{"id":5454,"date":"2021-07-13T06:00:09","date_gmt":"2021-07-13T04:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=5454"},"modified":"2023-11-15T11:56:37","modified_gmt":"2023-11-15T10:56:37","slug":"quelles-pates-prendre-pour-un-cuiseur-a-pates","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quelles-pates-prendre-pour-un-cuiseur-a-pates\/","title":{"rendered":"Quelles p\u00e2tes prendre pour un cuiseur \u00e0 p\u00e2tes ?"},"content":{"rendered":"

Vous \u00eates un professionnel en restauration, boulangerie, p\u00e2tisserie, pizzeria<\/strong>, et vous voulez investir dans un mat\u00e9riel professionnel<\/a> essentiel \u00e0 votre activit\u00e9 ? Le cuiseur \u00e0 p\u00e2tes<\/a> est l\u2019appareil incontournable qui vous fera gagner du temps <\/strong>tout en assurant une pr\u00e9paration de qualit\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

Ce type de cuiseur professionnel existe sous diff\u00e9rents mod\u00e8les. Le choix de celui adapt\u00e9 \u00e0 votre activit\u00e9 d\u00e9pend de la capacit\u00e9 de produits \u00e0 pr\u00e9parer<\/strong>, du type de recettes de p\u00e2tes<\/strong> que vous proposez dans votre \u00e9tablissement, \u2026\u00a0Voyons plus en d\u00e9tail le type de cuiseur<\/strong> qu\u2019il vous faut selon vos attentes<\/strong> et vos besoins<\/strong>.<\/p>\n

\"\"-15\u00a0%<\/span><\/a>

Emga \u00b7 R\u00e9f. 688240<\/p>

Cuiseur \u00e0 p\u00e2tes - CaterChef - EMGA 688240<\/a><\/p>

En stock<\/p><\/div>

279,12\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>334,95\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>329,31\u00a0\u20ac<\/s>394,06\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

Qu\u2019est-ce qu\u2019un cuiseur \u00e0 p\u00e2tes ?<\/h2>\n

La gestion de la cuisson des p\u00e2tes<\/a> peut parfois \u00eatre compliqu\u00e9e surtout dans un \u00e9tablissement professionnel o\u00f9 le chef est souvent d\u00e9bord\u00e9. Avec l\u2019utilisation d\u2019un cuiseur \u00e0 p\u00e2tes<\/a>, la pr\u00e9paration des aliments est mieux ma\u00eetris\u00e9e car il est possible de g\u00e9rer la temp\u00e9rature de l\u2019appareil<\/strong>.<\/p>\n

Un cuiseur \u00e0 p\u00e2tes peut \u00eatre \u00e0 gaz ou \u00e9lectrique<\/strong> et est dot\u00e9 d\u2019une ou plusieurs cuves<\/strong> avec un nombre vari\u00e9 de paniers de cuisson<\/strong> ou de bacs GN. Un thermostat<\/strong> r\u00e9gule la temp\u00e9rature de cuisson selon son r\u00e9glage et une valve facilite le vidange de la cuve<\/strong> en acier de l\u2019appareil.<\/p>\n

Outre le nombre de cuves et de bacs qui d\u00e9pendent de la quantit\u00e9 de produits \u00e0 cuire<\/strong> dans l\u2019\u00e9tablissement, les mod\u00e8les de cuiseurs \u00e0 p\u00e2tes diff\u00e8rent entre eux par leur utilisation<\/strong>. Selon le type de recettes, de produits <\/strong>et l\u2019endroit o\u00f9 ils sont utilis\u00e9s, le choix de l\u2019appareil peut varier :<\/p>\n

    \n
  1. Le cuiseur \u00e0 p\u00e2tes professionnel \u00e0 poser : se place sur un plan de travail ou un comptoir ;<\/strong><\/li>\n
  2. Les mod\u00e8les \u00e0 soubassement : l\u2019espace de rangement en bas du cuiseur est tr\u00e8s pratique pour les caf\u00e9s, bars, \u2026 ;<\/strong><\/li>\n
  3. Le cuiseur \u00e0 p\u00e2tes de table ;<\/strong><\/li>\n
  4. Le cuiseur \u00e0 supports (pieds) : id\u00e9al dans une sandwicherie.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    \"pates1\"<\/a><\/p>\n

    Quel cuiseur pour quels types de p\u00e2tes ?<\/h2>\n

    Quitte \u00e0 privil\u00e9gier la m\u00e9thode la plus efficace<\/strong> pour la cuisson des p\u00e2tes et oublier la cuisson \u00e0 la casserole, optez pour le mod\u00e8le de cuiseur \u00e0 p\u00e2tes<\/a> le plus adapt\u00e9 pour votre type de recettes.<\/p>\n

    Un cuiseur \u00e0 p\u00e2tes professionnel vous permet de cuire une grande quantit\u00e9 d\u2019aliments<\/strong> et de types diff\u00e9rents, simultan\u00e9ment. Un appareil de cuisson de p\u00e2tes professionnel peut accueillir jusqu\u2019\u00e0 45 litres d\u2019eau<\/strong>, id\u00e9al pour un \u00e9tablissement qui a l\u2019habitude de servir un nombre important de clients, pour les pr\u00e9parations \u00e0 emporter ou \u00e0 d\u00e9guster sur place.<\/p>\n

    L\u2019appareil permet de cuire rapidement toute sortes de p\u00e2tes :<\/p>\n