez une casserole avec 50 grammes d’eau<\/strong>, 50 grammes de sucre<\/strong> et le reste <\/strong>dans votre extracteur. Portez le tout \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 feu doux, puis laissez mijoter une quinzaine de minutes. Vous pouvez conserver votre confiture dans des bocaux st\u00e9rilis\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n

Que faire des pulpes de fruits ou de l\u00e9gumes de l\u2019extracteur de jus ?<\/h2>\n

Voici quelques id\u00e9es et conseils<\/strong> pour r\u00e9utiliser vos fibres de fruits et l\u00e9gumes de votre extracteur de jus :<\/p>\n