{"id":5393,"date":"2021-07-09T06:00:01","date_gmt":"2021-07-09T04:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=5393"},"modified":"2022-05-24T15:04:12","modified_gmt":"2022-05-24T13:04:12","slug":"quel-blender-choisir-pour-smoothie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-blender-choisir-pour-smoothie\/","title":{"rendered":"Quel blender choisir pour smoothie ?"},"content":{"rendered":"

Pour r\u00e9ussir la pr\u00e9paration de cette recette de boisson \u00e0 base de fruits mix\u00e9s<\/strong>, l\u2019utilisation de blender professionnel<\/a><\/strong> est la solution. Dans le domaine de la restauration et de la distribution de boissons comme les smoothies, il est important d\u2019utiliser des appareils qui ont la capacit\u00e9 d\u2019assurer un grand volume de production<\/strong>. Il faut toutefois se rappeler qu\u2019un mixage excessif\u00a0et trop intense peut d\u00e9naturer les aliments et d\u00e9truire une quantit\u00e9 importante des nutriments qu\u2019ils contiennent. D\u00e8s lors, quel blender professionnel choisir<\/a><\/strong> pour proposer un smoothie de qualit\u00e9 \u00e0 vos clients, tout en optimisant votre rendement.<\/p>\n

Les conditions pour r\u00e9ussir un smoothie au blender<\/h2>\n

La particularit\u00e9 de la smoothie<\/strong> r\u00e9side dans sa fra\u00eecheur et son onctuosit\u00e9. Pour arriver \u00e0 bout d\u2019une pr\u00e9paration parfaitement r\u00e9ussie, il faut avoir les bons ingr\u00e9dients<\/strong> et le bon outil de mixage<\/strong>.<\/p>\n

Choisir un blender aux lames robustes<\/h3>\n

Les fruits et l\u00e9gumes sont mix\u00e9s avant l\u2019ajout de jus de fruits, de yaourt ou de gla\u00e7ons pour parfaire la recette. Pour ce faire, il faut utiliser un blender avec une vitesse de mixage assez performante<\/strong> pour obtenir un produit \u00e0 la texture \u00e0 la fois lisse et mousseuse<\/strong>. Les lames de l\u2019appareil professionnel<\/strong> doivent \u00eatre assez robustes<\/strong> pour concasser les gla\u00e7ons.<\/p>\n

Un mixeur classique ne serait pas adapt\u00e9 puisque les lames fines<\/strong> de ce type d\u2019appareil seraient mises \u00e0 mal et le produit final risque de ne pas \u00eatre satisfaisant. Il faut un blender professionnel plus puissant pour assurer \u00e0 la fois la qualit\u00e9 de la smoothie<\/strong> et la capacit\u00e9 de production<\/strong> de l’\u00e9tablissement.<\/p>\n

\"berry<\/a><\/p>\n

Opter pour un bol \u00e0 grande capacit\u00e9<\/h3>\n

Le blender professionnel a l\u2019avantage d\u2019avoir un bol \u00e0 plus grande capacit\u00e9<\/strong> que celui d\u2019un mixeur ou d\u2019un extracteur de jus<\/a>. L\u2019\u00e9tablissement peut alors produire plusieurs litres de smoothie en un mixage<\/strong>.<\/p>\n

Dans ce type d\u2019appareil, tous les \u00e9l\u00e9ments des ingr\u00e9dients peuvent \u00eatre parfaitement mix\u00e9s (peau, pulpe, …). De cette mani\u00e8re, il offre \u00e0 la fois un gain de temps<\/strong> et de nutriments<\/strong>. Le blender pour smoothies doit \u00eatre assez puissant pour venir \u00e0 bout du mixage des diff\u00e9rents ingr\u00e9dients, sans que la vitesse de rotation des lames ne soit trop \u00e9lev\u00e9e et deviennent un accessoire chauffant pour les aliments au risque de nuire \u00e0 la qualit\u00e9 du produit.<\/p>\n

R\u00e9aliser d\u2019autres pr\u00e9parations<\/h3>\n

Un avantage de plus de l\u2019utilisation d\u2019un blender professionnel pour ces smoothies, c\u2019est de pouvoir utiliser le blender pour d\u2019autres pr\u00e9parations<\/a><\/strong> car il peut parfaitement broyer des ingr\u00e9dients<\/strong> plus durs comme les noisettes, ou les aliments congel\u00e9s. Vous pouvez varier les plaisirs<\/strong> en pr\u00e9parant des granit\u00e9s ou des cr\u00e8mes glac\u00e9es avec le m\u00eame appareil.<\/p>\n

\"blender<\/a><\/p>\n

Les meilleurs mod\u00e8les de blenders professionnels<\/h2>\n

La pr\u00e9paration de smoothies ne n\u00e9cessite pas un appareil tr\u00e8s performant. Toutefois, le blender professionnel doit \u00eatre assez r\u00e9sistant<\/strong> pour assurer le service. Le choix du mod\u00e8le ad\u00e9quat se fait en fonction de la capacit\u00e9 de smoothies \u00e0 pr\u00e9parer dans l\u2019appareil.<\/p>\n

De cette mani\u00e8re, vous pourrez facilement faire le choix de la\u00a0:<\/strong><\/p>\n