{"id":5610,"date":"2021-07-11T06:00:46","date_gmt":"2021-07-11T04:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=5610"},"modified":"2022-05-24T15:05:18","modified_gmt":"2022-05-24T13:05:18","slug":"quel-est-le-meilleur-thermometre-de-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-est-le-meilleur-thermometre-de-cuisine\/","title":{"rendered":"Quel est le meilleur thermom\u00e8tre de cuisine ?"},"content":{"rendered":"

Le thermom\u00e8tre de cuisine<\/a> est un appareil con\u00e7u pour v\u00e9rifier la temp\u00e9rature exacte des aliments<\/strong><\/a>. En effet, cet appareil est utilis\u00e9 pour garantir une pr\u00e9cision de la cuisson<\/strong> des aliments comme : la viande, le barbecue, etc.<\/p>\n

Il existe une grande vari\u00e9t\u00e9 de sondes<\/strong> pour diff\u00e9rents types de cuisson. Cet appareil est tr\u00e8s utile pour contr\u00f4ler la temp\u00e9rature des mati\u00e8res de cuisson<\/strong> comme l\u2019eau, les graisses ou l\u2019huile de friture. Le choix du thermom\u00e8tre de cuisine<\/a> d\u00e9pend donc de son utilisation.<\/p>\n

Pour une utilisation professionnelle<\/strong><\/a>, il faut un produit de haute qualit\u00e9 afin d\u2019assurer des pr\u00e9parations rapides et \u00e0 cuisson parfaite. Quel est le meilleur mod\u00e8le de thermom\u00e8tre <\/strong>qui peut assurer le mieux cette fonction dans une cuisine professionnelle ? D\u00e9couvrons cela ensemble.<\/p>\n

A quoi sert un thermom\u00e8tre de cuisine ?<\/h2>\n

Une thermom\u00e8tre de cuisson<\/strong> est sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour la lecture et l\u2019identification de la temp\u00e9rature au c\u0153ur des aliments. Le thermom\u00e8tre poss\u00e8de une pointe qui permet de mesurer la temp\u00e9rature exacte<\/strong> dans un accessoire de cuisson.<\/p>\n

Cet appareil est g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9 pour surveiller une temp\u00e9rature d\u00e9finie<\/strong> n\u00e9cessaire \u00e0 l\u2019\u00e9laboration de certaines recettes, \u00e9galement pour v\u00e9rifier si la temp\u00e9rature du four<\/a> ou un autre appareil de cuisson est ad\u00e9quate (\u00e0 ajuster si n\u00e9cessaire).<\/p>\n

Pour contr\u00f4ler la temp\u00e9rature au c\u0153ur<\/strong> des pr\u00e9parations qui demandent une pr\u00e9cision de cuisson comme de la viande r\u00f4tie par exemple ou du barbecue<\/a>. Le thermom\u00e8tre de cuisine est un appareil tr\u00e8s pratique et surtout pr\u00e9cis<\/strong>, id\u00e9al pour la r\u00e9alisation de la confiture, de la p\u00e2tisserie, pour faire fondre du chocolat, r\u00e9aliser des terrines, \u2026<\/p>\n

\"meat<\/a><\/p>\n

Quels sont les diff\u00e9rents types de thermom\u00e8tre\u00a0?<\/h2>\n

Pour avoir un suivi pr\u00e9cis des \u00e9tapes de pr\u00e9paration<\/strong> de certaines recettes, l\u2019utilisation d\u2019un thermom\u00e8tre de cuisson est indispensable. Il faut toutefois un appareil adapt\u00e9 \u00e0 chaque type de produit pour voir un r\u00e9sultat exact<\/strong>. La texture et la nature<\/strong> des diff\u00e9rents aliments \u00e9tant in\u00e9gaux, il faut utiliser des sondes diff\u00e9rentes pour leur pr\u00e9paration.<\/p>\n

Tous les mod\u00e8les de thermom\u00e8tre<\/strong> propos\u00e9s sur la march\u00e9 ne se valent pas tous puisque les r\u00e9sultats affich\u00e9s par un mod\u00e8le donn\u00e9 n\u2019est pas toujours tr\u00e8s fiable. Pour votre cuisine professionnelle, achetez votre produit par des professionnels comme Mat\u00e9riel Horeca<\/strong>. Selon les aliments que vous cuisinez dans votre \u00e9tablissement et vos attentes, optez pour le thermom\u00e8tre le plus adapt\u00e9.<\/p>\n

Un thermom\u00e8tre \u00e0 sonde<\/h3>\n

IL s\u2019agit d\u2019un appareil haut de gamme pour ne pas avoir des \u00e9carts<\/strong> (minimes ou parfois flagrants) par rapport \u00e0 la temp\u00e9rature r\u00e9elle du produit<\/strong> (apr\u00e8s v\u00e9rification de certains mod\u00e8les).<\/p>\n

Un thermom\u00e8tre \u00e0 graduation<\/h3>\n

Cet appareil offre une haute pr\u00e9cision de lecture<\/strong>, id\u00e9al pour une utilisation professionnelle.<\/p>\n

