{"id":5280,"date":"2021-06-26T13:00:06","date_gmt":"2021-06-26T11:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=5280"},"modified":"2022-05-24T14:56:42","modified_gmt":"2022-05-24T12:56:42","slug":"comment-entretenir-une-plaque-chauffante-selon-le-modele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-entretenir-une-plaque-chauffante-selon-le-modele\/","title":{"rendered":"Comment entretenir une plaque chauffante selon le mod\u00e8le ?"},"content":{"rendered":"

La plaque chauffante<\/strong><\/a>, \u00e9galement appel\u00e9e \u00ab\u00a0plaque de cuisson<\/strong>\u00a0\u00bb est un mat\u00e9riel de cuisine indispensable. Il fait partie des accessoires les\u00a0plus utilis\u00e9s dans une cuisine professionnelle. Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une plaque de cuisson \u00e9lectrique ou \u00e0 gaz<\/strong>, les graisses et les taches qui s\u2019y d\u00e9posent sont cons\u00e9quentes.<\/p>\n

Pour venir \u00e0 bout de ces salissures, il faut du temps et les bonnes techniques de nettoyage<\/strong>. Pour cette m\u00eame raison, il est imp\u00e9ratif de nettoyer la plaque de cuisson r\u00e9guli\u00e8rement. Ci-apr\u00e8s quelques astuces et conseils pour un nettoyage optimal de cette cuisini\u00e8re.<\/p>\n

Pourquoi nettoyer une plaque de cuisson\u00a0?<\/h2>\n

Une plaque chauffante est d\u2019abord un mat\u00e9riel id\u00e9al pour un \u00e9tablissement professionnel bien que certaines personnes l\u2019utilisent \u00e0 la maison. Pour une utilisation optimale<\/strong>, elle exige un nettoyage et un\u00a0entretien r\u00e9guliers.<\/p>\n

Une plaque de cuisson \u00e9lectrique<\/strong> est plus sensible \u00e0 la rouille. Il est ainsi primordial de faire son nettoyage apr\u00e8s chaque utilisation afin d\u2019enlever les taches laiss\u00e9es<\/strong> par la cuisson.<\/p>\n

Il n\u2019y a rien de mieux que d\u2019avoir des accessoires qui garantissent \u00e0 la fois long\u00e9vit\u00e9 et la performance<\/strong>. C\u2019est la plus importante raison pour laquelle il faut nettoyer sa plaque chauffante<\/a>. En effet, les traces et les restent de graisses provoquent la rouille<\/strong>, ce qui r\u00e9duit la long\u00e9vit\u00e9 de la plaque chauffante en la rendant moins performante.<\/p>\n\n

\"<\/a><\/h2>\n

Comment proc\u00e9der au nettoyage ?<\/h2>\n

Toutes les plaques chauffantes peuvent subir des assauts de graisses<\/strong>. Ces taches apparaissent lorsque l\u2019eau de cuisson ou l\u2019huile de friture s\u2019\u00e9chappe de la casserole. Pour que ces taches ne se transforment pas en rouille, il est imp\u00e9ratif de nettoyer r\u00e9guli\u00e8rement la plaque<\/strong>. Voici comment y proc\u00e9der.<\/p>\n

Le nettoyage des br\u00fbleurs<\/h3>\n

Il existe plusieurs astuces pour d\u00e9crasser les br\u00fbleurs d\u2019une plaque de cuisson qu\u2019elle soit \u00e9lectrique<\/strong>, \u00e0 gaz<\/strong>, \u00e0 induction<\/strong> ou encore vitroc\u00e9ramique<\/strong>.<\/p>\n

Pour le nettoyage, il faut utiliser un linge imbib\u00e9 de vinaigre blanc<\/strong>. Ce dernier est un produit efficace lorsqu\u2019il s\u2019agit de nettoyer des traces tenaces.<\/p>\n

