{"id":5516,"date":"2021-07-06T13:00:26","date_gmt":"2021-07-06T11:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=5516"},"modified":"2022-05-24T14:58:50","modified_gmt":"2022-05-24T12:58:50","slug":"comment-nettoyer-un-bac-gastro-en-inox","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-nettoyer-un-bac-gastro-en-inox\/","title":{"rendered":"Comment nettoyer un bac gastro en inox\u00a0?\u00a0"},"content":{"rendered":"

Pour le maintien au chaud<\/strong> comme le stockage \u00e0 froid<\/strong> des aliments, pour leur\u00a0transport<\/strong>, pour leur cuisson<\/strong> et m\u00eame pour leur service sur la table d\u2019un buffet<\/strong>, l\u2019utilisation d\u2019un bac gastro<\/a> en inox est immanquable.<\/p>\n

En effet, un bac GN est l\u2019une des pi\u00e8ces ma\u00eetresses<\/strong> d\u2019un \u00e9tablissement de restauration. Cet \u00e9quipement professionnel r\u00e9siste \u00e0 la chaleur et au froid gr\u00e2ce \u00e0 son rev\u00eatement en acier inox<\/strong>.<\/p>\n

En revanche, il convient de le nettoyer r\u00e9guli\u00e8rement<\/strong> pour pr\u00e9server sa qualit\u00e9. Suivez ce guide pour les astuces de nettoyage d\u2019un<\/strong> bac gastronorme en inox<\/strong>.<\/p>\n

Comment nettoyer un bac gastro avec du\u00a0vinaigre blanc et de l\u2019eau\u00a0?<\/h2>\n

Comme tout autre accessoire professionnel, le bac gastronorme doit \u00eatre entretenu et nettoy\u00e9 apr\u00e8s chaque service. En effet,\u00a0le nettoyage<\/strong> de cet accessoire en acier inox doit \u00eatre fait r\u00e9guli\u00e8rement\u00a0pour \u00e9viter les rayures<\/strong>. D\u2019ailleurs, il est facile \u00e0 nettoyer.<\/strong><\/p>\n

En effet, il est possible de nettoyer le bac gastro en acier inox avec du produit d\u2019entretien \u00e0 porter de main<\/strong>, tel que le vinaigre blanc<\/strong>. Effectivement, ce produit peut se trouver dans n\u2019importe quelle cuisine et son utilisation ne n\u00e9cessite que peu de travail. A savoir, le vinaigre blanc permet de laver correctement tous les accessoires en inox.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"Bicarbonate<\/a><\/p>\n

Pour nettoyer le bac gastronorme en acier inox avec cette solution, il faut\u00a0utiliser un vaporisateur et m\u00e9langer une petite quantit\u00e9 de vinaigre blanc et\u00a0de l\u2019eau<\/strong>. Pour proc\u00e9der au nettoyage :<\/p>\n

    \n
  1. Versez le m\u00e9lange dans le vaporisateur.<\/strong><\/li>\n
  2. Secouez le produit afin qu\u2019il soit pr\u00eat \u00e0 l\u2019emploi.\u00a0<\/strong><\/li>\n
  3. Une fois bien m\u00e9lang\u00e9, vaporisez-le sur les surfaces en inox du bac gastronorme.\u00a0<\/strong><\/li>\n
  4. Essuyez avec une \u00e9ponge douce ou un chiffon microfibre.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Le bicarbonate de soude\u00a0: comment appliquer sur le bac gastro en inox\u00a0?<\/h2>\n

    Le bicarbonate de soude<\/strong> pr\u00e9sente \u00e9galement une solution assez efficace<\/strong> pour faire disparaitre les salissures persistantes sur les mat\u00e9riels professionnels de cuisine. En effet, ce produit est dot\u00e9 d\u2019une\u00a0propri\u00e9t\u00e9 permettant d\u2019\u00e9liminer les taches et les graisses<\/strong> du bac gastronorme en inox. D\u2019ailleurs, cette solution est facile \u00e0 trouver.<\/p>\n

    Pour proc\u00e9der au nettoyage d\u2019un bac en acier inoxydable avec ce produit, il faut :<\/p>\n