Un thermom\u00e8tre \u00e0 infrarouge<\/h3>\n

Cet appareil est le plus hygi\u00e9nique<\/strong> car il n\u2019entre pas en contact direct avec les aliments.<\/p>\n

Le thermom\u00e8tre \u00e0 graduation est de ce fait plus pr\u00e9cis que le mod\u00e8le \u00e0 sonde. Toutefois, les meilleurs mod\u00e8les de thermom\u00e8tres \u00e0 sonde<\/strong> sont fiables et adapt\u00e9s \u00e0 une cuisine professionnelle.<\/p>\n

\"thermometre-de-cuisson\"<\/a><\/p>\n

Les crit\u00e8res de choix du meilleur thermom\u00e8tre de cuisine<\/h2>\n

L\u2019appareil de cuisine doit r\u00e9pondre \u00e0 quelques crit\u00e8res de base<\/strong> pour optimiser son efficacit\u00e9 dans la cuisson des aliments. Le meilleur mod\u00e8le doit avoir :<\/p>\n

    \n
  1. Une pr\u00e9cision d\u2019affichage de temp\u00e9rature.<\/strong><\/li>\n
  2. Une grande plage de temp\u00e9rature : les meilleurs mod\u00e8les peuvent mesurer des temp\u00e9ratures allant de tr\u00e8s basse (en dessous de 0\u00b0C) \u00e0 assez \u00e9lev\u00e9e (parfois jusqu\u2019\u00e0 80\u00b0C). Ce type de mod\u00e8le est adapt\u00e9 \u00e0 diff\u00e9rentes situations (cuisson au four, temps de prise dans un frigo<\/a>, \u2026).<\/strong><\/li>\n
  3. Une compatibilit\u00e9 avec vos autres appareils de cuisine, notamment ceux \u00e0 induction.<\/strong><\/li>\n
  4. Un usage multiple : un mod\u00e8le \u00e0 sonde poss\u00e8de les avantages d\u2019\u00eatre \u00e0 la fois polyvalent et peut mesurer la temp\u00e9rature de toutes sortes de pr\u00e9parations.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Quel thermom\u00e8tre pour quels types d\u2019aliments\u00a0?<\/h2>\n

    Certains mod\u00e8les peuvent \u00eatre adapt\u00e9s \u00e0 plusieurs types d\u2019aliments<\/strong>. Il existe n\u00e9anmoins plusieurs types de thermom\u00e8tre.<\/p>\n

    \"thermom\u00e8tre<\/a><\/p>\n

    Le thermom\u00e8tre \u00e0 viande<\/h3>\n

    Ce thermom\u00e8tre est plac\u00e9 sur les aliments ou \u00e0 leur proximit\u00e9, pour indiquer une temp\u00e9rature plus pr\u00e9cise<\/strong>, comme celle indiqu\u00e9e sur le four. L\u2019avantage de cette sonde<\/strong> c\u2019est que les risques de br\u00fblure de la viande sont moindres.<\/p>\n

    Il est aussi conseill\u00e9 d\u2019ins\u00e9rer le thermom\u00e8tre dans la viande<\/strong>, de ce fait, vous n\u2019aurez pas \u00e0 ouvrir le four pour v\u00e9rifier la temp\u00e9rature. Parmi les avantages de ce mod\u00e8le, celui de pouvoir relever la temp\u00e9rature de n\u2019importe quelle pr\u00e9paration.<\/p>\n

    Le thermom\u00e8tre de r\u00e9frig\u00e9rateur<\/h3>\n

    Pour cette sonde, il est conseill\u00e9 de la<\/strong> placer dans le r\u00e9frig\u00e9rateur<\/strong>. Ce thermom\u00e8tre permet de v\u00e9rifier la bonne temp\u00e9rature<\/strong> \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du r\u00e9frig\u00e9rateur afin d\u2019assurer une bonne conservation des aliments. Cette sonde de cuisine<\/strong> peut \u00eatre \u00e9quip\u00e9e d\u2019une alarme ou d\u2019indicateur afin d\u2019alerter si le r\u00e9frig\u00e9rateur se r\u00e9chauffe, ou dans un autre cas, il commence \u00e0 geler.<\/p>\n

    Le thermom\u00e8tre pour les pr\u00e9parations<\/h3>\n

    Ces thermom\u00e8tres sont indispensables pour r\u00e9ussir la pr\u00e9paration de ces produits et de ces aliments. De ce fait, il existe des thermom\u00e8tres qui se trempent dans du liquide de l\u2019eau<\/strong>. En effet, ces thermom\u00e8tres sont id\u00e9aux pour de la cr\u00e8me glac\u00e9e, des glaces ou des sorbets. Le r\u00f4le de cette sonde de cuisine c\u2019est surtout d\u2019indiquer une temp\u00e9rature tr\u00e8s pr\u00e9cise<\/strong>.<\/p>\n