Pour ce faire :<\/p>\n

    \n
  1. Frottez les br\u00fbleurs de la plaque avec le chiffon imbib\u00e9 d\u2019une petite quantit\u00e9 de vinaigre blanc.<\/strong><\/li>\n
  2. Laissez les produits agir pendant 5 \u00e0 10 minutes environ.\u00a0<\/strong><\/li>\n
  3. Rincez avec un linge imbib\u00e9 d\u2019eau ti\u00e8de.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Il existe \u00e9galement des produits naturels<\/strong> pour parvenir au nettoyage d\u2019une plaque chauffante tels que le savon noir<\/strong>. Ce dernier convient\u00a0pour astiquer une plaque \u00e0 induction ou un mod\u00e8le vitroc\u00e9ramique.<\/p>\n

    \"plaque-chauffante\"<\/a><\/p>\n

    L\u2019entretien selon le type de plaque chauffante<\/h3>\n

    Chaque mod\u00e8le de plaque chauffante pr\u00e9sente la m\u00eame utilisation<\/strong>. Toutefois, leur nettoyage peut \u00eatre diff\u00e9rent gr\u00e2ce \u00e0 leur mat\u00e9riau de construction<\/strong>. Certains mod\u00e8les peuvent \u00eatre plus fragiles que d\u2019autres.<\/p>\n

    La plaque chauffante \u00e0 gaz<\/h4>\n

    Nettoyer une plaque chauffante \u00e0 gaz<\/strong> peut \u00eatre difficile si la t\u00e2che est pr\u00e9sente depuis longtemps. Cela dit, si elle est entretenue r\u00e9guli\u00e8rement, son nettoyage ne prendra que quelques minutes<\/strong>.<\/p>\n

    Pour que son d\u00e9crassage soit efficace\u00a0:<\/p>\n

      \n
    1. D\u00e9monter toutes les pi\u00e8ces qui peuvent \u00eatre \u00f4t\u00e9es. <\/strong><\/li>\n
    2. Trempez les pi\u00e8ces dans une grande bassine d\u2019eau chaude pour d\u00e9raciner les salet\u00e9s. Il est recommand\u00e9 d\u2019ajouter \u00e0 l\u2019eau chaude du vinaigre blanc et du sel. <\/strong><\/li>\n
    3. Utilisez une \u00e9ponge douce imbib\u00e9e d\u2019eau du m\u00e9lange pour nettoyer parfaitement tous les \u00e9l\u00e9ments. <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      Cela permet de bien d\u00e9sincruster les salet\u00e9s sur les pi\u00e8ces<\/strong> et sur la plaque plus facilement.<\/p>\n

      Pour les t\u00e2ches persistantes<\/strong>, il convient de laver la plaque de cuisson avec du vinaigre blanc<\/strong>. Pour ce faire\u00a0:<\/p>\n

        \n
      1. Versez une petite quantit\u00e9 de vinaigre blanc sur la surface \u00e0 d\u00e9graisser.<\/strong><\/li>\n
      2. Laisser reposer pendant 30 minutes. <\/strong><\/li>\n
      3. Essuyer avec un chiffon sec. <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        \"plaque-chauffante-plat\"<\/a><\/p>\n

        La plaque chauffante \u00e9lectrique<\/h4>\n

        La plaque chauffante \u00e9lectrique est souvent rev\u00eatue en fonte<\/strong>. Il faut alors faire plus d\u2019attention \u00e0 ce mat\u00e9riel afin d\u2019\u00e9viter qu\u2019il soit rouill\u00e9. Faire son entretien quotidien est n\u00e9cessaire afin de garder son esth\u00e9tisme.<\/strong><\/p>\n

        Il faut nettoyer les salissures en appliquant une p\u00e2te \u00e0 base de bicarbonate de soude<\/strong>. Pour cela\u00a0:<\/p>\n