      \n
    1. Verser quelques cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ce produit dans l\u2019eau chaude et de le laisser fondre.<\/strong><\/li>\n
    2. Mettre un peu de cette solution sur les surfaces \u00e0 nettoyer.<\/strong><\/li>\n
    3. Essuyer avec une \u00e9ponge non abrasive ou un chiffon microfibre.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      Si le bac gastro est \u00e0 usage professionnel<\/a>, il est \u00e9galement\u00a0possible d\u2019associer \u00e0 ce m\u00e9lange un d\u00e9sinfectant adapt\u00e9 \u00e0 l\u2019emploi culinaire.<\/p>\n

      \"bac<\/a><\/p>\n

      Faut-il d\u00e9sinfecter le bac gastro en inox\u00a0?<\/h2>\n

      Vous l\u2019aurez compris, le bac gastronorme en inox est un mat\u00e9riel de cuisine assez important. Puisqu\u2019il s\u2019agit d\u2019un accessoire utilis\u00e9 dans la manipulation des produits alimentaires<\/strong>, il faut en prendre soin. De ce fait, il convient de le d\u00e9sinfecter<\/strong>.<\/p>\n

      Pour la d\u00e9sinfection de la couche protectrice situ\u00e9e sur la surface de l\u2019acier inoxydable, il convient d\u2019utiliser des produits d\u2019entretien ad\u00e9quats<\/strong>.<\/p>\n

      Les r\u00e8gles \u00e0 respecter<\/h3>\n

      Bien que d\u2019autres accessoires de cuisine se lavent par un simple liquide vaisselle, il est pr\u00e9f\u00e9rable, pour les bacs GN, d\u2019\u00eatre d\u00e9sinfect\u00e9s. Cela contribue \u00e0 la pr\u00e9servation de la propret\u00e9<\/strong> au sein de la cuisine ainsi que le respect des normes d\u2019hygi\u00e8ne en vigueur.<\/p>\n

      Alors que faut-il savoir sur la d\u00e9sinfection d\u2019un bac GN<\/a><\/strong> ?<\/p>\n

      Le dosage<\/h4>\n

      Pour ne pas d\u00e9t\u00e9riorer les surfaces en acier inoxydable du bac gastro, il est imp\u00e9ratif de respecter le dosage des d\u00e9sinfectants<\/strong>. En effet, il ne faut en aucun cas augmenter la quantit\u00e9 des produits de d\u00e9sinfection plus que la dose n\u00e9cessaire puisque cela entraine la corrosion de l\u2019inox. \u00c9galement, il est strictement interdit de mettre directement des produits d\u00e9sinfectants<\/strong> sur les taches du bac gastronormes.<\/p>\n

      \"bac<\/a><\/p>\n

      La temp\u00e9rature de d\u00e9sinfection<\/h4>\n

      La temp\u00e9rature<\/strong> demeure un \u00e9l\u00e9ment essentiel \u00e0 prendre en compte lors de la d\u00e9sinfection d\u2019un bac. Sachez qu\u2019il est interdit de faire chauffer les produits d\u00e9sinfectants,<\/strong> ni de les appliquer directement<\/strong> sur une surface encore chaude.<\/p>\n

      Le temps de contact et le rin\u00e7age<\/h4>\n

      Pour \u00e9viter la corrosion ou la d\u00e9t\u00e9rioration<\/strong> de l\u2019\u00e9quipement professionnel, il est indispensable de limiter le temps de son contact avec le produit d\u00e9sinfectant. En effet, le rin\u00e7age de la partie en inox du bac<\/strong> doit \u00eatre fait rapidement apr\u00e8s sa d\u00e9sinfection avec une solution de chlorures. Cette action permet d\u2019\u00e9liminer les chlorures restants sur le mat\u00e9riel.<\/p>\n

      Il faut \u00e9galement s\u00e9cher le bac<\/strong> pour \u00e9viter la formation des taches blanches li\u00e9es \u00e0 la pr\u00e9sence de calcaire dans l\u2019eau.<\/p>\n

      Les chlorures\u00a0: des produits d\u00e9sinfectants efficaces<\/h3>\n

      La surface inox des bacs pr\u00e9sente moins de r\u00e9sistance au cas o\u00f9 elle est soumise \u00e0 un\u00a0liquide contenant beaucoup de chlorures<\/strong>. Toutefois, utiliser cette solution demeure la meilleure alternative<\/strong> pour nettoyer les bacs GN en inox. Il convient juste de respecter les consignes ci-dessus pour l\u2019utilisation de ce produit.<\/p>\n

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      \n \n \"Bac\n <\/a>\n <\/div>\n
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      \n Bac inox GN1\/4 Vogue 20mm - Gastronoble - GM312<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n
      \n 2,98\u00a0\u20ac<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n
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