    \"thermom\u00e8tre<\/a><\/p>\n

    Le thermom\u00e8tre de vin<\/h3>\n

    Le bon vin<\/strong> est identifi\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 sa temp\u00e9rature. Son go\u00fbt sera perturb\u00e9 s\u2019il est servi trop frais ou trop chaud.<\/strong> La temp\u00e9rature id\u00e9ale pour le vin est affich\u00e9e sur internet ou aupr\u00e8s de son fournisseur. Pour la mesure exacte de la temp\u00e9rature donc, il existe des thermom\u00e8tres \u00e9lectroniques<\/strong> avec un \u00e9cran LCD. La temp\u00e9rature du vin sera identifi\u00e9e en 2 secondes<\/strong>.<\/p>\n

    Quelques mod\u00e8les des meilleurs thermom\u00e8tres de cuisine<\/h2>\n

    Mat\u00e9riel-Horeca<\/strong> propose une large gamme de thermom\u00e8tres de cuisine parfaitement adapt\u00e9s \u00e0 une utilisation professionnelle dans une cuisine de CHR<\/strong>, en restauration ou dans d\u2019autres \u00e9tablissements de bouche.<\/p>\n

    Voici les meilleurs thermom\u00e8tres de cuisine<\/strong> pr\u00e9sent\u00e9s par Mat\u00e9riel Horeca.<\/p>\n

    Le thermom\u00e8tre mural Hypiglass<\/h3>\n
    \"\"-21\u00a0%<\/span><\/a>

    Hygiplas \u00b7 R\u00e9f. J228<\/p>

    Thermom\u00e8tre mural - Large plage de temp\u00e9rature - J228 - Hygiplas<\/a><\/p>

    En stock<\/p><\/div>

    17,83\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>21,40\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>22,71\u00a0\u20ac<\/s>26,75\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

    Ce type de thermom\u00e8tre peut s\u2019accrocher au mur de la cuisine<\/strong>. Il indique avec pr\u00e9cision la temp\u00e9rature des aliments depuis l\u2019endroit o\u00f9 il est plac\u00e9. Ce thermom\u00e8tre de cuisson poss\u00e8de une plage de temp\u00e9rature de -40 \u00b0C \u00e0 + 50 \u00b0C maximum<\/strong>.<\/p>\n

    Le thermom\u00e8tre digital \u00e9lectronique \u2013 Tellier N3110<\/h3>\n
    \"\"<\/a>

    Louis Tellier \u00b7 R\u00e9f. N3110<\/p>

    Thermom\u00e8tre digital \u00e9lectronique - Louis Tellier - N3110<\/a><\/p>

    En stock<\/p><\/div>

    32,62\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>39,14\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

    Ce thermom\u00e8tre est tr\u00e8s pr\u00e9cis. La sonde de cuisson<\/strong> permet non seulement de contr\u00f4ler la temp\u00e9rature des aliments liquides, mais surtout des aliments solides. Le thermom\u00e8tre permet un affichage digital. Disposant d\u2019une plage de temp\u00e9rature entre -50 \u00b0C \u00e0 300 \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n

    Le thermom\u00e8tre de four<\/h3>\n
    \"\"-22\u00a0%<\/span><\/a>

    Kitchen Craft \u00b7 R\u00e9f. J205<\/p>

    Thermom\u00e8tre de four - J205<\/a><\/p>

    En stock<\/p><\/div>

    23,01\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>27,61\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>29,41\u00a0\u20ac<\/s>34,52\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

    Ce thermom\u00e8tre de four<\/strong> permet de contr\u00f4ler la temp\u00e9rature de cuisson de la viande ou des gratins. La sonde de cuisson peut se placer dans un four ou dans les armoires chauffantes. Son diam\u00e8tre est de 65 mm, la sonde poss\u00e8de une plage de temp\u00e9rature allant jusqu\u2019\u00e0 50 \u00b0 \u00e0 300 \u00b0<\/strong>, sa pr\u00e9cision par pas est de 5 \u00b0C.<\/p>\n

    Chaque produit propos\u00e9 pr\u00e9sente des avantages non n\u00e9gligeables pour optimiser vos pr\u00e9parations en cuisine professionnelle<\/strong>. Chez Mat\u00e9riel-Horeca,<\/strong> vous trouverez tout type de thermom\u00e8tres\u00a0: \u00e0 sonde, \u00e0 graduation ou encore infrarouge. Ces thermom\u00e8tres ont l\u2019avantage de s\u2019adapter \u00e0 de nombreux produits, comme la viande, le vin ou encore pour un barbecue.<\/p>\n

    Tous les thermom\u00e8tres de cuisine propos\u00e9s sont des appareils performants ayant un excellent rapport qualit\u00e9 \u2013 prix.<\/strong> Vous ferez forc\u00e9ment le meilleur choix parmi notre large s\u00e9lection. Faites votre comparatif et optez pour le meilleur mod\u00e8le de thermom\u00e8tre, celui qui r\u00e9pond le mieux \u00e0 vos besoins.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Le thermom\u00e8tre de cuisine est un appareil con\u00e7u pour v\u00e9rifier la temp\u00e9rature exacte des aliments. 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