          \n
        1. M\u00e9langez ce produit avec un peu d\u2019eau.<\/strong><\/li>\n
        2. \u00c9talez le m\u00e9lange sur la plaque. <\/strong><\/li>\n
        3. Attendez jusqu\u2019\u00e0 une demi-heure environ. <\/strong><\/li>\n
        4. Rincez \u00e0 l\u2019aide d\u2019un chiffon douce imbib\u00e9 d\u2019eau chaude. <\/strong><\/li>\n
        5. Frottez la plaque avec un chiffon sec.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          Pour emp\u00eacher les rouilles de s\u2019installer sur votre plaque chauffante \u00e9lectrique, passez un chiffon imbib\u00e9 d\u2019un peu d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale sur la fonte<\/strong>. Il est \u00e9galement possible de verser du citron vert<\/strong> sur la partie rouill\u00e9e et de recouvrir de sel pour ensuite frotter et rincer.<\/p>\n

          La plaque chauffante \u00e0 induction<\/h4>\n

          Comme les plaques chauffantes \u00e9lectriques, celles \u00e0 induction sont fragiles<\/strong> et n\u00e9cessitent un entretien soigneux. Il faut alors le d\u00e9crasser apr\u00e8s chaque service avec une \u00e9ponge humide. Si les<\/strong> taches sont tenaces<\/strong>, il faut m\u00e9langer l\u2019eau avec du vinaigre blanc<\/strong> ou une pierre blanche mouss\u00e9e<\/strong>. En revanche, au cas o\u00f9 salissures sont \u00e9paisses, il faut utiliser un grattoir en plastique<\/strong> ou en bois doux pour les \u00f4ter avant de nettoyer ce meuble.<\/p>\n

          Contrairement aux plaques chauffantes au gaz, celles\u00a0\u00e0 induction ou vitroc\u00e9ramique<\/strong> ne doivent pas \u00eatre d\u00e9mont\u00e9es. Pour le nettoyage de leur plaque en verre, il est strictement d\u00e9conseill\u00e9 d\u2019utiliser une \u00e9ponge grattant<\/strong>, cela pourrait la rayer.<\/p>\n

          Comment installer une plaque chauffante\u00a0?<\/h2>\n

          Apr\u00e8s avoir choisi votre plaque de cuisson<\/a>, <\/strong>l\u2019installation de ce meuble de cuisine, qu\u2019il soit au gaz, \u00e9lectrique ou en vitroc\u00e9ramique, reste le m\u00eame. Ci-apr\u00e8s les \u00e9tapes pour y proc\u00e9der.<\/p>\n

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          D\u00e9finir son emplacement<\/h3>\n

          Il est important de bien choisir l\u2019emplacement d\u2019une plaque chauffante<\/strong> en fonction de la table de travail dans la cuisine. Il faudra donc mesurer avec un m\u00e8tre ruban tous les c\u00f4t\u00e9s du plan de travail. Une zone de s\u00e9curit\u00e9<\/strong> entre les plaques de cuisson et le reste du mobilier doit imp\u00e9rativement exister. Ensuite, tracez les rep\u00e8res<\/strong> de la plaque chauffante avec un ruban.<\/p>\n

          D\u00e9couper le plan de travail<\/h3>\n

          Pour le travail de d\u00e9coupe, il faut percer quatre trous<\/strong> notamment sur chaque angle de l\u2019emplacement. D\u00e9coupez le plan de travail avec une scie sauteuse et placez une lame sur les trous. Pour plus de s\u00e9curit\u00e9<\/strong>, il faut placer des tasseaux en bois pour maintenir le support du plan.<\/p>\n

          Mettre en place l\u2019appareil<\/h3>\n

          Apr\u00e8s que le plan de travail soit d\u00e9coup\u00e9, il faut poser la plaque chauffante. Pour ce faire, d\u00e9posez le joint au niveau du cadre. Cela permet de garantir l\u2019\u00e9tanch\u00e9it\u00e9<\/strong> entre votre plan de travail et votre plaque. Apr\u00e8s cela, il faut brancher la plaque chauffante<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          La plaque chauffante, \u00e9galement appel\u00e9e \u00ab\u00a0plaque de cuisson\u00a0\u00bb est un mat\u00e9riel de cuisine indispensable. 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